Alpro - Wok Oriental

https://www.alpro.com/befr/recettes/wok_oriental
Wok Oriental
Un wok au céleri-rave avec l'Alpro Soja Cuisine
Préparation
1. Commencez par mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ensuite, coupez le tofu
en cubes et trempez-les dans la marinade. Entre-temps, faites cuire les nouilles aux œufs
selon les instructions.
2. Faites chauffer un wok à feu vif et ajoutez une cuillère à soupe d'huile de sésame. Faites
revenir le tofu mariné jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Versez le tofu dans un bol avec du
papier absorbant pour l'égoutter.
4 portions
40min
3. Faites chauffer une autre cuillère à soupe d'huile de sésame dans le wok et faites
revenir le gingembre et l'ail pendant 2 minutes. Ensuite, ajoutez également les légumes
coupés en julienne, réduisez légèrement le feu et continuez à remuer régulièrement.
Lorsque vos légumes sont cuits, ajoutez les nouilles aux œufs. Augmentez le feu pour faire
sauter les nouilles.
4. Après quelques minutes, ajoutez l'Alpro Soja Cuisine et la marinade dans le wok et
mélangez, assaisonnez avec le sel aux noisettes. Pour terminer, remettez également le
tofu dans le wok. Servez dans des bols et décorez d'un peu de sel aux noisettes.
Ingrédients
400 g de tofu
250 g de nouilles aux œufs
120 g de champignons shiitake
100 g de céleri-rave
2 poivrons
8 jeunes oignons
3 cm de gingembre frais
2 gousses d'ail
250 ml d'Alpro Soja Cuisine / alternative
végétale à la crème
2 cuillères à soupe d'huile de sésame ou
d'huile d'arachide
Sel aux noisettes :
50 g de noisettes concassées
30 g de sel
1 cuillère à soupe de flocons de piment
1 cuillère à soupe de graines de sésame
Pour la marinade :
5 cuillères à soupe de sauce soja
4 cuillères à soupe de sauce au piment doux
3 cuillères à soupe d'huile de sésame ou
d'huile d'arachide
3 cm de gingembre finement haché
À base de
Soja Cuisine
Soja Cuisine