Pain naan au poulet à l`indienne

Sandwich Naan au poulet à l’indienne
Portions: 6
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients
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500 g de lanières de poitrine poulet Premium
entièrement cuites (606-0214)
30 ml (2 c. à table) de poudre de curry
6 pains Naan
15 ml (1 c. à table ) d’huile d’olive
180 ml (¾ tasse) de mayonnaise ou yogourt
grecque nature
140 g laitue roquette
1 grosse tomate épépinée et coupée en dés
Salsa de mangue épicée
• 1 mangue coupée en dés
• 1 poivron rouge coupé en dés
• ½ oignon rouge coupé en dés
• 15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive
• 7 ml de sauce Sriracha ou Tabasco au goût
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le jus de 1 lime
• 45 ml (3 c. à table) de coriandre hachée
Instructions
INSPIRATION DU CHEF
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cubes de poulet entièrement
cuits (616-1235)
Salsa de mangue épicée
• Mélanger tout les ingrédients dans un bol et réserver au frais.
Sandwiches
• Chauffer une poêle à frire à feu élevé avec 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive, ajouter les lanières
de poulet et 15 ml (1 c. à table) de poudre de curry, cuire deux minutes et réserver au chaud.
• Mélanger la mayonnaise avec 15 ml (1 c. à table) de poudre de curry et réserver.
• Badigeonner les pains Naan avec l’huile d’olive et les griller environ 30 secondes de chaque côté.
• Badigeonner les pains Naan de mayonnaise au curry. Garnir de poulet, de salsa de mangue et de
tomates en dés. Ajouter la roquette et refermer en sandwich.