Menu Pâques

Menu Pâques
Foie Gras des Bruyères parfumé au Monbazillac,
Sel de Guérande et Poivre de Séchouan
Et ses Toasts Grillés
ou
Salade du Gourmet
Salade Mêlée, Gésiers Confits, Magret Fumé, Pépites de Foie Gras,
Haricots Verts, Petits Croûtons et Pignons de Pin
ou
Ravioles de Langouste
Et son Emulsion de Crustacés
Joli Filet Omble Chevalier
Sauce Champenoise
ou
Eventail de Magret de Canard Rôti
Sauce Morilles
ou
Carré d’Agneau en Croûte d’Herbes
Et ses Légumes Printaniers
Assiette du Fromager
Trilogie de Fromages Affinés
ou
Notre Gourmandise de Pâques
Chocolatée Façon « Bruyères »
ou
Vacherin Glacé Revisité
sur son Coulis de Fruits Rouges
38 €uros