docRECIPE GUIDE
download 
Plainte Transcription
RECIPE GUIDE
TM www.oster.ca Works with Oster® VersaTM 1400 Series Performance Blenders. FRESH & FIT TM P.N. 173539 © 2014 Sunbeam Products, Inc. doing business as Jarden Consumer Solutions. All rights reserved. In Canada, imported and distributed by Sunbeam Corporation (Canada) Limited doing business as Jarden Consumer Solutions, 20 B Hereford Street, Brampton, Ontario L6Y 0M1. Printed in China GCDS-OST32669-SL BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 1-2 RECIPE GUIDE 1/6/14 10:48 AM TABLE OF CONTENTS SMOOTHIES Avocado-Honeydew Smoothie Beet-Red Raspberry Smoothie Cocoa Tofu Smoothie Creamy Strawberry Smoothie (dairy-free) Drinkable Pistachio-Oatmeal Green Light Smoothie Kale & Berries Refresher Pear & Pineapple Green Smoothie Pretty Pink Smoothie Pomegranate-Orange Smoothie Rainforest Smoothie Raspberry-Banana Smoothie Strawberry-Mango Smoothie Tropical Smoothie Waldorf Salad Smoothie SENSIBLE SIPS Almond Milk Frothy Chai Latte Vegetables-8 Juice Carrot Green Juice Cilantro-Lime Green Juice Ginger Green Juice E3 E4 E5 E6 E7 E8 E9 E10 E11 E12 E13 E14 E15 E16 E17 E18 E19 E20 E21 E22 E23 SATISFYING SPREADS Arugula-Almond Pesto Cilantro-Pepita Pesto Gremolata-Style Pesto Spinach-Basil Pistachio Pesto Salsa Fresca TRIMMER TREATS Truly Simple Raspberry Sorbet Variations: Truly Simple Strawberry Sorbet, Truly Simple Blueberry Sorbet, Chocolate-Chunk Cherry Sorbet, Truly Simple Mango Sorbet, and Truly Simple Peach Sorbet Strawberry-Vanilla Frozen Yogurt Vanilla Peach Sorbet Warm Cinnamon Applesauce Bittersweet Truffle Torte Raspberry Sauce BABY FOOD Fresh Homemade Baby Food E34 E35 E36 E37 E38 E39 E41 E42 E43 E44 E45 E46 SUSTAINING SOUPS Black Bean Soup E24 Curried Coconut-Carrot Soup E25 Creamy Corn Chowder (dairy-free) E26 Fresh Tomato Soup E27 GazpachoE28 Strawberry Breakfast Soup E29 NUTRITIOUS BUTTERS Coconut Macadamia Butter DIY Cocoa-Hazelnut Spread Purely Peanut Butter Variations: Crunchy-Style Peanut Butter, Honey Roasted Peanut Butter and Purely Almond Butter Maple Nut Butter BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 3-4 E30 E31 E32 E33 1/6/14 10:48 AM I N G R E D I E N TS • 1 cup honeydew chunks • 1-1/2 cups green grapes • 2 cups lightly packed spinach Beet-Red Raspberry Smoothie I N G R E D I E NTS • 1 small ripe avocado, peeled and pitted • 3/4 cup orange juice • 1 cup ice cubes • 1 cup fresh raspberries • 2 cup red grapes • 1/2 cup coarsely chopped fresh beet • 1/2 cup coarsely chopped carrot • One 6-oz. container lemon nonfat Greek yogurt • 4 teaspoons agave nectar • 1 cup ice cubes SMOOTHIES SMOOTHIES Avocado-Honeydew Smoothie D I R E CTI O N S D I R E CTI O N S •C OMBINE all ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender. •S ELECT programmed SMOOTHIE setting (or, BLEND on MEDIUM for 10 seconds then on HIGH for 20 seconds). • S ERVE immediately. •C OMBINE all ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender. •S ELECT programmed SMOOTHIE setting (or, BLEND on MEDIUM for 10 seconds then on HIGH for 20 seconds). • S ERVE immediately. Makes 3 servings Makes 3 servings NUTRITION FACTS Serving Size: 1-1/4 cups Serving Size: about 1 cup Nutrients Per Serving Calories211 Calories from Fat 43% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein E3 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 5-6 NUTRITION FACTS 10g 2g 0mg 32mg 32g 6g 3g Nutrients Per Serving Calories183 Calories from Fat 3% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein 1g 0g 0mg 64mg 41g 5g 7g Vitamin A 37% Potassium 23% Vitamin C 92% Magnesium 13% Folate29% Vitamin A 73% Potassium 14% Vitamin C 30% Folate 10% *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. E4 1/6/14 10:48 AM I N G R E D I E N TS • 1/2 cup silken tofu • 2 medium ripe bananas, peeled and halved • 2 tablespoons unsweetened cocoa powder I N G R E D I E NTS • One 16-oz. container fresh strawberries, hulled • 1 medium ripe banana, peeled and halved • 1/2 cup raw cashews • 1 tablespoon natural cane sugar, optional • 2/3 cup unsweetened almond milk • 2 teaspoons honey • 1/4 teaspoon vanilla extract • 1 cup ice cubes D I R E CTI O N S • 1-1/2 teaspoons vanilla extract • 1 cup unsweetened coconut milk beverage • 1 cup ice cubes D I R E CTI O N S •C OMBINE all ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender. •S ELECT programmed SMOOTHIE setting (or, BLEND on MEDIUM for 10 seconds then on HIGH for 20 seconds). • S ERVE immediately. •C OMBINE all ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender. •S ELECT programmed SMOOTHIE setting (or, BLEND on MEDIUM for 10 seconds then on HIGH for 20 seconds). • S ERVE immediately. Makes 2 servings Makes 4 servings NUTRITION FACTS NUTRITION FACTS Nutrients Per Serving Calories161 Calories from Fat 19% Nutrients Per Serving Calories176 Calories from Fat 48% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein Serving Size: about 1 cup E5 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 7-8 SMOOTHIES SMOOTHIES Creamy Strawberry Smoothie (dairy-free) Cocoa Tofu Smoothie 3g 1g 0mg 65mg 32g 5g 5g Serving Size: about 1 cup 9g 2g 0mg 9mg 22g 4g 4g Vitamin C 17% Magnesium16% Potassium16%Calcium 12% Vitamin C 116% Magnesium19% Potassium12%Iron 11% *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. E6 1/6/14 10:48 AM Green Light Smoothie I N G R E D I E N TS • 1 medium ripe Bartlett pear, quartered and cored • 1 medium ripe banana, peeled and halved • 1/3 cup uncooked rolled oats • 3 pitted dates SMOOTHIES SMOOTHIES Drinkable Pistachio-Oatmeal I N G R E D I E NTS • 1/8 teaspoon ground cinnamon • 1 cup nonfat or unsweetened almond milk • 1 cup ice cubes • 1/3 cup unsalted pistachios • 1 tablespoon ground flaxseed • 1 cup green grapes • 1/2 cup fresh pineapple chunks • 2 cups lightly packed spinach • 1/2 medium ripe banana, peeled • 1/2 Granny Smith apple, cored and sliced • 1/2 cup ice cubes • 1/2 cup cold water D I R E CTI O N S •C OMBINE all ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender. •S ELECT programmed SMOOTHIE setting (or, BLEND on MEDIUM for 10 seconds then on HIGH for 20 seconds). • S ERVE immediately. D I R E CTI O N S •C OMBINE all ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender. •S ELECT programmed SMOOTHIE setting (or, BLEND on MEDIUM for 10 seconds then on HIGH for 20 seconds). • S ERVE immediately. Makes 3 servings Makes 3 servings NUTRITION FACTS Serving Size: about 1 cup Nutrients Per Serving Calories214 Calories from Fat 37% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein E7 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 9-10 9g 1g 0mg 53mg 31g 6g 5g NUTRITION FACTS Serving Size: about 1 cup Nutrients Per Serving Calories84 Calories from Fat 0% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein 0g 0g 0mg 22mg 21g 2g 1g Vitamin C 11% Potassium12% Vitamin A 46% Folate14% Vitamin C 40% Potassium10% *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. E8 1/6/14 10:48 AM Pear & Pineapple Green Smoothie This deep mahogany colored smoothie is both cooling and energizing. Kale, raspberries, blackberries and strawberries are some of the best sources containing antioxidant properties. Kale is high in fiber, protein, calcium, iron, beta-carotene and Vitamins A, C and K. I N G R E D I E NTS • 1 cup fresh pineapple chunks • 1 medium ripe Bartlett pear, quartered and cored • 1 cup lightly packed torn kale (stems removed) I N G R E D I E N TS • 2 cups (8 oz.) frozen mixed berries • 1 cup lightly packed torn kale (stems removed) • 1 medium carrot, cut into 4 pieces • 1 medium celery rib, cut into 2-inch pieces • 1 cup cold water or apple juice • 1 tablespoon agave nectar • 1 cup lightly packed spinach • 1 small ripe banana, peeled and halved • 1/2 cup orange or apple juice • 1 cup ice SMOOTHIES SMOOTHIES Kale & Berries Refresher D I R E CTI O N S •C OMBINE all ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender. •S ELECT programmed SMOOTHIE setting (or, BLEND on MEDIUM for 10 seconds then on HIGH for 20 seconds). • S ERVE immediately. D I R E CTI O N S •C OMBINE all ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender. •S ELECT programmed SMOOTHIE setting (or, BLEND on MEDIUM for 10 seconds then on HIGH for 20 seconds). • S ERVE immediately. Makes 3 servings Makes 2 servings NUTRITION FACTS NUTRITION FACTS Nutrients Per Serving Calories113 Calories from Fat 2% Nutrients Per Serving Calories120 Calories from Fat 0% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein Serving Size: 1-1/4 cups E9 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 11-12 0g 0g 0mg 50mg 26g 6g 2g Serving Size: about 1 cup 0g 0g 0mg 14mg 29g 4g 2g Vitamin A 136% Vitamin C 62% Iron11% Vitamin A 39% Potassium12% Vitamin C 11%Folate 13% *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. E10 1/6/14 10:48 AM Pomegranate-Orange Smoothie I N G R E D I E N TS • 1 cup green grapes • 1/2 cup fresh pineapple chunks • 2 cups fresh strawberries, hulled • 1/2 medium ripe banana, peeled I N G R E D I E NTS • 1/2 Granny Smith apple, cored and sliced • 1/2 cup ice cubes • 1/2 cup water • 1 cup fresh blueberries • 1 large navel orange, peeled and quartered • 4 dried plums • 2/3 cup unsweetened pomegranate juice • 1 cup ice cubes SMOOTHIES SMOOTHIES Pretty Pink Smoothie D I R E CTI O N S D I R E CTI O N S •C OMBINE all ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender. •S ELECT programmed SMOOTHIE setting (or, BLEND on MEDIUM for 10 seconds then on HIGH for 20 seconds). • S ERVE immediately. •C OMBINE all ingredients in order listed in Oster Versa Performance Blender. •S ELECT programmed SMOOTHIE setting (or, BLEND on MEDIUM for 10 seconds then on HIGH for 20 seconds). • S ERVE immediately. ® TM Makes 3 servings Makes 4 servings NUTRITION FACTS NUTRITION FACTS Nutrients Per Serving Calories80 Calories from Fat 0% Nutrients Per Serving Calories117 Calories from Fat 3% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein Serving Size: 1 cup E11 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 13-14 0g 0g 0mg 3mg 20g 3g 1g Serving Size: about 1 cup 0g 0g 0mg 7mg 30g 4g 1g Vitamin C 88% Vitamin C 63% Potassium10% *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. E12 1/6/14 10:48 AM Raspberry-Banana Smoothie I N G R E D I E N TS • 1-1/2 cups fresh pineapple chunks • 3/4 cup cubed ripe mango (about 1 small) • 2 cups lightly packed spinach SMOOTHIES SMOOTHIES Rainforest Smoothie I N G R E D I E NTS • 2 small ripe bananas, peeled and halved • 3/4 cup unsweetened almond or nonfat milk • 1 cup ice cubes • 2 cups (8 oz.) frozen raspberries • 1 medium ripe banana, peeled and halved • 1-1/3 cups unsweetened soy milk or coconut milk beverage D I R E CTI O N S •C OMBINE all ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender. •S ELECT programmed SMOOTHIE setting (or, BLEND on MEDIUM for 10 seconds then on HIGH for 20 seconds). • S ERVE immediately. D I R E CTI O N S •C OMBINE all ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender. •S ELECT programmed SMOOTHIE setting (or, BLEND on MEDIUM for 10 seconds then on HIGH for 20 seconds). • S ERVE immediately. Makes 2 servings Makes 3 servings NUTRITION FACTS NUTRITION FACTS Nutrients Per Serving Calories144 Calories from Fat 7% Nutrients Per Serving Calories171 Calories from Fat 19% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein Serving Size: 1-1/4 cups E13 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 15-16 1g 0g 0mg 53mg 35g 4g 2g Serving Size: 1-1/3 cups 4g 0g 0mg 60mg 30g 10g 7g Vitamin A 45% Potassium 15% Vitamin C 108% Magnesium 11% Folate20% Vitamin C 57% Potassium 12% Calcium 24% Magnesium10% Folate10% *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. E14 1/6/14 10:48 AM Tropical Smoothie I N G R E D I E N TS • 1/2 cup silken tofu • 1-1/2 cups halved fresh strawberries • 1 cup cubed ripe mango (about 1 small) • 1/2 large navel orange, peeled and halved I N G R E D I E NTS • 1 cup fresh pineapple chunks • 1 medium mango, peeled and seeded • 1 cup unsweetened coconut milk beverage • 1/2 cup orange juice • 1/4 cup nonfat milk • 1 tablespoon honey • 1 cup ice cubes • 1 tablespoon natural cane sugar or honey, optional • 1/2 cup ice cubes D I R E CTI O N S D I R E CTI O N S •C OMBINE all ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender. •S ELECT programmed SMOOTHIE setting (or, BLEND on MEDIUM for 10 seconds then on HIGH for 20 seconds). • S ERVE immediately. •C OMBINE all ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender. •S ELECT programmed SMOOTHIE setting (or, BLEND on MEDIUM for 10 seconds then on HIGH for 20 seconds). • S ERVE immediately. Makes 3 servings Makes 3 servings NUTRITION FACTS NUTRITION FACTS Nutrients Per Serving Calories119 Calories from Fat 10% Nutrients Per Serving