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Vagenende, restaurant Paris 6e - Vagenende (Paris 6e) : le retour
Accueil A propos de Gilles Pudlowski COUPS DE COEUR LIVRES Ads by Google Bibliographie COUPS DE GUEULE Var Toulon Galerie Photo Plan du Site RESTAURANTS Ils en parlent… VOYAGES PRODUITS ST Tropez 83 Vagenende (Paris 6e) : le retour Article du J’aime 5 septembre 2011 0 0 Rechercher un article OK RENDEZ-VOUS Quelques mots sur moi... Journaliste français, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique. J'écris chaque semaine pour Le Point, mais aussi pour Saveurs, le Républicain lorrain et les Dernières Nouvelles d'Alsace et publie les guides Pudlo. Suivez moi sur : Gilles Pudlowski s ur Facebook J’aime 1,970 Les Commentaires récents Couchet a commenté St Maur: coup de chapeau à Gérard Collard Bonjour, Merci de vanter les mérites de ce vrai libraire, n'hésitez pas à vous... Danielle Thérèse a commenté Saint-Mandé: le p’tit paradis des Olry Bonjour et merci pour la présentation de ce restaurant à St Mandé. J'y... Marie Egurreguy s urveille la découpe du gigot © Maurice Rougemont J’y allais quand j’étais étudiant. Le menu (tout compris) était alors à 9,50 F. C’était une autre époque. Le lieu a gardé ses miroirs, stucs et torsades Art nouveau, ses patères, ses cuivres, ses dessertes, bref son allure de bouillon 1900 genre Maxim’s des budgets moyens. La nouveauté: il vient d’être rénové, sous la gouverne de l’architecte Laurent Moreau, qui l’a nettoyé, éclairé, avec ses faux plafonds, sa terrasse ouverte, sans omettre de conserver son âme. Le lieu est d’ailleurs classé à l’inventaire des Monuments Historiques. Marie Egurreguy, qui représente la 3e génération présente ici même, a mis une once de charme dans la demeure. Les mets sont soignés sous la houlette de Benoît Vanheesbeke, qui a travaillé Chez Georges, boulevard Péreire. Le registre de la maison est simple, classique, mais bien tenu. Les prix sont sages et il n’y a que du bien à dire du céleri rémoulade avec son magret fumé, la jolie terrine de campagne aux cèpes, les escargots dits « formidables », comme chez les Costes, – et qui le sont! – ou encorele mille feuille de crabe à l’avocat et basilic. ortiz a commenté Jean-François Piège : enfin chez lui! Nous revenons tout juste du restaurant gastronomique de Mr Piege et voici ce... Ludo a commenté Bach: le bonheur chez Monique Un restaurant pour revenir, et d'être comme chez vous.... Lilith a commenté Comme un petit air de Méditerranée (Paris 6e) Et moi qui suis en manque d'iode!... Mos aïque de plats © Maurice Rougemont La tête de veau (du lundi) est bien mise, fraîche, sapide. Le gigot d’agneau du Limousin, issu de la voiture de tranche a de l’allure, et le wok de légumes fait une proposition légère amusante qui plaît aux dames soucieuses de leur ligne. En issue, la tradition est de bon augure, avec le mi-cuit au chocolat, le cheese-cake, les profiteroles ou la brioche façon perdu perdu au caramel laitier. Découvrez toutes mes publications Un petit reproche: une carte des vins avec des crus souvent issus du grand négoce à des tarifs pas toujours bienveillants. J’ai trouvé au chiroubles de Jean-Marc Lafont, tarifé 29 €, du fruit au nez, mais un petit goût de caoutchouc brûlé en fin de parcours. Reste que la maison mérite la revoyure et les petits menus à formules valent le coup d’être tentés. Voyages en France Alsace || Aquitaine || Auvergne || Bourgogne || Bretagne || Centre || Champagne-Ardenne || Corse || Côte d'Azur || Franche-Comté || Languedoc-Roussillon || Limousin || Lorraine || Midi-Pyrénées || Normandie || Nord-Pas-deCalais || Paris || Pays Basque || Pays de la Loire || Picardie || Poitou-Charentes || Provence || Rhône-Alpes Aix-en-Provence || Annecy || Avoriaz || Bayonne || Beaune || Beauvais || Biarritz || Bordeaux || Brest || Cannes || Chartres || Colmar || Concarneau || Courchevel || Deauville || Dieppe || Dunkerque || Evian || Hyères || Ile de Ré || La Baule || La Rochelle || Le Havre || Le Mans || Lille || Limoges || Lorient || Lyon || Megève || Menton || Metz || Monaco || Montpellier || Nancy || Nice || Nîmes || Orléans || Quimper || Saint-Malo || Saint-Tropez || Sète || Strasbourg || Toulon || Toulouse || Tours || Troyes || Versailles || Vichy La terras s e © GP Vagenende 142 boulevard Saint-Germain Paris 6e Tljrs. Jusqu'à 23h30.M°: Odéon, Mabillon Tél. 01 43 26 68 18 Menus: 26 (formule), 32 € Carte: 36-55 € Site: www.vagenende.com Paris || Autour de Paris Paris 1er || Paris 2e || Paris 3e || Paris 4e || Paris 5e || Paris 6e || Paris 7e || Paris 8e || Paris 9e || Paris 10e || Paris 11e || Paris 12e || Paris 13e || Paris 14e || Paris 15e || Paris 16e || Paris 17e || Paris 18e || Paris 19e || Paris 20e Voyages à l'étranger A propos de cet article Publié le 5 septembre 2011 par Gilles Pudlowski Catégorie : Restaurants Tags : Benoît Vanheesbeke, Brasseries, Brasseries Paris, Brasseries Paris 6e, Marie Egurreguy, Paris, Paris 6e, Restaurants français, Restaurants français Paris, Restaurants français Paris 6e, Restaurants Paris, Restaurants Paris 6e, Vagenende Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis ! Nom (obligatoire) Email (ne sera pas publié) (obligatoire) Site web Cochez la case pour être notifié par email des commentaires sur cet article. 