Cocktails Mariage - Traiteur Tillier

Cocktails Mariage
TARIFS 2014
588 Route des Dronières - 74350 CRUSEILLES
Tel. 04.50.44.00.42
www.traiteur-tillier.net
Identité Sanitaire 74-096-018
0
Cocktail « La Menthe » (6 pièces / pers.)
Type de prestation
Petites pièces salées
3 canapés cocktails
(Déclinés dans un assortiment de 6 sortes)
1 quiche cocktail
1 pizza cocktail
1 portion de feuilletés salés
(Déclinés dans un assortiment de 3 sortes)
1
Prestation sur la base d’un cocktail simplement livré
2
Prestation sur la base d’un cocktail avec installation, service,
fourniture de la verrerie et du nappage
Prix Ttc / pers
Prestation « clé en main » dans notre espace de réception
3
(Ce tarif inclut la mise à disposition de la salle en exclusivité dès 50
convives)
Origine des composants du cocktail :
FR - UE
Type de prestation
Cocktail « La Bourrache » (8 pièces / pers.)
Petites pièces salées
1
Prestation sur la base d’un cocktail simplement livré
2 portions de pain surprise
3 canapés cocktails
2
Prestation sur la base d’un cocktail avec installation, service,
fourniture de la verrerie et du nappage
(Déclinés dans un assortiment de 6 sortes)
1 quiche cocktail
1 pizza cocktail
1 portion de feuilletés salés
(Déclinés dans un assortiment de 3 sortes)
3
Prix Ttc / pers
Prestation « clé en main » dans notre espace de réception
(Ce tarif inclut la mise à disposition de la salle en exclusivité dès 50
convives)
Origine des composants du cocktail :
FR - UE
1
Cocktail « L’Armoise » (6 pièces / pers.)
Pièces salées
Type de prestation
Prix Ttc / pers
2 canapés cocktails
(Déclinés dans un assortiment de 6 sortes)
1
Prestation sur la base d’un cocktail simplement livré
1 quiche cocktail
1 pizza cocktail
1 portion de feuilletés salés
2
Prestation sur la base d’un cocktail avec installation, service,
fourniture de la verrerie et du nappage
(Déclinés dans un assortiment de 3 sortes)
3
Pièces sucrées
Prestation « clé en main » dans notre espace de réception
(Ce tarif inclut la mise à disposition de la salle en exclusivité dès 50
convives)
1 mignardise
(Déclinés dans un assortiment de 8 sortes)
Origine des composants du cocktail :
FR - UE
Cocktail « Le Campagnard » (8 pièces / pers.)
Type de prestation
Pièces salées
2 canapés cocktails
(Déclinés dans un assortiment de 6 sortes)
1 cuillère délice jardin de la mer
1 petit verre de saumon cru mariné et mascarpone
1 mise en bouche marocaine
1 quiche cocktail
1 portion de feuilletés salés
1
Prestation sur la base d’un cocktail simplement livré
2
Prestation sur la base d’un cocktail avec installation, service,
fourniture de la verrerie et du nappage
3
Prix Ttc / pers
Prestation « clé en main » dans notre espace de réception
(Ce tarif inclut la mise à disposition de la salle en exclusivité dès 50
convives)
(Déclinés dans un assortiment de 3 sortes)
1 portion de pain surprise
Origine des composants du cocktail :
FR - UE
2
Cocktail « Le Thym » (12 pièces / pers.)
Pièces salées
1 mini brochette de pomme de terre Safranée aux
Diots de Savoie
2 canapés cocktails
(déclinés dans un assortiment de 6 sortes)
1 portion de pain surprise
1 cuillère délice jardin de la mer
2 tartelettes cocktail salées
Type de prestation
2
3
Prix Ttc / pers
Prestation sur la base d’un cocktail avec installation, service,
fourniture de la verrerie et du nappage
Prestation « clé en main » dans notre espace de réception
(Ce tarif inclut la mise à disposition de la salle en exclusivité dès 50
convives)
Origine des composants du cocktail :
FR - UE
(déclinés dans un assortiment de 2 sortes)
1 mise en bouche marocaine
1 petit verre de saumon cru mariné et mascarpone
Ateliers animés « pièces chaudes »
2 brochettes de crevettes et noix de pétoncles marinées
à la plancha
1 portion d’aiguillette de canard à la plancha
Cocktail « La Ciboulette » (dînatoire - 14 pièces / pers.)
