Porcelets - un concept alimentaire pour de hautes performances

Alimentation
Porcelets: un concept alimentaire
pour de hautes performances
Christian Jaun, ing. -agr. HTL, Service technique Vital, Suisse centrale
Actuellement, les porcheries de pointe sèvrent 28 à 30 porcelets par truie et par an. 24 à
25 porcelets sevrés représentent aussi une performance remarquable. Une alimentation
optimale de ces grandes portées présuppose des concepts alimentaires appropriés.
Une alimentation premier âge est indispensable
Le niveau de production ayant augmenté, il y a
lieu d’adapter le régime de la truie et des porcelets. L’alimentation des porcelets, dès la naissance et jusqu’au sevrage, prend de plus en plus
d’importance. A 25 ou 30 animaux sevrés, il est
indispensable de nourrir les porcelets sous la
mère, avec, par exemple, du Vital Prestarter. Car
chaque porcelet supplémentaire allaité par la truie
fait baisser le croît de tous les porcelets en phase d’allaitement. L’objectif, qui est d’obtenir des
porcelets de 24 – 26 kg en moins de 70 jours, est
irréalisable sans alimentation complémentaire.
Celle-ci doit satisfaire à un critère essentiel qui
est la concordance entre les nutriments, les substances actives et les minéraux fournis, et le stade
de développement des animaux. Les besoins de
ceux-ci changent et leur régime doit s’adapter en
conséquence. Le graphique 1 illustre les concepts
appliqués en Allemagne. Malheureusement, en
Suisse, de nombreuses porcheries n’utilisent souvent qu’un seul voire deux aliments pour porcelets.
Possibles régimes alimentaires, utilisés en Allemagne
Naissance
1
Sevrage
2
3
4
Engraissement
5
6
7
8
9
10 Semaine de vie
Prestarter (2 à 8 kg PV)
Aliment porcelets 1 (8 ou 12 kg à 15 ou 20 kg PV)
Aliment de sevrage (6 à 9 ou 12 kg PV)
Aliment porcelets 2 (15 ou 20 à 28 kg PV)
Aliment diététique (6 à 9 ou 12 kg PV)
Aliment d’avancement (dès 25 ou 28 kg PV)
Source: Chambre d'agriculture Rhénanie du Nord - Westphalie
Graphique 1: En Allemagne, l’élevage des porcelets fait appel à différents systèmes
d’alimentation. On utilise toujours au moins 3 aliments différents.
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Vital Aktuell décembre 2013
Alimentation
Utiliser des supports énergétiques et protéiques de haute qualité
Première priorité: utiliser des composants de haute
qualité. Le tableau 2 (page 6) énumère les exigences envers les aliments, de la naissance à la
dixième semaine de vie. Dans ce contexte, il faut
néanmoins toujours garder à l’esprit que les substituts de lait et les Prestarter ne peuvent jamais
remplacer le lait maternel. Une haute production
laitière de la truie est et reste un facteur de réussite.
La situation peut aussi devenir critique lorsque
l’aliment pour porcelet contient trop de supports
protéiques dont la digestibilité est inférieure à
85%. Il faut donc éviter de donner trop de tourteau
d’extraction de soja ordinaire. Des essais de digestibilité ont montré que des taux élevés de protéines indigérées favorisent les diarrhées provoquées
par des bactéries Coli.
En conséquence, les porcelets à la mamelle doivent
recevoir des taux minimaux de composants protéiques et énergétiques de haute qualité. Des taux de
2 à 5% de farine de hareng sont tout à fait bénéfiques, au début de la phase d’élevage. Malheureusement, cet ingrédient n’a plus sa place dans la
plupart des programmes labellisés qui doivent se
rabattre sur d’autres supports protéiques. A partir
de la septième semaine de vie, lorsque les porcelets ont surmonté leur phase critique sur le plan
alimentaire, on réduit considérablement les supports protéiques et énergétiques coûteux. Dès 15
kg de poids vif, on mélange d’autres composants
également utilisés plus tard, dans l’engraissement.
