Agriculture Biologique depuis 1989!

Le Clos de Caveau est un domaine d’une
Agriculture Biologique depuis 1989!
superficie de 13 ha de vignes, en
Nous sommes le domaine le plus haut de l’Appellation (300m), juste derrière nous se
trouvent les Dentelles de Montmirail avec le vignoble de Gigondas.
Nos vignes sont isolées autour de la cave, toutes en un seul tenant, protégées par
une ceinture de forêt méditerranéenne favorisant la culture biologique.
Pour le respect des cultures et pour permettre un tri plus sévère à la réception de la
vendange, tous nos raisins sont récoltés à la main.
Nous avons réalisé, avec l’aide d’un géologue, un travail d’identification parcellaire
dans nos vignes, il y a quelques années. De cette étude, sont nés 3 « copains » qui
nous permettent aujourd’hui de réaliser nos 3 cuvées en Vacqueyras : Fruit Sauvage,
Carmin Brillant et Lao Muse.
Ce travail se retrouve dans la cave pendant la vinification, puisque chaque terroir
est vinifié séparément.
Henri Bungener, Artisan Vigneron, élabore des « Vins de Terroir » :
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Fruit Sauvage,
aux notes de cerise noire et d’épices est celle que l’on
ouvrira en premier.
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Carmin Brillant,
flamboyante et tout en volume, possède une assise
fraîche et généreuse.
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Lao Muse,
véritable icône, élevée plusieurs années en barriques, exige
patience et recueillement avant de l’appréhender. Grenache et Syrah s’y
concentrent pour former un vin racé, longitudinal, de très belle éducation.
Nos cuvées reçoivent chaque année, diverses récompenses lors de Concours de
Vins, jugées par des professionnels du vin et sont également dégustées par plusieurs
journalistes internationaux de renom.
 Vacqueyras rosé – La Rose du Clos 2015
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2016 Médaille d’Or Gilbert & Gaillard 86/100.
Médaille de Bronze : Concours Mâcon 2016.
Médaille de Bronze : Concours des Vins Bio Amphore Paris 2016.
 Vacqueyras rouge – Fruit Sauvage 2014 (disponible en 50cl, 75cl, 150cl et 300cl)
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Médaille d’Or : Concours des Vins Bio Amphore Paris 2016.
2016 Médaille d’Or Gilbert & Gaillard 87/100.
Médaille d’Argent : Concours Féminalise 2016.
2015 by Jancis Robinson : 16.5 points.
2015 by Jeb Dunnuck : 89-91/100 Parker Points.
2015 by Josh Raynolds : 88 points.
 Vacqueyras rouge – Carmin Brillant 2014 (disponible en 75cl et 150cl)
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Médaille d’Or Gilbert & Gaillard 88/100.
 Vacqueyras rouge – Carmin Brillant 2012 (disponible en 50cl, 75cl et 300cl)
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Médaille d’Or : Concours Féminalise 2016.
Médaille d’Or – Challenge Millésime Bio 2016.
2016 16.5/20 – La Revue du Vin de France.
2015 Médaille d’Or – Gilbert & Gaillard – 88/100.
Médaille d’Argent – Concours des Vignerons Indépendants 2015 à Paris.
2013 by Jancis Robinson – 16 points.
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Vacqueyras rouge – Lao Muse 2013 (disponible en 75 cl)
Médaille d’Or - Challenge Millésime Bio 2016.
Médaille d’Or : Concours Mâcon 2016.
2015 Médaille d’Or Gilbert & Gaillard 91/100.
2015 by Jeb Dunnuck : 91/100 Parker Points.
 Côtes du Rhône rouge - Les Bateliers 2015
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2016 Médaille d’Argent Gilbert & Gaillard 85/100.