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Golf & Gastronomie Cup 2013
DU 3 AU 6 OCTOBRE 2013 A MARRAKECH
SÉJOUR « GOLF & GASTRONOMIE » DANS UN CADRE D’EXCEPTION
Du 3 au 6 octobre, Al Maaden Golf Resorts invite les grands chefs Bruno Oger (Villa Archange au Cannet) et Patrice Hardy (La Truffe
Noire à Neuilly-sur-Seine) pour un séjour de haute gastronomie qui séduira les amateurs de golf et de cuisine raffinée. Une invitation
unique au voyage, placée sous la douceur de Marrakech, l’élégance d’un site haut de gamme et le talent d’intervenants prestigieux.
Situé à moins de dix minutes du centre historique de Marrakech et
accueillera du 3 au 6 octobre une cinquantaine de privilégiés pour un séjour
développé sur 190 hectares, le Resort Golfique d’Al Maaden se présente
exclusif « Golf & Gastronomie »
comme un ensemble résidentiel et de loisirs d’exception abritant des villas
luxueuses, des ryads de charme, des infrastructures sportives haut de gamme
et un golf réputé dont le parcours de 18 trous, pensé et conçu par l’architecte
Kyle Philips. Idéal pour une rencontre entre l’art de vivre et le golf, le site
Du 3 au 6 octobre, les participants pourront ainsi conjuguer les plaisirs
du sport dans un cadre paradisiaque et ceux de la table, entre
gastronomie marocaine et gastronomie française. Parmi les intervenants,
deux chefs étoilés ont accepté de prêter leur talent à ce séjour de haute
gourmandise Bruno Oger, de la Villa Archange (Le Cannet), et Patrice
Hardy du restaurant La Truffe Noire à Neuilly-sur-Seine. Dîners,
déjeuners, haltes de dégustation, ateliers de cuisine et cours oenologie…
Ces deux grands professionnels seront entourés
d’intervenants qui ajouteront leur savoir-faire à ces moments de grandes
gourmandises. Deux célèbres signatures - Jean-Claude Ribaut,
chroniqueur gastronomique aux multiples ouvrages, et Isabelle Forêt
(fémivin.com) animeront les dîners et dialogueront avec les participants
à ce séjour placé sous le signe de l’excellence.
Le prix par personne base un ryad pour 4 personnes
est de 1145 euros vol compris , green fees, repas
chefs étoilés, ateliers et transferts. Le supplément par
personne pour un ryad de deux personnes est de 170
euros par personne.
INFORMATION RÉSERVATION
Julien Edel : 03.89.21.19.01
[email protected]
www.formigolf.fr
Bruno Oger, La Villa Archange au Cannet **
Chef doublement étoilé de la Villa Archange
au Cannet, dans les Alpes-Maritimes, Bruno Oger
est l’auteur d’une cuisine de goût et de passion
qui lui a valu d’être désigné « Meilleur chef de
France » en l’an 2000 par le guide Gault &
Millau et une deuxième étoile au Guide
Michelin dès 2005, à la Villa des Lys, table
prestigieuse imaginée par Diane BarrièreDesseigne pour l’Hôtel Majestic à Cannes.
Comptant parmi les meilleurs chefs de sa
génération , il a ouvert en 2010 sur les hauteurs
de Cannes, une superbe bastide où il propose
une table de haut niveau - La Villa Archange-,
un bistrot gourmand - le Bistrot des Anges- et
un bar lounge : l’Ange Bar.
Adepte d’une cuisine méditerranéenne
délicate, créative et talentueuse, cet ancien
chef de Georges Blanc (*** Vonnas) a
DES INTERVENANTS PRESTIGIEUX
également un parcours international puisqu’il
dirigea à la demande du grand chef et à 23
ans, les cuisines du Normandy, un des
restaurants du mythique Hôtel Oriental à
Bangkok. Bruno Oger est l’auteur de trois
livres de cuisine : « La cuisine méditerranéenne
ou les vertus de l’huile d’olive » (1999) ; « La Villa
des Lys, 10 La Croisette » et « Passion Café »
(2006)
Patrice Hardy, « La Truffe
Noire » à Neuilly-sur-Seine
Chef propriétaire de la célèbre « Truffe
Noire » à Neuilly-sur-Seine, Patrice Hardy
a réalisé un tour de France des grandes
maisons avant d’occuper son premier
poste important en qualité de chef adjoint
de Christian Willer, à la Palme d’Or,
restaurant étoilé du mythique Hôtel
Martinez à Cannes. De retour à Paris, il
ouvre au Zébra Square une « brasserie
révolutionnaire » qui fera date, puis il
rejoint en 1997 Pierre Hermé pour ouvrir
Ladurée sur les Champs-Elysées. En 2000,
il participe à la création du restaurant
Korova, propriété de l’animateur Jean-Luc
Delarue. C’est alors qu’il se met en quête
d’ouvrir son propre établissement et, que
dans cette attente, il travaille en tant que
consultant culinaire et lance l’édition de
son livre « Recettes et idées ».
