Guide « Manger Bio en Haute-Garonne - FRAB

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en Haute-Garonne
Producteurs
Magasins
Marchés
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à la ferme
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Frab
édition 2013-2014
avec le soutien de
RÉGION TOULOUSAINE
Biocoop rassemble plus de 330 magasins
bio autour d’un objectif commun : le
développement de l’agriculture biologique
dans un esprit d’équité et de coopération.
Biocoop défend une bio paysanne et locale :
dans les 10 Biocoop de l’agglomération
toulousaine, vous retrouverez les références
de plus de 100 producteurs locaux.
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32, allées Jean Jaurès
110, av. du Marquisat
31000 TOULOUSE
31170 TOURNEFEUILLE
Tél. 05 62 57 90 25
Tél. 05 61 07 41 77
Fax 05 34 66 61 36
Fax 05 34 51 92 73
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31000 TOULOUSE
Tél. 05 34 36 61 01
Fax 05 62 48 06 36
BIOCOOP L’OUSTAL
81, route de Paris
31150 FENOUILLET
Tél. 05 61 37 01 17
Fax 05 62 75 25 86
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NATURE LABEGE
ZAC de la Bourgade
route de Bazière
31670 LABEGE
Tél. 05 61 52 00 10
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31200 Toulouse
Tél. 05 34 42 01 56
[email protected]
www.biotoulouse.fr
BIOCOOP LE PERGET BIOCOOP GRANDEUR
Cc le perget
NATURE
2/4, avenue
21, avenue des écoles
André-Marie Ampère
Jules Julien
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31400 TOULOUSE
Tél. 05 61 49 14 74
Tél. 05 61 53 95 63
BIOCOOP MURET
20, bd de Joffrery
31600 MURET
Tél. 05 34 56 64 01
BIOCOOP PORTET
8 Allée Pablo Picasso
31120 Portet sur Garonne
Tél. 05 61 16 13 06
[email protected]
Site : www.biocoop.fr
Éditorial
C
onstruisons ensemble
la société que nous voulons !
A travers cette nouvelle édition du guide « Manger
Bio en Haute-Garonne », l’association de producteurs et
consommateurs bio ERABLES 31 vous invite à découvrir
toute la richesse des produits et des territoires de ce
département ainsi que les femmes et les hommes qui
contribuent au maintien de dynamiques locales en milieu
rural.
Nous espérons, au fil des pages, vous donner l’envie de
nous rencontrer, d’échanger et de goûter nos produits.
Une visite de nos fermes vous permettra de comprendre
dans quel esprit nous travaillons et les choix retenus pour
maintenir une agriculture durable et viable. La vente sur
les marchés, à la ferme, en AMAP, l’accueil à la ferme,
les fermes ouvertes et les foires bio… sont des occasions
privilégiées de nous connaître et de créer des liens
entre consommateurs et producteurs. Votre implication
et votre engagement dans la filière biologique sont
primordiaux au changement de société, car vos choix
comptent et influencent l’avenir.
Vous trouverez également dans ce guide les adresses
des points de vente bio du département ainsi que
celles des opérateurs qui ont fait le choix de l’agriculture
biologique.
Bonne découverte.
Thomas FAURE,
Manger BIO en Haute-Garonne
Président d’ERABLES 31
1
l’équipe Base Bio, spécialisée en Protection Biologique Intégrée
et Agriculture Biologique, propose au sein de l'entreprise
Basebio Agri une gamme de services et de produits respectueux
de l'environnement.
NOS DOMAINES DE SPÉCIALISATION :
✓ Protection biologique intégrée Auxiliaires, autres micro et
macro organismes, piégeage, phéromones, accessoires
✓ Fournitures Agriculture biologique Semences certifiées,
lutte biologique, engrais organiques, terreaux, purins,
stimulateurs, produits phytosanitaires utilisables
en agriculture bio
✓ Pollinisation Ruches (serres et extérieurs)
✓ Intervention et formation Suivi, diagnostic, conseil,
formation en protection biologique intégrée
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pour vos projets de formation, merci de contacter
Marc Miette au 06.86.66.80.30.
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Tél : 05.63.20.42.45 - Fax : 05.63.20.42.61
Sommaire
La Bio en Haute-Garonne et erables 31
p. 5
La BIO en Midi-Pyrénées et la FRAB
p. 7
Produire et consommer bio
p. 8
Reconnaître les produits BiO
p. 11
Index
p. 15
Où sont-ils ?
p. 18
Pays toulousain
p. 21
Lauragais
p. 34
Volvestre
p. 38
Comminges
p. 47
Agissez pour le développement de la bio ! 3 couverture
Rédaction : ERABLES 31 - Les Margalides
601, route des Pyrénées - 31370 POUCHARRAMET
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Mise en page : Devisocom
Photos : ERABLES 31 et Thomas FIEVEZ
Imprimeur : Corlet
édition : Septembre 2013
Les Marchés et Foires
p. 56
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• Amendements marins
• Amendements
organiques
• Engrais organiques
• Insecticides naturels
• Produits de traitement
• Semences bio
ou non traitées
• Produits d’élevage
• Aliments bétail
• Désherbeurs thermiques
• Matériels Hatzenbichler
Achats/Ventes de légumes bio
Collecte de céréales bio
Plants pommes de terre bio
Semences ail, échalotes et oignons bio
Graines potagères bio
Haricots verts, blancs, beurres ou à rames bio
www.saintonge-bio-distribution.com
L ’Agriculture biologique
en Haute-Garonne, c’est...
• 319 agriculteurs(trices) bio en 2012 (et déjà près de 350 en juin 2013) et
4 % de la surface agricole utile (évolution de + 39 % par rapport à 2011).
• La Haute-Garonne est un département présentant une très grande
diversité de productions : fruits et légumes, viande bovine et ovine,
volaille et œufs, fromages, céréales, miel et produits transformés.
60 % des producteurs(trices) de la Haute-Garonne sont en vente
directe, et vous pouvez les retrouver dans ce guide pour vous orienter
dans votre recherche de produits bio et locaux.
erables 31
1- Accompagner les producteurs(trices) sur les aspects techniques
• Animation de groupes de producteurs(trices) pour favoriser l’échange
de savoir-faire : rencontres « bout de champ », forum
maraîchage bio…
• Accompagnement des conversions vers l’agriculture
biologique
• Diffusion d’informations hebdomadaires et d’une
« Feuille d’ERABLES 31 »
trimestrielle
• Création d’un réseau de
fermes témoins bio
• Programme de formationsactions, en tant qu’organisme de formations
• Accompagnement du développement de la bio sur les
zones à enjeu eau potable
Association loi 1901, ERABLES 31, Ensemble pour
Représenter l’Agriculture Biologique Locale, Écologique
et Solidaire en Haute-Garonne, regroupe depuis 2007
les producteurs(trices) bio et autres acteurs de la bio
du département. Membre du réseau des Fédérations
Régionale et Nationale de l’Agriculture Biologique
(FRAB Midi-Pyrénées et FNAB), elle représente et accompagne les
producteurs(trices) engagé(e)s en bio et ceux(celles) en conversion, et
participe au développement et à la promotion de ce mode de production au niveau local à travers cinq axes d’actions :
5
2- Aider au maintien de l’activité agricole et à la structuration de filières
• Accompagnement des collectivités locales pour l’installation de
producteurs(trices)
• Accompagnement des producteurs(trices) dans la commercialisation
en vente directe
• Programme de formations-actions
• Suivi de projets émergents 3- Introduire du bio dans les cantines (Restauration Hors Domicile/RHD)
• Sensibilisation et accompagnement des collectivités et des cantines pour
diagnostiquer les besoins pour fournir aux élèves une alimentation saine
• Accompagnement des producteurs(trices) dans la vente en demi-gros
• Animation de la Branche RHD
4- Sensibiliser, communiquer pour promouvoir l’agriculture biologique
• Information sur ce mode de production auprès des consommateurs(trices)
en relayant la parole des producteurs(trices) bio
• Campagne nationale “Bio et local, c’est l’idéal“ relayée en HauteGaronne (fermes ouvertes, rencontres avec les producteurs(trices),…)
• Foire Bio du Grand Toulouse, 3e dimanche d’octobre depuis 8 ans
• Animation de la Branche Foire et de la Branche Communication
• Guide « Manger Bio en Haute-Garonne »
5- Défendre et représenter les producteur(trices) bio de HauteGaronne devant les instances agricoles et au sein du réseau FNAB
par l’intermédiaire de la FRAB.
• Animation du Comité d’Administration.
Pour plus d’informations et nous contacter :
Tél. 05 34 47 13 04 / 06 45 35 11 23
[email protected] - www.erables31.org
www.foirebiodugrandtoulouse.org
6
ERABLES 31 change de logo pour harmoniser son image associative
avec le reste des GAB de France. Une meilleure visibilité pour une
meilleure reconnaissance de la bio sur tout le territoire national, tout
en conservant nos spécificités au niveau départemental !
La Bio en Midi-Pyrénées et la FRAB
La Bio en Midi-Pyrénées
Selon les derniers chiffres de l’Agence Bio (références 2012), MidiPyrénées se place au premier rang des régions en terme de surfaces
cultivées en agriculture biologique avec 125 400 ha.
Cela représente 5,5 % de la SAU (Surface Agricole Utile) soit la 5ème
région de France. En 2012, ce sont 2 600 fermes qui pratiquaient l’agriculture biologique dans la région.
La FRAB Midi-Pyrénées
(Fédération Régionale de l’Agriculture Biologique)
Créée en 2006, elle fédère les groupements d’agriculteurs
biologiques présents dans les départements :
• CIVAM Bio 09
•A
PABA (Aveyron)
• Erables 31
• GABB32
• LOTABNE (Lot)
• GAB65
• GAB81
• BIO82
La FRAB MP est régie par un conseil d’administration composé d’une
dizaine d’agriculteurs bios issus des groupements départementaux.
Elle bénéficie d’une équipe salariée pour développer ses actions. à ce
jour, ils sont au nombre de 4.
Tout comme les GABs qui la composent, elle est membre du réseau
FNAB, la Fédération Nationale d’Agriculture Biologique des régions de
France. Celle-ci compte 24 groupements régionaux et 78 groupements
départementaux à travers le pays (métropole et DOM-TOM).
frab Midi-Pyrénées - 61, allées de Brienne - bp 7044
31069 Toulouse cedex - Tél. 05 61 22 74 99
[email protected] - www.biomidipyrenees.org
Son objectif est de développer une agriculture biologique cohérente et
solidaire sur le territoire régional. Les missions que ses membres lui ont
données sont donc de :
• Coordonner les actions de son réseau,
• Représenter les producteurs bios auprès des pouvoirs publics et institutions (état, Région, Agence de l’Eau, …),
• Promouvoir le développement de l’agriculture biologique en MidiPyrénées,
• Mettre en œuvre des actions qui répondent aux besoins des agriculteurs bio : réseau de fermes témoins en AB par exemple,
• Échanger, former, débattre, sans cesse évoluer sur les techniques.
7
PRODUIRE BIO
La recherche de l’équilibre
L’agriculture biologique considère le sol comme un milieu vivant,
qu’elle cherche à nourrir pour qu’il puisse à son tour nourrir la plante.
Elle respecte les cycles naturels des plantes et des animaux, elle
confère ainsi aux produits bio de vraies qualités nutritives et gustatives.
Elle utilise des méthodes de production modernes et innovantes et
s’interdit toute utilisation des produits chimiques de synthèse (désherbant, engrais, produits phytosanitaires), ainsi que les OGM (organismes
génétiquement modifiés).
Elle est garante d’une éthique respectueuse des Hommes et de l’environnement.
Elle contribue à valoriser une agriculture à taille humaine qui maintient
le tissu social et nos campagnes en vie.
Elle est porteuse d’espoir pour les générations futures.
