la carte - Petit Louis Bistro

UIS
P E T I T LO B I S T RO
L A CA RT E
hors d’œuvre
CHARCUTERIE DU JOUR..........................................................................................................Market Price
BISQUE a la COURGETTE Squash Bisque, Tomato, Pistou, Brioche........................................................ 9
SOUPE à L’OIGNON GRATINÉE Louis’ Famous Onion Soup.................................................................... 10
SALADE de CONCOMBRE Local Cucumber, Tomato, Basil, White Wine Vinaigrette............................ 9
SALADE VERTE Mesclun Greens, Reggiano, Red Wine Vinaigrette..................................................... 8
MOULES a la PROVENCAL Sautéed Mussels, Local Tomato, White Wine, Garlic............................... 11
SALADE au ROQUEFORT Romaine, Endive, Walnuts, Roquefort.......................................................... 12
AUBERGINES CROQUANTES Crispy Eggplant Napoléon, Tomato, Chèvre, Pistou................................. 9
FRISÉE aux LARDONS Warm Frisée, Poached Egg, Lardons, Sherry Vinaigrette.............................. 11
TERRINE à la mode LANDAISE Foie Gras Terrine, Grilled Baguette..................................................... 18
GRAVLAX House-Cured Salmon Gravlax, Capers, Crème Fraîche................................................ 12
SALADE de BETTERAVES Pickled Beets, Chèvre, Mâche, Dijon Vinaigrette....................................... 11
ESCARGOTS de BOURGOGNE Snails, Fresh Herb Butter, Garlic............................................................. 12
SALADE de ROQUETTE Arugula Salad, Local Nectarines, Roasted Tomatoes, Forme d'Ambert...10
plats légers
CROQUE-MONSIEUR Brioche, Madrange Ham, Comté, Pommes Frites............................................. 12
OMELETTE du JOUR..............................................................................................................Market Price
QUICHE LORRAINE Bacon, Comté, Salade Verte..................................................................................... 12
QUICHE aux LÉGUMES Roasted Local Tomatoes, Basil, Chevre............................................................ 12
SALADE de SAUMON Salmon, Spinach, Endive, Roasted Shallot, Hard Boiled Egg,
Tomato Conserve, Dill Vinaigrette........................................................................................................16
COUSCOUS aux LÉGUMES Couscous, Local Zucchini, Onion, Sweet Pepper, Aged Sherry Vinegar.16
SALADE de CONFIT de POULET Chicken Confit, Romaine, Tomato, Caper, Parmesan
Basil Vinaigrette............................................................................................................................................16
principaux
POULET à L’ESTRAGON Whole Roasted Chicken, Pommes de Terre (serves two)........................51
MAGRET de CANARD Duck Breast, Local Peach Marmalade, Sunchoke Purée,
Coriander-Ginger Reduction Sauce...................................................................................................23
LAPIN à la PIPERADE Rabbit Leg Confit, Piperade, Basil, Red Wine Reduction................................24
STEAK FRITES New York Strip, Beurre Maître d’Hôtel, Pommes Frites......................................... 27
SAUMON POCHÉ Chilled Poached Salmon, Pommes Purée, Creme Frâiche, Cucumber Salad...27
TRUITE ALMONDINE Rainbow Trout, Almond Brown Butter, Rice..................................................... 21
LOUP de MER GRILLÉ Grilled Branzino, Fennel, Lemon Butter Sauce, Almond Pistou..................25
CONFIT de CANARD Duck Leg Confit, Warm Frisée Salad, Potato, Dijon Vinaigrette......................23
POULET PAILLARD Pan Roasted Chicken, Ratatouille, Pistou............................................................ 23
suppléments
Pommes de Terre du Jour...6 / Champignons du Jour...Market Price
Pommes Frites...5 / Épinards...6 / Légumes du Marché...6
OOH LA LA! BRUNCH
We invite you to join us on Sundays for Brunch 10:30 am to 3:00 pm
see the Maître d’Hôtel to reserve your table
RESTAURATEURS: Tony Foreman and Cindy Wolf
CHEF de CUISINE: James Lewandowski
A Gratuity of 19% is suggested to parties larger than 7.
For Substitutions & Custom Preparations please add $1 per dish. We fry in 100% peanut oil.
