+33(0)467.360.002 TELECOPIE : +33(0)

VIGNERON :
Marc BENIN
ADRESSE :
Domaine de Ravanès
F-34490
THEZAN-LES-BEZIERS
TELEPHONE : +33(0)467.360.002
TELECOPIE : +33(0)467.363.564
E-MAIL :
[email protected]
APPELATION : Pays d’Oc IGP
NOM DU CRU : “ LE GUÊPIER ”
TYPE :
Rosé
MILLESIME :
2 0 1 0
TYPE DE SOL : Argilo-calcaire graveleux
CEPAGE(S) :
Cinsaut Noir 66 %
Merlot Noir 34 %
AGE : 49 ans
AGE : 38 ans
RENDEMENT : 40 hl / ha
ALCOOL :
12.5 % alc./vol.
QUANTITE : 3.000 bouteilles 75 cl
VINIFICATION:Rosé de saignée avec moût d’égouttage et macération courte de 2 heures.
Vendange égrappée. Débourbage statique à 8 °C pendant 48 heures.
Levurage. Fermentation à 15-16 °C. Elevage sur lies fines et stabilisation
naturelle par décantation au froid hivernal. Pas de collage. Filtration
clarifiante légère.
EMBALLAGE : Bouteille Bordelaise Tradition 75 cl en caisses carton renforcé «export » de
2 x 6 bouteilles à plat.
DEGUSTATION : Robe rose pâle aux reflets saumon. Nez intense et gourmand de grenadine,
framboise, fruits exotiques et groseille. La bouche suave et gorgée de fruit,
dans le prolongement aromatique du nez, est vive à l’attaque, puis s’arrondit
comme une gourmandise avec de la vinosité toute en équilibre subtil, pour se
terminer longuement sur une note fraîche et un léger perlant.
CONSEILS :
UN VIN ROSE DE CARACTERE, issu d’un assemblage inédit auquel le
Cinsaut de vieilles vignes confère un fruité et une fraîcheur remarquables, et
le Merlot, une structure et une vinosité qui le vouent à des accords à table
avec les produits de la mer les plus nobles, mais aussi les salades et les plats
exotiques épicés. C’est un vin de repas plus que d’apéritif, à boire toute
l’année et qui peut se garder 2 à 3 ans, produit en quantité confidentielle !