L’agriculture biologique est un des signes officiels de qualité européens, le seul basé sur une obligation de moyens.
Son règlement a été mis à jour au 1er janvier 2009.
L’ensemble des pratiques des producteurs et opérateurs
bio est rigoureusement contrôlé pour
assurer la transparence et la traçabilité des produits
biologiques tout au
long de la filière :
depuis le producteur
jusqu’au consommateur !
8
En production végétale
Le paysan bio cherche à maintenir et à améliorer la fertilité de son
sol, soit en introduisant des cultures de légumineuses, des engrais
verts, des matières organiques ou encore, mais en dernier recours, des
engrais organiques ou minéraux naturels. Il s’agit en effet de « nourrir
le sol pour nourrir la plante. »
Les techniques culturales préconisées sont celles qui perturbent peu
l’activité microbienne du sol. Ainsi, les travaux de sol sont superficiels,
ils visent à enfouir la matière organique, activer la vie microbienne ou à
réduire la pression des adventices.
La lutte contre les parasites et maladies se fait de façon réfléchie
par le recours à des espèces ou variétés appropriées, par des façons
culturales adaptées au contexte local, par la préservation des ennemis
naturels des ravageurs, par l’emploi de produits naturels autorisés.
En production animale
Le respect du bien-être de
l’animal passe par les conditions d’élevage, par l’accès au
parcours et la liberté de mouvement.
Les animaux doivent ainsi
bénéficier d’un maximum de
liberté, de confort et d’hygiène aussi bien à l’intérieur
qu’à l’extérieur des bâtiments.
L’alimentation est réalisée
avec des aliments d’origine biologique : pâture, foin, céréales.
La conversion
La conversion à l’agriculture biologique correspond à la phase de transition vers la certification en « agriculture biologique». Dès le début de
cette phase, les pratiques du producteur doivent être rigoureusement
conformes à la réglementation de l’agriculture biologique.
Pour chaque production, il a été défini une durée minimale de conversion. Cette période de conversion permet d’enclencher les changements des cycles de vie des animaux, des plantes et des organismes
qui vivent sur et dans le sol. La conversion des terres agricoles sert aussi
à épurer les sols d’éventuels anciens résidus chimiques. Elle permet à
l’agriculteur de commencer à se familiariser avec les méthodes de la
production biologique, d’adapter ses outils de production et de trouver
de nouveaux débouchés pour ses produits.
La conduite sanitaire du troupeau est basée sur la prévention. Elle
implique une attention particulière en ce qui concerne la qualité du
milieu extérieur (sol, rotation des pâtures, logement), l’alimentation
(équilibre de la ration, correction des carences) et sur l’animal (renforcement des défenses naturelles). Les interventions vétérinaires
privilégient les traitements homéopathiques ou à base de plantes.
L’ensemble des interventions réalisées sur le troupeau est consigné sur
un cahier d’élevage.
9
CONSOMMER BIO
Consommer des produits biologiques, c’est agir pour :
Respecter l’environnement et protéger
nos ressources naturelles
• Protection de la faune et de la flore
• Réduction des pollutions et des risques d’érosion
• Conservation et amélioration de la fertilité des sols et de la qualité de l’eau
• Préservation des ressources fossiles au travers du refus des produits
chimiques de synthèse
Manger sain
La production biologique assure une croissance harmonieuse des
plantes et des animaux. Elle donne aux fruits et légumes une plus forte
densité en fibres et en matières sèches. Les animaux sont élevés dans
le respect de leurs besoins et de leur bien-être.
Favoriser l’emploi en milieu rural
L’agriculture biologique, de par ses techniques, nécessite plus de maind’œuvre sur les exploitations agricoles. Elle favorise ainsi l’emploi et le
maintien d’une dynamique en zone rurale. Les producteurs bio donnent
la priorité aux circuits de commercialisation de proximité et favorisent ainsi
un développement local du territoire, dans le respect de tous les acteurs.
Pour manger bio sans se ruiner
Privilégier la vente directe et les magasins de producteurs
Préférer le vrac et les conditionnements familiaux, éviter d’acheter
des plats préparés, limiter sa consommation de viande, dont les
apports en protéines sont avantageusement remplacés par l’association de céréales et légumineuses (pois, haricots, lentilles vertes, lentilles
corail…), consommer des fruits et légumes de saison…
10
Le saviez vous ?
Les aliments non bio sont plus coûteux qu’on ne le pense. Leur prix n’intègre pas les coûts supportés par les contribuables pour traiter l’eau, fortement polluée par les nitrates et les pesticides : compter 0,46 à 0,81€/m3
d’eau pour dépolluer nitrates et pesticides , ainsi que les subventions
massives versées aux agriculteurs pour garantir leur compétitivité sur le
marché. Produire en bio coûte cher. Les contrôles, les semences bios,
l’alimentation des animaux, et les apports de matière organique représentent des postes de charge importants pour les producteurs bio. Les
frais de main d’œuvre sont également plus élevés : surveillance accrue
des troupeaux et des cultures, désherbage mécanique, travail du sol, etc.
Reconnaître les produits bios
Les repères et garanties officiels
Les produits biologiques sont obligatoirement identifiés par la mention « biologique » ou « bio », et la
référence à l’organisme certificateur. Depuis le 1er juillet
2010, le logo bio européen est obligatoire sur les denrées alimentaires pré-emballées d’origine européenne.
Le logo AB français est d’usage facultatif.
Ces mentions et logos vous garantissent que le produit respecte
les règles de la production et de la transformation biologiques.
Différents opérateurs du secteur bio (dont la FNAB,
Fédération Nationale de l’Agriculture Biologique) se sont
unis dans Bio Cohérence, pour créer ensemble une
marque bio qui complète le règlement européen.
L’objectif est d’accompagner le développement de la bio tout en
garantissant cohérence technique, économique, environnementale et sociale. La marque créée en avril 2010 propose un engagement à 3 niveaux :
• Un socle commun : Le règlement européen et donc l’obligation
d’avoir la certification « agriculture biologique »,
• Le cahier des charges de la marque : qui apporte des règles
complémentaires, comme le refus catégorique des contaminations OGM,
• Un engagement dans une dynamique de progrès : chaque opérateur signe la charte et réalise un auto-diagnostic, outil participatif et évolutif permettant de faire le point sur ses pratiques et
ses marges d’évolution.
www.biocoherence.fr
Cette marque internationale, déposée depuis 1932,
permet de reconnaître les produits issus de l’agriculture bio-dynamique. « L’agriculture bio-dynamique
est une agriculture assurant la santé du sol et des plantes pour
procurer une alimentation saine aux animaux et aux hommes. Elle
se base sur une profonde compréhension des lois du « vivant »
Les marques privées
11
Reconnaître les produits bios
acquise par une vision qualitative et globale de la nature ».
Le respect du cahier des charges est contrôlé et certifié par un
organisme certificateur accrédité par le ministère de l’Agriculture.
www.bio-dynamie.org
Créée en 1964, c’est une association composée d’agriculteurs, de transformateurs, de fournisseurs, de distributeurs et de consommateurs de produits issus de l’agroécologie. Ses objectifs s’accordent avec une société respectant l’Homme et le Vivant et se veulent un guide
d’amélioration des pratiques écologiques, sociales et économiques. C’est une mention, signe de garantie pour le consommateur de trouver des produits sains et de qualité, tout en contribuant à préserver et à entretenir la vie et la biodiversité de notre
planète. Les professionnels s’engagent à associer les consommateurs aux choix et à la définition des méthodes de production
alimentaire de qualité biologique avec des critères respectant la
santé de l’homme et celle de la Terre. La marque associative privée est conditionnée au respect d’un cahier des charges et de sa
charte. L’attribution de la mention s’effectue dans le cadre des
Systèmes Participatifs de Garantie (SPG) qui rassemblent les
adhérents consommateurs et professionnels.
www.natureetprogres.org
12
Le Syndicat S.I.M.P.L.E.S., créé en 1982 en Cévennes,
regroupe 80 producteurs-cueilleurs de plantes médicinales aromatiques, alimentaires, cosmétiques et tinctoriales, installés en zone de montagne ou dans des zones
préservées. Ils suivent un cahier des charges (agréé en 1988 par le
ministère de l’Agriculture) très strict en ce qui concerne la protection de l’environnement, la préservation des ressources floristiques, la qualité de la production et le respect du consommateur.
Pour utiliser la marque, un contrôle interne est effectué au moins
une fois par an par un producteur agréé.
www.syndicat-simples.org
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Jaune :
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Accueil
à la ferme
Autres
Miel & dérivés
Vins & alcools
Produits laitiers
Céréales &
légumineuses
Fruits
Légumes
Volailles & oeufs
Chaque catégorie inclut
les produits transformés
élevage
Index
Producteurs
Pays toulousain
ADVENIER François
AVERSO Laurent
BOS Virginia
BUISSON Arlette et Michel
CAMBIANICA Bérangère
CAZEMAGE Thierry
CHANEL Céline
CHAU Philippe
CLAVIE Laurent
CLUZET Michel
DELPONT Valérie
DESBEAUX Marie
12
LAMAMY Dominique
13 FLOURENCE Serge
FOURNIE Catherine
14
CHAPUT Éric
15 GARROUSTE Katia
16 GEORGET Eddy
17 Hautpoul (GAEC)
18 Jardin de Fanou (Le)
19 Jardins du Girou (Les)
20 JEBRANE Hicham
21 JOFFRES Marc et Cathy
22 JOUANY Cécile
23 LO BELLO Bruno
24 LUMBIERRES Daniel
25 MACCHION Angèle
26 MARECAUX David
27 MIORIN Elizabeth
28 MOYA Boris
29 PENAVAYRE Marc
30 PONSIN Jean-Michel
31 ROCA Jacques
32 SALDARRIAGA Lorena
33 SALMON Myriam
34 SALMONA Guy
SASSE Florent
35
COLLET Sylvain
Lauragais
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Ambiolet (GAEC)
BAUMGARTNER Hélène et Mathias
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BERTO Pierre et Eliette
BESSE Pierre et Nicole
X
CAILLAT Pierre-Yves
CATELAND Stéphane
DE MARTRIN Régis et Laurence
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DOUMENG Bernard
DOUMENG Elodie
Elpab (SCIC)
HERTAULT Grégoire
MARC Jean-Yves
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page
Accueil
à la ferme
Autres
Miel & dérivés
Vins & alcools
Produits laitiers
Céréales &
légumineuses
Fruits
Légumes
Volailles & oeufs
élevage
Producteurs
48
49
50
51
16
MARQUIE Serge et Laure
MONSEGU Jérôme
OUTRE Stéphanie
PAUL Laurent
SAINT-SERNIN Patrice
52
HERMET Marion
53 SORABELLA Sophie
54 VALADE Bernard
Volestre
55 ANZALONE Michel
56 BEDEL Philippe
57 BELLONCLE Denis et Sylvie
58 BELVISO Marie-Paule et Nicolas
59 BINOT Anouk
60 BONNEFOUS Marc et Corinne
61 CHARBONNEAU Stéphane
62 DE KERIMEL Pol
63 DHAINAUT Martine
64 DUFFAU Sylviane
65 DUTRAIN Régine
66 ESPINET Marie
67 FOURCADE Gilles
68 FRESNY Yannick
69 GATTI Jean-Pierre
70 Jardins du Volvestre (Les)
71 KEROULLE Fabrice
LAGET Romain
72
EGLI Susanne
73 LARIGUET Patricia
74 LOPEZ Taliesin et Martine
75 LOZIO Paul
MACKE Agathe
76
MONPAGENS Philippe
77 NIVET Audrey
78 PEEL Thierry
79 PERCHE Stéphanie
80 POPOT Corinne
81 REBOULLET Clara et Tanguy
82 SALCEDO Alain
83 SENECHAL Jonathan
84 SIRGAN FEUILLERAT Marie-Paul
85 WEBER Caroline
Comminges
Association Chômeurs Associés
86
Jardins de Posoco
87 BABOULET Vincent et Roger
88 BAUDEAN Pierre
89 BERGES Emilien
90 BERTRAND Denis
91 BOERMANS Leen et Patrick
92 BONNET Martin
93 BOURGEAISEAU Bernard
CAPEL Aurélien
94
FAURE Magali
95 CASTEX Agnès et Jean-François
96 CASTEX David et Sabine
97 CASTEX Xavier
98 CAZES Marie-Josée
CLIN Armelle
99
SAUVE Benoît
100 COCHARD Eric
34
35
35
37
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X
36
36
X
48
page
Accueil
à la ferme
Autres
Miel & dérivés
Vins & alcools
Produits laitiers
Céréales &
légumineuses
Fruits
Légumes
Volailles & oeufs
élevage
Producteurs
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
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113
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115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
COWGILL Sophie et Fraser
DASPET Patrick
DAVID Isabelle et Bruno
DESPLAS Luc et Christelle
FAURE Cécile et Thomas
HAY Jean-Marie
Jardins du Comminges (Les)
JOLY Martine
LOISIL Pascal
MARTIN Jacques et Nina
MATHIEU Michel et Béatrice
OUSTIN Famille
PAGNAC Sabine
PALACIN Alain
PEDRON Gwénaël
PELCENER Frédéric et Cécile
PRIOLETTA Germana
ROLLAND Francis
SARTHE Cyril
SARTHE BERET Dominique
TARRIDE Dominique et Serge
TEULE Thibaut
TOURNIER Barthélémy
PAUMIER Marie
WELSCH Laurent
WOOD Karen et Lee
X
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50
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49
X
X
Artisans-transformateurs
125
126
127
128
129
CIRES Jean-Marc et Béatrice
BRAULT Sandrine
Ateliers RENOVA (Les) (SICA)
ORSAL Viviane
ENEL Catherine et Jean-Luc
28
37
43
43
53
X
X
X
X
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151
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153
154
154
Arcadie Au Bio
Belle Verte (La) (SARL)
Bioasis Amidonniers
Bioasis Balma
Bioasis Cornebarrieu
Biocoop Jaurès
Biocoop La Ramée
Biocoop Le Perget
Biocoop L'Oustal
Biocoop Minimes
Biocoop Muret
Biocoop Portet-sur-Garonne
Biocoop Purpan
Brins d'Herbe
Domaine des Longchamps
Fermière (La)
Grandeur Nature
Grandeur Nature Labège
Ki vie bio
Marjolaine (La)
Vie Claire (La)
Vie Claire (La)
Cœur Bio de Carbonne (Le)
Cœur Bio du Volvestre (Le)
Bio Comminges (SCOP)
Cantine de Pame (La)
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32
32
32
32
32
32
45
45
54
54
Distributeurs
17
Castelsarrasin
omOù sont-ils ?
