FICHE TECHNIQUE PRODUIT CHOCOLAT DE COUVERTURE

FICHE TECHNIQUE PRODUIT
CHOCOLAT DE COUVERTURE
(LIQUEUR DE CACAO + SUCRE)
ORIGINE DU PRODUIT :
CÔTE D’IVOIRE
SOCIETE :
PRONIBEX, CI
15 BP 540 Abidjan 15
CÔTE D’IVOIRE
DESCRIPTION DETAILLEE DU PRODUIT
Produit alimentaire semi-fini- Non alcalinisé.
Couverture de cacao ou masse sucrée aux qualités conformes aux analyses suivantes.
La masse de cacao est mélangée au sucre par malaxage jusqu'à l'obtention d'une pâte
homogène grâce aux (WINER 100 à billes). COMPOSITION
Liqueur de cacao non alcalinisé (85%)+ sucre de canne (15%)
CARACTERISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES
1 – FFA :
2 % maxi (dosages acides gras libres sur beurre extrait par distillation)
2 – Humidité :
1,70 % maxi (séchage à l'étuve puis au dessiccateur)
3 – Matière grasse : 45 % mini (extraction du beurre par distillation)
4 – Finesse :
200 microns maxi (au micromètre : palmer)
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES
1 – Flore mésophile totale : 5000 ufc/g maxi
2 – Levures :
100 ufc/g maxi
3 – Moisissures :
100 ufc/g
4 – Entérobactéries :
Absence/g
5 – Salmonella :
Absence/25g
CARACTERISTIQUES ORGANOLETPIQUES
Couleur :
Marron brun
Goût et odeur :
Cacao naturel sucré sans odeur de fumée
Aspect :
Solide à 20°C / liquide à 45°C
CONDITIONNEMENT
Présentation :
Blocs de 30 kg
Emballage :
Cartons avec intérieur couvert de film plastique
PRONIBEX-CI_•_S.A.R.L_au_capital_de_200 000 000_F CFA
1
Siège_social :_Vridi_Rue_de_Tisserand
R.C._n°21_25_36_•_C.C._n°9724317_D
MARQUAGE
Les sacs sont marqués en français ou en anglais avec le nom du pays d'origine.
CONDITIONS DE STOCKAGE
DLUO : 24 mois dans l’emballage d’origine
Garder la liqueur de cacao naturelle au frais, stockage au sec et protégé des odeurs
étrangères.
PALETTISATION
Sur palettes de bois après production et chargement vrac en conteneur pour expédition
PRÉSENTATION POUR L’EMBARQUEMENT - COMMANDE MINIMUM: 24MT (20' FCL)
Presentation:
Carton PRONIBEX avec intérieur couvert de film plastique
(sacs de catégorie alimentaire) de 30 Kg.
Capacité conteneur 20’ : 800 cartons de 30 Kg
TOTAL :
24 TONES POUR UN CONTENEUR 20’
PRIX ET PAIEMENT
L/C ou T/T (Selon le volume commandé)
1) L/C Lettre de crédit irrevocable et non transferable émise par une banque de première
classe.
2) T/T: 30% d’avance de paiement, solde de 70% effectuée contre copie de B/L.
LIVRAISON: Entre deux et cinq semaines après le prépaiement ou que le L/C soit reçu.
TERMES DE LIVRAISON:
FOB, CNF, CFR, CIF, DDP.
CONTACT COMMERCIAL:
PRONIBEX
BUREAU DES VENTES EUROPE
8, rue de VALOIS
PARIS (France)
TEL : +33 6 12 99 15 58
FAX : +33 1 42 61 82 83
PRONIBEX-CI_•_S.A.R.L_au_capital_de_200 000 000_F CFA
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Siège_social :_Vridi_Rue_de_Tisserand
R.C._n°21_25_36_•_C.C._n°9724317_D