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La Fournée
CaféCafé - Boulangerie
Souper du terroir
Le 22 février 2010, à 18 h 30,
aura lieu, au Café-Boulangerie La Fournée,
un deuxième souper du terroir préparé par le chef
Jean-Claude Chartrand, de L’Orée du Bois.
Seulement 16 places sont disponibles.
Inscrivez-vous maintenant!
Coût : 95 $ par convive, comprenant taxes et pourboire
Pour inscription, voir René Gosselin.
MENU
Crevettes en nage de coriandre
Jambon des Îles-de-la-Madeleine
Rouleaux de printemps de canard
Touraine Mousseux,
Monmousseau, France
Potage de topinambour, foie gras et croûtons au beurre
Le tartare de saumon au chou et à l’aneth
Sauvignon blanc, Marlbourough,
Stone Leigh, Nouvelle Zélande 2009
Longe de bison flambée au bourbon, sauce chanterelle
Pomme de terre ratte et potée de chou rouge aux pommes
Cortes de Cima, Portugal, 2007
Bandol, Château Pibarnon, France, 2005
Jeunes pousses de roquette et croquettes de micha
Vinaigrette miel et fleur d’oranger
Hydromel de Zarko, Perkins
Cornet feuilleté aux pommes sautées et glace à l’érable
Rivesaltes Ambré, Cazes, France
Espresso
Sambucca noir, Italie