vezelay. bourgogne l`espérance

VEZELAY. BOURGOGNE
L’ESPÉRANCE – MARC MENEAU
L’Espérance – Marc Meneau
89450 Saint père en Vezelay
Tél. : + 33 (0)3 86 33 39 10
Fax. : + 33 (0)3 86 33 26 15
www.marc-meneau-esperance.com
SPECIAL REPRESENTATIVE OF FRANCE’S DISTINCTIVE HOTELS
« Havre de quiétude et de plaisir dans un lieu d’exception…»
“A haven of tranquility and pleasure in a superb setting…”
Marc Meneau
L’Espérance****
Audacieux, tenace et toujours rebelle, Marc
Meneau, homme de goût et de talent continue
d’exceller et d’étonner à l’Espérance.
Maison de L’Espérance, havre de tranquillité et de paix où se ressourcer dans le pré, débarrassé de tout souci pour retrouver la quiétude, la
douceur de vivre, aux confins de l’Yonne, de la Bourgogne et du Morvan…Merveilleux moulin de L’Espérance en hiver, où prendre ses repas
en chambre auprès de la cheminée… et goûter la cuisine de Marc Meneau, mélange d’inventivité et tradition, le temps d’une soirée dans une
maison de campagne, ou bien dans les chambres des villas, au plus près de la nature, dans la verdure…
Marc Meneau, a man of taste and talent who
dares to take risks to pursue his ideas, to
rebel against received wisdom, a man who
continues to excel and astound at
l’Espérance.
The Maison de L’Espérance is a haven of peace and quiet where you can recharge your batteries in the country and forget about your
worries. You will rediscover tranquility and a gentle pace of life in an area nestling between Yonne, Burgundy and Morvan...
The Moulin at L’Espérance is superb in winter. It is a place where you can dine in a room beside an open fire... and enjoy the cuisine of Marc
Meneau - a blend of creativity and tradition. You can enjoy this excellent cuisine either during an evening spent in the country house, or
alternatively in the rooms in the villas, tucked away in lush green nature...
Confort et services
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Relais & Châteaux depuis 1977
34 chambres et suites, de style différent
Restaurant gastronomique Marc Meneau
Bistrot l’Entre-Vignes, cuisine du terroir
Salons de détente et bibliothèque
Cave à vins d’exception
Caves à cigares et fumoir
Vin et vignoble privé Marc Meneau
Piscine chauffée découverte l’été
4 hectares de parc et jardin
Terrasse ombragée
Boutique Marc Meneau
3 salles de réunion (jusqu’à 100 personnes)
Espace privé pour déjeuners, dîners, mariages
Service réception et conciergerie 24h/24h
Service blanchisserie et pressing
Service bagagerie
Service d’étage
T° été : 23°C / T° hiver : 4°C
Tarif des chambres de 300 € à 470 €
Situation géographique, plan d’accès
Bourgogne
Aéroport : Paris Orly (180 km)
Gares : Avallon (13 km)
Dijon (120 km), Montbard TGV (50km)
Les raisons de s’y rendre
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Situé à Vézelay, bourg médiéval unique, classé au
patrimoine mondial de l’UNESCO, haut lieu de la
chrétienté
En pleine campagne, entre Yonne et Morvan, au cœur de
la Bourgogne, célèbre pour ses vignobles
Une cuisine de grand Chef étoilé
Des ateliers de cuisine avec Marc Meneau
Une ambiance chic et conviviale
Un lieu d’événements autour du vin, du cigare, et des
produits nobles de la gastronomie
L’Espérance a reçu artistes, peintres, poètes, écrivains et
notamment Serge Gainsbourg, ou encore le célèbre
violoncelliste Rostropovich
Un salon bibliothèque aux couleurs chaudes, où le feu de
cheminée crépite l’hiver
Un établissement situé dans un parc verdoyant de 4
hectares où coulent deux rivières
À 200 km de Paris et Lyon
CONTACTS MACARONS
ODILE DAVID
@ : [email protected]
Tél. : +33 (0)4 90 89 67 00
Mob. : +33 (0)6 48 25 81 51
On en parle
« Que dire d’un tel endroit si ce n’est qu’il est magique. Un
Chef authentique, une équipe à l’écoute, un cadre qui vient
s’ajouter à une délicatesse de recherche et de couleurs, de
saveurs et cette petite touche supplémentaire qui fait de
chaque moment passé à l’Espérance, une vraie réussite »
Client
« Une très bonne table, nous y avons fait le meilleur repas
depuis fort longtemps. Nous avons séjourné dans un ancien
moulin restauré, c'était véritablement charmant, avec un
accueil véritablement extraordinaire. Situé à deux pas de
Vézelay ce petit village effectivement traversé par une petite
route de campagne nous a permis de retrouver un peu de
quiétude
et
sérénité.
Merci Monsieur Meneau pour ce moment passé ensemble à la
fin de notre repas, décidément nous ne l'oublierons pas....! »
Client
Amenities and services
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Relais & Châteaux since 1977
34 luxury rooms and suites in different styles
Marc Meneau’s gourmet restaurant
Bistro « l’Entre-Vignes », cuisine of local produce
Lounge and library
Exceptional wine cellar
Cigar cellars – smoking room
Marc Meneau’s wine and private vineyard
Open-air heated pool in the summer
4 hectares of beautiful gardens and grounds
Shaded terrace
Marc Meneau’s boutique
3 meeting rooms (for up to 100 people)
Private rooms for lunches, dinners, weddings
24-hour reception and concierge service
Laundry and dry cleaning service
Luggage service
Room service
T° Summer: 23°C / Winter: 4°C
Room rate from €300 to €470
Location and access
Burgundy
Airport: Paris Orly (180 km)
Train stations: Avallon (13 km),
Dijon (120 km), Montbard TGV
(50km)
Reasons to go
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Located in Vezelay, a unique medieval market town,
listed by heritage organisation UNESCO as the centre
of Christianity
In the heart of the countryside, between Yonne and
Morvan, in the middle of Burgundy, well-known for its
vineyards
An excellent Michelin star restaurant
Cookery workshops with Marc Meneau
A nice and friendly atmosphere
An array of events involving wine, cigars and rich
delicacies
L’Espérance has welcomed artists, painters, poets,
writers, Serge Gainsbourg and even the famous cellist
Rostropovich
A reading room decorated with warm colours where an
open fire crackles in the winter
A magnificent park stretching over 4 hectares where 2
rivers flow
200 km from Paris and Lyon
MACARONS’ CONTACTS
ODILE DAVID
@ : [email protected]
Tél. : +33 (0)4 90 89 67 00
Mob. : +33 (0)6 48 25 81 51
We were there
“We had a delightful stay at the hotel and excellent dinner and
found the hospitality to be courteous, helpful and gracious.
Wouldn't hesitate to recommend this charming Relais to
anyone prepared to enjoy themselves.”
Client
“THE MENEAU NOUVEAU HAS ARRIVED.
It had almost slipped our minds. The great Marc is back again,
on top form[…] His cuisine; poetic, baroque, of the upper
bourgeoisie, yet light and minimalist, has never been so good,
so full of life. This quasi self-made man, trained by André
Guillot, the master at the Vieux Marly, collector of arcane
recipes, devotee of Edouard Nigon, continues to reinvent the
flavour of his times…”
Le Point