Marmelade d`orange au thé fumé

Marmelade d’orange au thé fumé
Ca tartine!
Salut,
Pour toi, voici une recette de marmelade d’orange dont tu ne pourras plus te passer pour le petitdéjeuner ou à l'heure du thé! Pour une touche d’originalité en plus, on infuse cette confiture d’origine
anglaise avec un thé noir fumé, préfère un Lapsang Souchang dont les arômes iront très bien avec
l’orange. Une fois en pot, tu peux la conserver jusqu’à un an dans un endroit frais et sombre.
Difficulté:
Préparation:
Cuisson:
Personnes:
facile
20min
150min
4
Catégorie:
Dessert
500 g. d’oranges
1,5 l. d’eau
2 cs. de thé noir fumé
1 kg. de sucre
1 citron
1
Place l’eau dans un grand récipient avec le thé et laisse infusé 4 h. à une nuit à froid puis filtrela.
2
Lave bien les oranges puis pèle-les à vifs.
3
Coupe la chair en petits cubes en retirant les pépins et détaille la peau en fines lanières.
4
Place les oranges avec l’eau dans une grande casserole à fond épais (type casserole en fonte) et
porte à ébullition. Baisse le feu au minimum et laisse cuire 2h00 en mélangeant de temps à
autre.
5
Sors du feu et laisse refroidir à température ambiante. Tu peux laisser reposer jusqu’à une nuit
complète.
6
Ajoute ensuite le sucre et le jus du citron puis porte à ébullition pour finir la cuisson entre 20 et
30 minutes à feu moyen. Les zestes doivent être translucides.
7
Place en pots et laisse refroidir. Tu peux déguster cette marmelade avec une bonne tasse de
thé. Bon app’