Calories143 Calories from Fat 13% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein Serving Size: 1 cup Vitamin A 14% Folate Vitamin C 135% E15 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 17-18 SMOOTHIES SMOOTHIES Strawberry-Mango Smoothie 1g 0g 0mg 12mg 25g 3g 4g 13% *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. Serving Size: about 1 cup 2g 1g 0mg 9mg 33g 3g 2g Vitamin A 30% Potassium 10% Vitamin C 146% Folate 18% *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. E16 1/6/14 10:48 AM I N G R E D I E N TS • 1-1/2 cups green grapes • 1/2 cup plain nonfat Greek yogurt • 1 cup lightly packed spinach • 1 cup lightly packed torn romaine leaves • 1 large Golden Delicious apple, cored and sliced I N G R E D I E NTS • 1/2 large celery rib, cut into 2-inch pieces • 1/4 cup apple juice • 1 cup ice cubes • 1/4 chopped walnuts • 2 tablespoons golden raisins • 1 cup whole blanched or natural almonds • 3 cups water • 1 tablespoon honey, optional • Few pinches kosher salt, optional D I R E CTI O N S •C OMBINE almonds and water in Oster® VersaTM Performance Blender. • B LEND on HIGH for 1 minute. • POUR mixture through a fine-mesh strainer lined with several layers of cheesecloth; let stand until completely drained. Pick up edges of cheesecloth; squeeze gently to remove milk. • If desired, RETURN strained milk to blender and add honey and salt; PULSE 2-3 times to combine. • TRANSFER to a covered container; refrigerate until cold. Use within 3 days. D I R E CTI O N S •C OMBINE all ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender. •S ELECT programmed SMOOTHIE setting (or, BLEND on MEDIUM for 10 seconds then on HIGH for 20 seconds), using tamper to press ingredients into blade. • S ERVE immediately. Makes 3 servings SENSIBLE SIPS SMOOTHIES Almond Milk Waldorf Salad Smoothie Makes 3 servings TI P S Use blanched almonds for a creamier color and taste; use natural almonds for a more robust almond flavor and heartier texture. NUTRITION FACTS Serving Size: 1-1/4 cups Serving Size: about 1 cup Nutrients Per Serving Calories200 Calories from Fat 31% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein E17 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 19-20 NUTRITION FACTS 7g 1g 0mg 35mg 32g 3g 7g Nutrients Per Serving Calories295 Calories from Fat 72% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein 24g 2g 0mg 10mg 16g 6g 10g Vitamin A 45% Potassium 14% Vitamin C 14% Magnesium 10% Folate14% Calcium 13%Zinc 10% Iron 10% Magnesium33% *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. E18 1/6/14 10:48 AM Vegetables-8 Juice I N G R E D I E N TS I N G R E D I E NTS • 1 cup chai tea latte concentrate • 1 cup nonfat milk • 1 pound small ripe tomatoes, cored and halved • 1 cup lightly packed torn romaine lettuce • 1/2 cup coarsely chopped carrot • 1/3 cup coarsely chopped red bell pepper • 1/4 cup coarsely chopped yellow onion • 1/4 cup coarsely chopped celery • 1/4 cup lightly packed parsley leaves D I R E CTI O N S •C OMBINE latte concentrate and milk in a 4-cup glass measuring cup. • M ICROWAVE on high for 2 to 2-1/2 minutes or until hot. • POUR into Oster® VersaTM Performance Blender. • B LEND on MEDIUM for 20 seconds Makes 2 servings • 2 tablespoons coarsely chopped fresh beet • 1 to 2 teaspoons chopped serrano pepper • 1 small garlic clove • 1/2 teaspoon kosher salt, optional • 1-1/2 cups cold water • 1 cup ice cubes SENSIBLE SIPS SENSIBLE SIPS Frothy Chai Latte D I R E CTI O N S •C OMBINE all ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender. •S ELECT programmed SMOOTHIE setting (or, BLEND on MEDIUM for 10 seconds then on HIGH for 20 seconds). For a smoother texture, BLEND on HIGH for an additional 30 seconds. • S ERVE immediately. Makes 5 servings NUTRITION FACTS Serving Size: 1-1/2 cups Nutrients Per Serving Calories132 Calories from Fat 1% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein E19 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 21-22 0g 0g 2mg 81mg 28g 0g 4g NUTRITION FACTS Serving Size: about 1 cup Nutrients Per Serving Calories32 Calories from Fat 8% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein 0g 0g 0mg 26mg 7g 2g 1g Calcium15% Vitamin A 76% Potassium 10% Vitamin C 47% *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. E20 1/6/14 10:48 AM Cilantro-Lime Green Juice I N G R E D I E N TS • 1 medium Golden Delicious apple, sliced • 1/2 cup coarsely chopped carrot • One 1/4-inch slice fresh ginger • 1 cup lightly packed spinach SENSIBLE SIPS SENSIBLE SIPS Carrot Green Juice I N G R E D I E NTS • 1/2 cup lightly packed torn kale leaves • 1/2 cup cold water • 1 cup ice cubes • 1/2 medium cucumber, cut into 1-1/2-inch pieces • 2 small Golden Delicious apples, sliced • One 1/4-inch slice fresh ginger, optional • 2 cups lightly packed torn Swiss chard leaves • 1/2 cup lightly packed cilantro • 2 tablespoons lime juice • 1 cup cold water • 1 cup ice D I R E CTI O N S •C OMBINE all ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender. •S ELECT programmed SMOOTHIE setting (or, BLEND on MEDIUM for 10 seconds then on HIGH for 20 seconds). For a smoother texture, BLEND on HIGH for an additional 30 seconds. • S ERVE immediately. Makes 3 servings TI P S This recipe can also be served strained. Pour mixture through a fine-mesh strainer lined with several layers of cheesecloth. Let stand until completely drained. Pick up edges of cheesecloth; squeeze gently to remove juice. (Makes about 2-1/3 cups juice) This recipe can also be served strained. Pour mixture through a fine-mesh strainer lined with several layers of cheesecloth. Let stand until completely drained. Pick up edges of cheesecloth; squeeze gently to remove juice. (Makes about 3 cups) NUTRITION FACTS NUTRITION FACTS Nutrients Per Serving Calories40 Calories from Fat 5% Nutrients Per Serving Calories47 Calories from Fat 4% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein Serving Size: about 1 cup BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 23-24 •C OMBINE all ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender. •S ELECT programmed SMOOTHIE setting (or, BLEND on MEDIUM for 10 seconds then on HIGH for 20 seconds). • S ERVE immediately. Makes 4 servings TI P S E21 D I R E CTI O N S 0g 0g 0mg 26mg 10g 2g 1g Serving Size: about 1 cup 0g 0g 0mg 34mg 12g 2g 1g Vitamin A 97% Vitamin C 20% Vitamin A 21% Vitamin C 19% *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. E22 1/6/14 10:48 AM Black Bean Soup I N G R E D I E N TS • 1/3 cup coarsely chopped cucumber • 2 small Golden Delicious apples, sliced • 1/2 cup coarsely chopped celery • One 1/4-inch slice fresh ginger • 2/3 cup lightly packed spinach I N G R E D I E NTS • Two 15-oz. cans black beans, rinsed and drained • 1 garlic clove, peeled • 2 roasted red peppers • 1/2 cup grape tomatoes • 1/2 small sweet onion, halved • 1 small jalapeño pepper, stemmed • 2/3 cup lightly packed parsley • 2 tablespoons lime juice • 3/4 cup cold water • 1 cup ice • 1-3/4 cups unsalted vegetable stock • 3 tablespoons extra-virgin olive oil • 1/2 teaspoon kosher salt • Optional toppings: chopped cilantro, diced red onion, julienned jicama and plain yogurt D I R E CTI O N S •C OMBINE all ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender. •S ELECT programmed SMOOTHIE setting (or, BLEND on MEDIUM for 10 seconds then on HIGH for 20 seconds). For a smoother texture, BLEND on HIGH for an additional 20 seconds. • S ERVE immediately. Makes 3 servings D I R E CTI O N S •C OMBINE all ingredients except toppings in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender. •S ELECT programmed SOUP setting (or, BLEND on MEDIUM for 20 seconds then on HIGH for 5 minutes). • S ERVE with toppings, if desired. SUSTAINING SOUPS SENSIBLE SIPS Ginger Green Juice Makes 6 servings TI P S This recipe can also be served strained. Pour mixture through a fine-mesh strainer lined with several layers of cheesecloth. Let stand until completely drained. Pick up edges of cheesecloth; squeeze gently to remove juice. (Makes about 2-1/4 cups juice) TI P S For a chunkier soup, reserve 1 cup drained beans to stir in after blending. NUTRITION FACTS Serving Size: 1-1/4 cups NUTRITION FACTS Nutrients Per Serving Calories63 Calories from Fat 4% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein 0g 0g 0mg 29mg 16g 3g 1g Vitamin A 28% Vitamin C 30% E23 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 25-26 *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. Serving Size: 1 cup Nutrients Per Serving Calories288 Calories from Fat 34% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein 11g 1g 0mg 1,239mg 39g 12g 13g *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. E24 1/6/14 10:48 AM I N G R E D I E N TS • 1 pound carrots, peeled and cut into 2-inch pieces • 1/2 small yellow onion, cut into 4 pieces • 1/3 cup raw cashews Creamy Corn Chowder (dairy-free) I N G R E D I E NTS • 1-3/4 cups unsweetened light coconut milk • 1 teaspoon curry powder • 1/2 teaspoon ground ginger • 1/2 teaspoon kosher salt, optional • 4 cups sweet corn kernels, cut from the cob (about 10 ears), divided • 1-3/4 cups hot vegetable stock • 1/2 cup raw cashews • 1/8 teaspoon cayenne pepper • 1/2 teaspoon kosher salt, optional • 1/2 cup diced red bell pepper D I R E CTI O N S D I R E CTI O N S •C OMBINE all ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender. •S ELECT programmed SOUP setting (or, BLEND on MEDIUM for 20 seconds then on HIGH for 5 minutes), using tamper to press ingredients into blade. •P LACE 3 cups corn in Oster® VersaTM Performance Blender; add stock, cashews, cayenne and, if desired, salt. •S ELECT programmed SOUP setting (or, BLEND on MEDIUM for 20 seconds then on HIGH for 5 minutes), using tamper to press ingredients into blade. • STIR in remaining 1 cup corn. • S PRINKLE with bell pepper. Makes 4 servings SUSTAINING SOUPS SUSTAINING SOUPS Curried Coconut-Carrot Soup Makes 4 servings TI P S Also try it with a swirl of plain Greek yogurt and a sprinkle of fresh cilantro or toasted unsweetened coconut. TI P S This soup is also great topped with cooked shrimp and toasted pepitas or sprinkled with chopped tomatoes and minced fresh basil. One 16-oz. bag frozen sweet kernel corn (thawed) can be used in place of fresh-cut corn. Reserve 1 cup corn for stirring in at the end; use remaining corn for pureeing. NUTRITION FACTS Serving Size: about 1 cup Nutrients Per Serving Calories181 Calories from Fat 53% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein E25 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 27-28 11g 5g 0mg 113mg 21g 5g 3g NUTRITION FACTS Serving Size: 1-1/4 cups Nutrients Per Serving Calories242 Calories from Fat 38% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein 10g 2g 0mg 130mg 36g 4g 9g Vitamin A 379% Potassium 13% Vitamin C 12% Magnesium 12% Vitamin A 18% Potassium 16% Vitamin C 56% Magnesium 28% Folate 19%Iron 12% *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. E26 1/6/14 10:48 AM Gazpacho I N G R E D I E N TS • 6 medium ripe tomatoes, cored and halved or 2 pounds assorted small tomatoes, cored • 1/2 cup whole raw cashews I N G R E D I E NTS • 1-1/2 pounds small ripe tomatoes, cored and halved • 1/2 seedless cucumber, cut into 2-inch chunks • 1 red bell pepper, cut into 8 pieces • 1/2 small yellow onion, cut in half • 1/2 teaspoon kosher salt • 1/8 teaspoon cayenne pepper • Minced fresh herbs (such as parsley, basil or oregano), optional • 1/4 cup red wine vinegar • 2 tablespoons extra-virgin olive oil • 1/2 teaspoon kosher salt, optional • 1/4 teaspoon freshly ground pepper • Optional toppings: diced avocado, cooked shrimp and chopped cilantro D I R E CTI O N S •C OMBINE the first four ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender. •S ELECT programmed SOUP setting (or, BLEND on MEDIUM for 20 seconds then on HIGH for 5 minutes). • S PRINKLE with herbs, if desired. D I R E CTI O N S Makes 4 servings •P LACE the first six ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender; PULSE 1 to 2 times to coarsely chop vegetables. • S EASON with salt, if desired, and pepper. Transfer to a covered container; refrigerate until cold. • S ERVE with toppings, if desired. TI P S Makes 4 servings For best results, use ripe, in-season tomatoes, or try sweet varieties, such as Campari, hydroponic, pear or grape tomatoes. If these tomatoes are not available, simply add 1/4 to 1/2 teaspoon sugar or agave nectar to the soup after blending; pulse a few times to blend. SUSTAINING SOUPS SUSTAINING SOUPS Fresh Tomato Soup TI P S This soup is also delicious splashed with Mexican hot sauce or topped with pepitas. NUTRITION FACTS NUTRITION FACTS Nutrients Per Serving Calories132 Calories from Fat 57% Nutrients Per Serving Calories111 Calories