PIZZA AU THON ET AU SURIMI

(plat)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
INGREDIENTS : pour 4 personnes
Matériel nécessaire :
200 gr de farine
1 sachet de levure de boulanger
1cuillère à soupe d’huile d’olive
1 poivron rouge + 1 poivron vert
100 gr de champignons de paris
200 gr d’oignons
200 gr de fromage râpé
1 boite de thon
120 gr de bâtonnets de surimi
1 boite de ratatouille
sel et eau
1 bol
3 saladiers
1 cuillère en bois
1 verre mesureur
1 cuillère à soupe
1 plaque de cuisson
1 passoire
1 cuillère à café
1 couteau
1 casserole
1 rouleau à pâtisserie
Préparation de la pâte :
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4.
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Dans un saladier, mettre la farine, le sel et l’huile d’olive, remuer le tout.
Mélanger la levure dans un bol d’eau tiède puis la verser sur la farine
Pétrir avec les doigts et en faire une boule
Saupoudrer celle-ci avec de la farine puis la laisser reposer une demi-heure
L’étaler sur le plan de travail avec un rouleau à pâtisserie puis la mettre sur une plaque à
cuisson
Préparation de la garniture :
1. Éplucher les oignons, couper la moitié en petits cubes et l’autre moitié en lamelle
2. Dans une casserole, faire chauffer un peu d’huile d’olive, faire frire les oignons coupés en
cubes puis verser la ratatouille, ajouter un peu de sucre pour enlever l’acidité, laisser
cuire.
3. Nettoyer les poivrons et les couper en lamelles
4. Essuyer les champignons et les couper en lamelles
5. Par superposition, sur la pâte, déposer la ratatouille, les bâtonnets de surimi coupés en
petits morceaux, le thon, les poivrons, les oignons, les champignons et terminer par le
fromage râpé.
6. Mettre à cuire pendant 20 minutes à 180°C.
7. Pendant la cuisson de la ratatouille vous pouvez rajouter une gousse d’ail ou une échalote
ou des herbes pour parfumer selon votre goût.
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