SALADES ET HORS D`ŒUVRE

SALADES ET HORS D’ŒUVRE
SALADE CAESAR
Filet de poulet, romaine et sucrine, œuf mollet, sauce Caesar,
Copeaux de parmesan, chips de pancetta, croûtons de pain
16.50 € en plat (ou 10.80 € en entrée)
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SALADE DE BŒUF GALICE
Mesclun, haricots verts, tomates cerises, émietté de bœuf Galice confit, jambon de
bœuf Galice fumée, Piquillos confit, Guindillas, Pignons de pin
18€ (ou 12€ en entrée)
–
SOUPE DE LENTILLES
Lentilles de la ferme de Férolles, Crème de Lard, chips de pancetta.
10 €
–
FOIE GRAS
Foie gras de canard des Landes mi-cuit au Maury, Kumquat Confit, pain brioché
toastée
16€
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POIREAUX VINAIGRETTE
Œuf façon Mimosa vinaigrette moutarde, chips de pain, pickles d’oignon rouge
11 €
–
SAINT-MARCELLIN
Fromage et salade verte
10 €
-
Tous nos plats sont "faits maison"
Et élaborés sur place à partir de produits bruts
Les fruits et légumes des restaurants de La Grande Epicerie de Paris sont
fournis par M. Charraire ; le poisson est fourni par Armara.
PLATS
LIEU JAUNE
Lieu jaune cuit vapeur, embeurré de choux, gnocchi, jus de viande vinaigré shiso
pourpre.
24 €
–
POULPE RÔTI
Poulpe juste rôti, purée de butternut, graine de courge torréfiée, citrons confits, huile
de ciboule.
25 €
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SAUMON SNACKE
Saumon snaké à la plancha, spaghettis à l’encre de seiche, beurre nantais, moule
marinière.
25 €
–
ECHINE DE PORC BASQUE
Pomme purée, confit d’oignon, chips d’oignon
27 €
–
GIGOT D’AGNEAU AUX EPICES
Purée de carottes au cumin, jus de viande, cress coriandre
24 €
–
QUASI DE VEAU
Haricots verts, champignons de Paris cuit et cru, crème d’ail.
28 €
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RISOTTO RIQUETTE RICOTTA
Risotto lié à la ricotta, riquette, olives taggiasche, huile d’olive noir Munoz
21 €
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Tous nos plats sont "faits maison"
Et élaborés sur place à partir de produits bruts
Les fruits et légumes des restaurants de La Grande Epicerie de Paris sont
fournis par M. Charraire ; le poisson est fourni par Armara.
DESSERTS
TARTE CHOCOLAT, CREME DE CHANTILLY
Fond de tarte chocolat, ganache au Tainori, crème crue
8€
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PAVLOVA AGRUMES
Meringue française, crémeux clémentine, oranges, pomelos, kumquat
10 €
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RIZ AU LAIT BERGAMOTE
Riz carnaroli, zeste de bergamote fraîche, confiture de lait maison, riz soufflé
8€
–
FRUITS DE SAISON
Salade de fruits de saison
12 €
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SAINT-HONORE
Crème chiboust vanille, chantilly légèrement sucrée
9€
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Tous nos plats sont "faits maison"
Et élaborés sur place à partir de produits bruts
Les fruits et légumes des restaurants de La Grande Epicerie de Paris sont
fournis par M. Charraire ; le poisson est fourni par Armara.
LA CAVE
CHAMPAGNES A LA COUPE
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Laurent Perrier (10 cl) – 12 €
Esprit de Giraud Rosé (10 cl) – 14€
VINS AU VERRE
BLANCS
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Domaine Henry Pelé, Menetou-Salon, Vallée de la Loire, 2014 (14 cl) – 6 €
Domaine Vacheron, Sancerre, Vallée de la Loire, 2014 (14 cl) – 8 €
Domaine du Chardonnay, Chablis, Bourgogne, 2014 (14 cl) – 6 €
ROSÉ
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By Ott, Côtes de Provence, Provence, 2015 (14 cl) – 10 €
ROUGES
—
Clos Floridène, Graves, Bordeaux, 2010 (14 cl) – 9 €
Côte de Montpezat Compostelle, Castillon, Côtes de Bordeaux, 2004 (14cl) – 6 €
Zédé de Labégorce, Margaux, Bordeaux, 2010 (14cl) – 11 €
Conétable du Château Talbot, Saint-Julien, Bordeaux, 2011 (14cl) – 11 €
Domaine Guillot Broux, Bourgogne, 2014 (14cl) – 7 €
Domaine Bruno Colin, Chassagne-Montrachet, Bourgogne, 2010 (14cl) – 11 €
Domaine Wilfrid Rousse, Chinon, Vallée de la Loire, 2011 (14cl) – 6 €
Les fruits et légumes des restaurants de La Grande Epicerie de Paris sont
fournis par M. Charraire ; le poisson est fourni par Armara.
