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Menu du Risoux
23.90 €
Potage du Jour
ou
Salade de hareng, pommes
à l’huile tièdes, oignons
Un plat gratiné au choix,
salade verte
ou
Filets de truite meunière
Faisselle de fromage blanc
ou
Tarte maison
ou
crème caramel
ou
Panna Cotta
Menu Fondue
Royale
(Mini 2 pers)
25.00 € / Pers
Fondue au choix
(Jurassienne, 3 Fromages)
Supplément de 3 € / personne
pour la fondue aux cèpes & morilles
(La même pour 2 pers)
Assortiment de charcuterie
(Jambon blanc, jambon cru du
Haut-Doubs, saucisse de Morteau
séchée, salade verte)
Crème caramel
ou
nougat glacé au coulis
de framboise
ou
tarte du jour
Menu du Noirmont
29.90 €
12 escargots de
Bourgogne, persillade
maison parfumée au Vin
Jaune
Ou
Terrine du Chef aux noisettes et vin jaune
Poisson du Jour
Ou
Escalope Jurassienne
(Suprême de poulet fermier, jambon
cru, crème, comté, le tout gratiné au
four)
Faisselle de fromage blanc
ou
Tarte maison
ou
crème caramel
ou
Panna Cotta
Menu enfant
(- 10 ans)
9.90 €
Petit plat gratiné au choix
comme les grands
ou
Jambon blanc du HautDoubs, Frites et légumes
du Jour
ou
Truite Fumée, Frites et
légumes du Jour
Boissons
Les Apéritifs « locaux »
Vieux Pontarlier (anisé) 45°
Absinthe blanche 68°
Absinthe jaune 45°
Spritz Jurassien (12 cl)
2.60 €
3.00 €
3.00 €
6.50 €
Apéritif du Rochat (12cl)
3.20 €
(Apérol, crémant Jura)
(Crème de myrtille, myrtilles, vin blanc du jura)
BLONDE :
5.20 €
Macvin du Jura (6 cl)
Verre de vin jaune (6 cl)
Verre de vin de paille (6 cl)
3.80 €
6.90 €
6.90 €
(Crémant du Jura et ses raisins secs marinés au
Macvin)
Bières du Jura (bout 33 cl)
Millefleur - 6.4° - Blonde au miel qui
participe à la fermentation et permet
d’aboutir à une bière dorée et suave
4.40€
BLANCHE :
Blanche des Plateaux - 4.8° -
Bière fromentée (malt de blé) non filtrée.
Elle désaltère avec ses bulles légères,
son goût de fruit acidulé et sa finale
épicée. C’est dans sa levure que l’on
retrouve toutes ses qualités gustatives,
d’où l’intérêt de retourner la bouteille
avant de servir.
4.40€
BLONDE :
Fourche du Diable - 6° - Cervoise au fort goût de terroir, aux reflets
orangés. Le houblon est remplacé par la
gentiane qui apporte son amertume et
ses arômes
FRUITÉE :
5.50 €
5.50 €
Pression Heineken 25 cl
Sodas (coca, orangina, jus fruits)
Sirop à l’eau
Diabolo
½ Badoit, San Pellegrino,
Evian
2.90 €
2.90 €
2.00 €
2.20 €
5.50 €
5.50 €
4.40€
Griottines - 5° - Fruit de la colla-
boration de deux artisans, elle est le
symbole de leur travail commun. Aux
malts d’orge et de blé, est incorporé le
jus de Griottines, obtenu par une lente
macération de cerises soigneusement
sélectionnées.
Les Digestifs « locaux »
Liqueur de Sapin
Eau de vie de Gentiane 45°
Eau de vie de framboise,
mirabelle 40 °
Vieux Marc d’Arbois 47 °
Liqueur de :
Fraise des bois, violette,
myrtille, framboise 25 °
Génépi 35°
4.40€
Restaurant
Le Rochat
5.50 €
5.50 €
Boissons diverses
3.00 €
Litre Badoit, San Pellegrino,
4.20 €
Evian
Espresso 1.80 €
2.00 €
Café allongé
Thé, Infusion 2.50 €
Contenance de la verrerie : Apéritifs / digestifs : 4cl - Apéritifs anisés : 2 cl
TVA 20 % incluse pour les boissons alcoolisées - TVA 10 % incluse pour les boissons sans alcool
1 boule de glace au choix
ou
Yaourt du Jura
Prix Nets. TVA 10 % incluse - Photos non contractuelles
Cocktail Ô Jura (12cl)
Restaurant
Le Rochat
1305, route du Noirmont 39220 LES ROUSSES
Tel : +33(0)3 84 60 06 25
Cuisine traditionnelle française de qualité.
Ambiance conviviale
Service midi : 12h00 à 14h00
(Le service du midi peut se prolonger le weekend en fonction de l’affluence)
Service soir : 19h00 à 21h00
Impression : Simongraphic - Crédits photos : Istockphoto
Les Menus
Tous nos plats sont « fait maison », élaborés sur place
à partir de produits bruts pour la plupart régionaux.
Nos accompagnements de viandes et poissons
sont également faits maison, à l’exception des frites.