C’est en 2004 qu’il ouvre « La Truffe
Noire » et obtient sa première étoile un an
plus tard. Le précieux champignon est
naturellement au cœur du succès de cet
établissement élégant où bien d’autres
produits d’exception lui permettent
d’exprimer sa créativité. En 2012, Patrice
Hardy a repris les commandes d’un bistrot
bien connu sur l’Ile de la Cité : « Au
rendez-vous des camionneurs. » En 2013
il est admis au sein des Maîtres Cuisiniers
de France.
DES INTERVENANTS PRESTIGIEUX
Jean-Claude Ribaut,
chroniqueur
gastronomique
Jean-Claude Ribaut a signé
chaque semaine dans le
Monde, du 8 octobre 1993 au
17 novembre 2012, une
chronique consacrée à la
table et au vin. Sa première
chronique gastronomique est
parue en 1980 dans Le
Moniteur des Travaux
Publics sous le pseudonyme
d’Acratos (celui que ne met
pas d’eau dans son vin.) Il
collabore au journal Le
Monde depuis 1989 au
temps du magistère de La
Reynière, puis aux côtés de
Jean-Pierre Quelin.
Architecte de formation,
éditeur d’une publication
reconnue sur ce thème, JeanClaude Ribaut est l’auteur de
nombreux livres : Voyage
d’un gourmet à Paris (2013),
L’Oustau de Baumanière
(2013), Rouge de honte (2011).
Il collabore au magazine
Suisse « Plaisirs » et à la
revue Dandy.
DES INTERVENANTS PRESTIGIEUX
Isabelle Forêt, auteur
de guide et animatrice
d’un blog francoaméricain
D’autres intervenants
sont attendus du 3 au 6
octobre sur le site d’Al
Maaden.
Un maître d’hôtel
prestigieux ainsi qu’un
sommelier compléteront
cette affiche de grands
professionnels, garants
d’un séjour inoubliable.
Petite fille de vigneron
et pionnière du vin au
féminin qu’elle fût la
première à décrire dans
un livre publié en 1985,
Isabelle Forêt est
l’auteur de nombreux
guides (Fémivin) aux
éditions Michel Lafon.
Dégustatrice reconnue,
animatrice de deux sites
internet (femivin.com),
Isabelle a fait l’objet de
nombreux reportages
TV. Conférencière et
jurée dans de nombreux
Prix spécialisés, la
journaliste a également
imaginé différentes
cuvées destinées aux
femmes.
LE GOLF D’AL MAADEN
PARCOURS
LE PARCOURS
- Ouverture : depuis Mars 2010 .
- Architecte : Kyle Philips .
- Le Golf Al Maaden s’étend sur une surface de 72 hectares, la surface engazonnée est de 47 hectares avec des champs de blé qui ont une surface de
l’ordre de 17 hectares .
- C’est un parcours de 18 trous de championnat avec un Par de 72 et une longueur totale de 6644 m .
- Slope rating : 135 de back tees .
- Trou signature : 18, long par 4444 m, avec un grand Bunker de 7 saints .
- Les grandes compétitions : 4 EPD Tour, 3 Championnats de France des enseignants, 1 European Footballers Golf Classic by Chopard 2011 et 1 Lady
European Tour.
SERVICES
-SERVICES
25 Caddies
- Caddy Master, Starter and 2 marshals
- 70 chariots
- 50 voiturettes
- 2 voiturettes bars
- Location des clubs : 20 Sacs
CLUB HOUSE
Notre club house dispose d’un restaurant proposant une cuisine raffinée
internationale, d’un bar avec cheminée et salons privatifs. Le tout est
entouré de terrasses donnant sur le golf et l’Atlas.
ACADÉMIE
- Notre académie est gérée par le Head Pro Patrice Amadieu avec son académie Driving Golf Academy.
