MENUS GROUPES SERVIS à L`Aile actualisé 12032012

MENUS SERVIS A L’AILE
Restaurant du Casino de Luc sur Mer
Ouvert tous les jours
De 12h à 14h30 et de 19h à 23h
Tél : 02.31.97.32.19
Le choix du menu (identique pour l’ensemble des convives) est à préciser 15 JOURS avant la manifestation
Nombre de convives confirmés serviront de facturation définitive.
Formule Sélection
49.00 € TTC par personne
Formule Découverte
39.00 € TTC par personne
Formule Tradition
29.00 € TTC par personne
Coupe de Champagne
Mises en bouche
Coupe de Blanc de Blancs Brut
Mises en bouche
Kir Vin Blanc
Mises en bouche
*****
Foie Gras de Canard, compotée
d’oignons et Brioche tiède
Ou
Saumon fumé, chiffonnade de salade,
blinis tiède, crème aux fines herbes
Ou
Tartare de Saint Jacques et saumon
au lait de coco
*****
Tatin de poireaux chemisée au saumon
fumé, crème de roquefort
Ou
Salade océane
(crevettes, saumon, tomate, concombre)
Ou
Feuilleté aux pommes confites
parfumées au foie gras,
croquant de salade
*****
Feuilleté d’escargots
aux petits légumes
Ou
Marbré de volaille
aux pointes d’asperges
Ou
Croustillant de fruits de mer
cuisinés meunière à la crème,
fondant d’épinards
*****
Magret de canard farci aux fruits,
garniture du moment
Ou
Onglet de veau mijoté aux cèpes,
légumes du moment
Ou
Dos de cabillaud en écaille de
courgette, beurre blanc,
purée à l’ancienne
*****
Dos de colin sauce dieppoise,
légumes du moment
Ou
Cuisse de poule confite, vallée d’auge,
purée à l’ancienne
Ou
Filet mignon de porc au poivre,
garniture du moment
*****
Rôti de veau sauce forestière,
gratin dauphinois
Ou
Filet de dorade royale rôti,
beurre blanc aux fines herbes,
garniture du moment
Ou
Grenadin d’agneau, figue confite au
miel d’acacia, garniture du moment
*****
Assiette de fromages Normands
****
Noisettine « biscuit à la noisette et son
croquant, mousse au beurre salé »
Ou
Dôme au chocolat,
cœur crème brûlée
Ou
Croquant aux fruits rouges,
coulis fruits rouges
*****
Château Mériguet
Rouge et Blanc *
*****
Traditionnel 3 chocolats,
crème chocolat blanc
Ou
Boléro « croustillant, crème caramel,
poire pochée »
Ou
Roussillon « biscuit amande, crème
d’abricot et mascarpone, abricot »
****
Château Mériguet
Rouge et Blanc *
*****
Entremet aux pommes,
crème confiture de lait
Ou
Club 3 chocolats
Ou
Tarte au citron meringuée
*****
Château Mériguet Rouge *
Eau à discrétion
Café
Eau à discrétion
Café
Eau à discrétion
Café
* compter une bouteille de vin pour 4 personnes
Pour les menus à 29€ et 39€, possibilité de fromages et salade avec supplément de 3.00 € TTC /personne
DV-12/03/2012