Le réseau des Saveurs du Parc Naturel Régional du Livradois

Le réseau des Saveurs du Parc Naturel Régional du Livradois

Le réseau des Saveurs du Parc Naturel Régional du
Livradois-Forez : acheter local et préserver son territoire
Résumé : Qu’ils soient producteurs fermiers, artisans, entrepreneurs ou commerçants, les membres du réseau Saveurs du Livradois-Forez
partagent la même ambition d’exprimer au mieux les qualités du territoire dans une logique de proximité, depuis 2009. Le réseau des Saveurs
a créé une Charte dans une démarche de progrès et de développement durable promouvant une agriculture durable, la vente directe sans
standardisation des produits, les circuits-courts, la collecte et le recyclage des déchets et des emballages.
AUTEUR(S)
PROGRAMME
ORGANISME(S)
Lucien COMPTE
Démarrage : 2009
Parc Naturel Régional du
Livradois Forez
Chargé de mission
agriculture
Lieu de réalisation : PNR Livradois
Forez
l.compte
@parc-livradois-forez.org
Budget : 90000 €
Fiche rédigée par :
Elise Wouts
Origine et spécificités du financement :
PNR Livradois Forez Conseil
Départemental Puy de Dôme Région
Auvergne Fonds Leader
Maison du Parc
63880
Saint-Gervais-sous-Meymont
http://www.parc-livradois-forez.org/
Salariés : N/C
Bénévoles : N/C
COMITE DE LECTURE
Date de lecture de la fiche : mardi 09 août 2016
Appréciation(s) du comité : A généraliser !
Solution(s) : Agriculture et alimentation, Développement territorial
Opérateur(s) : Établissement Public
Pays : France, Auvergne-Rhône-Alpes
Bénéficiaires : Professionnels, Population rurale, Entreprise, Agriculteurs
Envergure du programme : Locale
Domaine(s) : Environnement, Économie, Alimentation, Agriculture
Fiche collectée dans le cadre du programme RESOLIS « Alimentation responsable et durable » (Auvergne)
Copyright: Licence Creative Commons Attribution 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/)
Pour citer un texte publié par RESOLIS : COMPTE, « Le réseau des Saveurs du Parc Naturel Régional du Livradois-Forez : acheter local et
préserver son territoire », **Journal RESOLIS** (2016)
ORIGINES ET CONTEXTE DU PROGRAMME
Depuis 1980, le Parc Naturel Régional du Livradois Forez (PNR LF) entretient un annuaire de producteurs fermiers à destination de
commerçants mais aussi de Communes, d’Offices de Tourisme et d’autres structures publiques en recherche de producteurs lors
d’événements. La décision a été prise de moderniser cette ‘base de données’ et de lui donner un sens commun plus important à travers
l’écriture d’une Charte. L’agriculture durable, la vente directe et les circuits courts et la logique de prix équitable sont traduits dans cette
Charte.
OBJECTIFS DU PROGRAMME
- Mettre en relation des producteurs fermiers et les commerçants ;
- Valoriser le maillage du territoire par les «petits commerces » ;
- Favoriser l’accès à la vente en circuits-courts pour les producteurs et faciliter la vente aux commerçants ;
- Faire connaître et valoriser les produits locaux et les identifier simplement ;
- Appropriation des démarches de Développement Durable par les acteurs locaux.
ACTIONS MISES EN OEUVRE
- Mise en relation et actualisation de la base de données ;
- Écriture et suivi d’une Charte ;
- Distribution de panneaux, flyers et ‘stop rayon’ : petite étiquette à glisser en rayon pour identifier le produit local ;
- Communication autour du logo et de ses valeurs.
RESULTATS ET IMPACTS, QUANTITATIFS ET QUALITATIFS, DES ACTIONS
MISES EN OEUVRE
- Une centaine de structures jouissent de ce service dont 55 producteurs fermiers, 6 artisans d’agroalimentaire (boulangers, …) et de
nombreux points de vente qui couvrent 170 communes dont 162 dans le Parc ;
- En 5 ans, le parc est passé de 5 producteurs identifiés à plus d'une centaine ;
- Enfin, les habitudes commerciales des producteurs et des vendeurs changent petit à petit et les liens se tissent.
ORIGINALITE DU PROGRAMME
- Le Réseau des saveurs distingue les « petits commerces » qui s’inscrivent dans cette démarche et met en avant des produits exclusivement
produits au sein du Parc ;
- La Charte est globale et prend en compte le recyclage des déchets ou les conditions de travail dans les commerces par exemple.
PARTENARIAT(S) DEVELOPPE(S) DANS LE CADRE DU PROGRAMME
- Producteurs et distributeurs ;
- Chambre du Commerce et de l’Industrie, l’Union des Commerçants ;
- Différentes Communautés de Communes ;
- Les Chambres d’Agriculture du Puy de Dôme et de Haute Loire ;
- Le Conseil Départemental du Puy de Dôme qui subventionne alors les exploitants intégrés à cette démarche collective, Agri Local du Puy de
Dôme ;
- La Région Auvergne.
RETOUR D’EXPERIENCE
Difficultes et/ou obstacles rencontres durant la mise en oeuvre du programme :
- « Concurrence » avec l’appellation ‘Montagne’ et la Marque Parc ;
- Difficulté de compréhension et de distinction de la part du consommateur ;
- Refus de certains producteurs d'adhérer au réseau car pas de certification 'bio'.
Solutions adoptees pour repondre aux difficultes et/ou obstacles :
La solution majeure adoptée est la souplesse de la Charte et du fonctionnement de ce réseau des Saveurs : la charte est non
opposable aux tiers. Le Parc ne souhaite pas imposer un cahier des charges trop strictes.
Ameliorations futures possibles :
- La diffusion de la « Base de Données » sur Internet est la prochaine amélioration prévue avec un moteur de recherche afin de
faciliter la recherche d’un produit, d’un producteur, d’un commerçant ;
- Des journées de rencontre entre les commerçants du territoire, les consommateurs et les prestataires de tourisme ont déjà été
réalisées et avaient eu du succès ; le Parc aimerait donc les renouveler.
Presentation des facteurs de reussite et conseils pour une generalisation ou transposition du programme :
Le temps est un facteur de réussite important ainsi que la connaissance du territoire.
Idee de sujet(s) de recherche fondamentale ou appliquee, utile(s) pour le present programme :
- Mesure de l’impact des circuits courts et le système de vente directe sur l’environnement, les habitudes alimentaires, les relations
sociales ;
- A quel moment l’éducation à l’alimentation est la plus efficace ?
POUR EN SAVOIR PLUS
http://www.parc-livradois-forez.org/LES-SAVEURS-DU-LIVRADOIS-FOREZ.html