Thème : Valorisation des produits Projet : Création d`un livre de

Thème : Valorisation des produits Projet : Création d’un livre de recettes pour valoriser des espèces locales délaissées ou méconnues du public Groupe FEP : Côte Basque – Sud Landes L’Association des femmes et familles de marins Uhaina de Ciboure a publié, début juin, son livre de recettes « La cuisine d’Uhaina ». Publié et édité à 5 000 ex. dans le cadre de l’Axe 4 du FEP, l’ouvrage a été entièrement réalisé par les femmes de l’association (élaboration et rédaction des recettes, présentation, mise en situation et photographie des plats, mise en page du document), et gratuitement remis aux professionnels de la pêche pratiquant localement la vente directe pour qu’ils puissent l’offrir à leurs clients. Pour l’association, la réalisation de ce livre de 24 recettes a pour objectif de défendre un patrimoine culinaire riche avec des espèces locales délaissées ou méconnues des consommateurs, au travers de suggestions de recettes familiales simples incitant le grand public à réapprendre la saisonnalité des espèces. Ce projet d’un montant de 6 859 euros TTC a été réalisé avec le concours financier du Comité local des pêches maritimes de Bayonne, de la Région Aquitaine, du Département des Pyrénées‐Atlantiques, du Pays Adour Landes Océanes, de l’Etat et de l’Europe au titre de l’Axe 4 du FEP. Ce projet est mis en œuvre par l’association des femmes et familles de marins UHAINA Eléments techniques sur le projet : Les membres de l'association
Durée du projet : 11 mois Mesure de l’Axe 4 du FEP : 44.d, la valorisation des produits de la pêche Pour en savoir plus… Contact : Mme Anne‐Marie ESTEBAN, Présidente de l’Association Uhaina ‐ Criée du port ‐ BP 322 ‐ 64500 CIBOURE ‐ Tél. : 05.59.47.05.53 – Email : [email protected] Le projet en quelques chiffres… Coût total : 6 859 € Page internet sur le site du port de St Jean de luz (rubrique, annuaire des communautés/associations) : http://www.port‐saintjeandeluz‐ciboure.com/ FEP : 1 646 € Etat : 1 097 € Région Aquitaine : 1 097 € Département Pyrénnées Atlantiques : 823 € Pays Adour Landes Océanes : 823 € Association Uhaina : 1 373 €