UIS
P E T I T LO B I S T RO
PET I T D É JE UN E R
hors d’œuvre
ASSORTIMENT de VIENNOISERIES ................................................................................................................ 10
Croissant, Pain au Chocolat, Brioche aux Oignons et Pavots
CHARCUTERIE DU JOUR..........................................................................................................Market Price
BISQUE a la COURGETTE Squash Bisque, Tomato, Pistou, Brioche........................................................ 9
SOUPE à L’OIGNON GRATINÉE Louis’ Famous Onion Soup.................................................................... 10
SALADE de CONCOMBRE Local Cucumber, Tomato, Basil, White Wine Vinaigrette............................ 9
SALADE VERTE Mesclun Greens, Reggiano, Red Wine Vinaigrette..................................................... 8
MOULES a la PROVENCAL Sautéed Mussels, Local Tomato, White Wine, Garlic............................... 11
SALADE au ROQUEFORT Romaine, Endive, Walnuts, Roquefort.......................................................... 12
AUBERGINES CROQUANTES Crispy Eggplant Napoléon, Tomato, Chèvre, Pistou................................. 9
FRISÉE aux LARDONS Warm Frisée, Poached Egg, Lardons, Sherry Vinaigrette.............................. 11
TERRINE à la mode LANDAISE Foie Gras Terrine, Grilled Baguette..................................................... 18
GRAVLAX House-Cured Salmon Gravlax, Capers, Crème Fraîche................................................ 12
SALADE de BETTERAVES Pickled Beets, Chèvre, Mâche, Dijon Vinaigrette....................................... 11
ESCARGOTS de BOURGOGNE Snails, Fresh Herb Butter, Garlic............................................................. 12
SALADE de ROQUETTE Arugula Salad, Local Nectarines, Roasted Tomatoes, Forme d'Ambert...10
plats légers
CROQUE-MONSIEUR Brioche, Madrange Ham, Comté, Pommes Frites............................................. 12
OMELETTE du JOUR..............................................................................................................Market Price
QUICHE LORRAINE Bacon, Comté, Salade Verte..................................................................................... 12
QUICHE aux LÉGUMES Roasted Local Tomatoes, Basil, Chevre............................................................ 12
SALADE de SAUMON Salmon, Spinach, Endive, Roasted Shallot, Hard Boiled Egg,
Tomato Conserve, Dill Vinaigrette........................................................................................................16
COUSCOUS aux LÉGUMES Couscous, Local Zucchini, Onion, Sweet Pepper, Aged Sherry Vinegar.16
SALADE de CONFIT de POULET Chicken Confit, Romaine, Tomato, Caper, Parmesan
Basil Vinaigrette............................................................................................................................................16
principaux
PAIN PERDU Brioche French Toast, Peach Marmalade, Crème Fraîche.......................................... 10
ŒUFS sur le PLAT Fried Eggs, Madrange Ham, Pommes Rôtis......................................................... 12
STEAK à CHEVAL New York Strip Steak, Poached Egg, Sauce Choron............................................. 27
ŒUFS POCHÉS Poached Eggs, Grilled Squash, Sauce Choron........................................................... 12
POULET à L’ESTRAGON Whole Roasted Chicken, Pommes de Terre (serves two)........................51
MAGRET de CANARD Duck Breast, Local Peach Marmalade, Sunchoke Purée,
Coriander-Ginger Reduction Sauce...................................................................................................23
LAPIN à la PIPERADE Rabbit Leg Confit, Piperade, Basil, Red Wine Reduction................................24
STEAK FRITES New York Strip, Beurre Maître d’Hôtel, Pommes Frites......................................... 27
SAUMON POCHÉ Chilled Poached Salmon, Pommes Purée, Creme Frâiche, Cucumber Salad...27
TRUITE ALMONDINE Rainbow Trout, Almond Brown Butter, Rice..................................................... 21
LOUP de MER GRILLÉ Grilled Branzino, Fennel, Lemon Butter Sauce, Almond Pistou..................25
CONFIT de CANARD Duck Leg Confit, Warm Frisée Salad, Potato, Dijon Vinaigrette......................23
POULET PAILLARD Pan Roasted Chicken, Ratatouille, Pistou............................................................ 23
suppléments
Pommes de Terre du Jour...6 / Champignons du Jour...Market Price
Pommes Frites...5 / Épinards...6 / Légumes du Marché...6
THE CIVILIZED LUNCH
Monday-Friday: 11:30-2:00pm | $29 per person Prix Fixe Menu available
RESTAURATEURS: Tony Foreman and Cindy Wolf
CHEF de CUISINE: James Lewandowski
A Gratuity of 19% is suggested to parties larger than 7.
For Substitutions & Custom Preparations please add $1 per dish. We fry in 100% peanut oil.