cru et mariné froid chaud végé viande poisson

CHARCUTERIE MAISON
PLATEAU DE LA MER
HUÎTRES
LOMO
PÉ TONCLE FUMÉ
COPPA
A ILE DE R A IE FRITE
C A PICOLLO
BLO ODY PA LOURDE
GUA NCI A LE
MOUSSE DE S AUMON
P ORCHE T TA
TÊ TE FROM AG ÉE
RILLE T TE DE P ORC
BR A NDA DE DE MORUE
C A SSOLE T TE DE MOULES
COEUR DE P ORC M A RINÉ
60
17 / 2 2
CRU ET MARINÉ
TA RTA RE DE S AUMON, WA S A BI, CIBOULE T TE, ÉCH A LOTE, CHIP S
17 / 27
TA RTA RE DE BOEUF, M AYO AUX MORILLES, ÉCH A LOTE, MOU TA RDE, TOA ST 17 / 27
C A RPACCIO DE BOEUF, COPE AUX DE PA DA NO, M AYO À L’A IL RÔTI, ÉCH A LOTE FRITE
17
CE V ICHE D’OMBLE DE L’A RC TIQUE, PURÉE D’EDA M A ME, P ONZU, OIG NON V ERT, CORI A NDRE
18
HUÎTRES 6 / 12
15 / 24
FROID
SAL ADE D’ENDIVE, VINAIGRET TE AU BEURRE NOISET TE, TOPINA MBOUR M ARINÉ, GUANCIALE
14
SAL ADE DE BET TER AVE, R ASSEMBLEU, ÉMULSION À L A MOUTARDE, PAC ANE
14
CHOU-FLEUR RÔTI, L AITUE FRISÉE, OMBLE DE L’A RC TIQUE M ARINÉ, ANCHOÏADE
16
TATAKI DE BOEUF, PLEUROTE M ARINÉ, YOGOURT AU POIVRE VERT, ÉCHALOTE FRITE
16
C APICOLLO M AISON, PÉTONCLE FUMÉ, VERDURE, VINAIGRET TE TOM ATE FUMÉE
17
CHAUD
SOUPE À L’OIG NON, JA RRE T FUMÉ, TOA ST AU V IEUX CHEDDA R
14
TACOS DE R Â BLE DE L A PIN G RILLÉ, FIRE ROA STED S A L S A , CRÈME SURE, CORI A NDRE
16
BUN VA PEUR, L A PIN EFFILO CHÉ, S AUCE HOISIN, OIG NON V ERT, CONCOMBRE M A RINÉ
17
OS À MOELLE, CHILI CON C A RNE, TOA ST AU V IEUX CHEDDA R, V ERDURE
18
VÉGÉ TA RTE AUX LÉGUMES, PESTO D’ÉPIN A RD, FROM AG E FR A IS, V ERDURE
23
G R ATIN DE LÉGUMES R ACINES & V IEUX CHEDDA R, P OÊLÉE DE CH A MPIG NONS & NOIX, HERBES 23
V I A N D E CÔTE DE CO CHON, SPÄTZLE AUX LÉGUMES, S AUCE CURRY WUR ST, V ERDURE
26
BAV E T TE DE BOEUF G RILLÉE, R AV IOLE DE L A PIN, LÉGUME RÔTI, P OÊLÉE DE CH A MPIG NONS
26
CUISSE DE L A PIN G RILLÉE, VOL - AU -V ENT, S AUCE À L A K ING, V ERDURE
27
POISSON
BA R ROUG E À L A G RENOBLOISE, G NO CCHI, P OÊLÉE DE R A PINI
27
S AUMON G RILLÉ, TAG LI ATELLE AUX ÉPIN A RDS, PISS A L A
28
SURF N’ TURF
MERG EZ, PA LOURDES, TOMBÉE DE P OIRE AUX, LENTILLES
24
OMBLE DE L’A RC TIQUE À L A C A JUN, RIBS DE P ORC , PDT MONTE C A RLO, V ERDURE
28
PORCELET / 12 PERS. MINIMUM - SUR RÉSERVATION SEULEMENT - $50 / PERSONNE
LA SALLE À MANGER 1302 AV. DU MONT-ROYAL E. 514. 522. 0777
HOUSEMADE CHARCUTERIE
