L`Atelier de la Truffe Noire s`invite à vos réveillons…

L’Atelier de la Truffe Noire
s’invite à vos réveillons…
... pour illuminer vos tables et ravir vos papilles
grâce à notre cuisine étoilée.
Menu des réveillons – A emporter
Pépite de foie gras au spéculoos, salade au jus de truffe
et chutney de mangue au piment doux
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Papillote de noix de Saint Jacques aux herbes
aromatiques sur julienne de légumes croquants
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Suprême de faisan en robe de morilles et truffe,
garniture festive, sauce au Sauternes
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Bûche chocolatée au parfum d’Arabica
Ce menu vous est proposé à:
59€ pour 4 services ou 49€ pour 3 services
Suggestion de vins en accord avec le menu :
Champagne « La Truffe Noire », Blanc de Noirs 1er Cru :
24€/bout. – 21,05€/bout./6 bout.
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2008, « Oro » Montechiari, Grand blanc de Toscane :
28€/bout. – 25€/bout./6 bout.
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2004, Château Petit Bocq, Saint-Estèphe :
24€/bout – 21,50€/bout./6 bout.
A la carte…
- Zakouski de circonstance – 5 pièces assorties...............11€
- Carpaccio de bœuf à la truffe noire...............................36€
- Eclats de diamant noir (5 raviolis farcis de truffe)...28€
- Filet de loup de mer fumé minute, vinaigrette au jus
de truffe et julienne de truffe..........................................36€
- Filets de saint-pierre aux poireaux, farcis de truffe,
crème de truffe...................................................................40€
- Truffe à la « croque au sel » (+/-40gr de truffe) et ses
grillettes................................................................................99€
- Emincé de chevreuil, garniture automnale, sauce
Grand Veneur......................................................................28€
Dans notre Boutique…
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Truffe noire fraîche (prix du jour)
-
Truffe blanche d’Alba (prix du jour et sur commande)
-
Vaste gamme de produits truffés
-
Saumon fumé et mariné tranché à la main
-
Caviar (uniquement sur commande)
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« Coffrets-cadeaux » à 35€, 50€, 95€ et 150€.
Pour des fêtes éclatantes, n’hésitez pas à contacter Gil au
0476/777777
L'Atelier de La Truffe Noire • Av. Louise 300 • B-1050 Bruxelles
Tél : 02/640.54.55 - Fax: 02/648.11.44 www.atelier.truffenoire.com
Pour mieux vous servir, les commandes seront clôturées
48h à l’avance, sur acompte de 25€/pers.
Nous serons fermés du 25 au 28 décembre 2009
ainsi que du 1er au 5 janvier 2010.