Sin título-1 - Tastets Surrealistes

1. Antiga Brasa
Tastets surrealistes
2015
Figueres trabaja bien para recuperar su expresión gastronómica y
lo hace por tercer año consecutivo a través de una propuesta actual
como es la tapa o aperitivo .
En este marco, celebramos la tercera edición de los “Tastets
Surrealistas” , una oferta alimentaria y lúdica que une lo que hace de
Figueres una ciudad reconocida mundialmente , el Museo Dalí , y la
tradición hostelera amable y culinariamente de una riqueza extrema. La
materialización de este concepto tendrá lugar del 11 de junio al 11 de
julio 2015, un mes en el que la ciudad se engalanará con una serie de
actos complementarios que harán el contrapunto ideal a este recorrido
gastrosurrealista . En esta edición 26 establecimientos participantes te
presentan la inspiración daliniana a través de sus platos. Elige tu
propuesta casada Inèdit , prueba las 6 degustaciones a precios que van
de los 12 € a 18 € y sorprende a tu paladar con propuestas del todo
surrealistas. Buen provecho!
,
18€
2. Cal Music Restaurant-Taverna
18€
Torre Galatea
Les caprices pincés princiers
Persistència de la memòria
Milhojas de bacalao y naranja / Millefeuilles à la morue et à l'orange
Platos exóticos / Plats exotiques
Pastel de calabacín, escalivada y anchoas
Gâteau à la courgette, "escalivada" (légumes rôtis) et anchois
L'ou en suspensió
Las "je mange GALA"
Salmón ahumado, huevo escaldado en suspensión de gelatina
Saumon fumé, œuf chaud en suspension de gélatine
Afrodisíacos / Aphrodisiaques
18€
Ravioli de rabo de buey y 4 quesos / Ravioli de queue de bœuf aux 4 fromages
L’atavisme désoxyribonucléique
La formiga enfiladissa
Vegetales / Légumes
Galatea de les esferes
Les sputniks astiqués d’asticots statistiques
Calamar relleno de olivas con anchoas y vinagreta de aceitunas negras
Calamar farci aux olives et anchois à la vinaigrette d´olives noires
La panera de Dalí
Caracoles, ranas / Escargots, grenouilles
Bacalao con fideos de hilo crujiente / Morue et vermicelle fin croustillant
Les cannibalismes de l’automme
Plat de pobre
Huevos / Œufs
Crema salmorejo con huevo duro y crujiente de jamón
Crème salmorejo à l'œuf dur et croustillant de jambon
Cara de la guerra
Cerdo / Porc
Monstre marí
Calamar relleno con patas de rejo crujientes
Calamar farci aux pattes de poulpe croustillant
Singularitats
Cerveza Inedit / Bière Inedit
Amanida Xató 3 - Anxoves de l'Escala amanides amb vinagre Forum
Anchoas, aceite de oliva, vinagre Forum / Anchois, huile d'olive, vinaigre Forum
Patates amb sobrassada
Patatas medianas cocidas con agua y sal, sobrasada dulce de Mallorca
Pommes de terre moyennes cuites à l'eau salée, sobrasada douce de
Majorque
Crêpe relleno de helado de vainilla con cobertura de chocolate caliente
Crêpe farcie de glace à la vanille et nappée de chocolat chaud
Cerveza Inedit / Bière Inedit
Amanida Xató 1 - Escarola amb romesco i oliva negre d'Aragó
Escarola, salsa romesco: ñoras, frutos secos, ajos y tomates escalivados, sal y
pimienta, vinagre, aceite de olive virgen, aceitunas negras de Aragón en aceite / Scarole,
sauce romesco : piment rouge, fruits secs, ail et tomates en "escalivada" (légumes
rôtis), sel et poivre, vinaigre, huile d'olive vierge, olives noires d'Aragon dans l'huile
Amanida Xató 4 - Esqueixada de bacallà
Bacalao desmigado y desalado, aceite de oliva, cebolleta cortada fina, ajo tierno
