le menu de la Saint Sylvestre

Menu Saint Sylvestre
Foie gras de canard maison, acidulé aux fruits de la passion
Homard façon bellevue, crousti de Parmigiano, crème de crustacés
Lotte en médaillon sautée au beurre salé de Bretagne, es puma anisé
Fraîcheur tout citron
Noblesse de chevreuil sur sa tartelette aux girolles, sauce Grand Veneur
ou
Magret d’oie au sirop de Liège, rôti 56° à cœur
Plateau de fromages
Charlotte aux fruits rouges déstructurée, émulsion fraise Tagada, glace Rhum raisin
Variation choco-mandarine
70.00 € TTC
Restaurant
La Vieille Porte
8, place Morbach
57480 Sierck-les-Bains
Tél. & Fax : 03 82 83 22 61
Site Internet : www.lavieilleporte.fr
Fermé les mardi et mercredi
Emilie et Sébastien Jost