Les différents nutriments et substances actives
doivent concorder, si l’on veut que tous les régimes appliqués ultérieurement fonctionnent bien.
Le graphique 3 illustre un concept alimentaire applicable.
Une faible alcalinité est importante
Il importe aussi de bien choisir la complémentation minérale. La chaux fourragère présente une
haute alcalinité: on ne devrait pas en donner trop
aux porcelets. Il y a tout lieu de réduire les teneurs
en calcium et en phosphore. De plus, l’aliment
doit contenir une phytase efficace de la dernière
génération. Les aliments pour porcelets doivent
présenter une faible alcalinité. Sinon, les bactéries
nuisibles ingérées avec la nourriture ne sont plus
éliminées efficacement. Conséquence: la diarrhée
s’installe. Le cas échéant, on conseille d’augmenter
le supplément d’acide.
Graphique 3: Le programme d’élevage Vital pour des performances élevées: avec
du Prestarter, un aliment de sevrage ou d’élevage 1 et un aliment d’élevage 2
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Alimentation
Phase de vie
Naissance
1ère/2e
semaines
3e semaine
Sevrage
7e semaine
10e semaine
1.2
2.8 – 3.3
4.5 – 5.5
7.5 – 8.5
13.5 – 16.5
24.0 – 26.0
Gains de poids (g/jour)
100-200
250-300
300-400
400-500
450-650
650-850
Type d‘aliment
colostrum
Substitut de
lait
Prestarter
Prestarter
Aliment de
sevrage
Aliment
d‘élevage 1
Aliment
d‘élevage 2
Aliment
d’avancement
Poudre de lait
écrémé
Produits laitiers
Céréales
très digestibles
Céréales
Céréales
Poudre de lactosérum doux
Céréales très
digestibles et
maïs
Concentré
protéique
Concentré de
Tourteau
protéines
d’extraction de
de soja
soja
Concentré
protéique
Graisse végétale
(farine de
hareng)
Composants
protéiques
Composants
protéiques
Graisse
végétale
Flocons
d‘avoine
Protéines
de haute
qualité
Fibres
spéciales
Fibres
Lactose
(Farine de
hareng)
Fibres
spéciales
Acides, probiotiques et
enzymes
Minéraux /
vitamines
Amidon de blé
Protéines de
haute qualité
Acides, probiotiques et
enzymes
Minéraux /
vitamines
Poids (kg)
Composants conseillés
Mélanges de
Mélange de
Mélanges
minéraux et de minéraux et de
de mivitamines de
vitamines de néraux et de
haute qualité
haute qualité
vitamines
de haute
qualité
Lysine dig. par MJ EDP
0.95 - 1.01
0.87 – 0.95
0.82 – 0.86
0.76 – 0.81
0.70 – 0.75
Energie MJ / kg
14.0 – 15.0
14.0 – 15.2
13.5 – 14.0
13.5 – 14.0
13.3 – 13.8
Tableau 2: Exigences envers les aliments selon l’âge des porcelets
Conclusion:
Les nombres croissants de porcelets sevrés rendent inévitable le recours à une alimentation complémentaire premier âge. Les aliments porcelets doivent aussi être adaptés au niveau de la productivité
en constante progression.
• Les aliments pour porcelets âgés de trois à six semaines, dont le système digestif doit encore se
développer, ne peuvent contenir que des composants de haute qualité.
• Les aliments doivent présenter une faible alcalinité, de manière à éviter une liaison excessive de
l’acide gastrique et favoriser l’élimination des bactéries.
• De la première à la dixième semaine de vie, la composition des aliments ainsi que les nutriments
et les substances actives doivent être adaptés aux besoins variables des porcelets. Le graphique 3
présente un concept fonctionnel, dans le cadre du programme d’élevage Vital.
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