Pommes de terre cerises au filet pur de poulet et à la

WINE BOX
Ramón Roqueta
tinto
www.hellofresh.nl / www.hellofresh.be
Ce vin rouge provient
de la région de
Barcelone. Son bref
passage par les fûts
de bois lui confère
une souplesse
qui s’accorde
parfaitement avec ce
plat de poulet.
SEMAINE 48
2016
Prenez votre plat en photo et partagez-la sur
Une surprise attend les plus belles photos !
Pommes de terre cerises au filet pur de poulet et à la little gem
Aux pommes et aux canneberges cuites
Une salade idéale pour toute la famille. Ses ingrédients dévoilent à
la fois une touche surprenante et des notes sucrées. Et la vinaigrette
miel-moutarde vient relever le plat tout en lui apportant une acidité
que contrebalancent les morceaux de pommes, les oignons rouges
et les canneberges.
conserver au réfrigérateur
Dés de filet pur de
poulet
Little gem
Pommes de terre
cerises
Oignon rouge
1
25-30 min
facile
manger
au début
plaît aux
enfants
sans
lactose
sans
gluten
Pomme Elstar
Mélange grainescanneberges
Ingrédients
Pommes de terre cerises (g)
Oignon rouge (pc)
Pomme Elstar (pc)
Mélange graines-canneberges (g) 19) 22)
Filet pur de poulet (g)
Little gem (pc)
Huile d’olive (cs)*
Huile d’olive vierge extra (cs)*
Vinaigre balsamique blanc (cc)*
Moutarde (cc)*
Miel (cc)*
Poivre et sel*
1P
250
½
½
20
110
1
½
1
1
1
1
2P
500
1
1
40
220
2
1
2
2
2
2
3P
4P
750
1000
1½
2
1½
2
60
80
330
440
3
4
1
1
3
4
3
4
3
4
3
4
Selon le goût
5P
1250
2½
2½
100
550
5
1½
5
5
5
5
6P
1500
3
3
120
660
6
1½
6
6
6
6
* À ajouter vous-même
Allergènes
Peut contenir des traces de
19) cacahuètes et
22) noix.
Ustensiles
Casserole avec couvercle,
wok ou sauteuse, bol,
saladier
Valeurs nutritionnelles 713 kcal | 32 g protéines | 60 g glucides | 37 g lipides dont 10 g saturés | 8 g fibres
1
Coupez les pommes de terre cerises en deux ou en quatre pour les
plus grandes. Dans la casserole, versez de l’eau jusqu’à les recouvrir, puis
faites-les cuire 12 à 15 minutes à couvert. Ensuite, égouttez et retirez le
couvercle.
2 Entre-temps, découpez l’oignon rouge en demi-rondelles. Coupez la
pomme (Elstar) en quartiers, retirez le trognon et coupez la chair en petits
morceaux. Coupez les canneberges du mélange en deux.
3 Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y
revenir l’oignon rouge à feu moyen-vif pendant 2 minutes. Ajoutez les dés
de poulet, la pomme et le mélange graines-canneberges, puis remuez 5
minutes à feu moyen-vif.
4
Entre-temps, préparez une vinaigrette miel-moutarde dans un bol à
partir du reste d’huile d’olive vierge extra, du vinaigre balsamique blanc,
de la moutarde et du miel. Salez et poivrez.
5 Découpez la little gem en fines rondelles et mélangez-la aux pommes
de terre dans un saladier. Assaisonnez-la de vinaigrette selon vos goûts,
puis salez et poivrez.
6
Servez la salade sur les assiettes et accompagnez-la du mélange
au poulet, à l’oignon rouge, à la pomme ainsi qu’aux graines et aux
canneberges.
Conseil !
Le filet pur est la pièce qui se trouve entre le filet et l’aile
du poulet. On le retire presque toujours du filet, car il se détache lors de
la cuisson. C’est bien dommage, car il est délicieux et rapide à préparer.