Les Spécialités Régionales Les Viandes
Les Entrées
Potage du jour
6.50 €
Reblochonade : Une recette traditionnelle
(Servi avec crème fraîche et comté râpé)
19.90 €
(Mini 2 pers. Prix par pers. A l’aide d’une poêle, faites fondre une moitié de
reblochon et faites le couler sur vos pommes de terre. Servie avec charcuterie, pommes de terre vapeur, condiments)
Terrine du chef aux noisettes et vin jaune,
toasts et salade
11.00 €
Mont d’Or Chaud (1 Mont d’Or de 500g pour 1 pers)
21.90 €
Escargots de Bourgogne, persillade maison
(Mont d’or chaud, pommes de terre vapeur, charcuterie, condiments)
parfumée au Vin Jaune
Mont d’Or Chaud
15.40 €
7.20 €
Les 6
(1 Mont d’Or de 500g pour 2 pers, prix par pers)
Les 12 13.40 €
Salade de truite fumée du Jura, fromage frais ail
et fines herbes pommes de terre, toasts 12.50 €
Salade de
(Mont d’or chaud, pommes de terre vapeur, charcuterie, condiments)
Raclette à l’ancienne (Véritable appareil à racler) 19.90 €
(Mini 2 pers. Prix par pers. 300 g de fromage par pers)
(Servie avec charcuterie, pommes de terre vapeur, condiments)
hareng
9.20 €
(Filets de hareng, pommes de terre tièdes, oignons)
Salade de chèvre chaud de la ferme de Rotsy
au miel du Jura, lard paysan grillé12.20 €
Salade mêlée aux légumes d’hiver 7,20 €
Les Plats Gratinés
Gratinée de Saucisse de Morteau, salade verte 15.90 €
(pommes de terre, oignons, lardons, crème, saucisse de Morteau, Morbier
Fondu)
Tartiflette, salade verte
13.90 €
Morbiflette, salade verte
13.90 €
Gexiflette, salade verte
13.90 €
(pommes de terre, oignons, lardons, crème, Reblochon de Savoie fondu)
(pommes de terre, oignons, lardons, crème, Morbier fondu)
(pommes de terre, oignons, lardons, crème, Bleu de Gex fondu)
Racliflette, salade verte
13.90 €
Mont d’Oriflette, salade verte
14.50 €
(pommes de terre, oignons, lardons, crème, fromage à raclette fondu)
(pommes de terre, oignons, lardons, crème, Mont d’Or du Haut Doubs
fondu)
Prix Nets. TVA 10 % incluse - Photos non contractuelles
Swiss Rösti et sa petite salade mêlée
18.90 €
Croûte aux morilles et salade verte
17.90 €
(Rösti de pommes de terre, tomme vaudoise coulante et sa chiffonnade de viande
séchée des Grisons, salade verte)
Chiffonnade de viande séchée des Grisons (80 gr) 12.90 €
Origine de la viande de Bœuf : Filet, Faux Filet et Carpaccio : France
Escalope Jurassienne
15.90 €
Suprême de Poulet Fermier aux morilles
et vin Jaune
23.90 €
Filet de bœuf charolais poêlé sauce morilles
29.80 €
(Suprême de poulet fermier, jambon cru, crème, comté, le tout gratiné au
four). L’escalope Jurassienne est servie avec des pâtes ou des frites.
Filet de bœuf charolais poêlé nature
Filet de bœuf charolais poêlé
sauce bleu de Gex
Pavé de Cerf sauce Grand Veneur Comme une entrée (70 g de viande)
Comme un plat (140 g de viande, frites)
Minimum 2 personnes. Prix par personne.
Toutes nos fondues sont accompagnées d’une salade verte
Filets de truite meunière
Fondue Suisse
19.90 €
Fondue Suisse aux cèpes et morilles
22.90 €
(Comté, vin blanc, ail)
22.90 €
Carpaccio de Bœuf mariné à l’huile d’olive et citron,
Copeaux de parmesan, toasts
Les Poissons
15.90 €
26.00 €
Garniture des viandes : Légumes de saison frais & frites
Les Fondues
Fondue Jurassienne
24.00 €
Filets de truite déglacés au Savagnin
9.20 €
15.90 €
15.90 €
17.90 €
Poisson du jour (en fonction des arrivages, prix en fonction du cours)
(Mélange de gruyère Suisse et vacherin Fribourgeois, vin blanc, ail)
(Mélange de gruyère Suisse et vacherin Fribourgeois, cèpes, morilles, vin
blanc, ail)
Fondue aux 3 Fromages (Mont d’Or, Comté, Raclette, vin blanc, ail)
15.90 €
Agrémenter votre fondue de charcuterie régionale
(Jambon blanc fumé du Haut-Doubs, Jambon cru,
Saucisse de Morteau séchée)
Petite Planchette pour 1 à 2 personnes
Moyenne Planchette pour 3 à 4 personnes
Grande Planchette pour 5 à 6 personnes
Prix Nets. TVA 10 % incluse - Photos non contractuelles
5.90 €
11.90 €
17.20 €
Les Pâtes
La variété de nos pâtes peut différer selon les jours (Penne, Tagliatelles,
Spaghettis, etc.)
Pâtes aux morilles
Pâtes au bleu de Gex et noix
Prix Nets. TVA 10 % incluse - Photos non contractuelles
17.90 €
14.90 €