langouste blanche entiere cuite 460/520 g at centre ouest panulirus

PRODUIT A MARQUE
FABRICANT
FICHE TECHNIQUE PRODUIT
Date : 04/01/2016
PAGE : 1/1
LANGOUSTE BLANCHE ENTIERE CUITE 460/520 G AT CENTRE OUEST
PANULIRUS ARGUS PYS CUBA FLORIDE MEXIQUE CARAIBES
SURGELE
Fournisseur : Selon contrat en cours.
DESCRIPTION DU PRODUIT
Marque
-
Code produit distributeur
456143
Gencod
-
Description produit
Langouste blanche entière cuite. Produit surgelé.
PHOTO
Panulirus argus
Nom scientifique
Océan Atlantique Centre Ouest – FAO N° 31. Pêche extractive (casiers
et pièges) ou par des plongeurs.
Zone de pêche
Origine
Mexique (Yucatan) / Nicaragua / Cuba
COMPOSITION / CARACTERISTIQUES / ALLERGENES / MODE DE RESTITUTION
Calibre: 460 / 520 g
Composition : 100 % langouste blanche entière cuite (crustacés / contient sulfites). OU : langoustes (crustacés) ; antioxydant: Métabisulfite de
sodium E223 (sulfites).
Allergènes : Crustacés, Sulfites / Présence possible : Néant
Mode de restitution : Laisser décongeler la langouste au réfrigérateur pendant 10 h. Après 7 h de décongélation, couper la en 2 dans le sens de la
longueur. Laisser finir la décongélation. Décortiquer en décollant la chair d’un seul tenant à l’aide d’une pointe de couteau. Servir en médaillons en salade,
ou accompagné d’une mayonnaise.
OGM : Produit non soumis à l'étiquetage OGM selon les règlements 1829 et 1830/2003/CE - Ionisation : Produit sans traitement ionisant
Alimentarité des emballages : Matériaux agréés et conformes au règlement CE 1935/2004 et ses modifications.
Déclaration d’ingrédients conformes au règlement CE 1169/2011 (INCO)
CARACTERISTIQUES NUTRITIONNELLES
VALEURS NUTRITIONNELLES ET ENERGETIQUES MOYENNES POUR 100 g
Energie
(kCal)
94
Energie (kJ) Protéines (g)
398
23
Glucides
Totaux (g)
<0,5
Sucres
simples (g)
<0,5
Matières
grasses (g)
<0,5
Acides gras
saturés (g)
<0,5
P/L
Sel (g)
-
1.3
Calcium
(mg)
-
Fibres (g)
-
RECOMMANDATION DU GEMRCN (métropole)
pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents, des adultes et des personnes agées en cas de portage à domicile
Famille d'aliment
Fréquence de service selon le GEMRCN
Crustacés
Libre
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES (selon le règlement CE N° 2073/2005)
Flore aérobie
(dans 1 g)
Germes
Flore lactique
(dans 1 g)
Entérobactéries
Clostridium
Rapport
Staphylocoques
E. coli (dans 1 g) à 37°C (dans 1
perfringens
Flore/Lactique
coag + (dans 1 g)
g)
(dans 1 g)
Normes (m)
NR
NR
NR
NR : non recherché dans l'application du réglement 2073/2005
NR
NR
NR
NR
Bacillus
cereus
(dans 1 g)
Salmonella
(dans 25 g)
Listeria
monocytogenes
(dans 25 g)
NR
Absence
Absence
EMBALLAGE / CONDITIONNEMENT / PALETTISATION
UVC
Nb de pièces par colis
Nb colis /
couche
carton de 10 kg
Nb couches /
palette
Nb colis /
palette
Nb UVC / palette
Poids net / palette (kg)
Selon contrat en cours
MENTIONS D’IDENTIFICATION PRODUIT SUREMBALLAGE / COLIS
Désignation
produit
OUI
Poids net
colis
Condition de conservation
DDM
N° de lot
N° d'agrément sanitaire
Code emballeur
OUI
A conserver à -18°C maximum
Ne pas recongeler un produit décongelé
OUI
24 mois
OUI
-
-
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DISTRIBUTEUR : SOBRAQUES DISTRIBUTION 477 AVENUE MILAN 66000 PERPIGNAN
MAJF : 18/12/2015