cortado fino, tomate cortado a dados / Morue dessalée "esqueixada" (salade),
huile d'olive, oignon tendre émincé, ail tendre émincé, tomate coupée en petits dés
Medallón de filete de cerdo ibérico con confitura de pimientos
Médaillon de filet de porc ibérique à la confiture de poivrons
Les montres molles en sommeil
18€
Amanida Xató 2 - Tonyina roja confitada a casa, amanida
amb ceba de Figueres al cop de puny
Atún rojo, cebolla de Figueres, aceite de oliva, alcaparras, polvillo de cinco pimientas,
polvillo de piel de limón, sal gruesa / Thon rouge, oignon de Figueres, huile d'olive,
câpres, une pincée de cinq poivres, une pincée de citron râpé, gros sel
Venus i Cupido
Boquerón fresco a la pasta brisa / Anchois "aladroc" frais à la pâte de brisée
4. Cap i Pota
"No hi ha res que pugui considerar-se massa mucós, ,tremolós, o ignominiós
per a ser desitjat." Salvador Dalí, - la vida secreta 1942-
Poesia d'Amèrica
Paté de foie con reducción de mango / Pâté de foie et réduction de mangue
Pour la troisième année consécutive, Figueres mobilise toute son
énergie autour de la pleine expression de sa gastronomie, par le
biais de la proposition actuelle de la tapa appelée ici dégustation.
C'est dans ce cadre que s'inscrit la troisième édition des Dégustations
surréalistes, une proposition gastronomique et ludique qui associe ce
qui a fait la célébrité mondiale de Figueres : le musée Dali et une
tradition hôtelière caractérisée par son amabilité et son immense
richesse culinaire. Ce concept prendra forme entre le 11 juin et le 11
juillet 2015. Un mois pendant lequel la ville s'animera de nombreux
événements qui viendront accompagner cet itinéraire gastronomicosurréaliste. Pour cette édition, 26 établissements participants
s'inspirent de Dali pour composer leurs plats. Faites votre choix et
accompagnez-le de la bière Inèdit. Goûtez les 6 dégustations, entre 12
et 18 €, et surprenez votre palais avec ces propositions pour le moins
surréalistes. Bon appétit !
3. Can Modest
Cerveza Inedit / Bière Inedit
Botifarra de perol esparrecada amb cigrons de la Mariona de Lladó
Butifarra de perol, garbanzos cocidos y salteados con la butifarra
Saucisse de perol, pois chiches bouillis et sautés avec la saucisse
9. El Motel (Hotel Empordà)
18€
10. El Pa Volador
18€
11. El Vermut
18€
Carpaccio de tonyina d'Almadraba amb foie-gras d'ànec
Es serrà panegal sortint de Port-Lligat
La bomba Dalyrium
La pesca de la tonyina (1967)
Lomo de atún, foie-gras de pato, aceite de pistachos
Filet de thon, foie gras de canard, huile de pistaches
Pescado, marisco y roca comestible con fondo marino
Poisson, fruits de mer et rocher comestible sur fond marin
Bomba Barceloneta (cremoso de patata con carne)
Bomba Barceloneta (purée crémeuse de pommes de terre et viande)
Falso ravioli de atún / Faux ravioli de thon
Caneló de codonyat amb formatge fresc i pinyons "coses i
moments"
Ses tripes de bacallà amb cargols
Bigotis
Caracol de mar y aire de limón / Escargot de mer et air de citron
Membrillo, queso fresco, piñones / Pâte de coing, fromage frais, pignons
Mar y montaña de caracoles de tierra, bacalao al pilpil y bull negre(tipo de butifarra catalana)
Mer et montagne aux escargots terrestres, morue sur son pil-pil et boudin noir
2 filetes de anchoa del Cantábrico «000» con pimiento del piquillo escalivado / 2 filets
d'anchois cantabrique "000" au poivron del piquillo en "escalivada" (légumes rôtis)
El camí de l'enigma (1981)
