Speisekarte - Hotel Foresta
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Speisekarte - Hotel Foresta
STARTERS – VORSPEISEN – HORS D’OUVRE G L L G L L G L L Brandade of Salt Cod with polenta and Trentingrana cheese Salted Beef with Melinda Apples Beef Tartare with Toast Snow Peas and cheese Strudel with radicchio Sauce Raw Ham with Pumpkin € 10,00 € € € € 10,00 12,00 8,00 12,00 Stockfisch-Brandade mit polenta und Trentingrana Käse € € € € € 10,00 10,00 12,00 8,00 12,00 € € € € 10,00 10,00 12,00 8,00 € 12,00 Spinach Dumplings with Smoked Ham and Butter Risotto with Trout and Rucola Kamut Tagliatelle “Valentino Felicetti’’ with Mushrooms Chestnuts spätzle with cheese fondue and chocolate Whole-wheat pasta “Felicetti” with sausage and peas Risotto with rabbit ragout of orange taste Ragout or Tomato Sauce Pasta Soup of hulled wheat pasta and beans € € € € € € € € 10,00 11,00 11,00 10,00 10,00 11,00 8,00 8,00 Spinatknödeln mit Speck und Butter Reis mit Forelle und Rauke Kamut Bandnudeln “Valentino Felicetti’’ mit Pilzen Kastanien Spatzle mit Käse Fondue und Schokoladeflocken Vollkornnudeln “Felicetti” mit Würst und Erbsen Risotto und Kaninchenragout mit Orange aromatisiert Nudeln mit Fleischsauce oder Tomatensauce Bohnen und pasta suppe € € € € 10,00 11,00 11,00 10,00 € € € € 10,00 11,00 8,00 8,00 Gnocchis d’Épinards, Jambon Fumé et Beurre Riz avec Truite et Roquette Kamut Tagliatelles “Felicetti’’ avec Champignons Spatzle aux châtaignes avec fromage fondue et chocolat Pâtes integrals avec Saucisse et petits pois Risotto au ragout de Lapin profumé à l’orange Pàtes au Ragoût ou Tomate Sauce Suppe au Pàtes et haricots € € € € € € € € 10,00 11,00 11,00 10,00 10,00 11,00 8,00 8,00 Pökelfleisch mit Melinda Apfeln Rind-Tartar mit Rostbrot Zuckererbsen und Käse Strudel mit Radicchio Sauce Roher Schinken mit Kürbis Brandade de Morue avec polenta et Trentingrana fromage Viandre Salée avec Melinda pommes Tartare de Bœuf et Toast Mange-tout et fromage Strudel avec Salade de Trévise Sauce Jambon Cru avec Potiron FIRST COURSES – ERSTER GANG - ENTRÉES G L G L G MEAT - FLEISCH - VIANDRE L Beef Cheek with Teroldego Wine Sauce and Polenta Trout with orange sauce and garnish Loin of Pork with chestnuts sauce and garnish * Selection of Deer with Polenta Salted Beef with Beans Deer Fillet dressed with Honey Sauce Garnish or Buffet Vegetables € € € € € € € 16,00 16,00 16,00 20,00 11,00 20,00 4,00 L Kalbsbacke mit Teroldego Wein Sauce und Polenta Beilage oder Buffet Salat € € € € € € € 16,00 16,00 16,00 20,00 11,00 20,00 4,00 Joue de Boeuf au Teroldego Vin et Polenta Filet de truite avec orange Sauce et garniture Filet de Porc avec châtaignes Sauce et garniture *Selection de Cerf avec Polenta Viandre Salée avec Haricots Filet de Cerf avec Sauce de Miel Garniture ou Salade au Buffet € € € € € € € 16,00 16,00 16,00 20,00 11,00 20,00 4,00 € 11,00 € € 15,00 13,00 Rindercarpaccio mit Trentingrana Käse, radicchio und € WalnuBe Gemischter Aufschniplatte und Käse € Gemischte Käseplatte mit Chutneys € 11,00 Carpaccio avec Trentingrana fromage, Salade de Trévise et € noix Mixture de Charcuteries Locales et Fromages € Fromages avec Môut € 11,00 Forellenfilet mit Orange Sauce und Beilage Schweinefilet mit Kastanien Sauce und Beilagen * Auswahl von Hirsch mit Polenta Pökelfleisch mit Bohnen Hirschfilet mit Honig Sauce L COLD DISHES – KALTE PLATTE - PLATS FROIDS Carpaccio with Trentingrana cheese, radicchio and walnuts Selection of Cold Cuts and Cheese Cheese with Mustard 15,00 13,00 15,00 13,00 GRILLED DISHES – VOM GRILL – SUR LE GRIL GL Selection of Filets (Beef, Venison, Pork) and Vegetables Garnish Lamb Cutlets with Silver Skin Onions € 25,00 Rib-Eye Steak (for 100gr.) Fillet of Beef with red wine sauce Fillet of Beef with speck Calf’s Liver Chicken Breast Grilled Vegetables € € € € € € 3,80 20,00 20,00 11,00 10,00 9,00 GL GL GL GL Filetten mit Gegrilltes Gemüse (Rindfleisc, Hirsch, Schweine) Lambkotolett mit Silberzwiebeln T-Bone Steak (Pro 100gr) Rinderfillet mit Wein Sauce Rinderfilet mit Speck Kalbsleber Hähnchenbrust Gemischtes Gemüse vom Grill € € € € € € € € 25,00 19,00 3,80 20,00 20,00 11,00 10,00 9,00 GL GL GL GL GL GL GL GL Filets bien Garnis (Boeuf, Cerf, Porc) Cotelettes d’Agneau avec Petits Oignons Entrecote De Boeuf (Au Cent Grammes) Filet de Bœuf coupée avec Vin Sauce Filet de Boeuf avec Speck Foie de Veau Blanc de Poulet Légumes Grillés € € € € € € € € 25,00 19,00 3,80 20,00 20,00 11,00 10,00 9,00 GL GL GL GL GL GL GL GL GL * These products might be frozen In Notwendigkeit Fall kann Fröste sein En cas de nécessité ces produits peuvent être congelés G gluten free – Gluten frei – sans gluten L lactose free – Laktose frei – sans lactose € 19,00