SALADES ET HORS D`ŒUVRE

SALADES ET HORS D’ŒUVRE
SALADE CAESAR
Filet de poulet, romaine et sucrine, œuf mollet, sauce Caesar,
Copeaux de parmesan, chips de pancetta, croûtons de pain
16.50 € en plat (ou 10.80 € en entrée)
–
SALADE GOURMANDE
Mesclun, foie gras de canard, confit de canard, magret fumé aux épices,
Tomates-cerises, haricots verts, abricots et figues moelleuses,
Noix, vinaigrette à la noisette
20.00€ (ou 13.50 € en entrée)
–
CROMESQUIS DE VEAU
Sauce Gribiche
13 €
–
SOMEN* AUX LEGUMES RACINES CROQUANTS
Consommé de crabe des neiges infusé au safran du gâtinais
13 €
–
FOIE GRAS
Foie gras de canard mi-cuit au Monbazillac, Chutney de figue et figues rôties au miel,
brioche toastée
16€
–
FROMAGE
Brie de Melun farci à la truffe, miel à la truffe
15 €
–
Tous nos plats sont "faits maison"
Et élaborés sur place à partir de produits bruts
*Ce plat est proposé du 17 au 29 octobre
En partenariat avec la Préfecture de Nagasaki
Les fruits et légumes des restaurants de La Grande Epicerie de Paris sont
fournis par M. Charraire ; le poisson est fourni par Armara.
PLATS
CABILLAUD
Cabillaud en parmentier, olives taggiasches, zest d’agrumes, sabayon yuzu
24 €
–
UDON* EN « BOLOGNAISE » DE BAUDROIE
Basilic, poutargue râpée, copeaux d’Ossau-Iraty
25 €
–
SAINT-JACQUES
Saint-Jacques à la plancha, fine mousseline de céleri,
Céleri et châtaignes caramélisées, jus de veau
30 €
–
CŒUR DE FILET DE BOEUF
Cœur de filet de bœuf à la plancha,
Échalote confite au jus de veau,
Pommes dauphines au piment d’Espelette, sauce poivre
32 €
–
POULET FERMIER LABEL ROUGE
Suprême de poulet fermier jaune des Landes farci à la truffe,
Risotto bio carnaroli aux cèpes, tuile de parmesan
25 €
–
LINGUINE AUX LEGUMES CROQUANTS
Mélange cinq graines, chou Pak-Choï, chapelure végétarienne croustillante
22 €
–
Tous nos plats sont "faits maison"
Et élaborés sur place à partir de produits bruts
*Ce plat est proposé du 17 au 29 octobre
En partenariat avec la Préfecture de Nagasaki
Les fruits et légumes des restaurants de La Grande Epicerie de Paris sont
fournis par M. Charraire ; le poisson est fourni par Armara.
DESSERTS
TARTE CITRON DESTRUCTUREE
Meringue italienne, lemon curd, sablé, lemon cress, gelée de limoncello,
Râpé de citron vert
12 €
–
CHOCOLAT
Sphère en chocolat, crémeux aux deux chocolats, croustillant de grué, sauce chocolat
12 €
–
PARIS-BREST
Crème pralinée noix de pécan, noix de pécan croustillante
12 €
–
FRUITS
Salade de fruits de saison
12 €
–
Tous nos plats sont "faits maison"
Et élaborés sur place à partir de produits bruts
Les fruits et légumes des restaurants de La Grande Epicerie de Paris sont
fournis par M. Charraire ; le poisson est fourni par Armara.
LA CAVE
CHAMPAGNES A LA COUPE
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Laurent Perrier (10 cl) – 12 €
Esprit de Giraud Rosé (10 cl) – 14€
VINS AU VERRE
BLANCS
—
Domaine Henry Pelé, Menetou-Salon, Vallée de la Loire, 2014 (14 cl) – 6 €
Domaine Vacheron, Sancerre, Vallée de la Loire, 2014 (14 cl) – 8 €
Domaine du Chardonnay, Chablis, Bourgogne, 2014 (14 cl) – 6 €
ROSÉ
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By Ott, Côtes de Provence, Provence, 2015 (14 cl) – 10 €
ROUGES
—
Clos Floridène, Graves, Bordeaux, 2010 (14 cl) – 9 €
Côte de Montpezat Compostelle, Castillon, Côtes de Bordeaux, 2004 (14cl) – 6 €
Zédé de Labégorce, Margaux, Bordeaux, 2010 (14cl) – 11 €
Conétable du Château Talbot, Saint-Julien, Bordeaux, 2011 (14cl) – 11 €
Domaine Guillot Broux, Bourgogne, 2014 (14cl) – 7 €
Domaine Bruno Colin, Chassagne-Montrachet, Bourgogne, 2010 (14cl) – 11 €
Domaine Wilfrid Rousse, Chinon, Vallée de la Loire, 2011 (14cl) – 6 €
Bastide du Claux Malacare, Côtes du Lubéron, Rhône 2014 (14cl) – 6 €
Domaine Jean-Michel Gérin, Saint Joseph, Rhône, 2011 (14cl) – 9 €
Les fruits et légumes des restaurants de La Grande Epicerie de Paris sont
fournis par M. Charraire ; le poisson est fourni par Armara.