Croqueta de marisc "au telèfon llagosta"
Es conill del Pla de Tudela tractat com un tataki
Els plaers il·luminats
Patata, huevo poché de codorniz y bacon crujiente
Pomme de terre, poché de perdrix et bacon croustillant
Lomo de conejo marinado con jengibre y pisto dulce
Filet de lapin mariné au gingembre et ratatouille douce
2 bombitas El Vermut de boletus y bacalao
2 verrines au vermout de cèpes et morue
Sa costella de xai en equilibri
Al·lucinació daliniana
Paletilla rellena de frutos secos, salsa de cerezas y costilla rebozada
Épaule farcie aux fruits secs, sauce aux cerises et côtelette panée
Carpaccio de manitas de cerdo con vinagreta de frutos secos
Carpaccio de pieds de porc et vinaigrette aux fruits secs
Ses meues arrels àrabs
L'enigma de l'ou
Baklava del Empordà con manzana y butifarra dulce
Tarte Baklava de l'Empordà à la pomme et saucisse douce
Huevo poché con parmentier trufado y crujiente de panceta
Œuf poché au parmentier truffé et croustillant de lard
Cabracho, rape, langosta / Rascasse, baudroie, langouste
Ou de guatlla dins el món dalinià
Huevo de codorniz, espinacas, crema de alcachofas
Œufs de caille, épinards, crème d'artichauts
Carxofes Carles-Jordi Guardiola, edició La Magrana,
especial Port-Lligat
Alcachofas, aceite de oliva, caldo de jamón / Artichauts, huile d'olive, œuf, jambon
El bunyol de l'Empordà a la crema
Pasta, crema pastelera, azúcar / Pâte, crème pâtissière, sucre
Cerveza Inedit / Bière Inedit
18. Nou Saboya
18€
Timbal d'albergínia amb ibèric
Berenjena escalivada y crema de jamón / Aubergine en "escalivada"
(légumes rôtis) et crème de jambon
Ou escumat amb parmentier trufat
Medalló de filet farcit
Filete de cerdo relleno de camembert y boletus
Filet de porc farci au camembert et aux cèpes
Ous al plat sense plat (1932)
Gelatina de coco y yema de mango con azúcar violeta
Gélatine de noix de coco et crème de mangue au sucre à la violette
Cerveza Inedit / Bière Inedit
Caneló de bolets sense pasta fresca (la beixamel fa d'embolcall de
la farsa surrealista)
Cebolla, setas, queso y leche / Oignon, champignons et lait
Ous tous trencats amb llagostins sense llagostins (ous tous que
apareixen en el retrat fet per Salvador Dalí a Santa Agatha)
Huevos, patatas, langostinos / Œufs, pommes de terre, crevettes
Arròs cremós de ventresca de xai confitada (Salvador Dalí era un
apassionat de les costelles de xai, en el seu defecte utilitzem la
ventresca)
Arroz, ventresca de cordero, cebollino / Riz, ventrèche de mouton, ciboulette
L'Empordà, la sirena i el pastor, mar i muntanya (Salvador Dalí era de
l'Empordà, així doncs, fem referència a la sardana de la nostra terra)
Patata, butifarra dulce, langostinos y aire de mar
Pomme de terre, saucisse douce, crevettes et air de la mer
12€
7. Duran Hotel & Restaurant
18€
8. El Dynàmic
L'edat d'or
La metamorfosi de la cirera i les seves microesferes
Pa amb bigotis i tomàquet
Roca de foie con oro / Rocher de foie et or
Granizado de Kir Royal con perlas de cereza / Granité de Kir Royal et perles de cerise
Pellizco de tomate, anchoas de L'Escala, aceite de oliva y sal
Cake à la tomate, anchois de L'Escala, huile d'olive et sel
La mel és més dolça que la sang
La sardina que va ser testimoni de l'Odissea d'Ulisses
Cupcake de remolacha y miel / Cupcake de betterave et miel
Tártaro de tomate, sardina marinada, aceite de albahaca
Tartare de tomate, sardine marinée, huile au basilic
La madonna de Port-Lligat
