La Vallée du Goul… Naissant au pied du Plomb du Cantal, le Goul s

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La Vallée du Goul…
Naissant au pied du Plomb du
Cantal, le Goul s’écoule dans
une vallée verte et authentique
ayant conservé son caractère
d’autrefois avec ses maisons et
granges blotties à flancs de versants et ses châteaux médiévaux
ou les toits en lauze des bourgs
qui s’égrènent au fil de vos pas.
D Départ devant la Mairie,
prendre le petit chemin en
pierre qui monte. Continuer
tout droit à travers champs
sur le chemin suggéré.
Poursuivre ce chemin comme
indiqué en vert sur le gros
caillou à droite. Continuer
en longeant le petit ruisseau.
D
1 Continuer en longeant le
chemin bordé sur sa droite par
un muret jusqu’à la barrière.
Traverser la route tout droit et
reprendre le chemin en face. A
la sortie du chemin, prendre à
gauche sur la départementale.
Traverser le lieu dit “Les
Huttes”. Prendre le chemin à
droite au relais E.D.F. puis suivre le chemin qui longe la vallée de la Cère. Arrivé en haut
de la montée passer la chicane.
Option : pour raccourcir, possibilité de couper à travers
champs en suivant le chemin
suggéré qui longe la clôture
(partie du tracé non balisé).
2 Continuer de monter en suivant tout droit le chemin
empierré, passer la chicane et
Carte IGN - 1 : 25000 - N°2436 - © PARIS 1983 - Aurorisation N° 50-1673
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continuer encore tout droit.
Suivre le chemin le long des
genêts jusqu’à la prochaine chicane. A la fourche, tourner
complètement à droite. Suivre
le chemin jusqu’au lieu dit
“VERNET”. Ensuite redescendre
jusqu’à la départementale.
3 Au lieu dit “LA GOURGUE”
prendre tout droit. 400 m plus
loin, tourner à gauche sur le
chemin qui monte (quitter la
D57). A l’intersection avec le
chemin empierré prendre à
gauche puis à l’arbre à droite.
Suivre le chemin jusqu’à la prochaine intersection et prendre
à droite. Poursuivre sur le chemin jusqu’à la D57 et prenez à
droite sur 100 m avant de
reprendre à gauche au niveau
de la bar-rière. A l’abreuvoir,
continuer tout droit. Au bout
du chemin, reprendre la route
à gauche. A la prochaine fourche à Montcarly, prendre sur
votre droite le petit chemin en
direction de Badailhac. En haut
de la montée, à la fourche,
prendre le chemin ombragé sur
la droite. A la fourche suivante,
prendre à droite puis 50 m
après suivre le chemin sur la
gauche jusqu’au bourg et
prendre à gauche le chemin
qui monte, puis à droite jusqu’à l’église. Poursuivre sur la
droite au niveau de la croix en
bois jusqu’à la mairie. Arrivée.
Le Buron et le Fromage Cantal.
Le Cantal fermier est produit
durant l’été, et parfois, comme
autrefois dans les quelques
burons étant encore en fonctionnement (le buron est une
petite bâtisse en pierre au
milieu des pâturages d’altitude), à partir de troupeaux
transhumants de race Salers.
Délimité par arrêt de la Cour
de Riom du 21 octobre 1957,
ce fromage doit provenir
essentiellement d’une aire de
production délimitée. Les pièces à croûtes séchées de formes cylindriques et de dimensions variables (63), la teneur
minimale en matières grasses
ne doit pas être inférieure à
45 %. Le Cantal “Fromage
d’Auvergne par excellence”,
fait le délice des connaisseurs
et des gourmets.
D A 3 mn du départ une croix
de mission sur la gauche (point
de vue), sur la droite à voir le
panorama offert par les monts
du Cantal (le plus grand strato
volcan d’Europe). Sur la droite,
le gîte d’étape (randonnées
pédestres, équestres ou V.T.T.)
communal “Les Herbages”. Un
peu plus loin sur la gauche, au
milieu de quelques arbres,
habitat d’estive traditionnel
UN BURON, lieu dans lequel
vivaient les fermiers durant les
4 mois d’estive pendant lesquels
était fabriqué le fromage LE
CANTAL (visite possible au buron
Verdier). Profiter d’un peu de
fraîcheur au bord du ruisseau.
fourche qui vire à droite sur le
plateau de VERNET, à gauche
vue sur les Monts d’Aubrac et par
temps clair on peut apercevoir la
cathédrale de RODEZ sur son
rocher…
1 A la départementale sur la
gauche, au lieu dit “LA GOURGUE” - Voir joli ancien habitat
auvergnat avec toit en lauze.
Toujours à voir sur la gauche,
buron mais aussi le Rocher de
Carlat encore propriété de la
Principauté de Monaco. Sur la
droite vous avez toujours une
vue imprenable sur les Monts du
Cantal. En passant sur la gauche,
jeter un petit coup d’œil sur la
jolie maison en pierre avec tourelle, ancienne maison du
Chevalier des Huttes. Après le
relais E.D.F., nouveau panorama
sur la Vallée de la Cère et notamment sur Polminhac et son
magnifique château de Pesteils.
Tout au long du chemin, profiter
des grands espaces offerts par les
plateaux de la Commune de
BADAILHAC et la superbe vue sur
la vallée de la Cère et les Monts
du Cantal.
3 Vue superbe sur le plateau de
Badailhac, chaîne des montagnes, Carlat, les vallées du Lot de
la Dordogne. Dans la montée se
retourner pour profiter du panorama à 180° et plus haut de
celui à 360° vue magnifique le
Griou, le Lot, La Dordogne. Dans
la descente, avant la D 57 à gauche, au fond de la vallée on y voit
le village Jou sous Monjou. Au
bout de la descente avant l’intersection, il y a Badailhac sur la
droite nichée entre deux monts.
A l’intersection, un beau chêne
et à droite une croix en pierre.
Ensuite, sur l’autre versant en
descendant, un superbe paysage
vous attend : le site de Ronesque,
l’Aubrac, les méandres de la
vallée du Goul, le Cézallier…
Raulhac et son bourg sur la
gauche . A l’intersection, sur la
gauche, une croix en pierre avec
écrit dessus “LABOURE 1994”.
Ensuite, changement de décors,
vous poursuivrez sur un petit
chemin ombragé, fleuri où coule
un ruisseau sur la gauche.
Ensuite, arriver dans le bourg
de Badailhac : l’église, grande
croix en bois, ancien hotel des
voyageurs…
2 Ne pas hésiter à se retourner
pour admirer les différents paysages offerts tout au long de
cette promenade : Le Puy Mary
et le Puy Griou sont immanquables et culminent la vallée de la
Cère débouchant sur la plaine
Aurillacoise en passant par Vicsur-Cère et Polminhac. Après la