Pièces froides salées
2 canapés cocktails
(Déclinés dans un assortiment de 6 sortes)
1 cuillère délice jardin de la mer
1 mise en bouche de saumon poché et fumé en duo
1 mini brochette de pomme de terre safranée aux diots
de Savoie
1 mise en bouche marocaine
1 mise en bouche au cocktail de pamplemousses et
crevettes
1 cassolette de crème de foie gras
1 tartelette cocktail salée
Type de prestation
2
3
Prix Ttc / pers
Prestation sur la base d’un cocktail avec installation, service,
fourniture de la verrerie et du nappage
Prestation « clé en main » dans notre espace de réception
(Ce tarif inclut la mise à disposition de la salle en exclusivité dès 50
convives)
Atelier animation « point chaud »
1 portion d’aiguillettes de canard à la Plancha
1 brochette de crevettes et noix de pétoncles marinées
à la plancha
1 mini caquelon d’escargots de Bourgogne à la crème
d’ail et ciboulette
Pièces froides sucrées
2 mignardises sucrées (Déclinées dans un assortiment de 6
sortes)
Origine des composants du cocktail :
FR - UE
3
Tarifs annexes
Prix Ttc
Location de housses de chaises (compris houssage, déhoussage et frais de blanchisserie)
Frais de transport :
. Pour la livraison / reprise de la vaisselle
Frais de transport :
. Pour la livraison des marchandises
Sorbet du milieu (sorbet poire et alcool poire)
Droit de bouchon : un forfait fixe sera appliqué uniquement dans notre salle si vous fournissez la totalité de vos boissons
Dans le cadre de location de vaisselle et de matériel (mobilier, nappes etc...) la casse ou les manquants constatés au retour
sont facturés en valeur de remplacement. Une caution est à régler avant la mise à disposition du matériel.
Mise à disposition de gros matériel de cuisine (fours, étuves, plaques chauffante ...) sur des sites non équipés (Exemple :
château de Menthon St Bernard….)
Mise à disposition d’une personne pour laver de la vaisselle fournie par le loueur de salle (nota : nous ne lavons pas les
verres qui restent sur table à notre départ)
Heures supplémentaires des serveurs : au-delà du forfait inclus, tout dépassement horaire vous sera facturé
Pour les menus incluant le rangement à l’issue de la prestation une moins value de 2.00 € sera déduite si le débarrassage
et le rangement de la salle sont assurés par vos soins
Location d’un chapiteau d’une surface de 72 m2 (hors plancher) à installer sur la terrasse de notre espace réception
(monté, démonté, éclairé)
Frais d’hébergement : dans le cadre d’une prestation qui nécessite l’hébergement de notre personnel (ex. prestation hors
département), un devis annexe sera établi.
4
Informations complémentaires
Nos prix pour l’année 2014 sont exprimés TTC (Tva de 10 % pour les
prestations cocktails, menus et boissons softs – 20.00 % pour les boissons
alcoolisées) Toute variation de ces taux de tva sera répercutée sur les
tarifs. Ces tarifs sont valables du 1er janvier au 31 décembre 2014.
Conditions de réservation et de paiement
Conditions de réservation
Pour réserver définitivement une date, et pour la bonne tenue de votre
dossier, nous vous invitons à nous retourner un exemplaire du présent
devis signé accompagné d'un acompte équivalent à 10 % du montant
total TTC
Conditions de paiement
10 % à la réservation par chèque ou virement,
35 % à la confirmation du nombre de convives (30 jours avant le repas),
par chèque ou virement
Le solde est payable au comptant au plus tard 4 jours avant le repas par
virement uniquement
(Aucune livraison de marchandises ne sera effectuée sans avoir fait
l'objet d'un règlement en totalité au préalable)
Références bancaires
A18106 00031 93526075050 31 CREDIT AGRICOLE DES SAVOIE
IBAN : FR76 1810 6000 3193 5260 7505 031 AGRIFRPP881
Crédit Agricole des Savoie - Résidence du Centre - Grande Rue - 74350
Cruseilles
Intitulé du compte : Sarl La table d'Hôtes – 588 Route des Dronières 74350 Cruseilles
Divers
Assurance annulation de mariage pour assurer le jour J
Cameic 11 bis rue Portalis Paris VIIIe
01.45.22.85.64
www.cameic.com
Mail : [email protected]
Nos menus sont élaborés à base de produits bruts cuisinés par nos soins à
l’exception du pain et de certaines patisserie fabriquées par des artisans
locaux
Nos suggestions sont établies pour un minimum de :
. 20 convives pour les cocktails à l’emporter
. 50 convives pour les cocktails avec service
. 25 convives pour les menus avec service
Le choix des menus devra être identique pour l’ensemble du groupe.
