Tierra de Luna
Transcription
Tierra de Luna
argentine / MENDOZA / TI ERRA DE LU NA ARGENTINE 2015 MENDOZA Tierra de Luna Syrah-Malbec CÉPAGE 80% Syrah – 20 % Malbec Ces 2 cépages de maturité tardive, trouvent dans le climat et le sol argentin tous les éléments pour donner des vins riches, souples avec de beaux arômes. MILLÉSIME 2015 Après un hiver sec, un début de printemps avancé nous a surpris sur la fin de la taille et du liage des bois. Le début de saison s’annonçait donc extrêmement précoce : le printemps chaud et relativement humide a accéléré les cycles végétatifs de la vigne. Chaque millésime est différent, 2015 est quant à lui synonyme de fraicheur et d’une belle acidité, il donnera naissance à des vins complexes et sur le fruit à l’image des vins de la Bodega Piedra Negra. ANALYSES dégustation Intense couleur rouge rubis. Arômes de fruits rouges, notes subtiles d’épices, caractéristique du Syrah, et notes florales. Ce vin est caractérisé par la douceur et les tanins. La finale persiste sur des notes de caractéristiques du Malbec, les fruits rouges, cultivée dans des secteurs chauds, comme Maipú. suggestion Se marie parfaitement avec les viandes rouges, les pâtes et les ragoûts de légumes. 16 - 18°c 1 - 2 ans degré ph acidité totale acidité volatile sucres résiduels 13,6 % vol 3,80 3,95 g/l H2SO4 0,77 g/l H2SO4 3,76 g/l L’histoire viticole de l’Argentine débute au 19è siècle. Aujourd’hui, elle compte un peu plus de 200 000 ha de vigne et qui la place au rang de 5è productrice mondiale. La région de Mendoza est la plus importante région productrice avec près de 70 % de la superficie totale. Elle se divise en plusieurs sous régions. La partie la plus basse est située à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer et la partie la plus haute culmine à 1600 mètres. C’est au- dessus de 800 mètres, que l’on récolte les raisins de très grande qualité. VIGNOBLE Terroir : Ce vin est élaboré avec un mélange de raisins de diverses Fincas situées dans la province de Mendoza et de San Juan. Issus de sols gris (moraines volcaniques) où les vins trouvent une bonne expression et typicité. Densité de plantation : 3000 pieds/ha. Climat : Continental semi-désertique caractérisé par de faibles gelées et un fort ensoleillement . Précipitations moyennes annuelles de 200 mm essentiellement concentrées en été. Forte amplitude thermique jour/nuit (10°C la nuit, 40°C le jour en été). Age moyen des vignes : 10 ans. Rendement : 90 hl/ha. Origine/Localisation : Des vignobles placés dans la Province de Mendoza et du San Juan ELABORATION Vendange : la vendange a été réalisée entre la quatrième semaine de février et la première de mars Vinification : les raisins ont été encuvés puis macérés à 8 °C pendant 3 jours en laissant 30 % des baies entières afin de favoriser une macération carbonique partielle. La fermentation a été réalisée avec des levures sélectionnées, à une température contrôlée de 26 °C, dans des cuves en ciment époxy. www.francoislurton.com