from Fat 58% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein Serving Size: 1 cup E27 5 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 29-30 8g 2g 0mg 303mg 13g 3g 4g Serving Size: 1-1/4 cups 7g 1g 0mg 12mg 10g 3g 2g Vitamin A 31% Potassium 15% Vitamin C 42% Magnesium 16% Vitamin A 48% Potassium 16% Vitamin C 106% Folate 12% *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. E28 1/6/14 10:48 AM Coconut Macadamia Butter I N G R E D I E N TS • One 16-oz. container fresh strawberries, hulled • 3 tablespoons honey • 2/3 cup unsweetened coconut milk beverage I N G R E D I E NTS • 1/3 cup unsweetened shredded coconut • 3/4 cup granola • Any flavored nonfat Greek yogurt, optional • 2 cups (about 9 ounces) unsalted macadamia nuts • 1 tablespoon coconut oil • 1/8 to 1/4 teaspoon kosher salt D I R E CTI O N S D I R E CTI O N S •C OMBINE the first four ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender. •S ELECT programmed SMOOTHIE setting (or, BLEND on MEDIUM for 10 seconds then on HIGH for 20 seconds). • TRANSFER to a covered container; refrigerate until cold. • S ERVE with granola; top with yogurt, if desired. •P LACE all ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender; PULSE 2 to 3 times. • B LEND on HIGH for 1-1/2 to 2 minutes or until creamy, using tamper to press ingredients into blade; transfer to a covered container. • STORE airtight in the refrigerator. Makes 1 cup NUTRITIOUS BUTTERS SUSTAINING SOUPS Strawberry Breakfast Soup Makes 3 servings TI P S Two cups unsalted roasted cashews may be used in place of macadamia nuts, if desired. NUTRITION FACTS Serving Size: about 3/4 cup Nutrients Per Serving Calories285 Calories from Fat 29% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein Vitamin A 10% Folate Vitamin C 143% Zinc E29 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 31-32 9g 7g 0mg 71mg 51g 6g 4g 59% 14% *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. NUTRITION FACTS Serving Size: 2 tablespoons Nutrients Per Serving Calories252 Calories from Fat 96% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein 27g 5g 0mg 31mg 4g 3g 3g *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. E30 1/6/14 10:48 AM Purely Peanut Butter I N G R E D I E N TS • 3/4 cup honey • 1/2 cup unsweetened cocoa powder • 1/4 cup canola oil • 1/4 cup water NUTRITIOUS BUTTERS NUTRITIOUS BUTTERS DIY Cocoa-Hazelnut Spread I N G R E D I E NTS • 1 pound (about 3 cups) unsalted roasted peanuts • 1 teaspoon vanilla extract • 1/4 teaspoon kosher salt, optional • 2 cups (about 9 ounces) unsalted hazelnuts, toasted D I R E CTI O N S •P LACE peanuts in Oster® VersaTM Performance Blender; PULSE 2 to 3 times. • B LEND on HIGH for 1-1/2 to 2 minutes or until creamy, using tamper to press ingredients into blade; transfer to a covered container. • STORE airtight in the refrigerator. D I R E CTI O N S •P LACE all ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender; PULSE 2 to 3 times using the tamper to press ingredients into blade. • B LEND on HIGH for 1 to 1-1/4 minutes or until creamy; transfer to a covered container. • STORE airtight in the refrigerator. Makes 2-1/4 cups Makes 1-3/4 cups VAR IATI O N S CRUNCHY-STYLE PEANUT BUTTER Place 1/2 to 3/4 cup of the peanuts in blender before making peanut butter; PULSE 1 to 2 times to chop finely. Remove from blender. Proceed as recipe directs using remaining peanuts. Stir chopped peanuts into peanut butter. HONEY ROASTED PEANUT BUTTER Use one 16-oz. jar honey roasted peanuts in place of plain roasted peanuts. TI P S To toast hazelnuts, spread onto a baking sheet and bake in a preheated 350°F oven for 10-13 minutes or until skins crack, stirring occasionally. Rub toasted hazelnuts in a clean kitchen towel to loosen and remove skins. Delicious in sandwiches or on graham crackers, this spread is decadent served warm over fresh fruit or frozen yogurt. PURELY ALMOND BUTTER Use 1 pound unsalted roasted almonds in place of peanuts. TI P S For variety, try stirring ground cinnamon, shredded coconut, raisins, granola or finely chopped bittersweet chocolate into peanut butter. NUTRITION FACTS Serving Size: 2 tablespoons Nutrients Per Serving Calories168 Calories from Fat 66% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein E31 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 33-34 12g 1g 0mg 1mg 15g 2g 3g *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. Smooth/Crunchy Peanut Butter Honey Roasted Peanut Butter Almond Butter NUTRITION FACTS NUTRITION FACTS NUTRITION FACTS Serving Size: 2 tablespoons Serving Size: 2 tablespoons Serving Size: 2 tablespoons Nutrients Per Serving Nutrients Per Serving Nutrients Per Serving Calories216 Calories190 Calories193 Calories from Fat 73% Calories from Fat 76% Calories from Fat 79% Total Fat 18g Total Fat 16g Total Fat 17g Saturated Fat 3g Saturated Fat 2g Saturated Fat 1g Cholesterol 0mg Cholesterol 0mg Cholesterol 0mg Sodium 148mg Sodium 2mg Sodium 1mg Carbohydrate 9g Carbohydrate 7g Carbohydrate 7g Fiber 3g Fiber 3g Fiber 4g Protein 8g Protein 8g Protein 7g Magnesium14% Magnesium14% Magnesium23% *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. E32 1/6/14 10:48 AM SATISFYING SPREADS NUTRITIOUS BUTTERS Maple Nut Butter Arugula-Almond Pesto I N G R E D I E N TS I N G R E D I E NTS • 2 cups (about 7 ounces) pecans or walnuts (halves or pieces) • 2 tablespoons maple syrup • 2 tablespoons canola oil • 1/8 to 1/4 teaspoon kosher salt, optional • 1/2 cup unsalted roasted whole almonds • 1 large clove garlic • 2 cups lightly packed arugula • 2 cups lightly packed spinach • 1/4 cup grated Romano cheese • 1/4 cup extra-virgin olive oil • 1/4 cup water • 1/4 teaspoon freshly ground pepper • Kosher salt, optional D I R E CTI O N S •P LACE all ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender; PULSE 2 to 3 times. • B LEND on HIGH for 1-1/2 to 2 minutes or until creamy, using tamper to press ingredients into blade; transfer to a covered container. • STORE airtight in the refrigerator. Makes 1 cup D I R E CTI O N S •C OMBINE almonds and garlic in Oster® VersaTM Performance Blender; PULSE 2 to 3 times to chop finely. • ADD arugula, spinach, cheese, oil, water and pepper; PULSE 5 to 6 times until finely chopped, using tamper to press ingredients into blade. • S EASON with salt, if desired. Makes 1-1/4 cups TI P S For a more robust flavor, toast nuts before blending. To toast, spread nuts onto a baking sheet and bake in a preheated 350°F oven for 7 to 8 minutes or until toasted, stirring occasionally. Watch carefully, as nuts can quickly go from toasted to burnt. If desired, use 2 tablespoons honey in place of maple syrup. TI P S Use this pesto as you would any pesto, tossed with hot cooked pasta or roasted vegetables, or served with grilled fish, chicken, shrimp or scallops. Also try this pesto in sandwich wraps. Spread onto flaxseed or multigrain flatbreads; layer with provolone cheese, roasted vegetables or sliced turkey breast, and baby spinach. Roll up and wrap for packing lunches and picnics. NUTRITION FACTS NUTRITION FACTS Serving Size: 2 tablespoons Nutrients Per Serving Calories215 Calories from Fat 89% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein E33 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 35-36 21g 2g 0mg 31mg 7g 2g 2g *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. Serving Size: 2 tablespoons Nutrients Per Serving Calories103 Calories from Fat 85% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein 10g 2g 3mg 40mg 2g 1g 3g Vitamin A 12% *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. E34 1/6/14 10:49 AM Gremolata-Style Pesto I N G R E D I E N TS • 1/2 cup unsalted pepitas • 1 large clove garlic • 2 cups lightly packed cilantro leaves • 2 cups lightly packed spinach • 1/4 cup grated Parmesan cheese I N G R E D I E NTS • 1/2 cup walnuts, toasted • 1 large clove garlic • 2 cups lightly packed Italian parsley leaves • 1 cup lightly packed arugula • 1/4 cup grated Romano cheese • 1/4 cup extra-virgin olive oil • 1/4 cup extra-virgin olive oil • 2 tablespoons water • 2 tablespoons fresh lime juice • 1/4 teaspoon freshly ground pepper • Kosher salt, optional D I R E CTI O N S •C OMBINE pepitas and garlic in Oster® VersaTM Performance Blender; PULSE 2 to 3 times to chop finely. • ADD cilantro, spinach, cheese, oil, water, lime juice and pepper; PULSE 5 to 6 times until finely chopped, using tamper to press ingredients into blade. • S EASON with salt, if desired. Makes 1 cup • 1/4 cup water • 1 teaspoon finely grated lemon zest • 1/4 teaspoon freshly ground pepper • Kosher salt, optional D I R E CTI O N S •C OMBINE walnuts and garlic in Oster® VersaTM Performance Blender; PULSE 2 to 3 times to chop finely. • ADD parsley, arugula, cheese, oil, water, lemon zest and pepper; PULSE 5 to 6 times until finely chopped, using tamper to press ingredients into blade. • S EASON with salt, if desired. SATISFYING SPREADS SATISFYING SPREADS Cilantro-Pepita Pesto Makes 1 cup TI P S Use this pesto as you would any pesto, tossed with hot cooked pasta or roasted vegetables, or served with grilled fish, chicken, shrimp or scallops. Also try this pesto spread onto spinach or whole-grain tortillas, then rolled up with scrambled eggs and chopped tomatoes to make easy but wholesome breakfast burritos. TI P S Use this pesto as you would any pesto, tossed with hot cooked pasta or roasted vegetables, or served with grilled fish, chicken, shrimp or scallops. This pesto is also a flavor-packed stir-in for soups and stews. Or, stir the pesto into plain yogurt, or whirl in a blender with cottage cheese, to make a wonderful dip for raw veggies. NUTRITION FACTS Serving Size: 2 tablespoons Nutrients Per Serving Calories118 Calories from Fat 85% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein 11g 2g 2mg 47mg 2g 1g 4g Vitamin A 18% Magnesium12% E35 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 37-38 *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. NUTRITION FACTS Serving Size: 2 tablespoons Nutrients Per Serving Calories117 Calories from Fat 90% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein 12g 2g 4mg 46mg 2g 1g 2g *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. E36 1/6/14 10:49 AM I N G R E D I E N TS I N G R E D I E NTS • 1/2 cup unsalted pistachios • 1 large clove garlic • 2 cups lightly packed basil leaves • 2 cups lightly packed spinach • 1/4 cup grated Parmesan cheese • 1/2 small white onion, cut into 4 pieces • 1 serrano pepper, stemmed • 1/2 lime, peeled and cut in 4 pieces • 1 large clove garlic, sliced • 1/4 cup extra-virgin olive oil • 1/4 cup water • 1/4 teaspoon freshly ground pepper • Kosher salt, optional • 1 pint (2 cups) grape or cherry tomatoes • 1/4 cup lightly packed cilantro leaves • Kosher salt, optional D I R E CTI O N S D I R E CTI O N S •C OMBINE pistachios and garlic in Oster Versa Performance Blender; PULSE 2 to 3 times to chop finely. • ADD basil, spinach, cheese, oil, water and pepper; PULSE 5 to 6 times until finely chopped, using tamper to press ingredients into blade. • S EASON with salt, if desired. ® TM Makes 1 cup • PLACE onion in Oster® VersaTM Performance Blender; ADD cold water to 2-cup mark on blender jar. PULSE 2 to 3 times to chop onion; DRAIN, reserving onion. • PLACE serrano, lime and garlic in blender; PULSE 3 to 4 two times to finely chop pepper and garlic. • ADD tomatoes and cilantro; PULSE 4 to 5 times until roughly chopped. TRANSFER to a small bowl. • STIR in drained onion; SEASON with salt, if desired. SATISFYING SPREADS SATISFYING SPREADS Salsa Fresca Spinach-Basil Pistachio Pesto Makes 1-3/4 cups TI P S Use this pesto as you would any pesto, tossed with hot cooked pasta or roasted vegetables, or served with grilled fish, chicken, shrimp or scallops. Also try brushing this pesto onto whole wheat pita or naan breads for easy individual pizzas. Top with a little part-skim mozzarella cheese and a scattering of colorful vegetables, like thinly sliced mushrooms, red onion, zucchini and tomatoes, before grilling or baking to crispy goodness. NUTRITION FACTS NUTRITION FACTS Nutrients Per Serving Calories117 Calories from Fat 83% Nutrients Per Serving Calories12 Calories from Fat 8% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein Serving Size: 2 tablespoons E37 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 39-40 11g 2g 2mg 44mg 3g 1g 3g Serving Size: 1/4 cup 0g 0g 0mg 3mg 3g 1g 1g Vitamin A 17% Vitamin C 14% *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. E38 1/6/14 10:49 AM Sorbets I N G R E D I E N TS VAR IATI O N S • 1/3 cup orange juice • 1/3 cup honey, agave nectar or natural cane sugar • 4 cups (16 oz.) frozen raspberries TRULY SIMPLE STRAWBERRY SORBET Use 16 oz. frozen whole strawberries in place of