VINS EN DEMI –BOUTEILLE
BLANCS
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Domaine Ladoucette, Pouilly Fumé, Vallée de La Loire, 2014 (37.5cl) – 25 €
Domaine William Fèvre, Chablis, Bourgogne, 2014 (37.5 cl) – 19 €
ROSÉ
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Pétale de Rose, Provence, Côtes de Provence, 2014 (37.5 cl) – 16 €
ROUGES
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Château Haut Cardinal, Saint-Emilion, Bordeaux, 2010 (37.5cl) – 26 €
Château Chasse-Spleen, Moulis-en-Médoc, Bordeaux, 2010 (37.5cl) – 39 €
Domaine du Vieux Télégraphe, Chateauneuf du Pape, Vallée du Rhône, 2014 (37.5cl)
– 26 €
VINS EN BOUTEILLE
BLANCS
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Domaine Taupenot Merme, Bourgogne Aligoté, Bourgogne, 2014 (75cl) – 21 €
ROSÉ
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Domaine de la Croix, Irrésistible, Provence, Côtes de Provence, 2015 (75 cl) – 27 €
ROUGES
—
Château Peyrabon, Haut-Médoc, Bordeaux, 2010 (75cl) – 30 €
Les fruits et légumes des restaurants de La Grande Epicerie de Paris sont
fournis par M. Charraire ; le poisson est fourni par Armara.
Domaine des Ouches, Bourgueil, Vallée de la Loire, 2014 (75cl) – 19 €
LA BRASSERIE
BIERES EN BOUTEILLE
Blanche, Blanche de Wissant, France (33 cl) – 6,50 €
Blonde, Heineken, France (33 cl) – 6,50 €
Blonde, 2 Caps, France (33 cl) – 6,50 €
CIDRE
Bouché, Zathinoe, France (33 cl) – 6,50 €
SODAS
Coca-cola, coca-cola light, coca zéro (33 cl) –5€
EAUX PLATES
Evian, France (33 cl) – 5,10 € (75 cl) – 6.50 €
Hildon, Angleterre (50 cl) – 5,80 €
Treignac, France (75 cl) – 7,10 €
EAUX PÉTILLANTES
Badoit, France (33 cl) – 5,10 €(75cl) – 6,50 €
Badoit rouge, intensément pétillante, France (33 cl) – 5,50 €
Orezza, France (50 cl) – 5,60 €
Voss, Norvège (80 cl) – 7,60 €
JUS DE FRUITS EN BOUTEILLE ALAIN MILLIAT
Tomate, framboise, pêche de vigne, ananas, mangue, pomme, abricot (33 cl)
– 7,60 €
JUS DE FRUITS FRAIS
Orange, pamplemousse (33cl) ou citron (12cl)
Les fruits et légumes des restaurants de La Grande Epicerie de Paris sont
fournis par M. Charraire ; le poisson est fourni par Armara.
– 5,60 €
LES THES ET CAFES
THÉS DE LA GRANDE ÉPICERIE DE PARIS
Thés noirs: Darjeeling Himalaya, Ceylan Saint-James, Earl Grey
Lapsang Souchong, fruits rouges
Thé verts: menthe, jasmin, nature bio
6,70€
–
Thé glacé
5,90 €
– INFUSIONS DE LA GRANDE ÉPICERIE DE PARIS
Tilleul, verveine, camomille, bora bora (saveurs exotiques),
Rooibos, Samarcande (saveurs épicées)
6,30 €
–
CHOCOLAT CHAUD DE LA GRANDE ÉPICERIE DE PARIS
6,80 €
–
CAFÉS
Expresso, décaféiné
3,50 €
– Double
6,10 €
– Crème
6,10 €
– Cappuccino
6,10 €
– Latte macchiato
6,10 €
– Les fruits et légumes des restaurants de La Grande Epicerie de Paris sont
fournis par M. Charraire ; le poisson est fourni par Armara.
Café glacé
5,90 €
– Tous les prix s’entendent TTC,
Service compris
Toutes nos viandes sont d’origine européenne.
Les fruits et légumes des restaurants de La Grande Epicerie de Paris sont
fournis par M. Charraire ; le poisson est fourni par Armara.