Bastide du Claux Malacare, Côtes du Lubéron, Rhône 2014 (14cl) – 6 €
Domaine Jean-Michel Gérin, Saint Joseph, Rhône, 2011 (14cl) – 9 €
VINS EN DEMI –BOUTEILLE
BLANCS
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Domaine Ladoucette, Pouilly Fumé, Vallée de La Loire, 2014 (37.5cl) – 25 €
Domaine William Fèvre, Chablis, Bourgogne, 2014 (37.5 cl) – 19 €
ROSÉ
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Pétale de Rose, Provence, Côtes de Provence, 2014 (37.5 cl) – 16 €
ROUGES
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Château Haut Cardinal, Saint-Emilion, Bordeaux, 2010 (37.5cl) – 26 €
Château Chasse-Spleen, Moulis-en-Médoc, Bordeaux, 2010 (37.5cl) – 39 €
Domaine du Vieux Télégraphe, Chateauneuf du Pape, Vallée du Rhône, 2014 (37.5cl) –
26 €
VINS EN BOUTEILLE
BLANCS
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Domaine Taupenot Merme, Bourgogne Aligoté, Bourgogne, 2014 (75cl) – 21 €
ROSÉ
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Domaine de la Croix, Irrésistible, Provence, Côtes de Provence, 2015 (75 cl) – 27 €
ROUGES
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Les fruits et légumes des restaurants de La Grande Epicerie de Paris sont
fournis par M. Charraire ; le poisson est fourni par Armara.
Château Peyrabon, Haut-Médoc, Bordeaux, 2010 (75cl) – 30 €
Domaine des Ouches, Bourgueil, Vallée de la Loire, 2014 (75cl) – 19 €
LA BRASSERIE
BIERES EN BOUTEILLE
Blanche, Blanche de Wissant, France (33 cl) – 6,50 €
Blonde, Heineken, France (33 cl) – 6,50 €
Blonde, 2 Caps, France (33 cl) – 6,50 €
CIDRE
Bouché, Zathinoe, France (33 cl) – 6,50 €
SODAS
Coca-cola, coca-cola light, coca zéro (33 cl) –5€
EAUX PLATES
Evian, France (33 cl) – 5,10 € (75 cl) – 6.50 €
Hildon, Angleterre (50 cl) – 5,80 €
Treignac, France (75 cl) – 7,10 €
EAUX PÉTILLANTES
Badoit, France (33 cl) – 5,10 €(75cl) – 6,50 €
Badoit rouge, intensément pétillante, France (33 cl) – 5,50 €
Orezza, France (50 cl) – 5,60 €
Voss, Norvège (80 cl) – 7,60 €
JUS DE FRUITS EN BOUTEILLE ALAIN MILLIAT
Tomate, framboise, pêche de vigne, ananas, mangue, pomme, abricot (33 cl)
– 7,60 €
JUS DE FRUITS FRAIS
Les fruits et légumes des restaurants de La Grande Epicerie de Paris sont
fournis par M. Charraire ; le poisson est fourni par Armara.
Orange, pamplemousse (33cl) ou citron (12cl)
– 5,60 €
LES THES ET CAFES
THÉS DE LA GRANDE ÉPICERIE DE PARIS
Thés noirs: Darjeeling Himalaya, Ceylan Saint-James, Earl Grey
Lapsang Souchong, fruits rouges
Thé verts: menthe, jasmin, nature bio
6,70€
–
Thé glacé
5,90 €
– INFUSIONS DE LA GRANDE ÉPICERIE DE PARIS
Tilleul, verveine, camomille, bora bora (saveurs exotiques),
Rooibos, Samarcande (saveurs épicées)
6,30 €
–
CHOCOLAT CHAUD DE LA GRANDE ÉPICERIE DE PARIS
6,80 €
–
CAFÉS
Expresso, décaféiné
3,50 €
– Double
6,10 €
– Crème
6,10 €
– Cappuccino
6,10 €
– Latte macchiato
6,10 €
– Les fruits et légumes des restaurants de La Grande Epicerie de Paris sont
fournis par M. Charraire ; le poisson est fourni par Armara.
Café glacé
5,90 €
– Tous les prix s’entendent TTC,
Service compris
Toutes nos viandes sont d’origine européenne.
Les fruits et légumes des restaurants de La Grande Epicerie de Paris sont
fournis par M. Charraire ; le poisson est fourni par Armara.