raspberries. Depending on the size of the strawberries, an additional 30 to 60 seconds of blending on HIGH may be needed. TRULY SIMPLE BLUEBERRY SORBET Use 16 oz. frozen blueberries in place of raspberries. D I R E CTI O N S •C OMBINE all ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender. •S ELECT programmed SMOOTHIE setting (or, BLEND on MEDIUM for 10 seconds then on HIGH for 20 seconds), using tamper to press ingredients into blade. • S ERVE immediately or freeze in a covered container for 1 to 2 hours to firm. (If frozen solid, remove from freezer 10 to 20 minutes before serving.) CHOCOLATE-CHUNK CHERRY SORBET Use 16 oz. frozen dark cherries in place of raspberries. Stir in 3/4 cup dark chocolate chunks into finished sorbet. TRIMMER TREATS TRIMMER TREATS Truly Simple Raspberry Sorbet TRULY SIMPLE MANGO SORBET Use 4 cups frozen mango chunks in place of raspberries. Depending on the size of the mango chunks, an additional 30 seconds of blending on HIGH may be needed. Makes 6 servings TRULY SIMPLE PEACH SORBET Use 4 cups frozen peach slices in place of raspberries. Raspberry Sorbet Strawberry Sorbet Blueberry Sorbet NUTRITION FACTS NUTRITION FACTS Serving Size: about 1/2 cup Serving Size: about 1/2 cup Chocolate-Chunk Cherry Sorbet Mango Sorbet Peach Sorbet NUTRITION FACTS NUTRITION FACTS NUTRITION FACTS NUTRITION FACTS Serving Size: about 1/2 cup Serving Size: about 1/2 cup Serving Size: about 1/2 cup Serving Size: about 1/2 cup Nutrients Per Serving Nutrients Per Serving Nutrients Per Serving Nutrients Per Serving Nutrients Per Serving Nutrients Per Serving Calories89 Calories101 Calories107 Calories106 Calories211 Calories142 Calories from Fat 5% Calories from Fat 1% Calories from Fat 5% Calories from Fat 31% Calories from Fat 0% Calories from Fat 0% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein E39 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 41-42 1g 0g 0mg 1mg 26g 5g 1g Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein 0g 0g 0mg 2mg 24g 2g 0g Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein 1g 0g 0mg 2mg 26g 2g 0g Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein 7g 4g 0mg 1mg 39g 4g 2g Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein 0g 0g 0mg 1mg 38g 3g 1g Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein 0g 0g 0mg 1mg 28g 2g 1g Vitamin C 44% Vitamin C 63% Vitamin C 15% Vitamin C 13% Vitamin A 18% Vitamin C 65% Vitamin C 260% *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. E40 1/6/14 10:49 AM I N G R E D I E N TS • One 6-oz. container vanilla nonfat Greek yogurt • 1/3 cup orange juice I N G R E D I E NTS • 1/3 cup honey, agave nectar or natural cane sugar • 4 cups (16 oz.) frozen whole strawberries • 1 cup reduced-fat (2%) milk • 1/2 teaspoon vanilla extract • 1/4 cup natural cane sugar • One 16-oz. package frozen sliced peaches D I R E CTI O N S D I R E CTI O N S •C OMBINE all ingredients in order listed in Oster Versa Performance Blender. •S ELECT programmed SMOOTHIE setting (or, BLEND on MEDIUM for 10 seconds then on HIGH for 20 seconds), using tamper to press ingredients into blade. • S ERVE immediately or freeze in a covered container for 1 to 2 hours to firm. (If frozen solid, remove sorbet from freezer 10 to 20 minutes before serving.) ® TM •C OMBINE all ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender. • B LEND on HIGH for 45 seconds or until smooth, using tamper to press ingredients into blade. • S ERVE immediately or freeze in a covered container for 1 to 2 hours to firm. (If frozen solid, remove sorbet from freezer 10 to 20 minutes before serving.) TRIMMER TREATS TRIMMER TREATS Vanilla Peach Sorbet Strawberry-Vanilla Frozen Yogurt Makes 6 servings Makes 6 servings NUTRITION FACTS NUTRITION FACTS Nutrients Per Serving Calories109 Calories from Fat 1% Nutrients Per Serving Calories78 Calories from Fat 9% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein Serving Size: about 1/2 cup E41 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 43-44 0g 0g 0mg 15mg 26g 2g 3g Serving Size: 1/2 cup 1g 0g 3mg 19mg 18g 1g 2g Vitamin C 63% Vitamin C 114% *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. E42 1/6/14 10:49 AM I N G R E D I E N TS • 1 pound Golden Delicious, Gala or other apples (2 to 3 large), cored and quartered • 1/4 cup apple juice or water I N G R E D I E NTS • 1-1/3 cups natural cane sugar • 1/2 cup espresso or bourbon • 12 oz. bittersweet chocolate, chopped or 2 cups (12 oz.) bittersweet baking chips • 8 oz. unsalted butter, cubed • 5 large eggs • 1/4 cup golden raisins • 1/4 teaspoon ground cinnamon D I R E CTI O N S •C OMBINE all ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender. •S ELECT programmed SOUP setting (or, BLEND on MEDIUM for 20 seconds then on HIGH for 5 minutes). Using tamper to press ingredients into blade as necessary. D I R E CTI O N S Makes 4 servings TI P S If desired, omit apple juice for a thicker sauce or peel apples before blending for an extra-smooth texture. Feel free to experiment with different apple varieties or a mix of apples. Warm applesauce can also be used to top hot cereal or served with grilled pork chops or chicken sausages. Or, refrigerate the applesauce and serve cold or pack small portions for a healthy lunchbox treat. NUTRITION FACTS Serving Size: 1/2 cup Nutrients Per Serving Calories93 Calories from Fat 2% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein E43 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 45-46 • 2 tablespoons all-purpose flour • 1/4 teaspoon salt, optional • Unsweetened cocoa powder, for dusting • Raspberry Sauce, if desired 0g 0g 0mg 2mg 25g 2g 1g *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. •P REHEAT oven to 350°F. Line bottom of a buttered 9-in. round cake pan with parchment paper; butter paper. • COMBINE sugar and espresso in a saucepan; bring to a simmer, stirring to dissolve sugar. Remove from heat. • M ICROWAVE chocolate and butter on high for 20 seconds: stir. Microwave in additional 20-second intervals until melted, stirring after each interval; pour into Oster® VersaTM Performance Blender. •B LEND on LOW, while slowly adding espresso mixture through blender lid. • ADD eggs, one at a time, PULSING 2-3 times after each addition to combine. •A DD flour and salt, if desired; PULSE 2-3 times to combine. Pour into prepared pan. • BAKE 25-30 minutes or until center springs back when lightly touched and edges begin to pull from sides of pan. (Sides of cake will rise higher than the center.) • COOL in pan on a wire rack for 30 minutes. • LOOSEN edges of cake with a thin knife; invert onto a serving plate. Remove parchment paper. • R EFRIGERATE covered, until cold. •D UST top of cake with cocoa powder. Serve with Raspberry Sauce, optional (recipe on page 45). NUTRITION FACTS Makes 12 servings TRIMMER TREATS TRIMMER TREATS Bittersweet Truffle Torte Warm Cinnamon Applesauce Serving Size: 1/12 of cake Nutrients Per Serving Calories392 Calories from Fat 67% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein 29g 16g 118mg 33mg 37g 2g 5g *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. E44 1/6/14 10:49 AM Fresh Homemade Baby Food I N G R E D I E N TS I N G R E D I E NTS • One 12-oz. package frozen raspberries, thawed • 2 tablespoons natural cane sugar • Juice from 1/2 lemon • 1-1/2 pounds Golden Delicious or Macintosh apples (3 to 4), peeled, cored and sliced • 1 cup water D I R E CTI O N S D I R E CTI O N S •P LACE apples and water in a small saucepan. Bring to a boil. Reduce heat to medium-low; simmer, covered, for 8-10 minutes or until apples are tender. • TRANSFER to Oster® VersaTM Performance Blender. • B LEND on MEDIUM for 10-15 seconds or until smooth; cool slightly before serving. • STORE in covered containers in the refrigerator for up to 1 day or in the freezer for up to 1 month. •C OMBINE all ingredients in order listed in Oster® VersaTM Performance Blender. • B LEND on MEDIUM for 20 seconds. • PRESS mixture through a fine-mesh strainer; discard seeds. • S ERVE with Bittersweet Truffle Torte (recipe on page 44). Makes 1-1/2 cups Makes about 2-1/2 cups TI P S TI P S This sauce is also great served over waffles, pancakes, French toast, fresh fruit and frozen yogurt. Use this same method to prepare other fruits and vegetables for baby food, such as pears, carrots, green beans or asparagus. Always check with your pediatrician before adding a new food to your baby’s diet. Keep baby food simple to start, one fruit or vegetable at a time, to help pinpoint potential food allergies your child might have. NUTRITION FACTS NUTRITION FACTS Nutrients Per Serving Calories24 Calories from Fat 8% Nutrients Per Serving Calories65 Calories from Fat 2% Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein Total Fat Saturated Fat Cholesterol Sodium Carbohydrate Fiber Protein Serving Size: about 2 tablespoons E45 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 47-48 BABY FOOD TRIMMER TREATS Raspberry Sauce 0g 0g 0mg 0mg 6g 2g 0g *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. Serving Size: about 1/2 cup 0g 0g 0mg 2mg 17g 2g 0g *Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. E46 1/6/14 10:49 AM MD MC www.oster.ca Destiné au mélangeur performant OsterMD VersaMC de la série 1400. MD MC P.N. 173539 © 2014 Sunbeam Products, Inc. faisant affaire sous le nom de Jarden Consumer Solutions. Au Canada, importé et distribué par Sunbeam Corporation (Canada) Limited faisant affaire sous le nom de Jarden Consumer Solutions, 20 B Hereford Street, Brampton (Ontario) L6Y 0M1. Imprimé en Chine BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 49-50 R ECETTES DU G U I DE FRAIS et SAIN 1/6/14 10:49 AM TABLE DES MATIÈRES SMOOTHIES Smoothie avocat et Honeydew Smoothie betterave et framboise Smoothie cacao et tofou Smoothie crémeux à la fraise (sans produit laitier) Boisson pistache et avoine Smoothie vert léger Boisson fraîche et tonique Smoothie vert poire et ananas Smoothie rose bonbon Smoothie grenade et orange Smoothie forêt tropicale Smoothie framboise et banane Smoothie fraise et mangue Smoothie tropical Smoothie salade Waldorf BONS À SIROTER Lait d’amande Latte mousseux au thé chai Jus aux 8 légumes Jus de carotte vert Jus vert coriandre et lime Jus vert au gingembre F3 F4 F5 F6 F7 F8 F9 F10 F11 F12 F13 F14 F15 F16 F17 F18 F19 F20 F21 F22 F23 TARTINADES SATISFAISANTES Pesto roquette et amandes Pesto coriandre et pépitas Pesto à la gremolata Pesto épinards, basilic et pistaches Salsa Fresca PLAISIRS MINCEUR Sorbet à la framboise ultrasimple Variantes : Sorbet à la fraise ultrasimple, Sorbet aux bleuets ultrasimple, Sorbet à la cerise et au chocolat ultrasimple, Sorbet à la mangue ultrasimple, et Sorbet à la pêche ultrasimple Yogourt glacé fraise et vanille Sorbet vanillé à la pêche Compote tiède pomme et cannelle Torte au chocolat mi-sucré Sauce à la framboise ALIMENTS INFANTILES Aliments maison pour bébé F34 F35 F36 F37 F38 F39 F41 F42 F43 F44 F45 F46 SOUPES FORTIFIANTES Soupe aux haricots noirs F24 Soupe coco et carotte au cari F25 Chaudrée de maïs onctueuse (sans produit laitier) F26 Soupe aux tomates fraîches F27 GaspachoF28 Soupe matinale aux fraises F29 BEURRES NUTRITIFS Beurre de coco et macadamias Tartinade noisette et cacao maison Beurre d’arachides pur Variantes : Beurre d’arachides croquant, Beurre d’arachides grillées au miel et Beurre d’amandes pur Beurre noix et érable BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 51-52 F30 F31 F32 F33 1/6/14 10:49 AM I N G RÉD I E N TS • 250 mL de morceaux de melon Honeydew • 375 mL de raisin vert • 500 mL d’épinards, légèrement tassés Smoothie betterave et framboise I N G R É D I E NTS • 1 petit avocat mûr, pelé et dénoyauté • 200 mL de jus d’orange • 250 mL de glaçons • 250 mL de framboises fraîches • 500 mL de raisin rouge • 125 mL de betterave fraîche concassée • 125 mL de carotte hachée gros • 1 contenant de 180 mL de yogourt grec écrémé, parfumé au citron • 20 mL de nectar d’agave • 250 mL de glaçons SMOOTHIES SMOOTHIES Smoothie avocat et Honeydew D I R E CTIVE S •R ÉUNISSEZ les ingrédients dans le récipient du mélangeur performant VersaMC d’OsterMD, dans l’ordre donné. • CHOISISSEZ le programme SMOOTHIE (ou bien MÉLANGEZ au réglage MOYEN pendant 10 secondes puis au réglage HAUT pendant 20 secondes). • S ERVEZ sans délai. Donne 3 portions D I R E CTIVE S •R ÉUNISSEZ les ingrédients dans le récipient du mélangeur performant VersaMC d’OsterMD, dans l’ordre donné. • CHOISISSEZ le programme SMOOTHIE (ou bien MÉLANGEZ au réglage MOYEN pendant 10 secondes puis au réglage HAUT pendant 20 secondes). • S ERVEZ sans délai. Donne 3 portions VALEUR NUTRITIVE Par portion de 300 mL Par portion d’environ 250 mL Nutriments par portion Calories211 Calories des lipides 43 % Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines F3 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 53-54 VALEUR NUTRITIVE 10 g 2g 0 mg 32 mg 32 g 6g 3g Nutriments par portion Calories183 Calories des lipides 3 % Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines 1g 0g 0 mg 64 mg 41 g 5g 7g Vitamine A37 % Potassium 23 % Vitamine C92 % Magnésium13 % Folate 29 % Vitamine A73 % Potassium 14 % Vitamine C30 % Folate 10 % *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. F4 1/6/14 10:49 AM I N G RÉD I E N TS • 125 mL de tofou velouté • 2 bananes moyennes mûres, pelées et coupées en deux • 30 mL de cacao en poudre non sucré SMOOTHIES SMOOTHIES Smoothie crémeux à la fraise (sans produit laitier) Smoothie cacao et tofou I N G R É D I E NTS • 500 g de fraises fraîches, équeutées • 1 banane moyenne mûre, pelée et coupée en deux • 125 mL de noix de cajou fraîches • 15 mL de sucre de canne naturel, optionnel • 175 mL de lait d’amande non sucré • 10 mL de miel • 1 mL d’extrait de vanille • 250 mL de glaçons D I R E CTIVE S • 7 mL d’extrait de vanille • 250 mL de boisson au lait de coco, non sucrée • 250 mL de glaçons D I R E CTIVE S •R ÉUNISSEZ les ingrédients dans le récipient du mélangeur performant VersaMC d’OsterMD, dans l’ordre donné. • CHOISISSEZ le programme SMOOTHIE (ou bien MÉLANGEZ au réglage MOYEN pendant 10 secondes puis au réglage HAUT pendant 20 secondes). • S ERVEZ sans délai. •R ÉUNISSEZ les ingrédients dans le récipient du mélangeur performant VersaMC d’OsterMD, dans l’ordre donné. • CHOISISSEZ le programme SMOOTHIE (ou bien MÉLANGEZ au réglage MOYEN pendant 10 secondes puis au réglage HAUT pendant 20 secondes). • S ERVEZ sans délai. Donne 2 portions Donne 4 portions VALEUR NUTRITIVE VALEUR NUTRITIVE Nutriments par portion Calories161 calories des lipides 19 % Nutriments par portion Calories176 calories des lipides 48 % Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines Par portion d’environ 250 mL F5 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 55-56 3g 1g 0 mg 65 mg 32 g 5g 5g Par portion d’environ 250 mL 9g 2g 0 mg 9 mg 22 g 4g 4g Vitamine C17 % Magnésium 16 % Potassium 16 % Calcium 12 % Vitamine C116 % Magnésium 19 % Potassium 12 % Fer 11 % *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. F6 1/6/14 10:49 AM Smoothie vert léger I N G RÉD I E N TS • 1 poire Williams moyenne, mûre, coupée en quartiers et étrognée • 1 banane moyenne mûre, pelée et coupée en deux • 75 mL de flocons d’avoine non cuits • 3 dattes dénoyautées SMOOTHIES SMOOTHIES Boisson pistache et avoine I N G R É D I E NTS • 0,5 mL de cannelle moulue • 250 mL de lait d’amande écrémé ou non sucré • 250 mL de glaçons • 75 mL de pistaches non salées • 15 mL de graine de lin moulue • 250 mL de raisin vert • 125 mL de morceaux d’ananas frais • 500 mL d’épinards, légèrement tassés • 1 demi-banane moyenne, pelée • 1/2 pomme Granny Smith, étrognée et coupée en quartiers • 125 mL de glaçons • 125 mL d’eau froide D I R E CTIVE S D I R E CTIVE S •R ÉUNISSEZ les ingrédients dans le récipient du mélangeur performant VersaMC d’OsterMD, dans l’ordre donné. • CHOISISSEZ le programme SMOOTHIE (ou bien MÉLANGEZ au réglage MOYEN pendant 10 secondes puis au réglage HAUT pendant 20 secondes). • S ERVEZ sans délai. •R ÉUNISSEZ les ingrédients dans le récipient du mélangeur performant VersaMC d’OsterMD, dans l’ordre donné. • CHOISISSEZ le programme SMOOTHIE (ou bien MÉLANGEZ au réglage MOYEN pendant 10 secondes puis au réglage HAUT pendant 20 secondes). • S ERVEZ sans délai. Donne 3 portions Donne 3 portions VALEUR NUTRITIVE Par portion d’environ 250 mL Nutriments par portion Calories214 calories des lipides 37 % Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines F7 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 57-58 9g 1g 0 mg 53 mg 31 g 6g 5g VALEUR NUTRITIVE Par portion d’environ 250 mL Nutriments par portion Calories84 calories des lipides 0 % Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines 0g 0g 0 mg 22 mg 21 g 2g 1g Vitamine C11 % Potassium 12 % Vitamine A 46 % Folate 14 % Vitamine C 40 % Potassium 10 % *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. F8 1/6/14 10:49 AM Smoothie vert poire et ananas Ce smoothie de couleur acajou prononcée est aussi rafraîchissant qu’énergisant. Le chou frisé, les framboises, les mûres ainsi que les fraises se classent parmi les meilleures sources d’antioxydants. De plus, le chou frisé offre une haute teneur en fibres alimentaires, protéines, calcium, fer, bêtacarotène et vitamines A, C et K. I N G RÉD I E N TS • 500 mL (250 g) de baies mixtes congelées • 250 mL de chou frisé déchiqueté, sans tiges, légèrement tassé • 1 carotte moyenne, coupée en quatre I N G R É D I E NTS • 250 mL de morceaux d’ananas • 1 poire Williams moyenne, mûre, coupée en quartiers et étrognée • 250 mL de chou frisé déchiqueté, sans tiges, légèrement tassé • 250 mL d’épinards, légèrement tassés • 1 petite banane mûre, pelée et coupée en 2 • 125 mL de jus d’orange ou de pomme • 250 mL de glaçons • 1 branche de céleri moyenne, coupée en tronçons de 5 cm • 250 mL d’eau froide ou de jus de pomme • 15 mL de nectar d’agave D I R E CTIVE S •R ÉUNISSEZ les ingrédients dans le récipient du mélangeur performant VersaMC d’OsterMD, dans l’ordre donné. • CHOISISSEZ le programme SMOOTHIE (ou bien MÉLANGEZ au réglage MOYEN pendant 10 secondes puis au réglage HAUT pendant 20 secondes). • S ERVEZ sans délai. SMOOTHIES SMOOTHIES Boisson fraîche et tonique D I R E CTIVE S •R ÉUNISSEZ les ingrédients dans le récipient du mélangeur performant VersaMC d’OsterMD, dans l’ordre donné. • CHOISISSEZ le programme SMOOTHIE (ou bien MÉLANGEZ au réglage MOYEN pendant 10 secondes puis au réglage HAUT pendant 20 secondes). • S ERVEZ sans délai. Donne 3 portions Donne 2 portions VALEUR NUTRITIVE VALEUR NUTRITIVE Nutriments par portion Calories113 calories des lipides 2 % Nutriments par portion Calories120 calories des lipides 0 % Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines Par portion de 300 mL F9 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 59-60 0g 0g 0 mg 50 mg 26 g 6g 2g Par portion d’environ 250 mL 0g 0g 0 mg 14 mg 29 g 4g 2g Vitamine A136 % Vitamine C 62 % Fer 11 % Vitamine A39 % Potassium 12 % Vitamine C11 % Folate 13 % *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. F10 1/6/14 10:49 AM Smoothie grenade et orange I N G RÉD I E N TS • 250 mL de raisin vert • 125 mL de morceaux d’ananas frais • 500 mL de fraises fraîches, équeutées • 1/2 banane moyenne mûre, pelée SMOOTHIES SMOOTHIES Smoothie rose bonbon I N G R É D I E NTS • 250 mL de bleuets frais • 1 grosse orange navel, pelée et défaite en quartiers • 1/2 pomme Granny Smith étrognée et coupée en lamelles • 125 mL de glaçons • 125 mL d’eau • 4 prunes déshydratées • 175 mL jus de grenade non sucré • 250 mL de glaçons D I R E CTIVE S D I R E CTIVE S •R ÉUNISSEZ les ingrédients dans le récipient du mélangeur performant Versa d’Oster , dans l’ordre donné. • CHOISISSEZ le programme SMOOTHIE (ou bien MÉLANGEZ au réglage MOYEN pendant 10 secondes puis au réglage HAUT pendant 20 secondes). • S ERVEZ sans délai. MC MD •R ÉUNISSEZ les ingrédients dans le récipient du mélangeur performant VersaMC d’OsterMD, dans l’ordre donné. • CHOISISSEZ le programme SMOOTHIE (ou bien MÉLANGEZ au réglage MOYEN pendant 10 secondes puis au réglage HAUT pendant 20 secondes). • S ERVEZ sans délai. Donne 3 portions Donne 4 portions VALEUR NUTRITIVE VALEUR NUTRITIVE Nutriments par portion Calories80 calories des lipides 0 % Nutriments par portion Calories117 calories des lipides 3 % Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines Par portion de 250 mL F11 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 61-62 0g 0g 0 mg 3 mg 20 g 3g 1g Par portion d’environ 250 mL 0g 0g 0 mg 7 mg 30 g 4g 1g Vitamine C 88 % Vitamine C 63 % Potassium 10 % *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. F12 1/6/14 10:49 AM Smoothie framboise et banane I N G RÉD I E N TS • 375 mL d’ananas frais, coupé en dés • 200 mL de cubes de mangue mûre (environ 1 petite mangue) • 500 mL d’épinards, légèrement tassés I N G R É D I E NTS • 2 petites bananes mûres pelées, coupées en 2 • 200 mL de lait d’amande non sucré ou de lait écrémé • 250 mL de glaçons • 500 mL (250 g) de framboises congelées • 1 banane moyenne mûre, pelée, coupée en 2 • 325 mL de boisson de soja non sucrée ou de boisson au lait de coco D I R E CTIVE S D I R E CTIVE S •R ÉUNISSEZ les ingrédients dans le récipient du mélangeur performant VersaMC d’OsterMD, dans l’ordre donné. • CHOISISSEZ le programme SMOOTHIE (ou bien MÉLANGEZ au réglage MOYEN pendant 10 secondes puis au réglage HAUT pendant 20 secondes). • S ERVEZ sans délai. SMOOTHIES SMOOTHIES Smoothie forêt tropicale •R ÉUNISSEZ les ingrédients dans le récipient du mélangeur performant VersaMC d’OsterMD, dans l’ordre donné. • CHOISISSEZ le programme SMOOTHIE (ou bien MÉLANGEZ au réglage MOYEN pendant 10 secondes puis au réglage HAUT pendant 20 secondes). • S ERVEZ sans délai. Donne 2 portions Donne 3 portions VALEUR NUTRITIVE VALEUR NUTRITIVE Nutriments par portion Calories144 calories des lipides 7 % Nutriments par portion Calories171 calories des lipides 19 % Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines Par portion de 300 mL F13 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 63-64 1g 0g 0 mg 53 mg 35 g 4g 2g Par portion de 325 mL 4g 0g 0 mg 60 mg 30 g 10 g 7g Vitamine A 45 % Potassium 15 % Vitamine C108 % Magnésium 11 % Folate 20 % Vitamine C 57 % Potassium 12 % Calcium 24 % Magnésium 10 % Folate 10 % *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. F14 1/6/14 10:49 AM Smoothie tropical I N G RÉD I E N TS • 125 mL de tofou velouté • 375 mL de moitiés de fraises fraîches • 250 mL de dés de mangue mûre (1 petite) • 1/2 grosse orange navel, pelée, coupée en 2 SMOOTHIES SMOOTHIES Smoothie fraise et mangue I N G R É D I E NTS • 250 mL de morceaux d’ananas frais • 1 mangue moyenne, pelée et dénoyautée • 250 mL de boisson au lait de coco non sucrée • 50 mL de lait crémé • 15 mL de miel • 250 mL de glaçons • 125 mL de jus d’orange •1 5 mL de sucre de canne naturel ou de miel, optionnel • 125 mL de glaçons D I R E CTIVE S D I R E CTIVE S •R ÉUNISSEZ les ingrédients dans le récipient du mélangeur performant VersaMC d’OsterMD, dans l’ordre donné. • CHOISISSEZ le programme SMOOTHIE (ou bien MÉLANGEZ au réglage MOYEN pendant 10 secondes puis au réglage HAUT pendant 20 secondes). • S ERVEZ sans délai. •R ÉUNISSEZ les ingrédients dans le récipient du mélangeur performant VersaMC d’OsterMD, dans l’ordre donné. • CHOISISSEZ le programme SMOOTHIE (ou bien MÉLANGEZ au réglage MOYEN pendant 10 secondes puis au réglage HAUT pendant 20 secondes). • S ERVEZ sans délai. Donne 3 portions Donne 3 portions VALEUR NUTRITIVE VALEUR NUTRITIVE Nutriments par portion Calories119 calories des lipides 10 % Nutriments par portion Calories143 calories des lipides 13 % Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines Total des lipides graises saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines Par portion de 250 mL Vitamine A 14 % Folate Vitamine C135 % F15 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 65-66 1g 0g 0 mg 12 mg 25 g 3g 4g 13 % *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. Par portion d’environ 250 mL 2g 1g 0 mg 9 mg 33 g 3g 2g Vitamine A 30 % Potassium 10 % Vitamine C146 % Folate 18 % *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. F16 1/6/14 10:49 AM I N G RÉD I E N TS • 375 mL de raisin vert • 125 mL de yogourt grec écrémé, nature • 250 mL d’épinards, légèrement tassés • 250 mL de feuilles de romaine déchiquetées, légèrement tassées • 1 grosse Golden Delicious, étrognée, tranchée • 1/2 grosse branche de céleri, coupée en tronçons de 5 cm • 50 mL de jus de pomme • 250 mL de glaçons • 50 mL de noix hachées • 30 mL de raisins secs dorés D I R E CTIVE S •R ÉUNISSEZ les ingrédients dans le récipient du mélangeur performant VersaMC d’OsterMD, dans l’ordre donné. • CHOISISSEZ le programme SMOOTHIE (ou bien MÉLANGEZ au réglage MOYEN pendant 10 secondes puis au réglage HAUT pendant 20 secondes). • S ERVEZ sans délai. I N G R É D I E NTS • 250 mL d’amandes entières mondées/naturelles • 750 mL d’eau • 15 mL de miel, optionnel • Quelques pincées de sel cachère, optionnel D I R E CTIVE S •M ETTEZ les amandes et l’eau dans le récipient du mélangeur performant VersaMC d’OsterMD. • MÉLANGEZ au réglage HAUT pendant 1 minute. • VERSEZ le mélange dans une passoire fine garnie de plusieurs couches de coton à fromage; laissez totalement égoutter. Alors que vous tenez les coins du coton à fromage, pressez délicatement le contenu pour extraire le lait. •R ETOURNEZ, si vous le désirez, le lait filtré dans le mélangeur et ajoutez le miel et du sel. Donnez 