1
N2
30
D9
25
11
10
6
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AUCH
16 2
2
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4
Pays Toulousain
Gers
Volvestre
96 97
121
94 95
112
ES
122
SaintGaudens
99
86
89
ères
gorre
92
111
116
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110
ve
117
Sa
Baïse
de
91
109
TOUL
1
26
88
65 57
101
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82 68
105 81
67
75
119 113 100
80
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60 62
76
123
79
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78
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69
Garonne
98 87
106
104
124
103 102
90
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118
93
115
Saint-G
Comminges
114
N1
l Elevage
18
24
l Volailles & œufs
34 27
15
12
N8
8
23
35
3
22
33
8
A6
30
LOUSE
32
43
44
l Miel & dérivés
l Autre
38 53
54
Lauragais
56
58
71
41
37
40
63
72
Pamiers
Girons
N11
3
64
55 73
42
52
0
7
11
85
46E8
0
47
51
45
N2
84
9
48
Ariège
7
39
l Céréales
& légumineuses
u Avec accueil
à la ferme
36
1
49
2
14
N126
50
A6
34
l Fruits
l Vins et alcools
19
E72
28
l Légumes
l Produits laitiers
21
A62
20
5
8
29
8
N8
COLLECTIVITES, SCOLAIRES : VISITEZ
LES FERMES TéMOINS DU RéSEAU FRAB FOIX
Le réseau FRAB, via ERABLES 31 pour la HauteGaronne, a construit un réseau de fermes témoins
pour vous proposer des visites sur des fermes représentatives de la diversité des productions et débouchés présents sur le département.
Pour visiter ces fermes en groupes (scolaires, personnel de restauration collective, collectivité, groupes,
etc.), contactez directement ERABLES 31. Et beaucoup d’autres fermes proposent de vous accueillir sur
leur ferme !
N2
0
n
Géobiologue
n
Praticien en Fleurs de Bach
n
Conseiller en Eco-construction
n
Conseiller en santé naturelle
n
Electricité bio-compatible
n
Conseiller en Aromathérapie
n
Architecture et tracés régulateurs
n
Radiesthésie
n
Chromobiologue
n
Conseiller en sexothérapie
n
Psychologie de l'habitat
n
Journées à thèmes.
FORMATIONS Bio
en Midi-Pyrénées
scolaires, adultes, apprentissage, formations courtes
BP REA Élevage Bio ou Maraîchage Bio
Cette formation est plus particulièrement destinée aux porteurs de projet d’installation ou conversion en élevage bio et en maraîchage bio.
BAC PRO CGEA AB
Conduite et gestion de l’exploitation agricole en AB
BTSA ACSE Parcours agriculture bio
Technicien Conseil en Agriculture Biologique
Licence Professionnelle ABCD
Agriculture Biologique-Conseil-Développement
Traction animale
MFR Midi-Pyrénées
Brens - GAILLAC 81600
Tél. 05 63 57 05 15
[email protected]
www.ineopole-mfr.com
CFPPA La Cazotte
12400 Saint-Affrique
Tél. 05 65 98 10 35
[email protected]
www.la-cazotte.educagri.fr
Pays Toulousain
L’Annuaire des producteurs
Adhérent
L’ensemble des producteurs
présentés dans ce guide sont
en Agriculture Biologique (certifiés AB)
ou en cours de conversion
Agriculture Biologique
logo français
en conversion
logo européen
Certains adhèrent à des marques privées :
Nature & Progrès
Bio Cohérence
S.I.M.P.L.E.S.
11. DELPONT Valérie Ferme de Boissie
• Productions : 1/2 agneau découpé sous vide ou entier
• Commercialisation : A la ferme (mercredi ou jeudi sur
RDV entre 12h-14h) • Sur commande (par téléphone)
16. GEORGET Eddy
Ferme des Cochons Bio
• Productions : Porc
• Commercialisation : A la ferme vente au détail (samedi
de 10h-12h) • Marchés de Plaisance-du-Touch et de
Grisolles • AMAP : Castelmaurou, Fontenilles Saint-Lys et
Blagnac • Sur commande pour les colis (par téléphone
ou mail)
• Accueil à la ferme : scolaires et tout public
1. ADVENIER François
• Productions : Poules, œufs
• Commercialisation : A la ferme sur RDV • Marché de
Toulouse Capitole
3. BOS Virginia
Ecobos
• Productions : Légumes
• Commercialisation : Paniers à la ferme par adhésion
(mercredi de 17h-19h)
• Accueil à la ferme : centres de loisirs, scolaires, groupes
de jeunes
912, chemin de Boissier
31330 SAINT CEZERT
Tél. 05 61 82 86 55 / 06 71 26 60 78 [email protected]
La Houero - 31530 BRETX
566, Emperramont
31370 MONES
Tél. 05 61 91 02 21
102, route de Pibrac
31700 CORNEBARRIEU
Tél. 06 58 58 26 36 [email protected]
www.ecobos.free.fr
Pays Toulousain
Demeter
21
4. BUISSON Arlette et Michel
• Commercialisation : Marché de Toulouse Capitole • Vente sur commande (par téléphone)
5. CAMBIANICA Bérangère • Productions : Légumes de saison
• Commercialisation : A la ferme (vendredi de 17h30-19h)
• AMAP Castelmaurou (mardi de 18h-19h)
7. CHANEL Céline La Croisée des Jardins
• Productions : Fruits et légumes • plantes aromatiques,
plants
• Commercialisation : A la ferme (sur RDV) • Abonnements par téléphone • Marché de Mauzac (seulement en
période de plants)
8. CHAU Philippe Champigite
• Productions : Fruits et légumes (champignons) • viande
(agneau)
• Commercialisation : A la ferme sur RDV • Marchés de
Toulouse Saint-Aubin, de Montauban (samedi matin), de
Blagnac • Magasin Ferme Attitude à Toulouse
• Accueil à la ferme: gîte rural de 3-4 places, 4 chambres
d’hôtes, piscine
10. CLUZET Michel Le Safrané
• Productions : Légumes (ails, échalotes, oignons) • huiles diverses
• Commercialisation : Marché de Toulouse Capitole
(samedi matin), marché bio de Tournefeuille (vendredi
soir), parfois à des foires • Sur commande (par téléphone
ou mail) • Magasin L’Oustal à Saint-Jory, Biocoop de
Saint-Gaudens, Naturophil à L’Isle Jourdain, Augusta à
Auch, Régénération 2000 à Toulouse
39 ter, chemin Cazalas
31490 LEGUEVIN
466, avenue de Castres
31660 BESSIERES
26, rue Edmond Lassalle
31410 LAVERNOSE-LACASSE
http://lacroiseedesjardins.fr
2890, route de la Verrière
Lieu-dit Les Convertigues
31380 MONTJOIRE
Tél. 05 61 84 61 78 / 06 31 02 14 59 www.campigite.fr
Pays Toulousain
Le Safrané - 31480 BRIGNEMONT
22
12. DESBEAUX Marie et LAMAMY Dominique
Le Grand Jardin
31790 SAINT-JORY
[email protected] • amap31.canalblog.com
• Commercialisation : AMAP à Launaguet (mercredi soir)
et à L’Union (jeudi soir)
17. Hautpoul (GAEC)
Ferme du Pierrou
• Productions : Pomme de terre, ail violet, oignon,
courge • lait cru de vache
• Commercialisation : Sur réservation, retrait au point de
vente Le Casterat (mardi et jeudi de 17h-18h30, samedi
de 17h-18h), au point de vente de Cugnaux (mercredi et
vendredi de 15h-17h)
18. Le Jardin de Fanou
• Productions : Fruits et légumes
• Commercialisation : A la ferme (mercredi et samedi
de 10h-12h et 15h-18h) • Marchés du Parlement et de
Toulouse Sept-Deniers • Paniers avec des associations • Magasins Biocoop de la région toulousaine
19. Les Jardins du Girou • Productions : Fruits et légumes
• Commercialisation : Paniers de légumes
20. JEBRANE Hicham • Productions : Légumes
• Commercialisation : AMAP
21. JOFFRES Marc et Cathy
Ferme Les Fleurettes
• Productions : Fruits et légumes (légumes de saison été
et hiver, fraises, pommes, pêches) • farine, huile, lentilles
• Commercialisation : A la ferme (mardi de 15h-19h,
mercredi, vendredi et samedi de 10h-12h et de 15h-19h)
• Livraison, AMAP Patte d’Oie, AMAP Théâtre du Pavé,
AMAP Aucamville • Vente de pain bio (vendredi et samedi), bière locale et bio (heure d’ouverture de la ferme)
22. JOUANY Cécile Chez la Fille Pomié
• Productions : Fruits et légumes • plants
• Commercialisation : A la ferme (AMAP vendredi de
18h30-19h30) • Possibilité de vente occasionnelle
Les Bousquettes - 31530 LE CASTERA
www.lafermedupierrou.fr
180, chemin de Boujac
31620 FRONTON
lejardindefanou.centerblog.com
www.maraicher-bio.com
Mairie - 15, place Bellegarde
31380 GRAGNAGUE
472, route de Grenade
31530 SAINT-PAUL-SUR-SAVE
21, route de Bazus
31140 MONTBERON
www.fermelesfleurettes.com
Les Sabathiers - 31590 VERFEIL
Pays Toulousain
Pays Toulousain
23
23. LO BELLO Bruno • Productions : Légumes
• Commercialisation : A la ferme (mercredi et vendredi
Lieu-dit La Grande Rivière - 31700 DAUX de 16h-19h) • Paniers Garonnais • Biobox • Marché
