Visites de la Brasserie MICHARD à LIMOGES les 10 et 17 mars

Visites de la Brasserie MICHARD à LIMOGES les 10 et 17 mars 2015.
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A l’initiative de la commission « Voyages & loisirs », 2 visites ont été organisées de la brasserie MICHARD
à Limoges Ester, Allée de Faugeras et qui ont rassemblées, à chaque fois 23 adhérents.
Un peu d’histoire :
En 1987, monsieur MICHARD s’installe Place Fontaine des Barres pour créer sa propre entreprise de
fabrication de bières artisanales. Ce sera le début de l’enseigne « BRASSERIE MICHARD ».
A cette époque, cette entreprise fait partie des 3 brasseries reconnues en France. Aujourd’hui, il y en a plus
de 600.
Certaine ferment, d’autres s’ouvrent, et la brasserie MICHARD est toujours là 28 ans après son ouverture.
Que de chemin parcouru pendant cette longue période, avec au passage quelques péripéties pas toujours à
vivre (dixit Julie MICHARD).
Cette implantation avait été précédée par l’exploitation du « PARIS », bien connu des noctambules de
LIMOGES. Elle durera 33 ans.
1996 ⇰ Installation dans le lieu actuel, Place Denis Dussoubs avec une petite unité de fabrication, mais
avec une clientèle importante qui aime déguster les bières MICHARD.
2008 ⇰ Grand virage avec l’implantation d’une brasserie entièrement neuve et du matériel allemand très
performent pour une bière de grande qualité.
Cette implantation n’a pu être possible qu’avec l’implication des sœurs MICHARD qui ont abandonné leurs
emplois pour se consacrer à plein temps à cette unité de fabrication artisanale de bières.
Visite de la Brasserie :
Julie MICHARD nous accueille pour une visite de près de 2 heures. D’emblée, nous ressentons au travers
des ses explications, l’amour de son métier et l’envie de faire progresser en permanence la qualité de ses
bières.
Il faut savoir que la Brasserie MICHARD fait appel aux meilleurs ingrédients qu’elle sélectionne ellemême : Eau du limousin d’excellente qualité, des maltes d’orge ou de blé, du houblon choisi chez les
meilleurs fabricants ainsi que des levures élaborées dans leur laboratoire et le secret est sagement gardé.
Ces bières sont pasteurisées, gage de fraicheur et de bonne assimilation.
Quelles images du parcours.
Parcours qui a permis de découvrir toutes les étapes de la fabrication de la bière avec des explications de
très grandes qualités.
Mademoiselle MICHARD a su captiver son auditoire avec beaucoup de maîtrise sur un sujet peu évident
pour la compréhension des participants et on peut dire qu’elle aura laissé une excellente image de son
entreprise.
Concasseur
Salle de brassage
Salle de brassage et son Schoko
Embouteillage
Filtration
Vue sur la salle de restauration
Cette visite terminée, place au repas avec bien sûr de la bière MICHARD au choix
14H30 – C’est le moment de regagner son domicile, sans avoir au préalable fait l’achat de quelques bières
ou de whisky « maison » avec le sentiment d’avoir passé un bon moment dans cette brasserie
honorablement connue des limougeauds amateurs de bières.
Lucien GUILHAT