Pour plus d`informations, Consultez mon C.V

Interprétation des analyses microbiologiques des aliments
>CNFPT Haute-Normandie.
Fatima MOUSTAID
Observation des pratiques professionnelles
et mise en commun, restitution
>Cuisines (76) : Louviers, de Petit-Quevilly (76), de Bernay (27), Roncherolles
sur le vivier (76), Tourville la Rivière (76), CAT Marville (93), CASP (75, 77, 93)….
> Meuneries et Malteries Soufflet (76, 10, 59, 67, 64, 44, 85)
> Société AIT (Agro Ingrédients Technology) (85, 59)
>EPS d’Etampes (91)
>CNFPT Haute-Normandie et CNFPT Basse-Normandie
> CCAS (76) : Yvetot et Rouen
Les Moyens pédagogiques utilisés
>visite de site
>caméscope
>TV/magnétoscope
Autres Expériences
>Formatrice et responsable de la formation continue en BTS IAA (Coordination de
la formation et partenariat avec les entreprises)
>formatrice en chimie, biochimie, microbiologie générale et appliquée pour les
niveaux BTS IAA (Industries Agro-alimentaires) et BTS et GPN (Gestion et
protection de la nature) - Centre de formation à Saint Georges sur Fontaine (76)
>Professeur de génie alimentaire, biochimie, microbiologie, biologie, physqique,
hygiène et sécurité pour les niveaux BTS IAA (Indus
tries Agro-alimentaires) option charcuterie, salaison et plats cuisinés et pour les
niveaux Baccalauréat technique en bio-industries de transformation au Lycée
agricole de Bar-le-Duc (55).
Route de Dieppe
76710 ESLETTES
Tél/fax : 02 35 33 60 95
ndie.
Port. : 06 35 57 66 88
> Conseil Régional de Basse-Normandie
e-mail : [email protected]
Les Moyens pédagogiques utilisés
>visite de site
>caméscope
Formatrice
Consultante
Formation
FORMATION AUDIT DE LA NORME ISO 22000
FORMATION DES FORMATEURS D’ACMO : Agent chargé de la mise en œuvre
des principes de prévention
>CNFPT Haute et Basse Normandie
QUALIFICATION PEDAGOGIQUE
>Centre National Pédagogique de Chaingy
MASTERE de technologie Agro-Alimentaire
>ENSIA/Montpellier)
DEA des Sciences Alimentaires
>ENSIA, Massy
MAITRISE / LICENCE de Chimie / Biochimie
>Faculté d’Orsay, Paris XI
Une expérience à votre service
Hygiène Alimentaire, Méthode HACCP, PMS
>Formatrice consultante pour les CNFPT de Haute-Normandie, Basse-Normandie, Ile
de France, Picardie et Pays de la loire pour la formation d’agents de la restauration
collective, des aides à domicile, des responsables de services et dans plus de 150
communes de la Région Haute-Normandie
>Accompagnement à la mise en place de l’HACCP y compris dans le cadre d’un
agrément: Cuisine centrale de Notre Dame de Gravenchon, Cuisine centrale de l’EPS
d’Etampes, Cuisine de Tourville la rivière.
>Information à destination des élus de Tourville-la-Rivière sur l’HACCP.
>Participante au projet “Dispositif HACCP relatif à la restauration collective en HauteNormandie” avec la Direction des Services Vétérinaires et le CNFPT.
> Membre de la commission AFNOR – Norme NF X50-220.sur le service de la
Restauration Collective
> Participante à la mise en place de l’éducation nutritionnelle (PNNS), avec le CRES de
haute Normandie, auprès des élèves des écoles de St Étienne du Rouvray
>Chargée d’étude sur le contrôle de la qualité du poisson séché : analyses
biochimiques microbiologiques et organoleptiques, Université des Sciences et
Techniques du Languedoc et de l’IFREMER (Institut Français de Recherche sur la Mer)
à Nantes.
> Chargée de mission au Mali sur le
contrôle de la qualité du poisson séché,
> Formation de techniciens aux
techniques d’analyse qualité (transfert
de savoir-faire) Institut supérieur de
formation et de recherche appliquée de
Bamako, laboratoire d’hydrobiologie de
Mopti.
> Chargée d’études sur la technologie
du yaourt thermisé et non thermisé,
étude de la protéolyse dans le lait et le
yaourt à INRA (Jouy-en-Josas - 78) au
> Membre de Jury de concours en
Restauration Collective (CDG 76)
> co-auteur du document « Hygiène et
Publics en précarité » CRES/INPES
Haute-Normandie
autres références :
>Entreprises LEDUN (76),
>7 meuneries, 3 malteries et la maïserie
Soufflet (76, 69, 10, 59, 91, 64, 44, 67, 85)
>Maisons de retraite Pro-BTP 76 et 77 > CCAS Yvetot, Gonfreville l’orcher…
>Hôpital local du Neubourg (27)
>Hôpital local de Nogent/Seine (10)
>Entreprise Lachêvre Le Havre(76)
>2 moulins Nicot (38, 39)
>URIOPSS Haute-Normandie et IDF
>ADESSA (75)
> CASP Ile de France
>CONCEPT (76, 13 et IDF)
>Conseil Régional de Basse-Normandie
>Société AIT (Agro Ingrédients Technology)
(85, 59)
>restauration commerciale : CCI de l’Eure…
Élaboration des menus
>du jeune enfant : CNFPT Haute-Normandie, Picardie et Ile de France - URIOPSS
>de la personne âgée : CNFPT Haute-Normandie dans le cadre du DEAVS (Diplôme
d’état d’auxiliaire de vie sociale), URIOPSS Haute-Normandie, URIOPSS Ile de France
>de l’adolescent et de l’adulte: URIOPSS Haute-Normandie ; Conseils Généraux et
Régionaux de Haute Normandie et Picardie
Allergies alimentaires
>CNFPT Haute-Normandie, Picardie et Ile de France – URIOPSS IDF
> Moulins SOUFFLET
> Société AIT (Agro Ingrédients Technology) (85, 59)
Hygiène hospitalière (infections nosocomiales)
>Etablissement public de santé (EPS) Etampes (91)
>Maison de retraite Pro-BTP Saint Etienne du Rouvray (76), URIOPSS Ile de France
> Maison de retraite à Romanèche Thorins (71),…
> Fondation ROGUET (Clichy), Fondation Marthe et Andrée Lucas (Neuilly/seine) et
Fondation GREFFULHE (Levallois-Perret)
Hygiène du Linge (Méthode RABC) Concept ; URIOPSS Ile de France
Hygiène et entretien des locaux CNFPT, URIOPSS.
Rôle éducatif du personnel sur le temps du repas
CNFPT Haute-Normandie
Alcoolisme
>Formatrice pour le CNFPT Haute-Normandie