2 ou 3 IMPULSIONS pour bien combiner. • TRANSFÉREZ dans un contenant à couvercle; réfrigérez pour refroidir. Utilisez-le sous 3 jours. BONS À SIROTER SMOOTHIES Lait d’amande Smoothie salade Waldorf Donne 3 portions Donne 3 portions C O N S E I L P R ATI Q U E Utilisez des amandes mondées pour obtenir une couleur et un goût plus crémeux, des amandes naturelles pour une saveur plus prononcée et une texture plus consistante. VALEUR NUTRITIVE Par portion de 300 mL Par portion d’environ 250 mL Nutriments par portion Calories200 calories des lipides 31 % Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucided fibres Protéines F17 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 67-68 VALEUR NUTRITIVE 7g 1g 0 mg 35 mg 32 g 3g 7g Nutriments par portion Calories295 calories des lipides 72 % Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines 24 g 2g 0 mg 10 mg 16 g 6g 10 g Vitamine A45 % Potassium 14 % Vitamine C14 % Magnésium 10 % Folate 14 % Calcium 13 % Zinc 10 % Fer 10 % Magnésium33 % *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. F18 1/6/14 10:49 AM Jus aux 8 légumes I N G RÉD I E N TS I N G R É D I E NTS • 250 mL de concentré de latte au thé chai • 250 mL de lait écrémé • 500 g de petites tomates mûres préparées et coupées en deux • 250 mL de romaine déchiquetée, légèrement tassée • 125 mL de carotte, hachée gros • 75 mL de poivron rouge, haché gros • 50 mL d’oignon jaune, haché gros • 50 mL de céleri, haché gros D I R E CTIVE S •C OMBINEZ le concentré de latte et le lait dans une tasse à mesurer d’un litre, en verre. • PASSEZ au micro-ondes de 2 à 2,5 minutes, à haute intensité, jusqu’à ce qu’il soit chaud. • VERSEZ dans le récipient du mélangeur performant VersaMC d’OsterMD. • MÉLANGEZ au réglage MOYEN pendant 20 secondes. Donne 2 portions • 50 mL de feuilles de persil, légèrement tassées • 30 mL de betterave fraîche, hachée gros • 5 à 10 mL de piment Serrano haché • 1 petite gousse d’ail • 2 mL de sel cachère, optionnel • 375 mL d’eau froide • 250 mL de glaçons BONS À SIROTER BONS À SIROTER Latte mousseux au thé chai D I R E CTIVE S •R ÉUNISSEZ les ingrédients dans le récipient du mélangeur performant VersaMC d’OsterMD, dans l’ordre donné. • CHOISISSEZ le programme SMOOTHIE (ou bien MÉLANGEZ au réglage MOYEN pendant 10 secondes puis au réglage HAUT pendant 20 secondes). Pour une texture plus onctueuse, MÉLANGEZ au réglage HAUT pendant 30 secondes de plus. • S ERVEZ sans délai. Donne 5 portions VALEUR NUTRITIVE Par portion de 375 mL Nutriments par portion Calories132 calories des lipides 1 % Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines F19 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 69-70 0g 0g 2 mg 81 mg 28 g 0g 4g VALEUR NUTRITIVE Par portion d’environ 250 mL Nutriments par portion Calories32 calories des lipides 8 % Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines 0g 0g 0 mg 26 mg 7g 2g 1g Calcium 15 % Vitamine A76 % Potassium 10 % Vitamine C47 % *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. F20 1/6/14 10:50 AM Jus vert coriandre et lime I N G RÉD I E N TS • 1 Golden Delicious moyenne, tranchée • 125 mL de carotte, hachée gros • 1 tranche de 6 mm de gingembre frais • 250 mL d’épinards, légèrement tassés I N G R É D I E NTS • 1/2 concombre moyen, coupé en tronçons de 4 cm • 2 petites Golden Delicious, tranchées • 1 tranche (6 mm) de gingembre frais, optionnel • 500 mL de feuilles de bette à carde déchiquetées, légèrement tassées • 125 mL de feuilles de chou frisé déchiquetées, légèrement tassées • 125 mL d’eau froide • 250 mL de glaçons • 125 mL de coriandre, légèrement tassée • 30 mL de jus de lime • 250 mL d’eau froide • 250 mL de glaçons D I R E CTIVE S •R ÉUNISSEZ les ingrédients dans le récipient du mélangeur performant VersaMC d’OsterMD, dans l’ordre donné. • CHOISISSEZ le programme SMOOTHIE (ou bien MÉLANGEZ au réglage MOYEN pendant 10 secondes puis au réglage HAUT pendant 20 secondes). Pour une texture plus onctueuse, MÉLANGEZ au réglage HAUT pendant 30 secondes de plus. • S ERVEZ sans délai. •R ÉUNISSEZ les ingrédients dans le mélangeur VersaMC d’OsterMD, dans l’ordre donné. • CHOISISSEZ le programme SMOOTHIE (ou bien MÉLANGEZ au réglage MOYEN pendant 10 secondes puis au réglage HAUT pendant 20 secondes). • S ERVEZ sans délai. Donne 3 portions Donne 4 portions C O N S E I LS P R ATI Q U E S C O N S E I LS P R ATI Q U E S Cette recette peut être servie passée. Versez le mélange dans une passoire fine garnie de plusieurs couches de coton à fromage. Laissez totalement égoutter. Alors que vous tenez les coins du coton à fromage, pressez pour extraire tout le jus. (Donne environ 575 mL de jus) BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 71-72 Cette recette peut aussi être servie passée. Versez le mélange dans une passoire fine garnie de plusieurs couches de coton à fromage. Laissez totalement égoutter. Alors que vous tenez les coins du coton à fromage, pressez pour extraire tout le jus. (Donne environ 750 mL de jus) VALEUR NUTRITIVE VALEUR NUTRITIVE Nutriments par portion Calories40 calories des lipides 5 % Nutriments par portion Calories47 calories des lipides 4 % Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines Par portion d’environ 250 mL F21 D I R E CTIVE S BONS À SIROTER BONS À SIROTER Jus de carotte vert 0g 0g 0 mg 26 mg 10 g 2g 1g Par portion d’environ 250 mL 0g 0g 0 mg 34 mg 12 g 2g 1g Vitamine A97 % Vitamine C 20 % Vitamine A21 % Vitamine C 19 % *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. F22 1/6/14 10:50 AM Soupe aux haricots noirs I N G RÉD I E N TS • 75 mL de concombre, haché gros • 2 petites Golden Delicious, tranchées • 125 mL de céleri, haché gros • 1 tranche de 6 mm de gingembre frais • 175 mL d’épinards, légèrement tassés I N G R É D I E NTS • 2 boîtes de 426 mL de haricots noirs, rincés et égouttés • 1 gousse d’ail, pelée • 2 poivrons rouges, rôtis • 125 mL de tomates raisins • 1/2 petit oignon doux, coupé en deux • 1 petit piment jalapeno, équeuté • 175 mL de persil, légèrement tassé • 30 mL de jus de lime • 200 mL d’eau froide • 250 mL de glaçons • 450 mL de bouillon de légumes, non salé • 45 mL d’huile d’olive vierge extra • 2 mL de sel cachère • Garnitures en option: coriandre hachée, oignon rouge haché, dolique bulbeux en julienne et yogourt nature D I R E CTIVE S •R ÉUNISSEZ les ingrédients dans le mélangeur VersaMC d’OsterMD, dans l’ordre donné. • CHOISISSEZ le programme SMOOTHIE (ou bien MÉLANGEZ au réglage MOYEN pendant 10 secondes puis au réglage HAUT pendant 20 secondes). Pour une texture plus onctueuse, MÉLANGEZ au réglage HAUT pendant 30 secondes de plus. • S ERVEZ sans délai. Donne 3 portions D I R E CTIVE S •R ÉUNISSEZ les ingrédients, sauf les garnitures suggérées, dans le récipient du mélangeur VersaMC d’OsterMD, dans l’ordre donné. • CHOISISSEZ le réglage SOUPE (ou bien MÉLANGEZ au réglage MOYEN pendant 20 secondes puis au réglage HAUT pendant 5 minutes). • S ERVEZ avec les garnitures, si désiré. SOUPES FORTIFIANTES BONS À SIROTER Jus vert au gingembre Donne 6 portions C O N S E I LS P R ATI Q U E S Cette recette peut aussi être servie passée. Versez le mélange dans une passoire fine garnie de plusieurs couches de coton à fromage. Laissez totalement égoutter. Alors que vous tenez les coins du coton à fromage, pressez pour extraire tout le jus. (Donne environ 550 mL de jus) C O N S E I L P R ATI Q U E Pour obtenir une soupe plus épaisse, réservez 250 mL des haricots égouttés et incorporez-les après le traitement au mélangeur. VALEUR NUTRITIVE Par portion de 300 mL VALEUR NUTRITIVE Nutriments par portion Calories63 calories des lipides 4 % Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines 0g 0g 0 mg 29 mg 16 g 3g 1g Vitamine A28 % Vitamine C 30 % F23 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 73-74 *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. Par portion de 250 mL Nutriments par portion Calories288 calories des lipides 34 % Total des lipides 11 g graisses saturées 1g Cholestérol 0 mg Sodium 1239 mg Glucides 39 g fibres 12 g Protéines 13 g *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. F24 1/6/14 10:50 AM I N G RÉD I E N TS • 500 g de carottes, épluchées et coupées en tronçons de 5 cm • 1/2 petit oignon jaune, coupé en quatre • 75 mL de noix de cajou fraîches Chaudrée de maïs onctueuse (sans produit laitier) I N G R É D I E NTS • 450 mL de lait de coco léger, non sucré • 5 mL de cari en poudre • 2 mL de gingembre moulu • 2 mL de sel cachère, optionnel • 1 litre de grains de maïs sucré, provenant d’environ 10 épis, divisé • 400 mL de bouillon de légumes chaud • 125 mL de noix de cajou fraîches • 0,5 mL de poivre de Cayenne • 2 mL de sel cachère, optionnel • 125 mL de poivron rouge, haché D I R E CTIVE S D I R E CTIVE S •R ÉUNISSEZ les ingrédients dans le mélangeur VersaMC d’OsterMD, dans l’ordre donné. • CHOISISSEZ le réglage SOUPE (ou bien MÉLANGEZ au réglage MOYEN pendant 20 secondes puis au réglage HAUT pendant 5 minutes), en repoussant les ingrédients dans la trajectoire du couteau à l’aide du pilon. •M ETTEZ 750 mL de maïs dans le récipient du mélangeur VersaMC d’OsterMD, puis ajoutez-y le bouillon, les noix de cajou, le cayenne et le sel, si vous en utilisez. • CHOISISSEZ le réglage SOUPE (ou bien MÉLANGEZ au réglage MOYEN pendant 20 secondes puis au réglage HAUT pendant 5 minutes), en repoussant les ingrédients dans la trajectoire du couteau à l’aide du pilon. • I NCORPOREZ les 250 mL de maïs qui restent en remuant. • GARNISSEZ de poivron rouge. Donne 4 portions C O N S E I L P R ATI Q U E Essayez également cette soupe garnie d’une spirale de yogourt grec nature et parsemée de coriandre fraîche ou bien de noix de coco non sucrée grillée. Donne 4 portions SOUPES FORTIFIANTES SOUPES FORTIFIANTES Soupe coco et carotte au cari C O N S E I LS P R ATI Q U E S Cette soupe se révèle délicieuse lorsque garnie de crevettes cuites et de pépitas grillées ou bien garnie de tomates concassées et de basilic frais, haché fin. Un sac de 454 g de grains de maïs sucré congelé (décongelé) peut remplacer le maïs frais. Mettez 250 mL de grains de côté pour les ajouter avant de servir et réduisez les autres grains en purée. VALEUR NUTRITIVE Par portion d’environ 250 mL Nutriments par portion Calories181 calories des lipides 53 % Total des lipides 11 g graisses saturées 5g Cholestérol 0 mg Sodium 113 mg Glucides 21 g fibres 5g Protéines 3g F25 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 75-76 VALEUR NUTRITIVE Par portion de 300 mL Nutriments per portion Calories242 calories des lipides 38 % Total des lipides 10 g graisses saturées 2g Cholestérol 0 mg Sodium 130 mg Glucides 36 g fibres 4g Protéines 9g Vitamine A379 % Potassium 13 % Vitamine C 12 % Magnésium12 % Vitamine A18 % Potassium 16 % Vitamine C56 % Magnésium28 % Folate 19 % Fer 12 % *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. F26 1/6/14 10:50 AM I N G RÉD I E N TS • 6 tomates moyennes, mûres, préparées et coupées en deux ou 1 kg de petites tomates assorties, préparées • 125 mL de noix de cajou fraîches, entières Gaspacho I N G R É D I E NTS • 2 mL de sel cachère • 0,5 mL de poivre de Cayenne • Herbes fraîches hachées fin (persil, basilic ou origan, par exemple), optionnelles • 750 g de petites tomates mûres, préparées et coupées en deux • 1/2 concombre sans pépins, coupé en tronçons de 5 cm • 1 poivron rouge, coupé en 8 morceaux • 1/2 petit oignon jaune, coupé en deux • 50 mL de vinaigre de vin rouge • 30 mL d’huile d’olive vierge extra • 2 mL de sel cachère, optionnel • 1 mL de poivre frais moulu • Garnitures en options: dés d’avocat, crevettes cuites, coriandre hachée D I R E CTIVE S •C OMBINEZ les quatre premiers ingrédients indiqués dans le mélangeur VersaMC d’OsterMD. • CHOISISSEZ le réglage SOUPE (ou bien MÉLANGEZ au réglage MOYEN pendant 20 secondes puis au réglage HAUT pendant 5 minutes). • SAUPOUDREZ d’herbes hachées, si désiré. D I R E CTI O N S Donne 4 portions •M ETTEZ les six premiers ingrédients indiqués dans le récipient du mélangeur performant VersaMC d’OsterMD; donnez 1 ou 2 IMPULSIONS pour hacher grossièrement les légumes. • ASSAISONNEZ de sel et de poivre si désiré. Transvasez le gaspacho dans un récipient hermétique et réfrigérez-le jusqu’à ce qu’il soit bien froid. • S ERVEZ avec les garnitures suggérées de votre choix. C O N S E I LS P R ATI Q U E S Donne 4 portions Pour obtenir les résultats optimaux, servez-vous de tomates mûres de saison, ou essayez les tomates douces, elles les Campari, hydroponiques, poires ou raisins. Si ces tomates ne sont pas disponibles, ajoutez simplement 1 à 3 mL de sucre ou de nectar d’agave après le travail dans le mélangeur. Donnez plusieurs impulsions pour bien combiner. BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 77-78 C O N S E I L P R ATI Q U E