Cebiche de corvina de Port-Lligat / Ceviche de corvina "Port-Lligat"
L'all tendre que enrampa una gamba
El misteri de les esferes
Ajo tierno crujiente, cola de gamba, salsa romesco
Ail tendre croquant, queue de gamba, sauce romesco
Cuchara de nube de arroz con caviar / Cuillerée de nuage de riz au caviar
Simfonia de vermells i "pings"
Gazpacho de tomates y fresas / Gaspacho de tomates et fraises
La metamorfosi de Narcís
Huevo de chocolate blanco y fruta de la pasión
Œuf en chocolat blanc et fruits de la passion
Cerveza Inedit / Bière Inedit
Airbag capresse
Sushi tou
Arroz, atún, pepino, alga nori y wasabi
Riz, thon, concombre, algue nori et wasabi
El cistell de pa que no és de pa, collonet de guatlla i núvol
de patata
Dynàmic fried ibèric
Crujiente de parmesano, huevo de codorniz, espuma de patata
Croustillant au parmesan, œuf de caille, mousse de pommes de terre
Tiras de carne ibérica, harina, huevo, sal y pimienta
Longes de viande ibérique, farine, œuf, sel et poivre
Construcció tova de vedella amb ceba dolça i vi espès
La peixera de monstres marins
La morfologia del bigoti i l'espectre de les verdures en capes
Milhojas de verduras con cremoso de yogur y bigote de coca de azúcar
Millefeuilles de légumes au yaourt crémeux et moustache de fougasse "de verre"
Ull tallat (seqüència de la pel·lícula "Un chien andalou" de Luís
Buñuel i guió de Salvador Dalí i Buñuel)
Queso, chocolate blanco, sésamo negro
Fromage, chocolat blanc, sésame noir
18€
Masa de airbag, mozzarella, tomate y albahaca
Pâte airbag, mozzarella, tomate et basilic
Meloso de ternera, mermelada de cebolla, toffee de vino
Fondant de veau, confiture d'oignon, toffee au vin
Pescado, pescado, suquet de pescado y patatas con pescado
Poisson, poisson, ragoût de poisson et pommes de terre au poisson
Pa amb tomàquet (sense tomàquet), oli, sal
Tomate cherry, tostaditas, aceite y sal / Tomate cerise, toasts, huile et sel
Cerveza Inedit / Bière Inedit
Cerveza Inedit / Bière Inedit
14. La Queixalada
12€
15. Lizarran Figueres
18€
18€
17. Montserrat càtering
In-saladilla
Matrimoni amb Gilda
A la vora de la mar
Foie con mermelada de tomate / Foie et confiture de tomate
Ensaladilla rusa y obleas de arroz / Salade russe et pain azyme au riz
Sándwich de carpaccio de gamba con vinagreta de frutos secos
Sandwich au carpaccio de gambas à la vinaigrette aux fruits secs
Boxejador
Ou esclatat
Xoricito con parmesano / Petit chorizo au parmesan
Huevo frito con patatas / Œuf frit et pommes de terre
Anchoa en salazón con boquerón marinado, aceitunas rellenas de anchoa y
guindilla en vinagre, presentado en forma de pincho / Anchois en saumure et
anchois "boquerón" mariné, olives farcies aux anchois et piment au vinaigre,
présenté en brochette
Maternitat
Barretines de va-calla-r
Tres tristos tigres
Queso de cabra con miel / Fromage de chèvre au miel
Piquillos, brandada de bacalao casera
Piquillos, brandade de morue maison
Mejillones rellenos, rebozados y fritos / Moules farcie, pannées et frites
Gambes sense antenes crisp crisp
Chistorra de Pamplona envuelta en pasta brisa y frita, presentada en forma
de brocheta / Chistorra de Pamplona, enveloppée dans une pâte brisée et frite,
présentée en brochette
Carne con salsa de boletus y reducción de vino
Viande en sauce aux cèpes et réduction de vin
Colas de gamba, huevo y harina / Queues de gambas, œufs et farine
Pescador de Cadaqués
1, 2, 3... botifarra de fira!
