Produits tripiers et saveurs d`automne au Restaurant du

Produits tripiers et saveurs d’automne au Restaurant du Parc
LES PRODUITS TRIPIERS
Du 01/11/2016 au 30/11/2017
Taboulé à la menthe et aux rognons
sauce citronné
10 €
Petite salade d’automne aux poires
et ris de veau
12 €
Tête de veau sauce gribiche
14 € Joue de po
Langue de veau à la moutarde ancienne
13 €
Joue de porc en colombo amandes
et riz sauvage
13 €
Ris de veau croustillant au
parmesan et asperges vertes
22 €
Foie de veau au lard,
oignons et pommes
15 €
MENU AUTOMNE DES SOUS BOIS
Pour 2 personnes
89 € boissons comprises
Du 15/10/2016 au 15/12/2016
Foie gras de canard maison en brioche gelée clair
et ses trompettes de la mort
Gigue de chevreuil aux marrons sauce raifort
Ecrasé de pommes de terre à la truffe de Meuse
Poêlé de champignons des bois
Trilogie de chèvres affinées et
salade d’endive aux noix
Kougloff glacé au marc de gewurztraminer
et ses cerises confites
Boissons :
1 verre de vin blanc de Moselle
1 verre de pinot Noir de Moselle
Eau minérale 1/2 bouteille pour 2
1 café et mignardises