NEW YEAR EVE 2016

1032 Pine Street, Paso Robles 93446
805-227-4100
www.pasoterra.com
NEW YEAR EVE 2016
December 31, 2016
7PM
Passed Appetizer
Canape de Saumon Fume avec Creme Fraiche
Smoked Salmon Canape with Creme Fraiche
Domaine Allimant N/V Cremant d’Alsace Rosé Brut
Seated Dinner
Foie Gras de Canard au Torchon avec Marmelade de Rubarbe et Toast
Duck Foie Gras au Torchon with Rubarb Marmelade and Toast Points
Pichot 2014 Vouvray sec “Le Peu de la Moriette”
Escargots en Ragout au Vin Rouge Bourguignon
Escargots in a Burgundy Ragout
Chef Andre’s Rolls with Butter
2014 Domaine Masse Givry Rouge 1er Cru “En Veau” Vieilles Vignes
Salade de Langouste et d’Avocat /Vinaigrette au Citron
Australian Lobster Salad accented with Avocado & Citrus Dressing
2014 Chateau Tour L’Eveque Blanc de Blancs de Provence - Organic
Coquilles St Jacques au Safran sur Cappellini a l’Encre de Seiche
Saffron Scallops on a bed of Squid Ink Cappellini
Same as Above
Carre D’Agneau aux Morilles avec Legumes de Saison
Rack of Lamb with Morrel Mushroom Sauce with Seasonal Vegetables
2010 Domaine de Clarendelle Red Bordeaux bottled by Haut-Brion
Millefeuille Glace aux Framboises
Ice Cream Cake with Layers of Meringue and Almonds
Raspberry Coulis
Domaine de Durban 2014 Muscat de Beaumes de Venice
Price: $125 per person, excluding tax and tip