Tél. 05 34 59 10 97 / 06 79 52 19 78 d’Airbus
[email protected]
26. MARECAUX David
Le Potager des saveurs
• Productions : Légumes • volailles • céréales
• Commercialisation : A la ferme • Livraisons sur commande • Marché de Longages
• en conversion
27. MIORIN Elizabeth Plant Bio Paqui
• Productions : Fruits et légumes de saisons • plants
potagers, plantes aromatiques et fleurs
• Commercialisation : A la ferme “Bienvenue à la ferme“
(du lundi au vendredi de 17h à 19h et sur RDV après
commande) • Marché de Toulouse Saint-Aubin • Sur
commande (par téléphone, mail et site Internet)
28. MOYA Boris Les Jardins de Nario
• Productions : Légumes frais
• Commercialisation : A la ferme (vendredi sur RDV à
partir de 18h) • Marché de Blagnac • Sur commande (par
téléphone ou mail)
32. SALDARRIAGA Lorena Ferme du Petit Scarabée
• Productions : Fruits (melon, pastèque, fraises) et légumes frais et transformés (coulis de tomate, ratatouille,
confitures), préférence pour les variétés anciennes
• Commercialisation : AMAP de Toulouse et de Seysses
• Magasin Biocoop
35. SASSE Florent et COLLET Sylvain
La Ferme de Borde Bio (EARL)
• Productions : Fruits et légumes (salades, radis, haricots,
1950, route de Poucharramet
31370 BERAT
513, route de la Busquette
31620 VILLAUDRIC
www.plantbiopaqui.fr
770, chemin de Bouconne
31530 MONTAIGUT-SUR-SAVE
Pays Toulousain
Chemin du Massonné - 31600 SEYSSES
24
79, chemin des Izards
31200 TOULOUSE
[email protected]
épinards, mâche, légumes d’été, ratatouille)…
• Commercialisation : A la ferme (lundi, mercredi et
vendredi de 16h30-19h, et samedi de 9h-12h)
SEPT PRODUCTEURS DE
PLANTS CERTIFIÉS GNIS
et de CONSOMMATION
Origine : BRETAGNE
30 variétés de POMMES DE TERRE
1 variété de semences d’ÉCHALOTES
CERTIFICATION ECOCERT
Les Deux Croix - 56300 NEULLIAC
Tél. 02 97 39 65 03 - Fax : 02 97 39 64 93
E-mail : [email protected]
Association loi 1901 - N°SIRET 411 536 224 000 12
Pour la culture biologique, le bêchage, c’est idéal
naturellement
sans semelle,
sobre en Puissance,
Pour une meilleure
structure du sol
SEE LAFFORGUE - 32190 Saint-Jean Poutge
Tél. 05 62 64 62 08 - Fax 05 62 64 66 57
www.bechamatic.com - [email protected]
2. AVERSO Laurent
SCE SCEA AVERSO
• Productions : Noix
• Commercialisation : A la ferme (sur RDV par téléphone)
• Accueil à la ferme : ferme équestre Bienvenue à la
ferme, gîte toute l’année, yourte (mai-novembre)
• en conversion
24. LUMBIERRES Daniel • Productions : Fruits et légumes
• Commercialisation : A la ferme (lundi et jeudi de 18h20h) • Sur commande (par téléphone ou mail)
9. CLAVIE Laurent Biovercité
• Productions : Farines de petit épeautre, seigle, millet et
sarrasin • lombriculture
• Commercialisation : A la ferme (tous les soirs de 17h3019h et samedi matin de 9h-12h)
• Accueil à la ferme : visites à la ferme mai-juin-septembre
13. FLOURENCE Serge
Ferme La Faranque
• Productions : Céréales, légumes secs, huile de
tournesol
• Commercialisation : A la ferme sur RDV (par téléphone)
• Magasins (Biocoop de Saint-Gaudens et St-Girons)
14. FOURNIE Catherine et
CHAPUT Éric
Ferme d’en Cournet
• Productions : Pâtes alimentaires
(samedi matin) et de Saint-Aubin : pâtes fraîches et
raviolis aux légumes • Sur commande par téléphone et
mail : pâtes sèches
31. ROCA Jacques Péoulié
• Productions : Lentilles, pois chiches, huiles de colza,
tournesol, cameline et lin, céréales
• Commercialisation : A la ferme sur RDV • Sur commande (par téléphone et mail)
Le Conté - 31590 VERFEIL
Tél. 06 23 17 66 01 [email protected] • www.oleisud.fr
3, impasse de Saumaté
31620 FRONTON
La Pujole - 31410 MAUZAC
Tél. 09 81 23 45 63 / 06 80 33 33 55
[email protected]
www.biovercite.com
La Faranque - 914, route de Cadours
31480 CAUBIAC
Pays Toulousain
En Cournet - 31590 VERFEIL
26
103, rue François Puertolas
31600 MURET
Pays Toulousain
15. GARROUSTE Katia Château Flotis
1013, chemin de Flotis
31620 CASTELNAU D’ESTRETEFONDS
www.chateau-flotis.com
• Productions : Vin (AOC Fronton)
• Commercialisation : A la ferme (lundi au vendredi de
14h-18h, préférable sur RDV)
25. MACCHION Angèle
• Productions : Vin rouge en bouteilles
Domaine du Moulin de Montlauzin • Commercialisation : Au domaine sur RDV (par
4685, chemin de Montlauzin
31330 LE BURGAUD
www.montlauzin.com
téléphone)
29. PENAVAYRE Marc Château Plaisance
• Productions : Vin AOC Fronton
• Commercialisation : Vente au domaine (mercredi au
samedi de 9h-12h et de 15h-19h) • Sur commande (par
téléphone et mail)
102, place de la Mairie
31340 VACQUIERS
Tél. 05 61 84 97 41 / 06 20 70 16 57 châ[email protected]
www.chateau-plaisance.fr
34. SALMONA Guy Château Laurou
6. CAZEMAGE Thierry
• Productions : Miel • farine de sarrasin et de blé,
noisettes, lentilles
• Commercialisation : Marché de Toulouse Saint-Aubin
• Accueil à la ferme : visite site aménagé pour l’abeille
• 33. SALMON Myriam Fleur d’Épice
• Productions : Safran, sirop de safran, gelée de fruits de
saison et confitures safranées, bulbes, crocus satins
• Commercialisation : A la ferme (sur RDV) • Marchés de
Péchabou et de Saint-Jean • Sur commande (par téléphone, mail, courrier, site Internet) • Magasin Les Moulins
de Perrine à Auriac-sur-Vendinelle
1870, route d’Emperisson
31480 CAUBIAC
2, rue Petterson - 31240 SAINT-JEAN
www.fleurdepice.fr
Pays Toulousain
• Productions : Vin rouge, vin rosé (bouteilles ou Bag in
box), AOC Fronton
• Commercialisation : Sur commande (par téléphone
2250, route de Nohice
ou mail), ouverture 9h-12h et 14h-17h • Magasins (Ferme
31620 FRONTON
Tél. 05 61 82 40 88 - Fax. 05 61 82 73 11 Attitude à Toulouse, Soyons Fermes à Grenade)
• en conversion
[email protected]
27
30. PONSIN Jean-Michel Domaine de Blanconne
• Accueil à la ferme : gîte de caractère (5 pers.)
Route de Fonsorbes - 31490 LEGUEVIN
Tél. 06 14 33 44 08
L’Annuaire des
artisans-Transformateurs
125. L’Envie Sage CIRES Jean-Marc et Béatrice
1, avenue Latécoère
31700 CORNEBARRIEU
• Transformations : Pains, pâtisseries et salés
• Commercialisation : A la boulangerie du lundi au
vendredi de 6h30-19h30 et le samedi de 7h-13h et de
15h-19h • Marchés de Blagnac et d’Airbus (jeudi matin)
• Sur commande (par téléphone, mail, courrier postal, à
la boulangerie) • Magasins Biocoop Jaurès et Minimes à
Toulouse, et Biocoop La Ramée à Tournefeuille
L’Annuaire des distributeurs
130. Arcadie Au Bio
• Horaires : lundi au samedi (9h30-19h30)
• Commercialisation : produits bio et écologiques
131. La Belle Verte (SARL)
• Horaires : lundi, mardi, mercredi (12h-19h), jeudi,
vendredi (12h-22h), dimanche (12h-17h)
• Commercialisation : Entrées, plats, desserts, chocolats,
spécialités végétariennes, viandes et poissons, sélection
de thé…
132. Bioasis Amidonniers
• Horaires : lundi (15h-19h), du mardi au samedi (9h3019h30)
• Commercialisation : produits frais, fruits et légumes,
cosmétiques, produits sans gluten, surgelés, alcools,
produits d’entretien, rayon bébé, céréales en vrac
31700 BLAGNAC
Tél.05 34 39 48 23
[email protected]
50, rue d’Aubuisson
31000 TOULOUSE
Tél. 05 61 62 73 42
[email protected]
www.labellevertebio.com
Pays Toulousain
21, rue des Amidonniers
31000 TOULOUSE
Tél. 05 62 27 73 40
28
133. Bioasis Balma
74, rue Saint-Jean - 31130 BALMA
Tél. 05 62 57 63 40
[email protected]
• Horaires : lundi (15h-19h), du mardi au samedi (9h3019h30)
Comme vous,
la Nef participe
au développement
de la
filière biologique
Grâce à son offre d’outils financiers, la Nef apporte
son soutien à tous les acteurs de la filière bio.
Elle intervient par le biais de prêts et propose
des comptes d’épargne dédiés au financement
de projets écologiques et environnementaux.
société coopérative
de finances solidaires
tél. : 04 72 69 08 60
courriel : [email protected]
www.lanef.com
La Société financière de la Nef est une société anonyme coopérative financière à capital variable, à directoire et conseil de surveillance, agréée par la Banque de France.
