CAP RESTAURANT - CFA Jean Bosco

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UFC Saint Martin
Amiens
CAP
RESTAURANT
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UFA Saint Joseph
Château-Thierry
Devenir commis de restaurant, serveur
#Les objectifs de la formation
A l’issue, le jeune sera capable de :
> Remplir rapidement les fonctions d’un employé qualifié dans le domaine
de la restauration.
>
Mettre en oeuvre des techniques de préparation et de distribution,
des techniques de ventes et de communication tout en respectant
la règlementation en terme d’hygiène et de sécurité.
> Exercer ses compétences dans un cadre élargi en tant que sommelier
ou barman.
#Les unités de formation
Le lycée Saint Joseph et le lycée Saint Martin :
> Deux établissements à l’expérience reconnue des professionnels depuis
plus de 10 ans, disposant chacun d’un restaurant d’application réputé.
> Un taux de réussite aux examens proche de 100%.
> Une insertion professionnelle assurée dans les métiers de l’hôtellerie
et de la restauration.
> Un accompagnement personnalisé.
#Les perspectives post-formation
Doté d’une bonne expérience, d’une maîtrise des acquis et en fonction des qualités professionnelles, les évolutions
sont nombreuses :
> L’accès à des postes de responsabilités : chef de rang, maître d’hôtel, directeur de restaurant, adjoint au responsable
d’une unité de restauration, responsable d’unité...
> La création d’entreprise.
Que faire avec mon CAP ?
Débuter immédiatement...
Améliorer mes connaissances...
> Dans un restaurant ou un hôtel pratiquant
la restauration classique.
... Par une formation complémentaire :
> Dans un établissement de restauration évolutive.
> Dans un établissement de restauration d’entreprise
ou de collectivité.
> Dans une brasserie.
> Mention complémentaire Employé Barman
ou Employé Sommelier.
> Baccalauréat Professionnel Restauration.
> Brevet Professionnel Restaurant.
#Le profil pour un CAP Restaurant
Comme toutes les formations, le CAP Restaurant, nécessite de disposer
de certains atouts :
> Etre soigneux et méthodique.
> Etre autonome et dynamique.
> Aimer le travail en équipe et le contact avec le client.
> Disposer de bases scolaires de fin de troisième.
#L’organisation de la formation
DURÉE
RYTHME DE L’ALTERNANCE
2 ans de formation d’une durée
totale de 840 heures, réparties sur
24 semaines, soit un horaire moyen
de 35 heures hebdomadaires.
L’alternance entre les périodes
en entreprise et les périodes en
formation est définie dans un
calendrier remis en début d’année.
Titulaire d’un contrat avec une
entreprise, le candidat dispose
donc d’un statut de salarié.
PROGRAMME
La formation s’organise autour d’un ensemble de matières d’enseignement général et d’enseignement technique
et professionnel et rassemble les domaines suivants :
Enseignement général
Enseignement technique & Professionnel
Français
Informatique Appliquée
Anglais
Technologie
Mathématiques
Travaux Pratiques
Sciences Physiques et Appliquées
Prévention Sécurité Environnement
Histoire - Géographie
Droit
Espagnol (LV2 pour les 2e année)
Sport
Votre candidature
#1 - Remplir une fiche de candidature.
#2 - Passer les entretiens individuels organisés par le Centre de Formation.
#3 - Décrocher un contrat en alternance avec une entreprise.
Un délai supplémentaire peut être accordé pour trouver un employeur.
Pour nous contacter
Rue Laurendeau
80000 Amiens
03 22 33 51 00
[email protected]
www.cfajeanbosco.fr
https://fr-fr.facebook.com/cfajeanbosco