L`affichage des prix de la viande n`est plus obligatoire, le

L'affichage des prix de la viande n'est plus obligatoire, le carnet de
contrôle pour bouchers va-t-il aussi bientôt disparaître ?
La suppression de l'affichage obligatoire des prix de la viande dans les magasins a été annoncée
aujourd'hui. Le registre de contrôle des grossistes en viande n'est plus non plus obligatoire.
Fedis est satisfaite de ces simplifications administratives pour les 1884 supermarchés et
supérettes ayant un rayon boucherie. Elle se demande toutefois pourquoi le carnet de contrôle
pour les détaillants en viande - datant de 1936 et donc totalement dépassé - n'a pas été
également supprimé.
La suppression de l'affichage obligatoire des prix de viande représente une belle simplification
administrative pour les bouchers et les 1884 supermarchés belges disposant d'un rayon boucherie. Ils
ne sont ainsi plus obligés d'apposer un tableau reprenant la liste des prix de leurs produits à base de
viande et de l'adapter chaque fois qu'un prix change. La suppression de cette liste ne porte pas
préjudice au consommateur. Il pourra toujours voir la viande dans le meuble de vente, assortie d'un
prix clairement affiché.
Malheureusement, le carnet de contrôle pour détaillants en viande n'a pas été supprimé, alors que le
registre de contrôle pour grossistes quant à lui disparaît. Le carnet de contrôle pour le commerce de
détail a été introduit en 1936 par un arrêté royal. Depuis, le détaillant doit y consigner ses achats de
viande chaque semaine. Les carnets de contrôle utilisés doivent être conservés 2 ans. L'objectif du
carnet de contrôle était alors d'avoir un contrôle des prix de la viande d'animaux de boucherie et de
lutter contre la fraude fiscale.
Ces mesures d'avant-guerre sont aujourd'hui totalement dépassées. Les prix de la viande son en effet
libres et l'instauration des obligations en matière de comptabilité et de TVA offrent de bien meilleures
possibilités de contrôle en ce qui concerne la fraude fiscale. Pourquoi les bouchers et les 1884
supermarchés et superettes avec un rayon boucherie doivent-ils encore remplir chaque semaine cette
tâche administrative ?
Fedis espère que le secrétaire d'Etat Van Quickenborne trouvera suffisamment de soutien auprès de
ses collègues en vue de supprimer le carnet de contrôle pour les détaillants en viande.
Baudouin Velge
Administrateur délégué
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