RC Lyon B 339 799 116 • NAF 6492 Z • ORIAS 09050786 • Siège social : 114 boulevard du 11 novembre 1918 - 69 626 Villeurbanne Cedex • Associée au groupe Crédit Coopératif
134. Bioasis Cornebarrieu
• Horaires : mardi, vendredi et samedi (9h30-19h) ;
mercredi et jeudi (9h30-13h et 15h-19h)
135. Biocoop Jaurès
• Horaires : lundi (15h-19h30) ; mardi, mercredi, jeudi
(9h30-13h30 et 15h-19h30) ; vendredi, samedi (9h30-19h30)
• Commercialisation : charcuterie à la coupe, fromages à
la coupe, fruits et légumes, épicerie, pain, produits frais
et en vrac, produits sans gluten, pour bébé, cosmétiques,
compléments alimentaires, écoproduits
136. Biocoop La Ramée
• Horaires : lundi (15h-19h30) ; mardi au vendredi (10h13h et 15h-19h30) ; samedi 10h-19h30)
• Commercialisation : fruits et légumes, épicerie en vrac,
crèmerie, boucherie traditionnelle, compléments alimentaires, cosmétiques, produits écologiques et d’entretien
137. Biocoop Le Perget
• Horaires : lundi (15h-19h30) ; mardi, mercredi, jeudi,
vendredi (10h-13h30 et 15h-19h30) ; samedi (9h30-19h30)
crèmerie, boucherie traditionnelle, compléments alimentaires, cosmétiques, produits écologiques et d’entretien
138. Biocoop L’Oustal • Horaires : lundi (15h-19h30) ; mardi (9h30-19h30) ; jeudi,
vendredi (9h30-13h30 et 15h-19h30) ; samedi (9h30-19h30)
• Commercialisation : fruits et légumes, épicerie en
vrac, produits frais, produits d’entretien, cosmétiques,
compléments alimentaires
6, rue Emile Dewoitine
31700 CORNEBARRIEU
Tél. 05 61 85 31 19
32, allée Jean Jaurès
31000 TOULOUSE
Tél.05 62 57 90 25
[email protected]
www.biocoopjaures-toulouse.com
108, avenue du Marquisat
31170 TOURNEFEUILLE
Tél. 05 61 07 41 77 - Fax. 05 34 51 92 73
[email protected]
www.biocoop-laramee.com
Centre commercial Le Perget
2/4 avenue André-Marie Ampère
31170 COLOMIERS
Tél.05 61 49 14 74
[email protected]
www.biocoop-leperget.com
81, route de Paris
31150 FENOUILLET
Tél. 05 61 37 01 17 - Fax. 05 62 75 25 86
[email protected]
www.bio-toulouse.fr
139. Biocoop Minimes
• Horaires : lundi (14h-20h) ; mardi au samedi (9h30-20h)
4 avenue Frédéric Estèbe
31200 TOULOUSE
Tél. 05 34 42 01 56 - Fax. 05 67 07 16 61 compléments alimentaires
[email protected]
www.biominimes.fr
140. Biocoop Muret
• Horaires : lundi (14h30-19h30) ; mardi au vendredi
(9h30-12h30 et 14h30-19h30) ; samedi (9h30-19h30)
141. Biocoop Portet-sur-Garonne
• Horaires : lundi (10h30-19h30) ; mardi à samedi (9h3019h30)
• • Commercialisation : fruits et légumes, épicerie en
Pays Toulousain
20, bd Joffrery - 31600 MURET
Tél.05 34 56 64 01
[email protected]
30
8, allée Pablo Picasso
31 120 PORTET-SUR-GARONNE
Tél. 05 61 16 13 06
[email protected]
Pays Toulousain
142. Biocoop Purpan
• Horaires : lundi au samedi (10h-19h15)
301, avenue de Grande Bretagne
31000 TOULOUSE
crèmerie, boucherie traditionnelle, compléments alimenTél. 05 34 36 61 01 - Fax. 05 62 48 06 36 taires, cosmétiques, produits écologiques et d’entretien
[email protected]
www.biocoop-purpan.com
143. Brins d’Herbe
• Horaires : lundi 15h-19h30 ; mardi au samedi 9h3013h / 15h-19h30
• Commercialisation : alimentation bio, compléments
alimentaires, produits d’entretien, cosmétiques, huiles
essentielles, fleurs de Bach, maquillage, huiles végétales…
144. Domaine des Longchamps
• Horaires : lundi 15h-19h ; mardi à samedi 9h-12h30/
15h-19h
• Commercialisation : viandes, poissons, laitages, fruits et
légumes, boissons, épicerie, compléments alimentaires,
droguerie, librairie
24, place Dupuy - 31000 TOULOUSE
Tél. 05 61 62 65 33
SARL Le Neures, 12, rue des Tourneurs
(actuellement 1, rue Baour Lormian)
31000 TOULOUSE
Tél. 05 61 52 60 08 - Fax. 05 62 26 62 98
[email protected]
www.domaine-des-longchamps.com
www.basebio.com
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Pays Toulousain
Zone Albasud - 270, Impasse Daguerre - 82000 MONTAUBAN
Tél : 05.63.20.42.45 - Fax : 05.63.20.42.61
31
145. La Fermière
19, boulevard de l’Europe
31120 PORTET-SUR-GARONNE
Tél. 05 61 72 33 31
• Horaires : lundi au samedi 9h30-19h30
• Commercialisation : fruits et légumes, épicerie, en
vrac, cosmétiques, éco-produits, compléments alimentaires, librairie
146. Grandeur Nature
• Horaires : lundi au samedi 9h30-19h
21, avenue des Ecoles Jules Julien
• Commercialisation : crèmerie, fruits et légumes, vins,
31400 TOULOUSE
jus de fruits, bières, épicerie, vrac, produits d’entretient,
Tél. 05 61 53 95 63 - Fax. 05 61 32 89 44 produits de beauté, Institut de beauté
[email protected]
147. Grandeur Nature Labège
• Horaires : lundi (12h-19h) ; mardi au samedi (10h-19h)
ZAC de la Bourgade - Route de Baziège • Commercialisation : crèmerie, fruits et légumes, vins,
31670 LABEGE
jus de fruits, bières, épicerie, vrac, produits d’entretient,
Tél. 05 61 52 00 10 - Fax. 05 61 52 03 60 produits de beauté
[email protected]
148. Ki vie bio • Horaires : lundi au vendredi (9h-19h30)
• Commercialisation : fruits et légumes, pain frais, vrac,
vins, fromages à la coupe, produits sans gluten, produits
bébés, éco-produits, produits frais, compléments alimentaires, cosmétiques, déodorants
149. La Marjolaine
2, place de la Liberté - 31470 SAINT LYS
Tél. 05 34 47 11 31
[email protected]
lamarjolaine-saint-lys.over-blog.com
• Horaires : mardi au samedi (9h30-12h15 et 15h3019h15)
• Commercialisation : épicerie bio, cosmétique bio
et naturel, diététique et conseil, fleur de Bach, huiles
essentielles
150. La Vie Claire
• Horaires : lundi au samedi (9h30-19h30)
151. La Vie Claire
• Horaires : lundi (14h30-19h30) ; mardi au jeudi (9h3012h45 et 14h30-19h30) ; vendredi (9h30-19h30) ; samedi
(9h-19h30)
408, route de Fronton
31200 TOULOUSE
Tél. 05 62 72 54 77 / 06 49 92 95 16
Fax. 05 62 75 43 89
[email protected] • www.kiviebio.com
2, rue Ariane - 31240 L’UNION
Tél. 05 62 30 33 60
[email protected]
12, chemin de la Ribaute
31130 QUINT-FONSEGRIVES
Tél. 05 62 47 08 31
[email protected]
Pays Toulousain
La Fermière
32
Ouverture : du lundi au samedi de 9h30 à 19h30
Magasin
bio
19 Bd de l’Europe
(à 2 mn de Carrefour)
31120 PORTETSUR-GARONNE
Tél. 05 61 72 33 31
Adhérent
logo français
en conversion
logo européen
Demeter
Nature & Progrès
Bio Cohérence
S.I.M.P.L.E.S.
40. CAILLAT Pierre-Yves
• Productions : Bœuf et veau
• Commercialisation : A la ferme sur RDV (par téléphone
ou mail) • Livraisons à domicile
37. BAUMGARTNER Hélène et Mathias
Ferme du Grillet
• Productions : Volailles et œufs
• Commercialisation : AMAP • Magasins • Restauration
collective
44. DOUMENG Elodie • Productions : Volailles • légumes
• AMAP à Muret • Magasin de producteurs à Muret
La Catalane - 31550 MARLIAC
Tél. 05 61 08 60 22 / 06 76 04 30 13
[email protected]
Grillet - 31550 GAILLAC-TOULZA
www.ferme-bio.com
28, chemin de Parayre
31870 BEAUMONT-SUR-LÈZE
Lauragais
48. MARQUIE Serge et Laure
Le Bosc (EARL)
34
• Productions : Poulets, pintades, œufs
Le Bosc - 31290 TREBONS-SUR-GRASSE ou mail) • Marchés de Toulouse Capitole et de SaintAubin • Biocoop de Toulouse
Tél. 05 61 27 11 11 / 06 86 61 84 61
06 84 52 79 23
[email protected]
www.pouletbiodulauragais.com
39. BESSE Pierre et Nicole • Productions : Fruits et légumes
• Commercialisation : AMAP à Lagardelle
43. DOUMENG Bernard Larroque (EARL)
• Productions : Porc • volailles et œufs • fruits et légumes
• AMAP à Carbonne • Magasin Ferme Attitude à
Toulouse
45. Elpab (SCIC)
• Commercialisation : Paniers • Livraisons sur RDV • Restauration collective
49. MONSEGU Jérôme Les Serres du Vernet
• Productions : Légumes de saisons (variétés anciennes
uniquement, aucun hybride)
• Commercialisation : A la ferme (jeudi de18h-20h) • Marché d’Auterive et de Toulouse La Fourguette • Groupement de clients sur Pins-Justaret (14 pers.) et
Labarthe-sur-Lèze (20 pers.)
50. OUTRE Stéphanie Le Potager de Stéphanie
• Productions : Fruits et légumes (polyculture maraîchage - courgettes, concombres, aubergines, tomates,
salade, épinards, courges, poireaux, pommes de terre,
choux, navets…, quelques petits fruits) • œufs
• Commercialisation : Sur commande (par téléphone ou
mail) • Livraison de paniers (mardi ou mercredi suivant les
tournées) à domicile ou sur votre lieu de travail
52. SAINT-SERNIN Patrice et HERMET Marion
Ferme de Lacoste
• Productions : Légumes • agneau • œufs • pain
• Commercialisation : Marché de Revel • AMAP • Biocoop
• 1200, chemin des Cassagnous
31870 LAGARDELLE-SUR-LEZE
28, chemin de Parayre
31870 BEAUMONT-SUR-LÈZE
Lagrange - 31290 LAGARDE
www.autanagirbio.org
300, chemin du Moulin
31810 LE VERNET
Tél. 06 89 17 23 44
16, chemin de la Serre
31450 BELBERAUD
Lacoste
31540 MONTEGUT-LAURAGAIS
Lauragais
Lauragais
35
54. VALADE Bernard Le Laurier
• Commercialisation : Sur commande (par mail ou blog)
53. SORABELLA Sophie
• Productions : Fruits
• Accueil à la ferme : éco-hébergement
36. Ambiolet (GAEC)
• Productions : Pain
• Commercialisation : Sur commande (mardi et jeudi, par
téléphone)
38. BERTO Pierre et Eliette L’Agnel Ferme bio
Les Coquelicots (EARL)
• Productions : Farine, céréales • viande
• Commercialisation : A la ferme (tous les jours de 17h19h et samedi de 10h-12h et de 17h-19h ou sur RDV) • Sur commande (par téléphone, mail ou courrier) • Magasin Biomonde à Lavaur, La Vie Claire à Fonsegrives, Grandeur Nature à Labège
Coufinals
31540 SAINT-FELIX-LAURAGAIS
lelaurier.overblog
Dalphinat
31460 AURIAC-SUR-VENDINELLE
Borde Neuve - 31450 LES VARENNES
L’Agnel
31460 AURIAC-SUR-VENDINELLE
lagnelfermebio.wordpress.com
42. DE MARTRIN Régis et Laurence
L’Albenque
Couffinal - 31250 REVEL
www.giteetbiorevel.fr
Lauragais
47. MARC Jean-Yves 36
Mari
31290 AVIGNONET-LAURAGAIS
• Productions : Farines de blé et de petit épeautre,
lentilles
ou mail)
• Accueil à la ferme : gîte rural (5 pers.)
