DVRéception / Le Traiteur Prestation de Service et Matériel

DV Réception / Le Traiteur
Collection
Les Buffets Déjeunatoires &
Dinatoires
Prestation de Service et Matériel
DV Réception / Le Traiteur
Suggestion N° 2
Le cocktail apéritif –Suggestion N°26 pièces salées /personne
Des pièces cocktails savoureuses et créatives.
Un concentré de saveurs et d’émotions gourmande en une bouchée
Les Créations Salées Froides
Le Club Poulet mariné aux herbes Tomate Salade Mayonnaise à la moutarde Savora
Pain à Focacia garni comme une niçoise
Fricassée orientale (olives, thon, tomates et poivrons)
Les Créations Salées chaudes
Pissaladière aux oignons confits
Crique conté champignons, jambon
La véritable quiche lorraine
DV Réception / Le Traiteur
Le cocktail Diner
–Suggestion N° 2 Suite -
Les viandes froides
Pièce de Bœuf en feuille à feuille
Roulé de Volaille farcie aux petits légumes légèrement persillé
Sauces froides
Pour accompagner vos plats
Croustillant de rizotto au parmesan
Ou
Salade de pâtes aux petits légumes de saison,
Ou
Mille-feuille d’aubergine
Assortiment de fromages frais et affinés de nos régions et d’à coté
Pain de campagne tranché
Les Créations Sucrées 3 pièces/pers
Opéra Cassis/framboise, L’illusion After eight, Magnum feuillantine,
Le sablé breton, mousse yaourt et fruits rouges façon Cheese cake tarte citron, macarons du moment …..
Les Boissons
1 bouteille de vin pour 6 personnes
Eaux minérales et gazeuses Jus de fruits et sodas
Le Café
Incluant vaisselle à usage unique
DV Réception / Le Traiteur
Prestations inclus dans les tarifs de nos menus
Personnel de Service :
Base de 20-50 personnes
Il faut prévoir 1 maitre d’hôtel pour diriger la prestation
Environ 4 heures de présence
Installation, service et débarrassage
Tenue du Personnel
Pantalon noir, chemise, cravate et chaussure noire
Le Matériel :
- Linéaires de buffets pour alimentation et service boissons
Nappe tissu
Chemins de buffets colorés ou blancs
Verrerie (Tumblers, verre à pied)
Assiette porcelaine
Couverts
Vasque
à champagne
Le Transport
Seau à glace
Transport des marchandises
en véhicule réfrigéré
Cuillère à glaçons
Serviettes cocktails
Plateaux de service, cendriers
DV Réception / Le Traiteur
Accessoires de décoration :
- Accessoires de décoration à base de fer forgé – déclinaison de poutre effet
blanchie verre grands photophores grands photophores transparents … (inclus
dans votre projet selon option)