TAJINE DE DINDE AUX PRUNEAUX LA RECETTE

TAJINE DE DINDE AUX PRUNEAUX
Des saveurs d’ailleurs avec ce tajine très simple à réaliser.
Recette de Séverine Figuls
15 MINUTES
60 MINUTES
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de gingembre
150 g de pruneaux
2 oignons
1 cuillère à café de sucre
500 g de sauté de dinde
1 cuillère à café de concentré de
Quelques brins de coriandre
Poivre
tomates
fraîche
Sel
1 cuillère à café de cumin
10 cl d'huile d'olive
LA RECETTE
ETAPE 1
Eplucher et couper l’oignon en 2 puis en rondelles. Dans un fait-tout, à feu moyen, les faire revenir 6-7 minutes.
Pendant la cuisson, ajouter le cumin, le gingembre, l’ail écrasé et le sucre. Mélanger régulièrement.
ETAPE 2
Découper la dinde en morceaux et les ajouter dans la poêle. Saler et poivrer. Faire dorer 4-5 minutes.
ETAPE 3
Verser 75cl d’eau et le concentré de tomate. Bien mélanger.
ETAPE 4
Laisser mijoter 60 minutes à feu moyen. Le jus doit s’épaissir.
ETAPE 5
Parsemer de coriandre une fois servi dans l’assiette.