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La Closerie, côté terrasse (Paris 6e) Méli-Mélo de Mots Hôtels || Rencontres || Tourisme || Auteurs || Art || Musées Cuisiniers || Restaurants français || Restaurants italiens || Restaurants asiatiques || Restaurants japonais || Restaurants chinois || Restaurants thailandais || Restaurants vietnamiens || Restaurants indiens || Restaurants allemands || Restaurants marocains || Restaurants libanais || Restaurants grecs || Restaurants espagnols || Restaurants américains || Restaurants scandinaves || Restaurants anglais || Restaurants gastronomiques || Restaurants Paris || Grandes Tables || Bistrots || Brasseries || Bars || Brunch || Salon de thé || Terrasses Relais & Châteaux || Auberges & Bistrots de France || Châteaux & Hôtels Collection || The Leading Hotels of the World Envoyer 26 juin 2011 • Restaurants Allemagne || Luxembourg Belgique || Bruxelles Grèce || Crète Italie || Milan || Parme || Mantoue || Modène || Crémone Pays-Bas || Amsterdam Royaume-Uni || Londres Suisse || Gstaad Maroc || Casablanca || Essaouira || Fès || Marrakech || Rabat Israël || Herzliya || Tel Aviv Artisans || Bouchers || Boulangers || Cavistes || Chocolatiers || Epiceries || Fromagers || Glaciers || Pâtisseries || Produits italiens || Produits japonais || Poissonneries || Meilleurs Ouvriers de France Yannick Alleno || Paul Bocuse || Georges Blanc || Hélène Darroze || Alain Ducasse || Pierre Gagnaire || Jacques le Divellec || Joël Robuchon || Olivier Roellinger || Guy Savoy || Jean-Yves Schillinger || Alain Senderens || Marc Veyrat || Antoine Westermann Bernard Bissonnet || Alain Angenost || Albert Nahmias || Bruno Verjus || Didier Chambeau || Jean-Pierre Espiard || François-Régis Gaudry || Alain Neyman || Emmanuel Rubin || François Simon || Jean-Luc Petitrenaud || Michelin || Maurice Rougemont || Jean-Daniel Sudres Maurice Rougemont || Jean-Daniel Sudres Jean-Pierre Cassagne et le maître d'hotel © GP Idéale pour un retour à Paris: la terrasse de la brasserie de la Closerie des Lilas. Le tout Paris est là en catimini, prenant le frais face au Mes liens nat urels Alain Neyman – Les Restos.com Bruno Verjus – Food Intelligence Caroline Mignot – Table à Découvert Cécile Cau – So Food, So Good Charlotte Pudlowski – "Chap" Christophe Wakim – ChrisoScope Cookissime Denis Hervier – Lettres de goût Garance Doré – une fille comme moi Guy Untereiner – artiste créateur Jean-Daniel Sudres – Photographe Jean-Luc Petitrenaud – Les Escapades de Petitrenaud Julie Pudlowski – Photojournalist Consultant Julien Binz – Le Journal de Julien Binz Les Grands Chefs Relais & Châteaux Maurice Rougemont – Photographe Paris by Mouth Philippe Toinard – Goût de News Pierre Assouline – La république des livres Pierre Ménès – Pierrot le Foot Régis Bulot – Auberges & Bistrots de France Sophie Cornibert – Fulgurances Thierry Richard – Chroniques du Plaisir boulevard Montparnasse. Renaud songeant à l’éternité durable devant un verre de pastis, Jérôme Clément tout joyeux, de retour d’Arte avec... Lire la suite de l'article... 2 août 2011 • Restaurants Mode et constance à l’Alcazar (Paris 6e) Michael P., qui est le webmaster de ce blog, a un vieux faible pour l’Alcazar qu’il redécouvre pour nous. Donnons lui la parole. La salle © Michael P. Le quartier de l’Odéon grouille de restaurants en tous genre. Reste que beaucoup sont des pièges à touristes et il n’est guère évident de naviguer entre ces enseignes trompeuses.... Lire la suite de l'article... 23 mars 2011 • Restaurants Un phénomène de Société Serveuse au chablis © GP C’est la plus chic brasserie des Costes, signée Jean-Louis, avec l’aide de Christian Liaigre. Le lieu est sobre, noir, discret, la musique mixée (trop) forte, les serveuses gracieuses, la carte recopiée de celle de l’hôtel Costes, les prix y vont fort. Reste que tout le monde s’en fiche et que l’on... 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