Champagne Ruinart Rosé Brut Ruinart

ChampagneRuinartRoséBrut
Ruinart
«Nonseulementc'estlaplusanciennemaisonde
Champagnemaisc'estsurtoutl'unedesmeilleures!Celle
quiaducaractère»ditJancisRobinson.Surtout,enrosé,
elleconservesaplacedeleader!
Catégorie
Champagne
Producteur
Ruinart
Région
Champagne
Cépage
Chardonnay
PinotNoir
Type
Brut
Température
6-8°C
Degréd'alcool
12%
Potentieldegarde
Jusqu'en2018
Élevage
Méthodechampenoise
Volume
0,75
CritiquesetNotes
Bettane&Desseauve:16,5/20et4étoiles'Producteurdetrèshautequalité'
Àproposduvin:«Grandedélicatessedefruit,équilibregourmandetfraisenbouche,allongeveloutéemaistendue,
superberosé!»
Àproposdudomaine:«Ce stlaplusanciennemaisondetoutelaChampagne,dontlesoriginesremontentà1729.
Aprèsunlongpassageàvidedela près-premièreguerremondialeauxannées1980(etnotammentlintégrationdansle
groupeLVMH),ellena cessédeprogresserenrespectantsesfondamentauxtantenvolumeque nstyle.Elleaajouté
cesdernièresannées,souslahoulettedutalentueuxFrédéricPanaïotis,uneprécisionetunéclataromatiquesans
guèredé quivalentdanssonregistrepurettranchant.(...)Dansunstyleégalementsanslourdeur,lesrosés(dont
Ruinartrevendiqueloriginedelaproductionvoici250ans)sontbrillants.»
Wine&SpiritMagazine:92points
«C’estunrosévibrantauxparfumsdeframboised’hibiscus.Larobeestd’unroseléger,levinadestouchesdedouceur
quin’entraventpaslechemindesapuissantepersonnalité.Ilalamêmenoted’épiceorientalequeleBlancdeBlancs,
iciassortieàunfruitrougedélicat.Aserviravecducanardlaqué.»JoshuaGreene
WineSpectator:92points
«Unroséferme,davantageparsatextureéléganteetsatraceminéralequeparsasaveurdefraisedesbois,cerise
blanche,prunegrilléeetgraphite.Dessoupçonsd’épicesetdeeurdeselaccentuentlanale.»
WineEnthusiast:91points
«Unvinmature,magniquementéquilibré,avecderemarquablessaveursdeframboisesfraîchesetdegroseille.Ilest
riche,dense,conciliantdesarômesdepaingrillé,delevureetdefruitsfrais.Avecsesbordssecs,ilfautleconsidérer
commeunvindegastronomie.»
Gault&Millau
«Robed’unrosesaumonprofond.Nezsurlesfruitsrouges,lagrenadine,lepamplemousse,avecunepointefumée.
Bouchegorgéedefruit,texturecrémeuse.Finalefruitéeetacidulée.Unchampagneroségénéreux.»
Notesdedégustation
L'undesplusgrandschampagnesrosés,dansletop10desdégustateursetcedepuisdesdécennies!Ilprésenteun
prolassezextravagantquel'ondoitprincipalementàlagrandeproportiondechardonnayquientredans
l'assemblage.
Ilserévèledansleverredrapéd'unebellerobequiannonceunebelleintensitéaromatique.Lebillesdansentenlongs
etdéliésrubans,exhalantunnezd'unegrandeintensitéquis'équilibreavecvirtuositéentrelesfruitsexotiques
(goyave,litchi)etlesfruitsrouges(framboise,cerise,fraisedesbois),letoutcomplétéavecstylepardedélicates
notesoralesderoseetdeviolette.Laboucheemportetoutsursonpassage,fraîcheuretopulence,fruitsetnotes
mentholées,vivacitéetjoliepersistanceennale...Ils'agitincontestablementd'ungrandchampagne,
instantanémentidentiableparlesamateursdelamythiquemaisonRuinart.
Toutcommenceavecunmoinevisionnaire...
C’estle1erseptembre1729,souslaplumedeNicolasRuinart,quelaMaisonRuinartestociellementfondée.
Entrepreneurconquérant,NicolasRuinartréalisealorsl’ambitiondesononcle,lemoinebénédictinDomThierry
Ruinart:fairedelaMaisonRuinartlapremièreMaisondeChampagne.
UneMaisonquiàtraverslessièclesetsessuccesseursauratoujourscommeprioritélaculturedel’excellence,
véhiculéeparlesvaleursfondamentalesd’authenticité,d’ouverture,deranementetdequalité…
Cetterecherchedeperfections’illustrenotammentàtraversladominanteenChardonnay,quientredansla
compositiondetoutelagammeRuinartetdescuvéesdeprestigeDomRuinart,telunld’orquimagnieles
champagnes.
LeChardonnayilluminetoutescescuvées,ilenexaltel’éclat,leurdonnecetteuiditésiparticulièrequipermetd’être
reconnaissablesentretous.
Autantdecaractéristiquesperpétuantauldutempslacultureetl’artdevivredeRuinart,quiseposeaujourd’huien
esthèteduchampagneàtraverslemondeentier.Aujourd'huiRuinartappartientaucélèbregroupeLVMH.
Roséhautecouture!
LeChampagneRuinartRoséBrutestunecuvéeà45%dechardonnaydelaCôtedesBlancsetdelaMontagnede
Reimsetà55%depinotnoirdelaMontagnedeReimsetdelaValléedelaMarne,dont18-19%sontviniésenvin
rouge.
Aprèslavendangemanuelle,lesraisinssontfermentésdansdescuveseninoxthermo-réguléesetsubissentune
fermentationmalolactique.Lacuvéenaleestunassemblagedeplusieursmillésimes,20-25%sontdesvinsde
réservedesdeuxannéesprécédentes.Ledosageestde9g/l.