• Productions : Farine de blé
ou mail)
Lauragais
51. PAUL Laurent Au Petit Grain Bio
• Productions : Farine de blé et pois chiches, lentilles,
pois cassés, farine de sarrasin
• Commercialisation : A la ferme (du lundi au vendredi de
17h-19h) • Sur commande (par téléphone et mail) • Magasins (Ferme Attitude, L’Ethique Verte à Ramonville
et Villefranche-Lauragais, Paysans Bio à Castelnaudary) • Restauration collective
41. CATELAND Stéphane Ferme-Malterie-Brasserie
de la Bourdette
• Productions : Bière fermière (bouteilles de 33cl et 75 cl,
et fûts de 30L)
• Commercialisation : A la ferme (vendredi après-midi
sur RDV) • Sur commande (par téléphone, mail ou site
Internet) • Marché de Toulouse Saint-Aubin, Foire Bio
du Grand Toulouse, Foire Bio d’Ariège • Magasin Le
Récantou à Toulouse, A travers Champs à Belberaud, Bio
Comminges, Biocoop Grandeur Nature, Ferme Attitude)
46. HERTAULT Grégoire Les Abeilles de Grégoire
• Productions : Pain d’épice, nougat, miel, essaims
d’abeilles
• Commercialisation : A la ferme (tous les jours sur RDV
par téléphone) • Magasins Biocoop Jaurès et Labège,
Grandeur Nature
Le Pesquié
31290 MONTCLAR-LAURAGAIS
www.aupetitgrainbio.fr
La Bourdette de Saint-Julien - 31550
GAILLAC-TOULZA
www.labierebio.fr
1, impasse Emile Zola
31290 VILLEFRANCHE-DE-LAURAGAIS
www.lesabeillesdegregoire.com
L’Annuaire des
Fatigue - 31550 GAILLAC-TOULZA
www.pareiscircus.fr
• Transformations : Gâteaux, tartes salées • soupes et
conserves
• Commercialisation : Marchés d’Auterive, de Toulouse
Sept-Deniers et Arnaud Bernard • Traiteur à domicile • Foires bio
• Lauragais
126. Paréis Circus BRAULT Sandrine
37
Adhérent
logo français
en conversion
logo européen
Demeter
Nature & Progrès
• Productions : Bœuf et veau rosé
• Commercialisation : A la ferme • Marché de Péchabou
• Sur commande (par téléphone ou mail) • Livraison à
domicile • AMAP
56. BEDEL Philippe Ferme du Souleya
• Productions : Veau rosé et bœuf gascon • farine de blé
ou mail) • Livraison à domicile
61. CHARBONNEAU Stéphane
Ferme de Cazertes
• Productions : Porc noir, colis, charcuterie, pâté, saucisse, jambon • plats cuisinés
• Commercialisation : A la ferme • Marchés de Péchabou
et Latrape • Sur commande (par téléphone ou mail) • Livraison à domicile
62. DE KERIMEL Pol
L’Aubrac en Volvestre (EARL)
• Productions : Viande (Bœuf, veau, porc)
• Commercialisation : Sur commande (par mail ou site
Internet) • Livraison à domicile
Le Souleya de Bise - 31310 BAX
Tél. 05 61 90 38 22 / 06 11 54 82 48
Fax. 09 55 26 23 20
[email protected]
Rebessin de Carles - 31310 BAX
www.fermedecazertes.fr
Volvestre
S.I.M.P.L.E.S.
55. ANZALONE Michel Begely-Sud - 31310 MAILHOLAS
http://begelysud.free.fr
38
Bio Cohérence
Plabama
31310 MONTESQUIEU-VOLVESTRE
www.l-aubrac-en-volvestre.fr
Volvestre
65. DUTRAIN Régine
• Productions : Bœuf, veau, agneau • farine, pois chiches,
lentille, huile de tournesol, pain
• Commercialisation : A la ferme sur RDV
68. FRESNY Yannick Ferme Lou Pati
• Productions : Agneau en caissette
• Commercialisation : A la ferme sur RDV (tous les jours) • Sur commande (par téléphone ou mail)
75. LOZIO Paul Les Agoueilles (EARL)
• Productions : Bœuf et veau (sous vide par 6 ou 10 kg)
• Commercialisation : A la ferme sur commande
Senges - 31430 MONTOUSSIN
Tél. 05 61 98 38 63
Le Pigné - 31310 RIEUX-VOLVESTRE
www.loupati.com
Arnaudy
76. MACKE Agathe et
MONPAGENS Philippe
La Canguille (EARL)
78. PEEL Thierry • Productions : Viandes (bœuf, veau, porc) • légumes
d’hiver (pommes de terre, poireaux, oignons, potimarrons, courges)
• Commercialisation : A la ferme (sur RDV) • Paniers à Le
Plan (mardi à 17h) • Sur commande (par téléphone ou
mail) • Magasin Bio Comminges à Saint-Gaudens et Le
Fournil à Savères
82. SALCEDO Alain Ferme de Paillac
• Productions : Agneau
• Commercialisation : A la ferme (sur RDV par téléphone
ou mail) • Sur commande pour livraison aux lieux de
regroupement (par mail)
• Accueil à la ferme : ferme pédagogique (groupes)
Las Bourdètes
31220 MONTBERAUD
Paillac - 31220 LAVELANET
www.fermedepaillac.net
Volvestre
• Productions : Veau et bœuf gascon
• Commercialisation : A la ferme au détail • Sur les
marchés • AMAP Les Oliviers et Cosmonautes • Livraison
La Gangaillo - 31310 SAINT-CHRISTAUD à domicile • Sur commande colis à partir de 6kg (veau)
et de 8kg (bœuf)
39
57. BELLONCLE Denis et Sylvie Ferme de l’Echo Bleu
• Productions : Fruits et légumes de saison, tomates,
60. BONNEFOUS Marc et Corinne
Val Bio d’Azau (EARL)
• Productions : Fruits et légumes frais et transformés 63. DHAINAUT Martine
Mailhac - 31310 MONTBRUN-BOCAGE
• Commercialisation : AMAP, La Ruche qui dit oui
(Ramonville et Roques-sur-Garonne) • Livraisons sur
commande (par mail) à Muret et Rangueil
64. DUFFAU Sylviane
Ferme Cassagne
• Commercialisation : A la ferme
70. Les Jardins du Volvestre • Productions : Légumes
• Commercialisation : A la ferme (mardi et vendredi à partir de 16h) • Sur commande (par téléphone, mail, courrier
ou site Internet) • Points de dépôt (liste disponible sur
le site Internet)
71. KEROULLE Fabrice • Productions : Légumes (pommes de terre, oignons,
échalotes, courges, haricots secs) • épices (safran,
paprika, piment), tomates séchées
• Commercialisation : A la ferme (sur RDV) • Sur commande (par téléphone) • Magasins bios du Volvestre
31430 LE FOUSSERET
Tél. 05 61 98 32 58
Labourdette - 31310 GOUTEVERNISSE
fraises
• Commercialisation : A la ferme (vendredi après-midi sur
RDV) • Marchés de Cazères (samedi matin) et de Saliesdu-Salat • AMAP de Tournefeuille • Magasins Biocoop
de Muret et de Saint-Gaudens
• œufs • plantes aromatiques, plants
(samedi matin) et de Carbonne (samedi matin)
• Accueil à la ferme : gîte pour 10 personnes
Cassagne - 31390 LACAUGNE
www.ferme-cassagne.fr
Promenade du Bac
31390 SALLES-SUR-GARONNE
www.jardinsduvolvestre.org
Lafitte - 31310 LAPEYRERE
Volvestre
72. LAGET Romain et EGLI Susanne
Sainbiose
40
Mouchot - 31310 MONTBRUN-BOCAGE
• Commercialisation : Marché de Montesquieu-Volvestre
(mardi matin), du Mas d’Azil, de Montbrun-Bocage
Isoler
Isoler
Peindre Terres
Traiter
Cellulose
Chaux
Enduire
Chanvre Décorer
Contreventer Liège
Fibres de bois
Rue des Murs
31420 AURIGNAC
09-50-14-73-50
06-07-71-94-98
06-81-87-15-57
[email protected]
optimat.fr
Aménager
Conseiller
Pigments
Matériel
Assistance technique
gypse
Entretenir
Paillis
panneau bois
74. LOPEZ Taliesin et Martine
Le Petit Renaudis
• Productions : Fruits et légumes de saison plein champ
• plants • œufs • produits laitiers (lait de chèvre et de
vache, fromages à venir)
Route de Latrape
• Commercialisation : A la ferme (lundi matin de 9h-12h,
31310 RIEUX-VOLVESTRE
mercredi et samedi de 15h-19h, dimanche de 10h-13h, et
Tél. 05 61 90 09 98 sur RDV) • Marché de Carbonne (jeudi et samedi matin) [email protected]
laferme-du-petit-renaudis.e-monsite.com • Sur commande (par téléphone ou mail)
• Accueil à la ferme : petite restauration, pique-nique
79. PERCHE Stéphanie Ferme de la Grave
• Productions : Légumes de plein champ • œufs • pension de travail pour chevaux
• Commercialisation : Marché de Le Plan
Lieu-dit La Grave - 31220 SAINT-MICHEL
83. SENECHAL Jonathan
• Productions : Légumes plein champ, maraîchage sous
abris
• Commercialisation : Marché de Muret • AMAP des
Oliviers (Villeneuve-Tolosane)
• 84. SIRGAN FEUILLERAT Marie-Paule
Ferme auberge La Poule Rouge
• Productions : Fruits et légumes frais et transformés (jus
de pomme, confitures) • plats cuisinés
• Commercialisation : A la ferme (mercredi de 17h-19h)
• Marché de Longages • Sur commande (par téléphone
ou mail)
• en conversion
85. WEBER Caroline
Ferme de Catane
• Productions : Légumes • plants de légumes, aromates
• Commercialisation : Paniers hebdomadaires sur commande à la ferme • AMAP de Bagatelle • Marchés de
Montesquieu-Volvestre et de Carbonne (avril-juin)
77. NIVET Audrey
Les Délices d’Audrey
• Productions : Fruits rouges et légumes (confitures,
compote, coulis, sauces, ratatouille…)
• Commercialisation : A la ferme (vendredi de 17h3019h30) • Vente en ligne dès hiver 2013
• Accueil à la ferme : ferme pédagogique (ateliers enfants
sur le monde végétal), Bienvenue à la ferme
Maire - 31430 POUY-DE-TOUGES
33, chemin de la Peyonne
31410 LONGAGES
www.lapoulerougefermeauberge.fr
Volvestre
Route de Gouzens
42
Campagne - 31220 MONDAVEZAN
www.delicesdaudrey.fr
Volvestre
80. POPOT Corinne Ferme de Cléjust
• Productions : Kiwis • agneau
• Commercialisation : Cueillette à partir du 26 octobre
jusqu’à fin du stock • Magasins
• Accueil à la ferme : ferme pédagogique (écoles et
groupes)
58. BELVISO Marie-Paule et Nicolas
Ferme de Primoulas
• Productions : Céréales et farine, blés anciens, tournesol,
luzerne, fèverole
ou mail) • En direct aux boulangers • Magasins (Bio
Comminges de St-Gaudens, Bio’s Faire à St-Girons, Bio
Maiel à Pamiers et Tarascon, Le Coeur Bio du Volvestre à
Carbonne et à Montesquieu)
• Accueil à la ferme : chambres d’hôtes (toute l’année) et
tables d’hôtes (juillet/août) à partir de 6 pers., possibilité
de gestion libre, label Accueil Paysan
59. BINOT Anouk Ferme du Conté
• Productions : Farine de blé, pain
• Commercialisation : A la ferme tous les jours • Sur
commande (par téléphone et mail)
• Accueil à la ferme : ferme équestre “Bienvenue à la
ferme“
110, chemin de Malaret
31220 CAZERES
www.kiwi-clejust.com
Primoulas - 31310 LATOUR
www.primoulas.com
Le Conté - 31220 SAINT-MICHEL
Chanteloup - 31220 MONDAVEZAN
oignon de conservation
• Commercialisation : A la ferme (lundi et jeudi de
14h-20h) • Marché bio de Tournefeuille (vendredi) et
d’Aurignac • AMAP • Magasin Bio Comminges à SaintGaudens
• Accueil à la ferme : visite à la ferme
• 67. FOURCADE Gilles
Ferme de Chanteloup
• Productions : Fromage de vache et de chèvre
• Commercialisation : A la ferme (matin) • Marché de
Muret
69. GATTI Jean-Pierre Ferme de Lou Capèle
• Productions : Fromage de chèvre
• Commercialisation : A la ferme (du lundi au vendredi
de 9h-12h et de 17h-19h) • Marchés de Cugnaux et de
Montesquieu-Volvestre
Chanteloup - 31220 MONDAVEZAN
Capèle - 31310 MONTBRUN-BOCAGE
Volvestre
81. REBOULLET Clara et Tanguy • Productions : Blé de variété ancienne, farine, huile de
tournesol, pain • œufs • pommes de terre, potimarron,
Fournil des Chênes
43
66. ESPINET Marie Le Compagnon Végétal
• Productions : Plants de variétés anciennes, plantes aromatiques, médicinales, ornementales • légumes oubliés • miel • jus
de pommes, sirops, confitures • sauces, soupes, chutney • pain
• Commercialisation : A la ferme (tous les jours sur RDV) •
Marchés (Montbrun-Bocage le dimanche, Sainte-Croix-Volvestre le mercredi, et Tournefeuille le vendredi) • Foires bio
• Accueil à la ferme : De Ferme en Ferme
• 73. LARIGUET Patricia Cameline
• Productions : Cosmétiques naturels, tisanes, plantes
aromatiques
• Commercialisation : A la ferme (sur RDV) • Marché de
Latrape • Sur commande (par téléphone, mail, courrier,
site Internet de la Ruche qui dit oui de Carbonne) • Magasin Cultures Paysannes à Cugnaux
• en conversion
Larbaut - 31220 MONTBERAUD
Tél. 05 61 90 16 17
Tokosson - 31310 LATRAPE
L’Annuaire des
127. Les Ateliers RENOVA (SICA) Zone Artisanale Les Plagnes
Route de Montbrun-Bocage
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128. Viviane Oz V’Oz Gourmandises Naturelles
ORSAL Viviane
• Transformations : Fruits et légumes
• Commercialisation : Sur place, produits transformés
locaux (lundi au vendredi 9h-12h) • Atelier sur réservation
(par téléphone ou mail)
• Transformations : Pains et biscuits
• Commercialisation : Marchés de Carbonne et Muret • Paniers locaux sur place ou livraisons (La Ruche qui dit
45, chemin de Noé - 31410 LONGAGES oui et sur commande)
Tél. 09 54 25 48 43 / 06 51 84 91 39 [email protected] • www.vivianeoz.fr
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152. Le Cœur Bio de Carbonne • Horaires : mardi au samedi (9h30-12h30 et 15h-19h)
épicerie, vrac, surgelés, produits bébé, produits sans gluten, produits d’entretien, produits de beauté, semences
153. Le Cœur Bio du Volvestre
• Horaires : mardi au samedi (9h30-12h30 et 15h-19h,
fermé le mercredi matin)
épicerie, vrac, surgelés, produits bébé, produits sans gluten, produits d’entretien, produits de beauté, semences
2, place de la Porte de Rieux
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Tél. 09 63 47 48 07 (non surtaxé)
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Nature & Progrès
90. BERTRAND Denis
Ferme de Terran
31160 SENGOUAGNET
Bio Cohérence
S.I.M.P.L.E.S.