- Patrice Amadieu est l’entraineur de l’équipe de France et dans les 15 derniers années il a été l’entraineur de grands professionnels comme Raphael
Jacquelin, Christophe Pottier, François Delamontagne, Jean Van De Velde, Alexandre Kalika, Adrien Mork …
- Practice : longueur 300m, pitching/bunker green, putting green
LE PROGRAMME
HÉBERGEMENT / 3 NUITS AVEC PETITS DÉJEUNERS
Logé dans un des ryads du golf d’Al Maaden, avec jardin et
piscine privative, vous disposerez d’une chambre spacieuse
avec terrasse, décorée dans un style néo-marocain, associant les
matériaux nobles avec l’élégance d’un mobilier contemporain.
Vous profiterez de tout le confort de la grande hôtellerie
internationale et de l’espace d’une maison d’hôte d’exception.
RESTAURATION
Outre les petits déjeuners, 2 déjeuners, 3 dîners (boissons
comprises) et 1 brunch dominical sont incluses dans notre
offre.
Le vendredi et le samedi, un point dégustation imaginé par
Patrice Hardy sera proposé à mi-parcours aux golfeurs.
JEUDI SOIR
Dîner marocain réalisé par Lahcen BECHCHAR.
VENDREDI MIDI
Déjeuner réalisé par Patrice HARDY du restaurant La Truffe
Noire. Avec la participation d’Isabelle Forêt et de Jean-Claude
Ribaut.
VENDREDI SOIR
Dîner réalisé par Bruno OGER du restaurant La Villa
Archange. Avec la participation d’Isabelle Forêt, Jean-Claude
Ribaut.
ANIMATIONS
Le vendredi et le samedi différents ateliers découverte vous
seront proposés. Ils ont été conçus pour vous permettre de
partager votre passion de la gastronomie dans une atmosphère
intime et privilégiée.
PROGRAMME DES ATELIERS
Bruno OGER (samedi après-midi uniquement)
Les trucs et astuces d’un grand chef
Atelier truffe avec Patrice Hardy (vendredi après-midi et
samedi après-midi)
Tout ce que vous devez savoir sur la truffe : la conserver, la préparer,
en tirer le meilleur profit…
Un chef sommelier participera à l’atelier pour proposer des
accords mets et vins.
Atelier vin au féminin avec Isabelle Forêt (vendredi fin de
matinée) (samedi)
Initiation à la dégustation, la cave idéale, le vin et la séduction seront
les sujets abordés par Isabelle Forêt au cours de cette
Intervention
Atelier vin avec un sommelier (vendredi et samedi)
Initiation aux cépages et comment gérer sa cave ?
Atelier art de vivre avec un maître d’hôtel invité. (vendredi et
samedi)
SAMEDI MIDI
Les secrets du protocole à table
Déjeuner réalisé par Patrice HARDY du restaurant La Truffe
Noire. Avec la participation d’un sommelier (restaurant étoilé).
Atelier découverte avec Jean-Claude Ribaut (vendredi et
samedi)
SAMEDI SOIR
Dîner réalisé par Bruno OGER du restaurant la Villa Archange. Les pièges de la cuisine moléculaire
Avec la participation d’Isabelle Forêt, Jean-Claude Ribaut, d’un L’histoire de la critique gastronomique en France
maître d’hôtel et d’un sommelier venus de grandes maisons
françaises.
DIMANCHE MATIN
Brunch réalisé par Lahcen BECHCHAR.
PROGRAMME GOLFIQUE
VENDREDI 4 OCTOBRE - 1er jour de la compétition
Transfert Médina-Golf à partir de 7h.
Départ de la compétition de 8h à 10h30 sur la base de 4
personnes par équipe.
Retour des 2 premières équipes à partir de 13h.
Mise en place d’un point de dégustation au trou N°10 (en face
du bar) à partir de 9h30
Déjeuner buffet au Club House
Transfert Golf Médina à partir de 15h
Apéritif 19h30
Dîner 20h30
SAMEDI 5 OCTOBRE - compétition
Départ de la compétition : de 8h à 10h30 sur la base de 4
personnes par équipe.
Retour des 2 premières équipes à partir de 13h.
Mise en place d’un point de dégustation au trou N°10 (en face
du bar) à partir de 9h30
Déjeuner buffet au Club House
Transfert Golf Médina à partir de 15h
Apéritif et remise des prix à 19h30
Dîner 20h30
www.almaaden.com