SEAFOOD PLATTER
OYSTER S
LOMO
BLO ODY CL A MS
COPPA
COD BR A NDA DE
C A PICOLLO
S A L MON MOUSSE
GUA NCI A LE
FRIED SK ATE WING
P ORCHE T TA
SMOK ED SC A LLOP S
HE A D CHEESE
MUSSEL C A SSOLE T TE
P ORK RILLE T TE
M A RIN ATED P ORK HE A RT
60
17 / 2 2
RAW AND MARINATED
S A L MON TA RTA R, WA S A BI, CHI V ES, SH A LLOT S, CHIP S
17 / 27
BEEF TA RTA R, MOREL M AYO, SH A LLOT S, MUSTA RD, TOA ST 17 / 27
BEEF C A RPACCIO, SH AV ED PA DA NO, ROA STED G A RLIC M AYO, FRIED SH A LLOT S
17
A RC TIC CH A R CE V ICHE, EDA M A ME PURÉE, P ONZU, G REEN ONION, CIL A NTRO
18
OYSTER S 6 / 12
15 / 24
FRESH
ENDI V E S A L A D, BROWN BU T TER V IN A IG RE T TE, M A RIN ATED SUNCHOK ES, GUA NCI A LE
14
BEE T S A L A D, R A SSEMBLEU, MUSTA RD EMUL SION, PEC A NS
14
ROA STED C AULIFLOWER, FRILLY LE T T UCE, M A RIN ATED A RC TIC CH A R, ANCHOÏADE
16
BEEF TATA K I, M A RIN ATED OYSTER MUSHRO OMS, G REEN PEPPER YO GURT, FRIED SH A LLOT S
16
HOUSEM A DE C A PICOLLO, SMOK ED SC A LLOP, SMOK ED TOM ATO V IN A IG RE T TE
17
WARM
ONION SOUP, G A M MON HO CK , AG ED CHEDDA R TOA ST
14
G RILED R A BBIT S A DDLE TACOS, FIRE ROA STED S A L S A , SOUR CRE A M , CIL A NTRO
16
PULLED R A BBIT STE A MED BUN, HOISIN S AUCE, G REEN ONIONS, M A RIN ATED CUCUMBER S
17
BONE M A RROW, CHILI CON C A RNE, AG ED CHEDDA R TOA ST, G REENS
18
V E G E T A R I A N V EG E TA BLE TA RT, SPIN ACH PESTO, FRESH CHEESE, G REENS
23
RO OT V EG E TA BLE G R ATIN WITH AG ED CHEDDA R, S AU TÉED MUSHRO OMS & NU T S, HERBS
23
M E A T P ORK CHOP, V EG E TA BLE SPÄTZLE, CURRY WUR ST S AUCE, G REENS
26
G RILLED FL A NK STE A K , R A BBIT R AV IOLI, ROA STED V EG E TA BLES, S AU TÉED MUSHRO OMS
26
G RILLED R A BBIT LEG, VOL - AU -V ENT, À L A K ING S AUCE, G REENS
27
FISH
RED DRUM À L A G RENOBLOISE, G NO CCHI, S AU TÉED R A PINIS
27
G RILLED S A L MON, TAG LI ATELLE & SPIN ACH, PISS A L A
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S U R F N ’ T U R F MERG EZ, CL A MS, S AU TÉED LEEK S, LENTIL S
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C A JUN SPICE A RC TIC CH A R, P ORK RIBS, MONTE C A RLO P OTATO
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SUCKLING PIG / 12 PEOPLE MINIMUM - RESERVATION ONLY - $50 / PERSON
LA SALLE À MANGER 1302 AV. DU MONT-ROYAL E. 514. 522. 0777