buffet des fêtes - Le Gourmet, traiteur de choix

BUFFET DES FÊTES
Les salades
Les mises en bouche
°° Petites boulettes de veau à l’italienne et
sauce marinara
°° Mesclun, copeaux de parmesan, noisettes
et vinaigrette xéres
°° Mini crabe cake et mayo au wasabi et citron
°° Mousseline de foie de petit gibier
au cidre de glace
°° Orzo et légumes grillés
°° Betteraves et pommes
°° Wapiti au porto et figues
°° Confit d’oignons
Possibilité de remplacer une salade par des crudités
et une trempette
°° Panier de craquelins et petits pains
Le plat de résistance
Un choix parmi
Tourtière du Lac St-Jean et ketchup maison
ou
Roulade de dinde et canneberges sauce à
l’échalote et vin blanc
ou
Pâté au poulet
ou
Plateau de viandes froides
ou
Bœuf bourguignon et riz pilaf
Les fromages
°° Brie St-Alexis de Portneuf
°° Frère Jacques de l’Abbaye St-Benoît
°° Cheddar Perron Vieilli
Les délicatesses du temps des fêtes
°° Mousse au chocolat et poire
°° Mousse au cassis
°° Biscuits à la marmelade
°° Triangles étagés aux pistaches et aux framboises
Les sandwichs
°° Sandwichs traditionnels
°° Petits pains farcis au poulet
Pour un supplément de 1,00 $ par personne en
remplacement des sandwiches et des petits
pains farcis:
°°Tortillas au porc, mayo cajun, fromage
mozza, épinards et poivrons rouges
°°Ciabatta à la dinde, sauce au cari de Madras
et roquette
INCLUS
Couverts, ustensiles, serviettes de table et nappe jetables
PRIX
12 à 15 personnes.................................................................................................. 294,95 $
16 à 19 personnes...................................................................................................359,95 $
20 personnes et plus.......................................................................... 18,45 $/pers.
Couverts jetables V.I.P...........................................................................................0,50 $
Ustensile de service...................................................................................1,25 $/mrc.
Taxes et frais de service en sus
SUR COMMANDE
Tourtière de lac 3,7 kg froide ...............................................................................................................................................................................................................................................................49,50 $
Tourtière du lac 3,7 kg chaude
Tourtière du lac 1,1 kg froide
54,50 $
..........................................................................................................................................................................................................................................................
14,75 $
...................................................................................................................................................................................................................................................................
Pâté au poulet 9" 1kg ......................................................................................................................................................................................................................................................................................10,95 $
Bœuf bourguignon 3 kg ..........................................................................................................................................................................................................................................................................59,50 $
Pâté à la viande 9" 1kg ......................................................................................................................................................................................................................................................................................9,95 $
Lasagne italienne 3 kg ..................................................................................................................................................................................................................................................................................29,95 $
Lasagne italienne 3 kg chaude ...........................................................................................................................................................................................................................................................34,95 $
Ketchup aux fruits 500 ml en contenant de plastique .............................................................................................................................................................................................6,00 $
Pâté au poulet 3 kg ............................................................................................................................................................................................................................................................................................39,50 $
Confit d'oignons 250 ml ................................................................................................................................................................................................................................................................................6,00 $
Vinaigrette au vinaigre de cidre de
pomme 250 ml ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................4,50 $
Vinaigrette au vinaigre de Xérez 250 ml ....................................................................................................................................................................................................................4,50 $
Sauce spaghetti 500 ml ...................................................................................................................................................................................................................................................................................6,50 $
Sauce spaghetti 750 ml ...................................................................................................................................................................................................................................................................................8,50 $
Bouchée fondue parmesan ..................................................................................................................................................................................................................................................12,95 $/12
Boulettes de veau à l’italienne sauce marinara .........................................................................................................................................................................12,95 $/12
Bouchées de pâté à la viande .............................................................................................................................................................................................................................................9,95 $/15
Potage au litre ..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................6,00 $
Mousseline de foie de petit gibier au cidre de glace ...........................................................................................................................................29,50 $/kilo
Terrine de wapiti au porto et figues ........................................................................................................................................................................................................29,50 $/kilo
Rôti de dinde de grain farcie à la volaille et canneberge ...........................................................................................................................34,50 $/kilo
Sauce crème échalote et vin blanc 500 ml ............................................................................................................................................................................................................9,50 $
Délicatesse du temps des fêtes .................................................................................................................................................................................................................é............19,95 $/ 12
Produits non taxable si vendu froid, prévoir 10% pour livraison.