• Productions : Viandes (mouton, agneau, bœuf) • fruits
et légumes transformés (vinaigre de cidre, confiture, sirop
de petits fruits, pesto à l’ail des ours)
• Commercialisation : A la ferme • Sur commande
(par téléphone ou mail) • Magasin Biocomminges à
Estancarbon
• 91. BOERMANS Leen et Patrick • Productions : Agneau (entier ou 1/2) • blé, céréales
pour le bétail
ou mail)
• Accueil à la ferme : 4 gîtes meublés (max 24 pers.)
94. CAPEL Aurélien et FAURE Magali
L’Arc-en-ciel (GAEC)
• Productions : Veau, bœuf et porc gascons • farine de
95. CASTEX Agnès et Jean-François
La Ferme du Paysan
• Productions : Bœuf, veau, porc gascon, agneau
Bihouent - 31350 PEGUILHAN
Bihouent - 31350 PEGUILHAN
touselles, occasionnellement charcuterie
• Commercialisation : A la ferme sur RDV • Sur commande (par téléphone ou mail)
• Commercialisation : A la ferme (samedi sur RDV de
14h-19h) • Marché de Toulouse Capitole (samedi matin)
• Magasin Grandeur Nature Labège, Grandeur Nature
Jules Julien, à Bioasis Amidonniers-, Au Bio Arcadie
Comminges
La Serre - 31230 MONTBERNARD
47
96. CASTEX David et Sabine
Ferme Auberge de Péguilhan
ou mail) • Auberge de Péguilhan
• Accueil à la ferme : 3 gîtes (4, 13 et 28 pers.)
97. CASTEX Xavier
• Productions : Veau et bœuf • farine de blé
• Commercialisation : A la ferme (vendredi à partir de
18h) • Sur commande • Livraisons à domicile
100. COCHARD Eric Les Prairies du Cap d’Armas
• Commercialisation : Sur commande (par téléphone ou
mail) colis livrés à domicile sur Toulouse et sa région :
bœuf (6 ou 10 kg), veau (5 ou 10 kg)
• Accueil à la ferme : visite de la ferme sur RDV
• en conversion
108. JOLY Martine • Productions : Viande ovine
et mail)
109. LOISIL Pascal La Ferme des Moulères
• Productions : Agneau
ou mail)
• Accueil à la ferme : chambres et tables d’hôtes toute
l’année - Gîtes de France 3 épis et Bienvenue à la Ferme,
4 chambres avec sanitaire privé, possibilité d’accueil de
14 pers.)
110. MARTIN Jacques et Nina La Saveur de Lubia
• Productions : Vache, veau, bœuf
• Commercialisation : Sur commande (vente tous les
mois, date par téléphone ou Internet)
Pierrats
31230 MONTESQUIEU-GUITTAUD
www.auberge-peguilhan.fr
Au Serre
31230 MONTESQUIEU-GUITTAUD
Cap d’Armas - 31420 AURIGNAC
http://perso.orange.fr/prairiesdarmas/
Quartier Bardassin
31420 MONTOULIEU-SAINT-BERNARD
Comminges
Route des Crètes (D3)
31230 SAINT-FRAJOU
www.fermedesmouleres.fr
48
Lubia - 31230 SAINT-FRAJOU
Tél. 09 74 62 42 12 / 06 84 13 69 38 www.saveurlubia.fr
Comminges
113. PAGNAC Sabine Ferme de Cassaret
Cassaret - 31420 AURIGNAC
• Productions : Porc noir gascon (1/2 cochons sous vide)
• volailles
• Commercialisation : A la ferme sur commande (par
téléphone)
114. PALACIN Alain
Pisciculture de la Neste d’Oô
115. PEDRON Gwénaël
La Vallée d’Hélix
• Productions : Escargots
et mail) • Vente aux restaurants
• Accueil à la ferme : visite à la ferme sur RDV
124. WOOD Karen et Lee
• Productions : Œufs • légumes
• Commercialisation : A la ferme (mercredi de 18h-20h)
• Marché de Saint-Gaudens • Sur commande (par
téléphone ou mail)
86. Association Chômeurs Associés - Jardins de Posoco
• Productions : Légumes • plants, fleurs, plantes
aromatiques
• Commercialisation : A la ferme (du lundi au vendredi de
8h30-12h et 13h30-16h30, sauf en été de 7h-13h) • Marché de Saint-Gaudens • Sur commande (par téléphone)
88. BAUDEAN Pierre
Ferme du Matet
• Productions : Légumes • œufs
• Commercialisation : A la ferme (vendredi sur RDV par
téléphone ou mail) • AMAP • Magasins Bio Comminges
de Saint-Gaudens
Chemin de Gourgue - 31160 ARBAS
www.escargots-valledhelix.com
Route du Château
31160 IZAUT-DE-l’HOTEL
www.izaut-rustica.com
Ferme Nogues - Rue Romain Roland
31800 SAINT-GAUDENS
Route d’Alan
31220 MARTRES-TOLOSANE
Comminges
• Productions : Truites et produits à base de truites
(conserves aromatisées, truites fumées)
• Commercialisation : A la ferme (15h-19h sauf le
31110 OÔ
Tél. 05 61 79 79 00 - Fax. 05 61 79 98 78 dimanche) • Marché de Luchon, Magasins de MidiPyrénées
[email protected]
• Accueil à la ferme : groupes et scolaires
http://truites.oo.free.fr
49
92. BONNET Martin Ferme de Déouédes
• Productions : Légumes • plants (variétés anciennes)
• Commercialisation : Marché de Saint-Gaudens • AMAP
sur Saint-Gaudens (distribution en début de semaine) • Sur commande (par téléphone ou mail)
93. BOURGEAISEAU Bernard
• Productions : Légumes de saison
• Commercialisation : Paniers à la ferme ou vente au
détail (vendredi à 12h) • Marchés de Tournefeuille et
d’Arbas (samedi matin en été)
Déouédes - 31350 ESCANECRABE
Arbas Village - 31160 ARBAS
Tél. 06 03 76 96 40
99. CLIN Armelle et SAUVE Benoît
Moulin de Saman
101. COWGILL Sophie et Fraser
La Courtade
• Productions : Fruits et légumes de saison
Le Moulin de Saman - 31350 SAMAN
La courtade - 31420 SAINT-ANDRÉ
www.courtade.canalblog.com
• Commercialisation : Marchés d’Aspet (toute l’année)
et d’Arreau (en été) • Magasin Bio Comminges à SaintGaudens
103. DAVID Isabelle et Bruno
La Ferme de Vignaut
• Productions : Légumes • plants • volailles et œufs
• Commercialisation : A la ferme sur RDV
• Accueil à la ferme : camping (6 emplacements) et tables
d’hôtes, visite des jardins
104. DESPLAS Luc et Christelle Ferme Graines de Paysan
• Productions : Fruits et légumes frais et transformés
(sorbets, confitures, ratatouille)
• Commercialisation : A la ferme (du lundi au mardi de
17h-, voir site pour d’éventuels changements) • AMAP
(mardi paniers à la ferme et vendredi à Lavernose, de
17h30-19h30) • Sur commande (par téléphone, mail, sur
le site Internet) • Magasin Biocoop de Saint-Gaudens
31510 MALVEZIE
http://lafermedevignaut.e-monsite.com
Comminges
• Commercialisation : AMAP Côte Pavée (Toulouse) • Sur
commande (par mail) • A la ferme (vendredi après-midi
sur RDV)
102. DASPET Patrick Damoun es Pourtaous
31160 IZAUT-DE-l’HOTEL
Tél. 06 42 57 45 31
50
• Commercialisation : A la ferme (lundi et jeudi de 17h19h) • AMAP de Samatan (Gers), AMAP Météo France à
Basso Cambo site Météopôle • Abonnement (AMAP) par
téléphone ou mail
Parets de Bugat - 31160 GANTIES
https://sites.google.com/site/
grainesdepaysan
Comminges
105. FAURE Cécile et Thomas Bioferme de la Burce
Laburce - 31420 TERREBASSE
107. Les Jardins du Comminges
4, rue des Tilleuls - 31210 HUOS
www.jardinsducomminges.org
• Commercialisation : AMAP à Carbonne et à Muret • Marché d’Aurignac
• Commercialisation : Abonnement à l’année (par
téléphone, mail ou site Internet), vente uniquement aux
adhérent(e)s prenant chaque semaine un panier sur les
différents points de dépôts • Points de dépôts : Aspect
(mardi), Saint-Gaudens (mardi ou vendredi), Cierp-Gaud
et Luchon (mardi), Montréjeau (vendredi), Lannemezan
(vendredi), Gourdan Polignan (mardi ou vendredi)
111. MATHIEU Michel et Béatrice • Productions : Légumes de plein champ
• Commercialisation : A la ferme sur commande (le venFerme de Versailles
Ferme de Versailles - 31800 SAINT-MARCET dredi) • AMAP • Paniers avec abonnement à Toulouse
• Accueil à la ferme : chambres d’hôtes, tables d’hôtes,
Tél. 05 61 89 18 13 / 06 50 73 10 90 stage de fabrication de savon
[email protected]
119. SARTHE Cyril et SARTHE BERET Dominique
La serre du Bois
31420 CASSAGNABERE
• Commercialisation : A la ferme (abonnement paniers
mardi soir) • Marché de Muret, d’Aurignac (mardi matin),
• Magasin Biocoop à Saint-Gaudens
120. TARRIDE Dominique et Serge
La Crousette (EARL)
• Commercialisation : A la ferme (de préférence le soir à
partir de 18h) • Marché de Toulouse Sept Deniers • Sur
Quartier de l’Hôtellerie - 31160 ROUEDE commande (par téléphone, mail et site Web)
[email protected]
www.lepotagerderouede.fr
• Productions : Légumes classiques et originaux • plants
de légumes, de fleurs et d’aromatiques, plantes aromatiques en plants et légumes
Lieu-dit Samadet - 31350 MONTMAURIN • Commercialisation : A la ferme (du lundi au samedi de
16h-19h ou sur RDV par téléphone) • Marché d’Aurignac
Tél. 05 61 94 20 08 / 06 64 29 16 65 (mardi et samedi matin), de L’Isle-en-Dodon, de [email protected]
Gaudens, de Larroque (1er dimanche de chaque mois)
• en conversion
Comminges
122. TOURNIER Barthélémy et PAUMIER Marie
Les Jardins de Samadet
51
123. WELSCH Laurent
• Commercialisation : Marché de l’Union • AMAP de
Tournefeuille
• 89. BERGES Emilien Ferme de Saint Just
• Productions : Fruits
• Commercialisation : A la ferme (lundi au samedi de 17h19h) • Marché de Montréjeau et d’Aspet (samedi matin)