Anchoas con tomate natural / Anchois à la tomate naturelle
Butifarra, algodón de azúcar y canela en polvo
Saucisse, barbe-à-papa, et cannelle en poudre
Cerveza Inedit / Bière Inedit
La cistella de pa
Natura morta amb albergínies
Coca con berenjena y anchoa ahumada
Fougasse à l'aubergine et aux anchois fumés
Natura morta amb peres
Galleta de canela con foie y peras / Biscuit à la cannelle et foie gras aux poires
Viatge a Itàlia
Risotto de salmón ahumado a la crema de eneldo
Risotto de saumon fumé à la crème d'aneth
Pescadors al sol
Mousse de salmón con tártaro de langostinos
Mousse de saumon sur tartare de crevettes
Viatge a Andalusia
Leche, huevos, piel de naranja, piel de limón, maicena, azúcar y canela
Lait, œufs, zeste d'orange, zeste de citron, maïzena, sucre et cannelle
Rabo de toro en salsa de vino tinto / Queue de taureau sauce au vin rouge
Autoretrat tou amb bacó fregit
Cerveza Inedit / Bière Inedit
Viatge a París
Queso de cabra con pistachos y crujiente de bacon
Fromage de chèvre aux pistaches et croustillant au bacon
Pequeños escalopines de ternera en salsa Café de París
Petites escalopes de veau à la sauce Café de Paris
Cerveza Inedit / Bière Inedit
Cerveza Inedit / Bière Inedit
12€
Brioche al vapor con pulpo y pisto
Brioche à la vapeur au poulpe et à la ratatouille
Xistorra encamisada en broqueta
Crema catalana sense cullera
Crema de alcachofa con jamón del país y parmesano
Créme d’'artichaut et au jambon de montagne et parmesan
Atún fresco marinado con sésamo negro / Thon frais mariné au sésame noir
,
16. Meson Asador
Gala
La festa de l'ermita
Tataki de tonyina amb formiguetes negres
Cerveza Inedit / Bière Inedit
Capuccino de sopa d'all (amb aquesta sopa Salvador Dalí es
llepava els dits)
Ajo, pan, aceite y agua / Ail, pain, huile et eau
6. Cuina 22
La sardana de les bruixes
Parmentier de patata con aceite trufado / Parmentier de pommes de terre à
l'huile truffée
Vodka, leche merengada y pétalos de rosa cristalizados
Vodka, lait meringué et pétales de rose cristallisés
Cerveza Inedit / Bière Inedit
20. Restaurant Antaviana
Bacalao gratinado / Morue gratinée
Galatea de les esferes (1952)
Mixto de trufa de verano con finas láminas de jamón de bellota
Croque-monsieur à la truffe d'été et fines lamelles de jambon au gland
18€
Dau de bacallà a la mussolina d'all tendre
Filete, foie poêlé, pan y vino / Filet, foie gras poêlé, pain et vin
Pasta brisa rellena de trufa y perfume de hierbas
Pâte brisée farcie à la truffe et parfum d'herbes
18€
Rabo de buey guisado a la mistela / Ragoût de queue de bœuf à la mistelle
L'últim sopar (1955)
La temptació de Sant Antoni
13. Granada Vins
Pa de 3 crostons amb cua de bou
Lluna i cargol de mar sobre una roca (1928)
El llagut de la gala amb aromes del Cap de Creus
19. Restaurant Annie-Hall
18€
18€
Cerveza Inedit / Bière Inedit
Cerveza Inedit / Bière Inedit
,
12. Emporium
5. Coordenades Restaurant
Cerveza Inedit / Bière Inedit
18€
21. Restaurant Bon Retorn
18€
22. Restaurant Can Costa
18€
23. Restaurant Can Quim
18€
24. Restaurant Nou Imperial
18€
25. Restaurant Trànsit
15€
26. Txot’s Sidreria
18€
Pa de 3 crostons amb cua de bou
Venus i el Mariner
Verd i fresc
La vida ha d'ésser una festa continuada
Els primers dies de la primavera (1929)
Mae West
Figueres
Natura morta
Cava a l'andalusa
Rabo de buey guisado a la mistela / Ragoût de queue de bœuf à la mistelle
Ensalada de alcachofas, bacalao y lágrimas de miel
Salade d'artichauts, morue et larmes de miel
Espárragos y sardina ahumada / Asperges et sardine fumée
Brandada de bacalao con coulis de pimientos del piquillo
Brandade de morue et coulis de poivrons del piquillo
Mezcla de lechuga, queso de cabra, nueces peladas, huevo de codorniz y tomate
