docMenu Bosquet Menu Dégustation - Restaurants Hôtel Le Bosquet
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Menu Bosquet Menu Dégustation - Restaurants Hôtel Le Bosquet
Menu Bosquet 34€ Amuse bouche Saumon Fumé « Au Bosquet », Toasts grillés Ou Foie gras au torchon, toasts grillés Pavé de sandre au beurre blanc, mitonnée de choux au lard Ou Canette en peau croustillante, garniture de saison, jus perlé Chariot de fromages Royal Bosquet, Mousse chocolat, feuillantine au praliné amande et noisette Ou Crêpe Suzette, segments d'orange, glace vanille Nos fruits et légumes viennent majoritairement de producteurs français Menu Dégust at ion 59€ 50 Balade printanière Amuse bouche Asperges blanches, langoustines rôties Bar sauvage grillé, petits légumes Médaillon de veau poêlé sauce aux Morilles Petite pause angevine glacée Chariot de fromages Assiette gourmande (Royal bosquet, verrine, sorbet...) Ce menu est servi pour l'ensemble des convives, pour que ce moment de gourmandise soit encore plus agréable H Ô T E L R E S TA U R A N T L E B O S Q U E T POUR UN SÉJOUR PLEIN DE CHARME Menu Terre et Mer 29€ 50 Salade terre et mer, toast grillé Saumon fumé « maison » et Jambon Réserve « Batallé » Ou Asperges blanches au lard grillé Mesclun à l'huile de roquette Dos de Cabillaud rôti, écrasé de pomme de terre à l'ail doux, beurre de soja Ou Souris d'agneau braisée Polenta moelleuse, jus de braisage Crémet d'Anjou aux fruits rouges de saison Ou Gratin de fruits sabayon au Cointreau Nos fruits et légumes viennent majoritairement de producteurs français Menu Louet 39€ Amuse bouche Asperges blanches, langoustines rôties, petit mesclun Ou Saint-Jacques rôties, petits légumes et champignons de saison Pavé de bar sauvage, légumes de saison, beurre de soja Ou Médaillon de veau poêlé, sauce aux Morilles Viande bovine d'origine européenne Chariot de fromages Tarte au citron meringuée, sorbet citron Ou Assiette Gourmande Ou Un dessert à la carte H Ô T E L R E S TA U R A N T L E B O S Q U E T POUR UN SÉJOUR PLEIN DE CHARME Menu Excellence 44€ Amuse bouche Salade de homard vinaigrette homardine et herbes folles Ou Escalopes de Foie gras poêlées aux fruits de Printemps caramélisés Tronçon de turbot sauvage rôti à l'ail doux Ou Filet de buf, escalope de foie gras, petits légumes d'antan petit jus Viande bovine d'origine européenne Ou Demi-pigeon farci au foie gras en papillote de choux, cuisse confite, escalope de foie gras, petit jus à ma façon Chariot de fromages Les Desserts de « Mamie Tisane » (Riz au lait, pain perdu, tarte fine aux pommes,..) Ou Terrine « pomme-poire » confite, crème au Calvados Ou Un dessert à la carte H Ô T E L R E S TA U R A N T L E B O S Q U E T POUR UN SÉJOUR PLEIN DE CHARME