Le temps de vacation des serveurs inclus est de :
. 3 h 50 maximum pour les cocktails avec service
. 5 h 50 maximum pour les repas avec service
Le service en cuisine est inclus dans le prix des menus
L’évacuation des bouteilles vides (dans le cas des boissons fournies par
vos soins) reste à votre charge.
Afin de ne pas compromettre l’agrément sanitaire de nos véhicules en cas
de contrôle, nous ne reprenons pas les poubelles à l’issue de la prestation.
Merci de vous assurer que la salle louée soit bien équipée de containers à
ordures ménagères.
Pour l’étude d’un devis, nous vous invitons à prendre rendez vous (notre
établissement est fermé le lundi et aucun rendez vous n’est assuré le
samedi ou le dimanche)
Pour garantir une qualité sanitaire optimale de nos préparations cuisinées
nous avons mis en place dans notre établissement des procédures d’auto
contrôle, de traçabilité et d’audit. En cas de problèmes d’ordre sanitaire,
notre responsabilité ne pourra être engagée pour des produits commandés
par le client à d’autres tiers (exemple : pâtissier ou autres intervenants)
Sur commande nous pouvons réaliser un échantillonnage de votre menu.
Celui-ci fera l’objet d’une vente à l’emporter et sera payant. L’équivalent
de 2 menus sera ristourné sur votre facture finale si nous sommes retenus
pour votre prestation. Attention, cependant il ne nous est pas toujours
possible de fabriquer des échantillons de certains produits en petites
quantités
5
Conditions générales de vente
Article 1 : réservation définitive d’une date et confirmation de commande
Un devis établi sur la base de vos souhaits vous est remis avant chaque commande. La confirmation de cette commande et la réservation
définitive d’une date ne sera effective qu’à réception du devis signé accompagné d’un acompte de 10 %. Par ailleurs, toute commande implique
de la part du client l’adhésion complète et sans réserve aux conditions générales de ventes énoncées ci-après. En cas d’annulation par le client
d’une commande dûment acceptée, l’acompte versé restera acquis à titre d’indemnité à la Société Traiteur Tillier. Celle-ci se réservera le droit
de réclamer le remboursement des frais engagés ainsi que tout autre paiement compensatoire du préjudice subi.
Article 2 : délais de validité
Les prix de nos devis sont fermes pendant un délai de 3 mois, sauf modifications importantes des cours des produits alimentaires.
Article 3 : confirmation des quantités commandées
Le client doit informer notre société, 15 jours ouvrés avant l’échéance du repas, des modifications éventuelles à la hausse ou à la baisse du
nombre de convives. Ce dernier sera pris en considération pour la facturation finale même si le nombre d’invités servi est inférieur à celui
annoncé. En cas d’ajouts de repas de dernière minute et pour la casse ou les manquants concernant la vaisselle, une facture de régularisation
vous est adressée après la réception.
Article 4 : cas de force majeure
L’implication de l’un de nos véhicules de livraison dans un accident de la circulation ou l’arrêt obligatoire de l’un de ces véhicules pour une
durée indéterminée et pour une raison indépendante de notre volonté (mouvement de grève sur la voie publique, émeute, accident sur le réseau
routier…) nous autorise à la suspension de nos engagements.
Article 5 : assurance, responsabilité
Dans le cadre d’une livraison qui n’est pas assurée par notre société, les produits voyagent aux risques et périls du client. Tous biens mobiliers,
voir immobiliers, loués ou mis à disposition, par notre société ou par des tiers, sont sous l’entière responsabilité du client…À ce titre, la casse,
la dégradation ou la disparition de matériel sont à sa charge. Il en va de même pour les frais de remise en état de locaux. Le client est également
seul responsable de tous dommages corporels et de leurs conséquences. Nous vous invitons à éventuellement consulter votre assureur.
Article 6 : droits d’auteur
Les redevances sur les propriétés littéraires et artistiques demeurent à la charge du locataire de la salle (loi du 3 / 07 / 85). La déclaration doit
être effectuée par le client auprès de la Sacem.
Article 7 : fourniture de boissons alcoolisées, licence
Le service de boissons alcoolisées fournies par nos soins dans le cadre d’un repas se fait sous couvert de notre licence (gde licence restaurant
avec champ d’application traiteur). Le client peut cependant fournir lui même ses boissons mais la responsabilité de notre société est dégagée
lors d’un éventuel contrôle de la DGDDI.
Nos Partenaires loueurs de salles de prestige
6
7