Formation Titre Professionnel Serveur en Restauration Durée 455

Intitulédelaformation
FormationTitreProfessionnel
ServeurenRestauration
Durée455heures
Objectifspédagogiques
Àl’issuedecetteformation,vousserezenmesurede:
-Nettoyerlasallederestaurantetlesannexes.
-Mettreenplacelestables
-Mettreenplacel'office
-Accueilliretservirlesconvives
-Prendrelacommandedesmetsetdesvins,pourlaquelleilaunrôlecommercial
-Préparerlanoteetencaisser.
PUBLICCONCERNÉ
Toutpublic
PRÉ-REQUIS
Excellenteprésentation,bonneélocution,bonneconditionphysique
Disponibilité(horairesdécalésettravailleweekendetjoursfériés)
Connaissancedebaseenanglais
Contenuetdéroulementdelaformation
CCP1-Réaliserlestravauxpréalablesauserviceenrestauration
CCP2-Accueillir,conseillerleclientetprendresacommandeenfrançaisetenanglais
CCP3-Réaliserleserviceenrestauration
Méthodespédagogiques
Touslespointsabordéssontdispensésdemanièreconcrèteetvivanteparnosformateursutilisantla
techniquedelapédagogieinteractiveetdesapprochespédagogiquesadaptées.Lesapportsthéoriquessont
complétéspardesétudesdecas,desexercicespratiques,desmisesensituationetdeséchangesd’expériences
MOYENSPÉDAGOGIQUES
Utilisationdesupportsaudiovisuelstelsquevidéoprojecteur,lecteurCD,combinéTV/DVDetcaméscope.
Utilisationégalementdesupportsécrits(livres,documents…)pourconsolidationdesconnaissancesetdeclé
USBpouréchanged’information.Sallederestaurantdisponiblepourmiseenapplicationpendantlaformation.
Modalitésd’évaluation
TitreProfessionneldeserveurenrestauration
AssociationPOTENTIA
18ruedesSuisses,75014PARIS/7rueDomremy75013PARIS
SIRET:79134661200025