• en conversion
98. CAZES Marie-Josée
• Productions : Fruits à pépins : pommes, jus de pommes
• Commercialisation : A la ferme vente sur l’arbre
(octobre-novembre, mardi, jeudi et samedi de 9h-12h et
14h-18h) • Magasins Biocoop
106. HAY Jean-Marie
• Productions : Pommes, jus de pommes, vinaigre de
cidre • pain au levain
• Commercialisation : Marchés de Toulouse Capitole
(samedi matin) et de Salies-du-Salat
118. ROLLAND Francis • Productions : Pommes • plants fruitiers, jus de pommes
• légumes
• Commercialisation : A la ferme sur RDV • Marchés
de Toulouse Capitole (samedi d’octobre à mars) et
d’Aspet (samedi de juillet à septembre) • Magasin Bio
Comminges
121. TEULE Thibaut
Moulin de Péguilhan
• Productions : Céréales, farines à la meule de pierre
(variétés anciennes)
• Commercialisation : A la ferme sur RDV tous les jours
(par téléphone)
• Accueil à la ferme : ferme équestre, cours d’équitation,
balade à cheval toute l’année sur RDV
Cabiros - 31800 LATOUE
Tél. 06 82 95 63 70
31510 VALCABRERE
Tél. 06 28 23 03 04 www.fermesaintjust.fr
La Rouère - 31800 POINTIS-INARD
Le Tépé - 31260 FIGAROL
Tél. 05 61 98 25 83
La Ouedolle
31160 SENGOUAGNET
Tél. 05 61 88 81 50
Le Moulin - 31350 PEGUILHAN
Comminges
87. BABOULET Vincent et Roger
Le Couquet (GAEC)
52
• Productions : Produits laitiers (lait cru et fromage au lait
cru) • viande (caissettes de veau et bœuf)
• Commercialisation : A la ferme (du lundi au samedi de
La Cap du Mourens - 31260 MONTESPAN 9h-12h et de 17h-19h) • Sur commande (par téléphone
ou mail)
Tél. 05 61 97 94 43 / 06 87 33 79 88 • en conversion
[email protected]
Comminges
112. OUSTIN Famille Ferme Tourilhan
• Productions : Fromage de vache • veau, bœuf, porc
• Commercialisation : Marché bio de Tournefeuille,
marches de Boulogne-sur-Gesse et de l’Isle Jourdain
(samedi matin) • Sur commande (par téléphone) • Magasins Bio Comminges de Saint-Gaudens et Biocoop de Lannemezan
117. PRIOLETTA Germana La Ferme des Poutounets
• Productions : Fromage de chèvre au lait cru
• Commercialisation : A la ferme (sur RDV uniquement)
• Marchés de Boulogne-sur-Gesse (au stand Ferme
Tourilhan), de L’Isle Jourdain (au stand Ferme Tourilhan) • Sur commande (par téléphone) • Magasins La Huchette
à L’Isle-en-Dodon et Biocomminges à Saint-Gaudens
Tourighan - 31350 MOUDILHAN
Tél. 05 61 95 16 99
Les Poutounets - 31230 PUYMAURIN
http://lespoutounets.free.fr
116. PELCENER Frédéric et Cécile
Apyreine
• Productions : Miel, gelée royale et pollen
• Commercialisation : A la ferme sur RDV • Biocoop de
Saint-Gaudens et de Lannemezan
50, quartier des Blasious
31210 LE CUING
Tél. 05 61 95 24 57
L’Annuaire des
129. Le Fournil de la Save ENEL Catherine et Jean-Luc
Comminges
• Transformations : Pain, pains spéciaux et pâtisserie
• Commercialisation : Marché de Saint-Gaudens • Sur
5, rue de l’Église - 31350 SARREMEZAN commande (par téléphone)
Tél. 09 50 71 65 88 insertion-CFAA82-quart-260613_Mise en page 1 27/06/2013 11:15 Page
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154. Bio Comminges (SCOP) • Horaires : lundi (15h-19h), et du mardi au samedi (9h3013h et 15h-19h)
• Commercialisation : viandes, poissons, volailles, oeufs,
produits laitiers, fruits et légumes, plants, boulangerie,
miel, plantes aromatiques, épicerie, cosmétiques,
hygiène, produits bébé, produits en vrac
155. La Cantine de Pame • Horaires : Foires bio
• Commercialisation : Traiteur transformateur de plats
cuisinés locavores dont les produits sont tracés du
producteur au client
• Zone commerciale de Landorthe
RD 817 - 31800 LANDORTHE
Tél. 05 62 00 83 00
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Lieu-dit La Rivière de Navarre
31230 MONTBERNARD
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Consommateur(trice), vous êtes sans aucun doute la personne la
plus concernée par l’agriculture biologique et locale. Pourquoi ?
Parce que à travers votre souhait d’obtenir des produits
sains, avec une valeur nutritionnelle élevée, respectueux de
l’Homme et de l’environnement :
• Vous aidez indirectement à la préservation de la qualité des sols et de l’eau, la
diversité des plantes et des animaux.
• Vous êtes au cœur même des circuits courts de distribution, la vente directe
et les échanges avec les producteurs(trices), lesquel(le)s permettent une meilleure traçabilité et une moindre pollution par les transports.
• Vous sensibilisez vos enfants au goût, aux textures et aux odeurs. Cela est
source d’échanges et de réflexions.
• Vous êtes au cœur de la bio : un système de production respectueux de l’environnement mais également un modèle d’agriculture tant économiquement
que socialement.
• Vous contribuez à entretenir la typicité du terroir, développer la proximité avec
le(la) producteur(trice) mais aussi le maintien de ses savoirs faire, en favorisant
des relations commerciales plus équitables et plus solidaires.
De vous dépend le développement de l’agriculture biologique, car votre
choix vers un autre monde transforme la société, et le vôtre est essentiel.
L’agriculture biologique est avant tout un projet de société, et plus nous serons
nombreux(euses) à adhérer à celui-ci, plus la société changera. Agissez !
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Les Marchés et les Foires
Les marchés
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la Haute-Garonne sur les marchés
du département :
• Airbus : jeudi matin
• Aspet : mercredi et samedi matin
• Aurignac : mardi et samedi matin
• Auterive : vendredi matin
• Balma : samedi matin
• Bagnères de Luchon : mercredi et
samedi matin
• Blagnac : samedi matin
• Boulogne-sur-Gesse : mercredi matin
• Carbonne : jeudi matin et samedi matin
• Castanet-Tolosane : vendredi
(15h-20h)
• Cazères : samedi matin
• Colomiers : jeudi et samedi matin
• Cornebarrieu : dimanche matin
• Cugnaux : lundi matin
• Encausse les Thermes : dimanche
matin
• Escalquens : dimanche matin
• Fronton : jeudi matin
• Grenade : samedi matin
• Grisolles : dimanche matin
• Larroque : 1er dimanche du mois
• Latrape : 1er vendredi du mois
(18h30-20h30)
• Luchon : mercredi et samedi matin
• Le Mas d’Azil : mercredi matin
• Le Plan : mardi matin
• L’Isle Jourdain : samedi matin
• Longages : samedi matin
• L’Union : dimanche matin
• Mauzac : dimanche matin
• Montbrun-Bocage : dimanche matin
• Montbrun-Lauragais : jeudi soir
(16h-20h)
• Montesquieu-Volvestre : mardi et
samedi matin
• Montréjeau : samedi matin
• Muret : samedi matin
• Péchabou : samedi matin
• Plaisance-du-Touch : samedi matin
• Pouvourville : vendredi soir
• Ramonville-Saint-Agne : mercredi et
samedi matin
• Rieux-Volvestre : dimanche matin
• Rouède : dimanche matin
• Saint-Gaudens : jeudi matin
• Saint-Jean : samedi matin
• Saint Orens : samedi matin
• Saint Sulpice : vendredi matin
• Salies du Salat : lundi matin
• Touille : dimanche matin
• Toulouse au Parlement : mardi et
samedi matin / Capitole : mardi et
samedi matin / La Fourguette :
samedi matin / Saint Aubin :
dimanche matin / Sept Deniers :
dimanche matin
• Tournefeuille : vendredi de 16h à 20h
(marché bio) et dimanche matin
Les foires
Faites le plein de bio, d’animations et
d’échanges lors des foires bio de Midi
Pyrénées et des alentours :
• Biocybèle à Gaillac (81) : le week-end
de la pentecôte (2 jours)
• L’Aude à la Bio à Couiza (11) :
le 1er week end d’août (2 jours)
• Foire bio de Lafrançaise (82) :
le 1er dimanche d’août
• Foire Bio Synergie à Montauban (82) :
4e dimanche de septembre
• Foire Ariège en Bio (09) : le 2e
dimanche d’octobre (1 jour).
www.bioariege.fr
• Foire bio du Grand Toulouse (31) :
le 3e dimanche d’octobre (1 jour)
• Le week-end bio dans les HautesPyrénées à Tarbes (65) : fin septembre
(2 jours)
• Foire bio de Noël à Cahors
(46) : décembre (1 jour)
ERABLES 31 rassemble les agriculteur(trice)s biologiques et
les citoyen(ne)s pour développer une agriculture biologique
locale, écologique et solidaire sur le département de HauteGaronne.
Découvrez tous les produits bio du territoire dans ce guide
et, chaque année, le 3e dimanche d’octobre, venez nous
retrouver à la Foire Bio du Grand Toulouse, à la base de loisirs
de La Ramée (Tournefeuille).
Erables 31 - Les Margalides - 601, route des Pyrénées
31370 POUCHARRAMET - Tél. 05 34 47 13 04 / 06 45 35 11 23
[email protected] - www.erables31.org
www.foirebiodugrandtoulouse.org

Guide « Manger Bio en Haute-Garonne - FRAB

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