Quatre mythes sur les produits laitiers
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Quatre mythes sur les produits laitiers
Quatre mythes sur les produits laitiers Recommandations Le guide alimentaire canadien recommande deux portions de produits laitiers par jour pour les adultes de 19 à 50 ans, alors que les canadiens en consomment en moyenne 1,3. Les gens ont beaucoup de croyances quant aux produits laitiers, mais qu'en est-il en réalité? Vrai ou faux? Le fromage constipe Faux! La constipation ne peut pas être seulement dû à un aliment spécifique, mais plutôt à plusieurs facteurs, tels un faible apport en fibres, un manque d'activité physique, une consommation insuffisante d'eau ou la prise d'un médicament. Le lait est rempli d'hormones Faux! L'utilisation d'hormones de croissance pour augmenter la production laitière au Canada est interdite. De plus, le lait de vaches ayant reçu des antibiotiques se doit d'être jeté, donc il n'y a aucune inquiétude à avoir à ce sujet! Le lait augmente les sécrétions Faux! La texture du lait peut épaissir la salive ce qui donne l'impression d'avoir plus de mucus, mais en réalité celui-ci n'augmente pas la production de sécrétions. Les produits laitiers sont la seule façon de combler nos besoins en calcium Faux! Plusieurs aliments d'origine végétale contiennent aussi du calcium, mais ceux-ci en contiennent beaucoup moins et leur degré d'absorption varie beaucoup. Les produits laitiers représentent donc une avenue plus aisée afin de rencontrer nos besoins. Teneur en calcium de divers aliments Lait (250 ml) Amandes (125 ml) Épinards (125 ml) Brocoli (125 ml) Pain de blé entier (1 tranche de 30 g) 300 mg 206 mg 115 mg 35 mg 20 mg Document préparé par le Service de nutrition clinique du CHUM