MENU De la ST Sylvestre 78 €

MENU De la ST Sylvestre
78 €
Un Velouté de Potimarron aux Foie Gras et Truffe Noire
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Pressé de Homard et Poisson cru au Basilic acidulé au Citron Vert
Une Gambas rôtie au Sésame
Mesclun de Salade à l’huile de Noix
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Mijoté de Noix de St Jacques arrosé d’un Cappuccino
Mousseux d’épinard au Champagne
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Pavé de Filet de Bœuf rôti à la Ficelle
Réduction de Morilles mijotées dans une Crème et Jus de Veau
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La déclinaison sur le chocolat Noir Façon « Belle Hélène »