docJe pars de Belgique
download 
Plainte Transcription
Je pars de Belgique
NOS MENUS “VIANDE OU POISSON” AU DÉPART DE LA BELGIQUE En Comfort 1, un service de restauration à la place est inclus dans le prix de votre billet. Nous servons le matin un petit-déjeuner et une collation entre les repas. Pour le déjeuner et le dîner, nous vous proposerons l’un des huit menus détaillés ci-dessous avec à chaque fois, une option avec viande ou poisson et une option végétarienne. Chiffonnade de boeuf Purée aux champignons Émulsion à l’estragon Champignons des bois et tomate rôtie Suprême de poulet Sauce aux noisettes et au miel Riz sauvage aux légumes Carottes à la coriandre Rôti de porc Sauce cresson et moutarde Pommes de terre aux poivrons marinés Salade de céleri rave & & & Accompagné à midi de fromage et d’un dessert t’Zandeke (fromage belge de Flandre occidentale) Fruits de saison _ Accompagné à midi d’une entrée et d’un dessert Salade aux lentilles, pommes et coriandre Moelleux au chocolat _ Accompagné à midi de fromage et d’un dessert Gouda au gingembre Macaron miel sésame _ Accompagné le soir d’une entrée et d’un dessert Salade de chou chinois, chou rouge et graines de sésame Fruits de saison Accompagné le soir de fromage et d’un dessert Wulveringemsche (fromage belge d’abbaye) Moelleux au chocolat Accompagné le soir d’une entrée et d’un dessert Champignons à la cannelle Pommes, noisettes et citron Macaron miel sésame Filet mignon de porc Crème de potiron Sauce échalotes au bacon Chicons braisés Rôti de porc sauce tonnato aux caprons Perles de blé aux légumes marinés Roquette Emincé de canard Crème de carottes et sauce à l’orange Chutney d’airelles et pommes Carottes mauves rôties & Accompagné à midi de fromage et d’un dessert Watou (fromage belge de Flandre orientale) Fruits de saison _ Accompagné le soir d’une entrée et d’un dessert Taboulé au quinoa et maïs Oignon doux blanc et fromage de chèvre Fruits de saison & & Accompagné à midi d’une entrée et d’un dessert Chou-fleur grillé aux tomates, à l’aneth et aux câpres Gâteau meringue noisette «Casse-noisette» _ Accompagné le soir de fromage et d’un dessert Nazareth (fromage belge) Gâteau meringue noisette «Casse-noisette» Filet de saumon sur lit de chou braisé Sauce au paprika fumé Purée de pommes de terre à la ciboulette Chou blanc braisé Accompagné à midi d’une entrée et d’un dessert Mousse de betterave et potiron Duxelles de pommes aux noix et roquette Parfait chocolat au lait et fruits de la passion _ & & Accompagné à midi de fromage et d’un dessert Val Dieu (fromage belge) Gâteau à la mandarine _ Accompagné à midi d’une entrée et d’un dessert Velouté de carottes et fromage frais aux herbes Tartelette à la noisette Ganache au miel et fleur d’oranger, éclats de figue _ Accompagné le soir de fromage et d’un dessert «Casse-croûte» (fromage belge) Parfait chocolat au lait et fruits de la passion Accompagné le soir d’une entrée et d’un dessert Salade de chou rouge aux raisins Gâteau à la mandarine Thalys s’engage pour la durabilité et vous propose chaque jour des produits régionaux et de saison. Nos fromages proviennent des ‘pays Thalys’ et nos féculents sont certifiés bio, à l’exception des pommes de terre. NOS BOISSONS Vins Bières Autres boissons Cuvée des Lanciers - vin blanc - Colombard - Sauvignon et Gros Manseng - Côtes de Gascogne - IGP - France Jupiler 33 cl, pils blonde - Belgique Duvel 18cl, bière spéciale blonde - Belgique Leffe blonde 33 cl, bière blonde d’abbaye - Belgique Eaux et soft drinks Café et thé Domaine Peirière - vin blanc - Chardonnay - Pays d’Oc - IGP - France Domaine de Pennautier - vin rouge - Cabernet Sauvignon - Merlot - Grenache et Carignan - Cité de Carcassonne - IGP - France Domaine Peirière - vin rouge - Syrah - Pays d’Oc - IGP - France Dos de colin et baies roses Sauce au yaourt et pommes de terre rôties Céleri vert braisé Accompagné le soir de fromage et d’un dessert Fromage belge de la ferme de Thoricourt Tartelette à la noisette Ganache au miel et fleur d’oranger, éclats de figue
