Félix Rossi

Félix Rossi
12 rue Emile Redor
44400 REZE
(33 +) 06 77 96 81 32 - (33 +) 02 51 70 01 96
[email protected]
Site Web : www.felixrossi.com
Né le 12/05/1991 (20 ans)
Titulaire du Permis B
Je m'implique avec efficacité et dynamisme. Je souhaite améliorer mes
compétences et prendre de nouvelles responsabilités.
FORMATION
Baccalauréat Technique Hôtellerie / Restauration
Européen Anglais - Lycée Nicolas APPERT (44)
2009 Juin -
EXPERIENCES
Depuis février 2010 Restaurant « Le Vaporeto » (Rezé - Trentemoult)
90 couverts (jusqu'à 170 couverts par service)
Second de Cuisine, pizzaiolo et remplacement du chef pendant ses congés.
Novembre 2009 - Février 2010
Restaurant « Le Malala » (Nantes) 200 couverts
Chef de Rang-Barman
Restaurant « Le Bar'ile Legal » (Noirmoutier) 50 couverts
Commis et remplacement du chef pendant ses congés (2 pers. en cuisine)
Août-Septembre 2009
Restaurant gastronomique « Château St Martin & Spa » – 1 * au
guide Michelin (3 Restaurants – Vence 06)
Commis de cuisine – entrées chaudes et froides, desserts
Juillet 2009
Saison - Restaurant « Le Cob » - (Noirmoutier) 300 couverts
Responsable des viandes, des poissons. Entrées chaudes et froides. Crêpes sur
galétière. Bar.
Eté 2008
Mars-Avril 2008 Killarney Plaza Hotel 5* (Irlande) 450 couverts
Commis de cuisine : Pâtisserie, entrées, repas du personnel (staff food), petits
déjeuners (sous-chef) pendant 1 mois. Stage rémunéré.
Mai-juin 2007 : Campanile restaurant (Rezé 44) 100 couverts
Service en salle pendant 2 mois. Stage.
Restaurant ATLANTIDE (Nantes 44) - 2 * au guide Michelin
Commis cuisine (stage d'une semaine).
Novembre 2006
CENTRES D'INTERETS
La cuisine, la musique (pianiste, batteur - membre d’un groupe de musique),
l'informatique.