cherry / Mélange de salade, fromage de chèvre, noix pelées, œufs de caille,
tomate, cerise
Peluca de salmón marinado, ojos de membrillo, nariz de módena y boca de fresa
Perruque de saumon mariné, yeux de pâte de coing, nez de Modène et bouche
de fraise
Croquetas de jamón, con jamón ibérico / Croquettes au jambon ibérique
Queso manchego y sésamo / Fromage manchego au sésame
Tomate maduro, pepino, ajo, cebolla, pimiento, pan, agua, sal y pimienta
Tomate mûre, concombre, ail, oignon, poivron, pain, eau, sel et poivre
Dau de bacallà a la mussolina d'all tendre
Blanc i salat
Bacalao gratinado / Morue gratinée
L'esperit nouveau
Timbal d'albergínia amb ibèric
Coca de sardinas y manzana con aceite de vainilla
Fougasse aux sardines et pomme à l'huile de vanille
Berenjena escalivada y crema de jamón / Aubergine en "escalivada"
(légumes rôtis) et crème de jambon
Pell de gallina inaugural
Ou escumat amb parmentier trufat
Huevos poché de codorniz, endivias, rábano y sobrasada
Œufs de caille pochés, avec betterave et sobrasada
Sushi de salmón / Sushi de saumon
Parmentier de patata con aceite trufado / Parmentier de pommes de terre à
l'huile truffée
La filosofia del camembert
Medalló de filet farcit
Salteado de gírgolas y panceta con camembert
Sauté de girolles au lard et camembert
Vermell i picant
Filete de cerdo relleno de camembert y boletus
Filet de porc farci au camembert et aux cèpes
Dofins i sirenes
Carpaccio de pulpo con parmentier / Carpaccio de poulpe avec parmentier
Tataki de tonyina amb formiguetes negres
Atún fresco marinado con sésamo negro / Thon frais mariné au sésame noir
Corona
Cerveza Inedit / Bière Inedit
Brocheta de langostino con pasta kataifi y salsa romesco
Brochette de crevette et pâtes kataifi à la sauce romesco
Brandada de bacalao / Brandade de morue
El temps és una de les poques coses que ens queden
Blau i àcid
Brocheta de magret de pato y manzana con jugo de asado
Brochette de magret de canard et pomme au jus de rôti
Caballa escabechada / Maquereau en escabèche
Rosa i umami
Tártaro de buey Charolais / Tartare de bœuf Charolais
Qui vol interessar als altres ha de provocar-los
Tártaro de salmón con huevo de codorniz / Tartare de saumon et œufs de caille
Una pintura és una fotografia feta a mà
Pastel de cabracho con mejillones de roca y espuma de mar
Gâteau de rascasse et moules de roche et mousse de la mer
Mirada ibèrica
Pollastre menja escamarlà
Melón, jamón ibérico, cebolla, pan, azúcar y limón
Melon, jambon ibérique, oignon, pain sucre, citron
Timbal de arroz negro
«Tmbal» de riz noir
Brick de setas con barretina de piquillo y bigote de Pedro Ximénez / Brick aux
champignons avec béret de piquillo et moustache de Pedro Ximénez
Tokio
Pollo y cigala / Poulet et langoustine
Formiga come gamba
Cadillac plujós de bacallà
Tataki de atún, soja, aguacate y tomate natural
Tataki de thon, soja, avocat et tomate naturelle
Patata y gamba / Pomme de terre, gamba
Brocheta de buñuelos de bacalao, presentado en coche de época (cedido por
Víctor Monfort) / Brochette de beignets de morue, présentée dans une voiture
d'époque (cédée par Víctor Monfort)
Llavis negres
Una gallina xica, tica, mica, camacurta i ballarica
Pollo, soja y azúcar / Poulet, soja et sucre
"Va callar"
Crema de limón, yogur y frutos rojos
Crème au citron, yaourt et fruits rouges
Bacalao con crema de melón
Morue avec crème de melon
Cerveza Inedit / Bière Inedit
... més dolça que la sang
Pijama de Gala
Huevo de chocolate blanco con óxido de fruta de la pasión y sombra de frutos
rojos / Œuf en chocolat blanc avec jaune d'œuf aux fruit de la passion et
ombre de fruits rouges
Flan, piña, melocotón en almíbar, helado y nata