Cette soupe est succulente relevée de sauce piquante mexicaine ou garnie de pépitas. VALEUR NUTRITIVE VALEUR NUTRITIVE Nutriments par portion Calories132 calories des lipides 57 % Nutriments par portion Calories111 calories des lipides 58 % Total des lipides 8g graisses saturées 2g Cholestérol 0 mg Sodium 303 mg Glucides 13 g fibres 3g Protéines 4g Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines Vitamine A 31 % Potassium 15 % Vitamine C 42 % Magnésium 16 % Vitamine A 48 % Potassium 16 % Vitamine C106 % Folate 12 % *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. Par portion de 250 mL F27 5 SOUPES FORTIFIANTES SOUPES FORTIFIANTES Soupe aux tomates fraîches Par portion de 300 mL 7g 1g 0 mg 12 mg 10 g 3g 2g F28 1/6/14 10:50 AM Beurre coco et macadamias I N G RÉD I E N TS • 1 contenant de 500 g de fraises fraîches, équeutées • 45 mL de miel • 175 mL de boisson de lait de coco non sucrée I N G R É D I E NTS • 75 mL de noix de coco râpée, non sucrée • 200 mL de granola • Yogourt grec écrémé de n’importe quel parfum, optionnel • 500 mL (environ 270 g) de noix de macadamia non salées • 15 mL d’huile de coco • 0,5 à 1 mL de sel cachère D I R E CTIVE S D I R E CTIVE S •C OMBINEZ les quatre premiers ingrédients indiqués dans le récipient du mélangeur performant VersaMC d’OsterMD. • CHOISISSEZ le programme SMOOTHIE (ou bien MÉLANGEZ au réglage MOYEN pendant 10 secondes puis au réglage HAUT pendant 20 secondes). • TRANSVASEZ dans un contenant hermétique et réfrigérez jusqu’à ce qu’elle soit froide. • S ERVEZ avec le granola et garnissez de yogourt, si vous le désirez. Donne 3 portions •M ETTEZ les ingrédients dans le récipient du mélangeur performant VersaMC d’OsterMD, dans l’ordre indiqué; donnez 2 ou 3 IMPULSIONS. • MÉLANGEZ à HAUT pendant 1,5 à 2 minutes, l’amalgame doit être homogène; repoussez les ingrédients vers le couteau à l’aide du pilon. Videz dans un contenant à couvercle. • RÉFRIGÉREZ dans un contenant hermétique. Donne 250 mL de beurre BEURRES NUTRITIFS SOUPES FORTIFIANTES Soupe matinale aux fraises C O N S E I L P R ATI Q U E Si vous le préférez, vous pouvez vous servir de 500 mL de noix de cajou grillées et non salées à la place des noix de macadamia. VALEUR NUTRITIVE Par portion d’environ 200 mL Nutriments par portion Calories285 calories des lipides 29 % Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines Vitamine A 10 % Folate Vitamine C143 % Zinc F29 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 79-80 9g 7g 0 mg 71 mg 51 g 6g 4g 59 % 14 % *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. VALEUR NUTRITIVE Par portion de 30 mL Nutriments par portion Calories252 calories des lipides 96 % Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines 27 g 5g 0 mg 31 mg 4g 3g 3g *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. F30 1/6/14 10:50 AM I N G RÉD I E N TS • 200 mL de miel • 125 mL de poudre de cacao non sucrée • 50 mL d’huile de colza • 50 mL d’eau BEURRES NUTRITIFS BEURRES NUTRITIFS Tartinade noisette et cacao maison Beurre d’arachides pur I N G R É D I E NTS • 500 g (environ 750 mL) d’arachides grillées, non salées • 5 mL d’extrait de vanille • 1 mL de sel cachère, optionnel • 500 mL (environ 270 g) de noisettes grillées, non salées D I R E CTIVE S •M ETTEZ les arachides dans le mélangeur VersaMC d’OsterMD; donnez 2 ou 3 IMPULSIONS. • MÉLANGEZ au réglage HAUT pendant 1,5 à 2 minutes, jusqu’à homogénéité; repoussez la pâte dans la trajectoire du couteau avec le pilon. Videz dans un contenant à couvercle. • RÉFRIGÉREZ la tartinade dans un contenant hermétique. D I R E CTIVE S •M ETTEZ les ingrédients dans le mélangeur performant VersaMC d’OsterMD, dans l’ordre indiqué; donnez 2 ou 3 IMPULSIONS; repoussez les ingrédients vers le couteau avec le pilon. • MÉLANGEZ au réglage HAUT pendant 1 à 1,25 minute, jusqu’à homogénéité; videz dans un contenant à couvercle. • RÉFRIGÉREZ la tartinade dans un contenant hermétique. Donne 450 mL de tartinade VAR IANTE S Donne 550 mL de tartinade BEURRE D’ARACHIDES CROQUANT Mettez 125 à 200 mL d’arachides dans le mélangeur, avant de faire le beurre. Donnez 1 ou 2 IMPULSIONS pour les hacher menu. Retirez-les du mélangeur. Procédez alors tel que l’indique la recette avec le reste des arachides. Incorporez les arachides hachées au beurre. C O N S E I LS P R ATI Q U E S BEURRE D’ARACHIDES GRILLÉES AU MIEL Remplacez les arachides nature par un bocal de 454 mL d’arachides grillées au miel. Pour griller les noisettes, étalez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez-les de 10 à 13 minutes à 180 °C / 350 °F ou jusqu’à ce que la peau se fendille; remuez-les de temps à autre. Frottez les noisettes grillées dans un torchon propre pour détacher et retirer les peaux. Délicieuse en sandwich ou sur les biscuits graham, cette tartinade est purement et simplement décadente lorsque servie tiède sur des fruits frais ou du yogourt glacé. BEURRE D’AMANDES PUR Utilisez 500 g d’amandes grillées non salées au lieu des arachides. C O N S E I L P R ATI Q U E Pour varier la saveur, incorporez de la cannelle moulue, de la noix de coco râpée, des raisins secs, du granola ou du chocolat mi-sucré haché fin au beurre d’arachides. VALEUR NUTRITIVE Par portion de 30 mL Nutriments par portion Calories168 calories des lipides 66 % Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines F31 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 81-82 12 g 1g 0 mg 1 mg 15 g 2g 3g *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. Beurre d’arachides crémeux/croquant Beurre d’arachides grillées au miel Beurre d’amandes VALEUR NUTRITIVE VALEUR NUTRITIVE VALEUR NUTRITIVE Par portion de 30 mL Par portion de 30 mL Par portion de 30 mL Nutriments par portion Nutriments par portion Nutriments par portion Calories216 Calories190 Calories193 calories des lipides 73 % calories des lipides 76 % calories des lipides 79 % Total des lipides 18 g Total des lipides 16 g Total des lipides 17 g graisses saturées 3g graisses saturées 2g graisses saturées 1g Cholestérol 0 mg Cholestérol 0 mg Cholestérol 0 mg Sodium 148 mg Sodium 2 mg Sodium 1 mg Glucides 9g Glucides 7g Glucides 7g fibres 3g fibres 3g fibres 4g Protéines 8g Protéines 8g Protéines 7g Magnésium 14 % Magnésium 14% Magnésium 23 % *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. F32 1/6/14 10:50 AM Pesto roquette et amandes I N G RÉD I E N TS I N G R É D I E NTS • 500 mL (environ 210 g) de pacanes ou noix (demi-cerneaux ou quartiers) • 30 mL de sirop d’érable • 30 mL d’huile de colza • 0,5 à 1 mL de sel cachère, optionnel • 125 mL d’amandes entières grillées, non salées • 1 grosse gousse d’ail • 500 mL de roquette, légèrement tassée • 500 mL d’épinards, légèrement tassés • 50 mL de romano râpé • 50 mL d’huile d’olive vierge extra • 50 mL d’eau • 1 mL de poivre frais moulu • Sel cachère, optionnel D I R E CTIVE S •M ETTEZ les ingrédients dans le mélangeur performant VersaMC d’OsterMD, dans l’ordre indiqué; donnez 2 ou 3 IMPULSIONS. • MÉLANGEZ au réglage HAUT pendant 1,5 à 2 minutes, jusqu’à ce que le beurre soit crémeux; repoussez les ingrédients dans la trajectoire du couteau avec le pilon. Videz dans un contenant à couvercle. • RÉFRIGÉREZ le beurre dans un contenant hermétique. Donne 250 mL de beurre D I R E CTIVE S •M ETTEZ les amandes et l’ail dans le récipient du mélangeur performant VersaMC d’OsterMD ; donnez 2 ou 3 IMPULSIONS pour les hacher fin. • AJOUTEZ la roquette, les épinards, le fromage, l’huile, l’eau et le poivre. Donnez 5 ou 6 IMPULSIONS pour les hacher fin, et repoussez les ingrédients dans la trajectoire du couteau à l’aide du pilon. • SALEZ si désiré. Donne 300 mL de pesto C O N S E I LS P R ATI Q U E S Faites griller les noix avant le mélange pour concentrer la saveur. Pour ceci, étalez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez-les 7 ou 8 minutes à 180 °C / 350 °F; remuez-les de temps à autre. Surveillez-les assidûment afin qu’elles ne risquent pas de brûler (ce qui se produit très rapidement). Remplacez, si vous le désirez, les 30 mL de sirop d’érable par 30 mL de miel. C O N S E I LS P R ATI Q U E S Ce pesto assaisonnera les pâtes chaudes ou les légumes rôtis, accompagnera le poisson, le poulet, les crevettes ou les pétoncles grillés. Essayez-le aussi dans les sandwichs roulés. Étalez-le sur du pain plat aux graines de lin ou multigrain; mettez une couche de provolone, de légumes rôtis ou de tranches de poitrine de dinde puis d’épinards très tendres. Roulez ces sandwichs et enveloppez-les pour les dîners et les pique-niques. TARTINADES SATISFAISANTES BEURRES NUTRITIFS Beurre noix et érable VALEUR NUTRITIVE VALEUR NUTRITIVE Par portion de 30 mL Nutriments par portion Calories215 calories des lipides 89 % Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines F33 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 83-84 21 g 2g 0 mg 31 mg 7g 2g 2g *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. Par portion de 30 mL Nutriments par portion Calories103 calories des lipides 85 % Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines 10 g 2g 3 mg 40 mg 2g 1g 3g Vitamine A12 % *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. F34 1/6/14 10:50 AM Pesto à la gremolata I N G RÉD I E N TS • 125 mL de pépitas non salées • 1 grosse gousse d’ail • 500 mL de coriandre, feuilles légèrement tassées • 500 mL d’épinards, légèrement tassés • 50 mL de parmesan râpé I N G R É D I E NTS • 125 mL de noix, grillées • 1 grosse gousse d’ail • 500 mL de persil à feuilles plates, feuilles seulement, légèrement tassées • 250 mL de roquette, légèrement tassée • 50 mL de romano râpé • 50 mL d’huile d’olive vierge extra • 30 mL d’eau • 30 mL de jus de lime frais • 1 mL de poivre frais moulu • Sel cachère, optionnel D I R E CTIVE S •M ETTEZ les pépitas et l’ail dans le récipient du mélangeur performant VersaMC d’OsterMD ; donnez 2 ou 3 IMPULSIONS pour les hacher fin. • AJOUTEZ la coriandre, les épinards, le fromage, l’huile, l’eau, le jus de lime et le poivre. Donnez 5 ou 6 IMPULSIONS pour les hacher fin, et repoussez les ingrédients dans la trajectoire du couteau à l’aide du pilon. • SALEZ si désiré. Donne 250 mL de pesto • 50 mL d’huile d’olive vierge extra • 50 mL d’eau • 5 mL de zeste de citron râpé fin • 1 mL de poivre frais moulu • Sel cachère, optionnel D I R E CTIVE S •M ETTEZ les noix et l’ail dans le récipient du mélangeur performant VersaMC d’OsterMD ; donnez 2 ou 3 IMPULSIONS pour les hacher fin. • AJOUTEZ le persil, la roquette, le fromage, l’huile, l’eau, le zeste et le poivre. Donnez 5 ou 6 IMPULSIONS pour les hacher fin et repoussez les ingrédients dans la trajectoire du couteau à l’aide du pilon. • SALEZ si désiré. Donne 250 mL de pesto C O N S E I LS P R ATI Q U E S Ce pesto assaisonnera les pâtes chaudes ou les légumes rôtis, accompagnera le poisson, le poulet, les crevettes ou les pétoncles grillés. Essayez aussi le pesto sur des tortillas aux épinards ou de farine complète, roulées avec œufs brouillés et tomates concassées... ces burritos faciles et goûteux constituent un super déjeuner santé. C O N S E I LS P R ATI Q U E S Ce pesto assaisonnera les pâtes chaudes ou les légumes rôtis, accompagnera le poisson, le poulet, les crevettes ou les pétoncles grillés. Vous l’apprécierez également pour relever la saveur des soupes et des ragoûts. Incorporez ce pesto à du yogourt nature, ou mélangez-le mécaniquement à du cottage, et vous avez une excellente trempette pour crudités. TARTINADES SATISFAISANTES TARTINADES SATISFAISANTES Pesto coriandre et pépitas VALEUR NUTRITIVE Par portion de 30 mL VALEUR NUTRITIVE Nutriments par portion Calories118 calories des lipides 85 % Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines 11 g 2g 2 mg 47 mg 2g 1g 4g Vitamine A18 % Magnésium12 % F35 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 85-86 *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. Par portion de 30 mL Nutriments par portion Calories117 calories des lipides 90 % Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines 12 g 2g 4 mg 46 mg 2g 1g 2g *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. F36 1/6/14 10:50 AM I N G RÉD I E N TS • 125 mL de pistaches non salées • 1 grosse gousse d’ail • 500 mL de basilic, feuilles légèrement tassées • 500 mL d’épinards, légèrement tassés • 50 mL de parmesan râpé I N G R É D I E NTS • 1/2 petit oignon blanc, coupé en quatre • 1 piment Serrano, équeuté • 1/2 lime, pelée et coupée en quatre • 1 grosse gousse d’ail, tranchée • 50 mL d’huile d’olive vierge extra • 50 mL d’eau • 1 mL de poivre frais moulu • Sel cachère, optionnel • 500 mL de tomates raisins ou cerises • 50 mL de feuilles de coriandre, légèrement tassées • Sel cachère, optionnel D I R E CTIVE S D I R E CTIVE S •M ETTEZ les pistaches et l’ail dans le récipient du mélangeur performant