Angers, le 19 mai 2016 Madame, Monsieur Les obligations en

Angers, le 19 mai 2016
Madame, Monsieur
Les obligations en matière d'information des consommateurs pour les professionnels des métiers de
bouche évoluent. Parfois complexe, souvent mal connue, la réglementation protège vos clients et
vous protège ! C'est le cas notamment de l'information relative aux allergènes.
Afin de préparer la saison estivale, la Chambre de de Commerce et d’Industrie et la Chambre de
Métiers et de l’Artisanat – Maine et Loire, l’UMIH et CAP Aliment ont souhaité faire un point sur la
réglementation relative à « Information consommateur ».
Pour aborder ce thème important, nous avons le plaisir de vous inviter le 20 juin 2016 à 15h30 au :
Centre de Formation Pierre Cointreau/CCI
132 avenue de Lattre de Tassigny à Angers
Madame Myriam PEURON, Directrice adjointe à la Direction Départementale de la Protection des
populations interviendra sur :
Le rappel des principales obligations en matière d’affichage
dans une entreprise de Métiers de bouche
Nous aurons également une présentation de la problématique des allergies alimentaires pour le
consommateur allergique (Catherine DAVID, société HEKAT) et de solutions pour gérer le risque
allergène et mieux informer le consommateur (Isabelle AMPROU, Cap Aliment).
Persuadé de l’intérêt de cette rencontre, je vous remercie de bien vouloir nous confirmer votre
présence en nous renvoyant le bulletin réponse ci-joint avant le 13 juin 2016.
Nous vous prions de croire, Madame, Monsieur, à l’expression de nos sincères salutations.
Eric GROUD
Président
Chambre de Commerce
et d’industrie de Maine
et Loire
Gérard AUBRY
Président
Chambre de Métiers
et de l’artisanat Maine et Loire
Raymond DOIZON
Président
Cap Aliment
François TAILLANDIER
Président
UMIH/CPIH
de Maine et Loire