Petit flan, ananas, pêche au sirop, glace et chantilly
Cerveza Inedit / Bière Inedit
Cucurucho de pesto / Cornets au pesto
Indàlit
La vida és inspirar, respirar i expirar
Cerveza Inedit / Bière Inedit
Gelats temperats
Pulpo con crema fina parmentier y salteado de chipirones
Poulpe à la crème fine parmentier et sauté de petits calamars
Torre Galatea
Canelón de carrillada de ternera a la crema de queso azul
Cannelloni de joue de veau à la crème de fromage bleu
Groc i dolç
Port-Lligat (Cadaqués)
Cerveza Inedit / Bière Inedit
Elefants dalinians
Elefante de patas largas portador de croquetas de pollo
Éléphant aux longues pattes porteur de croquettes de poulet
Torre Galatea
Vol-au-vent de crema de puerros al roquefort, huevos de codorniz y panes de
3 puntas / Vol-au-vent à la crème de poireaux au roquefort, œufs de caille et
pains aux 3 croûtons
Si-Gala
Dos cigalas gratinadas con alioli / Deux langoustines gratinées à l'aïoli
Cerveza Inedit / Bière Inedit
New-York
Hamburguesa con mermelada de cebolla al vino tinto y huevo frito de codorniz
Hamburger avec confiture d'oignon au vin rouge et œuf de perdrix frit
Púbol
Cornetto de falsa maduixa
Gyozas rellenos de sepia en su tinta / Gyozas farcies à la seiche dans leur encre
Brandada de bacalao, pimientos del piquillo y galleta
Brandade de morue, poivrons du piquillo et biscuit
Rigatone de la mort
Els crustacis ponen ous? O bombes?
Rigatone relleno de pato y trompetas de la muerte
Rigatone farci au canard et trompettes de la mort
Langostinos, patatas, harina y aceite de oliva
Crevettes, pomme de terre, farine, huile d'olive
Txots burguesa amb foiermigues
Manitas de cerdo rellenas con caracoles / Pieds de porc farcis aux escargots
After mirror
Paris
Espejos de Obulato con menta y chocolate
Miroirs d'Obulato à la menthe et au chocolat
Hamburguesas de ternera con foie y falsas hormigas
Hamburger de veau au foie gras et fausses fourmis
Cerveza Inedit / Bière Inedit
Músic d'esponja amb garnatxa de l'Empordà
Parfait de chocolate y toffee de café / Parfait au chocolat et toffee au café
Cerveza Inedit / Bière Inedit
Garnacha, frutos secos, harina, nata y huevo
Grenache, fruits secs, farine, crème fraIche, oeuf
Cerveza Inedit / Bière Inedit
1. Antiga Brasa
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22. Restaurant Can Costa *
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N-II a 2 km de Figueres (Pont del Príncep) / 972 50 52 59
de lunes a jueves y de sábado a domingo de 13 h a 16 h
y de 20 h a 23 h
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Tortellà
Pl. Gala Dalí, 5 (al lado Tagliatella) / 972 67 76 15
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Pl. Jaume I
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Pagès
de lunes a domingo de 10 h a 24 h
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St. Pa
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Bru
Lasauca
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El Far, 24 (Vilafant) / 972 50 50 81
24. Restaurant Nou Imperial
No
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23. Restaurant Can Quim
mediodía de domingo a viernes y noches de viernes, sábado i vigilias
Rambla
Galligans
Llorer
Pl. President
Macià
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de lunes a sábado de 13 h a 17 h y de 19 h a 24 h
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18. Nou Saboya
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lunes de 9 h a 15 h. De martes a sábado de 9 h a 15 h y
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de martes a domingo de 13 h a 15.30 h y de 20 h a 22.30 h.
Fines de semana cocina hasta las 23 h. Domingo por la noche cerrado.
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