Versa d’Oster ; donnez 2 ou 3 IMPULSIONS pour les hacher fin. • AJOUTEZ le basilic, les épinards, le fromage, l’huile, l’eau et le poivre. Donnez 5 ou 6 IMPULSIONS pour les hacher fin, et repoussez-les vers le couteau à l’aide du pilon. • SALEZ si désiré. MC MD Donne 250 mL de pesto • METTEZ l’oignon dans le mélangeur performant VersaMC d’OsterMD ; VERSEZ de l’eau froide jusqu’au repère 500 mL du récipient. Donnez 2 ou 3 IMPULSIONS pour hacher l’oignon. ÉGOUTTEZ l’oignon puis mettez-le de côté. • PLACEZ le piment, la lime et l’ail dans le récipient. Donnez 3 ou 4 IMPULSIONS pour hacher le piment et l’ail fin. • AJOUTEZ les tomates et la coriandre. Donnez 4 ou 5 IMPULSIONS pour les hacher grossièrement. TRANSVASEZ ce mélange dans un petit bol. • I NCORPOREZ l’oignon égoutté et SALEZ si désiré. Donne 450 mL de salsa C O N S E I LS P R ATI Q U E S Ce pesto assaisonnera les pâtes chaudes ou les légumes rôtis, accompagnera le poisson, le poulet, les crevettes ou les pétoncles grillés. Répandu sur des pitas de farine complète ou sur du pain naan, il permet de faire aisément des pizzas individuelles. Garnissez-les d’un peu de mozzarella partiellement écrémée et de légumes aux couleurs appétissantes – lamelles de champignons, oignon rouge, courgette et tomates, par exemple – avant de les griller ou de les cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. VALEUR NUTRITIVE VALEUR NUTRITIVE Nutriments par portion Calories117 calories des lipides 83 % Nutriments par portion Calories12 calories des lipides 8 % Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines Par portion de 30 mL F37 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 87-88 TARTINADES SATISFAISANTES TARTINADES SATISFAISANTES Salsa Fresca Pesto épinards, basilic et pistaches 11 g 2g 2 mg 44 mg 3g 1g 3g Par portion de 50 mL 0g 0g 0 mg 3 mg 3g 1g 1g Vitamine A17 % Vitamine C14 % *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. F38 1/6/14 10:50 AM Sorbets I N G RÉD I E N TS VAR IANTE S • 75 mL de jus d’orange • 75 mL de miel, de nectar d’agave ou de sucre de canne naturel • 1 litre (500 g) de framboises congelées SORBET À LA FRAISE ULTRASIMPLE Remplacez les framboises par 500 g de fraises entières congelées. Selon la grosseur des fraises, vous devrez peut-être prolonger le mélange à HAUT de 30 à 60 secondes. SORBET AUX BLEUETS ULTRASIMPLE Remplacez les framboises par 500 g de bleuets congelés. D I R E CTIVE S •R ÉUNISSEZ les ingrédients dans le récipient du mélangeur performant VersaMC d’OsterMD, dans l’ordre donné. • CHOISISSEZ le programme SMOOTHIE (ou bien MÉLANGEZ au réglage MOYEN pendant 10 secondes puis au réglage HAUT pendant 20 secondes). Servez-vous du pilon pour repousser les ingrédients dans la trajectoire du couteau. • S ERVEZ sans délai ou congelez le sorbet 1 ou 2 heures pour l’affermir, dans un contenant fermé. (S’il est bien pris et dur, sortez-le du congélateur 10 à 20 minutes avant de servir.) SORBET À LA CERISE ET AU CHOCOLAT ULTRASIMPLE Utilisez 500 g de cerises rouge foncé congelées au lieu des framboises. Incorporez 200 mL de morceaux de chocolat noir au sorbet à la fin de sa préparation. SORBET À LA MANGUE ULTRASIMPLE Remplacez les framboises par 1 litre de morceaux de mangue congelés. Selon la grosseur des morceaux, vous devrez peut-être prolonger le mélange au réglage HAUT de 30 secondes. PLAISIRS MINCEUR PLAISIRS MINCEUR Sorbet à la framboise ultrasimple Donne 6 portions SORBET À LA PÊCHE ULTRASIMPLE Remplacez les framboises par 1 litre de tranches de pêche congelées. Sorbet à la framboise Sorbet à la fraise Sorbet aux bleuets VALEUR NUTRITIVE VALEUR NUTRITIVE Par portion d’environ 125 mL Par portion d’environ 125 mL Sorbet à la cerise et au chocolat Sorbet à la mangue Sorbet à la pêche VALEUR NUTRITIVE VALEUR NUTRITIVE VALEUR NUTRITIVE VALEUR NUTRITIVE Par portion d’environ 125 mL Par portion d’environ 125 mL Par portion d’environ 125 mL Par portion d’environ 125 mL Nutriments par portion Nutriments par portion Nutriments par portion Nutriments par portion Nutriments par portion Nutriments par portion Calories106 Calories89 Calories101 Calories211 Calories142 Calories107 calories des lipides 5 % calories des lipides 1 % calories des lipides 5 % calories des lipides 31 % calories des lipides 0 % calories des lipides 0 % Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines F39 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 89-90 1g 0g 0 mg 1 mg 26 g 5g 1g Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines 0g 0g 0 mg 2 mg 24 g 2g 0g Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines 1g 0g 0 mg 2 mg 26 g 2g 0g Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines 7g 4g 0 mg 1 mg 39 g 4g 2g Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines 0g 0g 0 mg 1 mg 38 g 3g 1g Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines 0g 0g 0 mg 1 mg 28 g 2g 1g Vitamine C 44 % Vitamine C 63 % Vitamine C 15 % Vitamine C 13 % Vitamine A18 % Vitamine C65 % Vitamine C 260 % *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. F40 1/6/14 10:50 AM I N G RÉD I E N TS • 1 contenant de 180 mL de yogourt grec écrémé à la vanille • 75 mL de jus d’orange I N G RÉ D I E NTS • 75 mL de miel, de nectar d’agave ou de sucre de canne naturel • 1 L (500 g) de framboises entières congelées • 250 mL de lait à teneur réduite en gras (2 %) • 2 mL d’extrait de vanille • 50 mL de sucre de canne naturel • 500 g de tranches de pêche congelées D I R E CTIVE S D I R E CTIVE S •R ÉUNISSEZ les ingrédients dans le mélangeur Versa d’Oster , dans l’ordre donné. • CHOISISSEZ le programme SMOOTHIE (ou bien MÉLANGEZ au réglage MOYEN pendant 10 secondes puis au réglage HAUT pendant 20 secondes). Servez-vous du pilon pour repousser les ingrédients dans la trajectoire du couteau. • S ERVEZ sans délai ou congelez le yogourt 1 ou 2 heures pour l’affermir, dans un contenant fermé. (S’il est bien pris et dur, sortez-le du congélateur 10 à 20 minutes avant de servir.) MC MD •R ÉUNISSEZ les ingrédients dans le récipient du mélangeur performant VersaMC d’OsterMD, dans l’ordre donné. • MÉLANGEZ 45 secondes à HAUT, soit jusqu’à homogénéité et utilisez le pilon pour repousser les ingrédients dans la trajectoire du couteau. • S ERVEZ sans délai ou congelez le sorbet 1 ou 2 heures pour l’affermir, dans un contenant fermé. (S’il est bien pris et dur, sortez-le du congélateur 10 à 20 minutes avant de servir.) PLAISIRS MINCEUR PLAISIRS MINCEUR Sorbet vanillé à la pêche Yogourt glacé fraise et vanille Donne 6 portions Donne 6 portions VALEUR NUTRITIVE VALEUR NUTRITIVE Nutriments par portion Calories109 calories des lipides 1 % Nutriments par portion Calories78 calories des lipides 9 % Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines Par portion d’environ 125 mL F41 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 91-92 0g 0g 0 mg 15 mg 26 g 2g 3g Par portion de 125 mL 1g 0g 3 mg 19 mg 18 g 1g 2g Vitamine C 63 % Vitamine C 114 % *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. F42 1/6/14 10:50 AM I N G RÉD I E N TS • 500 g de pommes Golden Delicious, Gala ou autres (2 ou 3 grosses), étrognées et coupées en quartiers I N G R É D I E NTS • 50 mL de jus de pomme ou d’eau • 50 mL de raisins secs dorés • 1 mL de cannelle moulue • 325 mL de sucre de canne naturel • 125 mL d’expresso ou de bourbon • 350 g de chocolat mi-sucré, haché, ou 500 mL (350 g) de grains mi-sucrés • 225 g de beurre non salé, coupé en cubes • 5 gros œufs D I R E CTIVE S •R ÉUNISSEZ les ingrédients dans le mélangeur VersaMC d’OsterMD, dans l’ordre donné. • CHOISISSEZ le programme SOUPE (ou MÉLANGEZ 20 secondes à MOYEN puis 5 minutes à HAUT). Repoussez au besoin les ingrédients dans la trajectoire du couteau. Donne 4 portions C O N S E I LS P R ATI Q U E S Omettez le jus de pomme si vous désirez une compote plus épaisse et enlevez la peau avant le mélange pour que la texture soit plus onctueuse. N’hésitez pas à varier les pommes ou à les mélanger. La compote de pomme tiède garnit délicieusement les céréales chaudes et rehausse le goût des côtelettes de porc grillées et des saucisses de poulet. Elle peut, bien sûr, être réfrigérée et divisée en petites portions parfaites comme collations santé. VALEUR NUTRITIVE Par portion de 125 mL Nutriments par portion Calories93 calories des lipides 2 % Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines F43 BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 93-94 Torte au chocolat mi-sucré 0g 0g 0 mg 2 mg 25 g 2g 1g *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. • 30 mL de farine tout usage • 1 mL de sel, optionnel • Poudre de cacao non sucrée, à saupoudrer • Sauce à la framboise, si désiré D I R E CTIVE S •P RÉCHAUFFEZ le four à 180 °C / 350 °F. Tapissez le fond d’un moule à gâteau beurré de 23 cm de diamètre de papier parchemin. Beurrez le papier. • VERSEZ le sucre et l’expresso dans une casserole, portez à l’ébullition pour dissoudre le sucre. Retirez du feu. • M ETTEZ le chocolat et le beurre au MICRO-ONDES pendant 20 secondes, à haute intensité et remuez. Microondez 20 autres secondes et remuez; agissez ainsi jusqu’à ce que le chocolat soit liquéfié. Versez dans le récipient du mélangeur performant VersaMC d’OsterMD. • MÉLANGEZ à BAS, en ajoutant petit à petit l’expresso par l’orifice du bouchon-mesure. • AJOUTEZ les œufs un par un, donnez 2 ou 3 IMPULSIONS après chaque ajout. • AJOUTEZ la farine et le sel, si désiré. Combinez en donnant 2 ou 3 IMPULSIONS. Versez le mélange dans le moule préparé. • E NFOURNEZ 25 à 30 minutes – le centre doit reprendre sa forme après une petite pression et le pourtour, se détacher du moule. (Les côtés seront plus hauts que le centre.) • LAISSEZ refroidir 30 minutes dans le moule, sur une grille. •D ÉTACHEZ les bords du gâteau avec la lame d’un couteau puis retournez le moule pour démouler le gâteau sur l’assiette de service. Retirez le papier parchemin. • RÉFRIGÉREZ le gâteau couvert jusqu’à ce qu’il soit bien froid. VALEUR NUTRITIVE •S AUPOUDREZ le dessus de poudre de cacao. Servez le gâteau Portion : 1/12 du gâteau avec la sauce à la framboise optionnelle (recette en page 45). Donne 12 portions PLAISIRS MINCEUR PLAISIRS MINCEUR Compote tiède pomme et cannelle Nutriments par portion Calories392 calories des lipides 67 % Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines 29 g 16 g 118 mg 33 mg 37 g 2g 5g *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. F44 1/6/14 10:50 AM Aliments maison pour bébé I N G RÉD I E N TS I N G R É D I E NTS • 1 paquet de 375 g de framboises congelées, décongelées • 30 mL de sucre de canne naturel • Jus de la moitié d’un citron • 750 g de pommes Golden Delicious ou Macintosh (3 ou 4), pelées, étrognées et tranchées • 250 mL d’eau D I R E CTIVE S D I R E CTIVE S •R ÉUNISSEZ les ingrédients dans le mélangeur VersaMC d’OsterMD, dans l’ordre donné. • MÉLANGEZ au réglage MOYEN pendant 20 secondes. • PASSEZ le mélange au chinois; jetez les graines. • S ERVEZ la sauce avec la torte au chocolat mi-sucré (recette en page 44). •M ETTEZ les pommes et l’eau dans une petite casserole. Portez à l’ébullition. Réduisez le feu à moyen-bas; faites mitonner 8 à 10 minutes à couvert – les pommes doivent être molles. • TRANSVASEZ dans le récipient du mélangeur performant VersaMC d’OsterMD. •M ÉLANGEZ 10 à 15 secondes à MOYEN, jusqu’à homogénéité; laissez tiédir avant de servir. • RÉFRIGÉREZ jusqu’à 24 heures dans des récipients hermétiques ou congelez jusqu’à 1 mois. Donne 375 mL de sauce Donne environ 625 mL de compote C O N S E I L P R ATI Q U E Cette sauce produit des gourmandises exquises lorsqu’elle est versée sur des gaufres, des crêpes, du pain doré, des fruits frais et du yogourt glacé. BLSTVB-RV0-033_13EFRG1 Recipe Guide.indd 95-96 C O N S E I LS P R ATI Q U E S Procédez de la même façon pour préparer d’autres fruits et légumes pour bébé – poires, carottes, haricots verts ou asperges, par exemple. Consultez toujours votre pédiatre avant d’initier votre bout de chou à de nouveaux aliments. Servez des mets simplement préparés au début, un nouveau fruit ou légume à la fois, pour détecter la moindre réaction allergique. VALEUR NUTRITIVE VALEUR NUTRITIVE Nutriments par portion Calories24 calories des lipides 8 % Nutriments par portion Calories65 calories des lipides 2 % Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines Total des lipides graisses saturées Cholestérol Sodium Glucides fibres Protéines Par portion d’environ 30 mL F45 ALIMENTS INFANTILES PLAISIRS MINCEUR Sauce à la framboise 0g 0g 0 mg 0 mg 6g 2g 0g *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. Par portion d’environ 125 mL 0g 0g 0 mg 2 mg 17 g 2g 0g *Pourcentage de la valeur quotidienne d’un régime alimentaire de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins énergétiques. F46 1/6/14 10:50 AM
