Notre Vision du vin Le vin procure beaucoup d`émotions, et pour tout

Notre Vision du vin
Le vin procure beaucoup d’émotions, et pour tout vous dire nos premières émotions ce sont
faites avec les vins de Savoie, vignoble pas assez mis en valeur à notre goût. Vous allez donc
vous apercevoir que l’on a donné un petit accent savoyard, et local à notre carte, sans pour
autant oublier les autres régions toutes aussi belles les unes que les autres.
Pour la sélection de nos vins nous attachons beaucoup d’importance à la façon dont le vigneron
travaille. En s’intéressant au vin, on s’aperçoit rapidement que les vignerons qui travaillent en
lien avec le terroir, avec peu de sulfite, sans trop filtrer, vont nous donner des vins vivants. Il
peut arriver que certains vins ne soient pas à votre gout, mais souvent ce sont des vins qui nous
procurent de très belles émotions, et retiennent notre attention.
Tous ces vignerons respectent les sols et la vigne, un facteur qui est indispensable pour produire
un vin de qualité. La plupart travaillent en BIO, Biodynamie ou bien sans être forcement
labellisés vont dans le même sens.
Demandez nous la sélection du jour de vins au verre et pichet 50cl
Le coup de cœur du mois
Avec son bonnet rouge vissé sur la tête, Jean David nous a conquis par sa façon de travailler et la qualité de
ses vins. Amoureux du Grenache, il travaille en Bio et Biodynamie sur les Terres de Seguret, dans le
Vaucluse. Nous avons sélectionné pour vous l’une de ses cuvées en rouge:
- Côtes du Rhône Villages Seguret Cuvée « les Couchants » 30 €
Un nez très complexe, bois de santal, écorce d'orange et compote de figues fraîches.
Sa bouche est riche, onctueuse, sur des arômes de fruits noirs à la réglisse, et confiture de figues et framboises,
associée aux notes de poivre blanc.
Si vous ne terminez pas la bouteille, nous vous proposons volontiers de la ramener chez vous.
Vins Blancs
Savoie
IGP Vin des allobroges
Roussanne
Demeure-Pinet
2015
21.00 €
Roussette de savoie
Coteau de Marestel Domaine Dupasquier
2011
28.00 €
Roussette de Savoie
Domaine Saint-Germain
2014
23.00 €
Apremont
Domaine Giachino
2015
25.00 €
Chignin-Bergeron
« Exception » Domaine Berthollier
2014
30.00 €
Viognier
« Champ de lierre » Domaine Dupré
2014
20.00 €
AOP Croze Hermitage
Cave de Clairmont
2014
30.00 €
AOP Condrieu
Domaine Pichon
2013
47.00 €
AOP
57 €
Vallée du Rhône
IGP Ardèche
* Prix net
Vins Blancs
75cl
Languedoc Roussillon
IGP Pays d’oc
Chardonnay
Domaine Luc
2014
22.00€
2014
19.00 €
Muscadet Sévre et Maine
Domaine de la Chauvinière
2014
20.00 €
Cheverny
Vignerons de Mont-Près-Chambard
2013
28.00 €
Sancerre
Domaine du pré Semelé
2014
32.00 €
Savennières
Domaine Patrick Baudouin
2011
36.00 €
Sud-ouest
IGP Côtes de Gascogne
Gros Manseng
« Charmes d’automne » Cave du Plaimont
Val de Loire
AOP
* Prix net
Vins Rouges
Isère
75cl
IGP Isère Balmes Dauphinoises
Persan
Nicolas Gonin
2014
23.00 €
IGP Isère Coteaux du Grésivaudan
Etraire de la Dhui
Domaine des Rutissons
2015
25.00 €
2015
18.00 €
Mondeuse
Domaine Dupasquier
2012
22.00 €
Mondeuse D’Arbin
Domaine Celine Jacquet
2014
28.00 €
Mondeuse
« Le Pied de la Barme » Domaine St Germain
2014
26.00 €
Mondeuse d’Arbin
« Les compte rouge » Château de Mérande
2013
31.00 €
Savoie
IGP Vin des allobroges
Mondeuse
Demeure-Pinet
AOP
* Prix net
Vins Rouges
Bugey
AOP Bugey
Pinot Noir
Franck Peillot
2014
26.00 €
Brézème
Domaine Eric Texier
2013
30.00 €
Croze Hermitage
Domaine Aléofane
2013
31.00 €
Saint Joseph
Domaine Pichon
2014
34.00 €
Côte Rotie
« Promesse » Domaine Pichon
2013
49.00 €
Vallée du Rhône Septentrionale
AOP
* Prix net
Vins Rouges
75cl
Magnum
Vallée du Rhône Méridionale
AOP
Grignan-Les-Addhémar
Le Mas des Vignes
2015
18.00 €
CDR à Suze La Rousse
« Marie Louise » Domaine des Gravennes
2012
-
46.00 €
CDR Villages à Cairanne
« Réserve des Seigneurs » Domaine Oratoire St Martin
2014
28.00 €
54.00 €
CDR Villages à Seguret
« Les couchants» Domaine Jean David
2014
30.00 €
58.00 €
CDR Villages Plan de dieu
« Les Cailloux » Domaine Rabasse Charavin
2012
27.00 €
Vacqueyras
Domaine La Roubine
2014
36.00 €
Châteauneuf du Pape
Domaine des Bedines
2010
40.00 €
* Prix net
* CDR = Côte du Rhône
Bordeaux
Vins Rouges
75cl
AOP
Bordeaux
Château Pierron
2014
19.00 €
Côtes de Bourg
Château Peybonhomme
2011
24.00 €
Haut-Médoc
Château Diane de Bellegrave
2009
30.00 €
AOP
Bourgueil
Domaine de la Dime
2015
27.00 €
Saint-Nicolas-Bourgueil
«Saint Vincent» Domaine Damien Bruneau
2014
25.00 €
AOP
Côtes du Roussillon
« Zoé »Domaine Parcé Frères
2014
20.00 €
Fitou
« Oufti le Fitou » Domaine Mas des Caprices
2014
28.00 €
Pic Saint Loup
« Le loup du pic » Puech-Haut
2014
30.00 €
Rivesaltes Vin Doux Naturel
Domaine de Besombes
2010
30.00 €
Val de Loire
Languedoc Roussillon
* Prix net
Vins Rosés
Savoie
75cl
IGP Vin des allobroges
Gamay
Demeur Pinet
2015
16.00 €
AOP
Côteaux Varois Ramatuelle
Domaine Bruno Latil
2015
22.00 €
IGP Var
« Suvé du vent » Domaine Croix-Rousse à Puget ville
2015
27.00 €
Magnum
Provence
Les eaux
Evian 1l
Badoit 1l
Sanpeligrino 1l
3.80 €
3.80 €
3.80 €
Evian 1/2 l
Badoit 1/2 l
2.90 €
2.90 €
Cerdon
Domaine Renardat Fache
2015
50.00 €
Bugey Brut
Franck Peillot à Montagnieu
28.00 €
Champagne Brut
Rémy Massin tradition
39.00 €
* Prix net